FEUILLE HB 93 - WordPress.com · 2019. 10. 7. · Servigne fut un temps fort de cette édition 2018...

1.CommissionFoire2.Enquêtedesens3.Actualités4.Agenda5.Initiatives

1. /COMMISSIONFOIRELa préparation et l’organisation de la foire ont été portées cette année parMichel Berrod, Emilie Descouvrières, Jean-Michel Galopin, Manu Josserand,NicolasNouhen,FrançoisePetit,FrédéricPitel,BlanchePiotelat (KhorineBanosensoutiensurlacommissionexposants).

• DéroulementLafréquentationaététrèsfortelesamedi;unpeuplusfaibleledimanche.

• ExposantsLacommission"exposants"aeuunsurcroîtdetravailenamontdelafoiredufaitduchangementdedate.Deuxcourriersontéténécessaires.Etilafallugérerlemécontentementdequelquesuns.MerciàFrançoise,àBlancheetàKhorine.Unnombreréduitd'exposantsnejouepaslejeu.Uneexposanteestainsiarrivéelesamedisansavoiravertiqu'elleseraitprésente.Uneautreestpartielesamedisoircarellen'avaitplusrienàvendre.Dansl'ensemblelesexposantsontétésatisfaitsdecetteédition.Lesventesontétésoutenuesdansl'alimentaire,unpeuplusréduitesdansl'artisanat.Lesassociationsétaienttrèssatisfaitesdeseretrouverdanslegymnase:lesinteractionsaveclepublicétaientfacilitées.Aaméliorer:Ilfaudraitrenforcerl'objectifinitialdelafoirequiétaitd'avoirunmarchépermettantdefairedesprovisionspourl'hiver

àdanslesprochaineséditionsilfaudraêtrevigilantàcequ'ilyaitplusd'épicerieetunpeumoinsd'artisanat.

FEUILLEN°93–MARS2018HumeurBio,12ruedelaPoyat-39200Saint-Claudehumeur.bio@hotmail.fr

KhorineBANOS03.84.42.77.26

ArmelleBRIANÇON03.63.68.12.14

JulienVANDELLE03.84.42.70.97

Uneannéedeplus…Humeur Bio a poursuivi les actions décidées lors de ladernièreassembléegénérale,s’estimpliquéecommechaqueannéedans lavielocaleetdans lesréflexionssurlesquellesl’association a acquis une légitimité: table ronde sur lacuisinecentrale,foire,mobilisationsurlecycleEnQuêtedeSens…Eten2018?Lesmêmes questionsque l’an dernier à lamêmeépoque:qui pour s’investir sur l’organisation de la foire? Quellesactions a t-on envie de poursuivre? Quel renouvellementpour le Conseil d’administration, pour les différentescommissions?Etcommel’andernieràlamêmeépoque,faisonsconfianceàladynamiquecollective,àlaforcedenosconvictions,pourmener à bien nos envies, nos projets, et accompagner etsoutenir les initiatives locales qui vont dans le sens de nosvaleurs.Pour en discuter, pour avancer, soyons nombreux à notreA.G.du22mars2018!

EDITO

Lesmessagers

SOMMAIRE

49bénévolessesontrelayéstoutaulongduweek-endpourassurerunbondéroulementdelafoire.C'estbeaucoup:merciàvous!Maiscen'estpastrop,ainsileparking,l'accueiletlebarontparfoismanquédevolontaires.

• BarLebaraétépilotéavecbrioparNico.Iln'yapaseudesoucis.LasoupepréparéesousladirectiondeFrançoiseaététellementappréciéequ'ilenmanquaitunpeuàlafin.

• AnimationsLe+denotrefoirec'estsonthème.Cetteannéeencoreladéclinaisonduthèmeaététrèsriche.Etlaplupartdesanimationsontfaitleplein.

-L'invitédeZadig,PabloServigne,étaittrèsattenduetaétéapprécié.MerciàZadigainsi qu'à Julien pour l'animation de l'échange avec le public. Seul regret: nousn'avonspasfaitd'enregistrement.-L'animationautourdesarbresàplanterdanslevillageaétéunmomentimportant.ElletissedesliensavecleshabitantsdeLongchaumoisetapermisunecollaborationavec le Verger des couloirs et avec ChristopheDelay (pépiniériste qui a fourni lesarbres).-BravoàEmiliepourl'animationducoinkapla.Cestandaétébienapprécié.-L'apérodescoopérateursaétératémalgrélaprésencede tous les invités. Il a souffert d'un problème decommunication: il n'avait pas été annoncé dans leprogramme. Par ailleurs, il aurait fallu animer lesdiscussions.- Les Brakass et Triolélé ontmis le feu. C'était un bonmomentdepartage.- La compagnie "Couleurs d'chap" n'a pas faitl'unanimité,c'estuneuphémisme.Ilsontdéçutantparlecontenudecequ'ilsontproposé(troporientéversle"divertissement ") que par leur implication. Peut-êtreleurmissiondedépartn'étaitellepasassezclaire?

Aaméliorer:Sionengageunprofessionnelduspectaclepourassurerdesmomentsd'animationsur la foire, il faudrait l'inviter à la dernière réunion de préparation pour caler aumieux sesinterventions.

• CommunicationMerciàLucaspoursacréationdel'afficheetlamiseenpageduprogramme.Pour différentes raisons, les programmes sont sortis très tardivement. Nousn'avons pas eu le temps de faire un bon à tirer. Il aurait pourtant permis derectifiercertaineserreurs.Malgréleretard,affichesetprogrammesontétébiendiffusés.L'affiche et le programme n'ont pas été communiqués à la mairie deLongchaumois.Aaméliorer:Bouclerl'éditionduprogrammefinseptembre.PenseràenvoyerparInternet lesdocumentsde communicationà lamairiede Longchaumois età laFraternellepourqu'ilsapparaissentsurleursite.Notersurl'affichequeleconcertestgratuit.

• Edition2018Laprochainefoireauralieules20et21octobre2018,sousréservequ'unnombresuffisantdebénévoless'engagentà l'organiser.Vouspouvezdésàprésentréfléchiràvotre implicationdanslaprochainefoire.Pourlemoment,Émilie,ManuetNicolassontvolontairespourcontinuer

L’interventiondePabloServignefutuntempsfortdecetteédition2018

LesBrakassontlancélasoiréedusamedi

Résultatfinancier

780€debénéfices(1880€en2016,1919€en2015,980€en2014,1524€en2013…)

Tablerondeorganiséeetanimée

parHumeurBioCuisinecentrale:labio,questioncentrale?

LedébatestaniméparJérômeFortier.Un temps de présentation a été donné àchaque intervenant, permettant depréciser le contexte du projet, et lesimplicationsdechacunedesparties.Un second temps était prévu pour leséchangesaveclasalle.

PhilippeRIGOULOT(directeurdel’ESATdeSaint-Claude)StéphanePERRARD(responsabledesservicestechniquesdeJuralliance)LesÉtablissementsetServicesd’Aidepar leTravail (ESAT)sontdesétablissementsmédico-sociauxquiontpourobjectif l'insertionsocialeetprofessionnelledesadulteshandicapés.L'ESATdeSaint-Claudeaccueille80 adultes en situation de handicap mental et dispose de locaux à proximité du centre-ville. L'ESAT aactuellement,entreautres,uneactivitéderestaurationàhauteurde170repas/jourenmoyennepour lesemployésetpersonnesextérieures.L'ESATestàl'origineduprojetdecuisinecentrale.L'objectifduprojetestderépondreauxbesoinslocauxenmatièrededistributionderepassurleterritoiredubassindeSaint-Claude.LavilledeSaint-Claude,l'Hôpital,leCPIEetlePNRfontpartieduComitédePilotageduprojet.Constats:-Enl'état,l'ESATn'estpasencapacitédefournirplusderepas,parmanquedeplaceetd'équipements,etinadéquationsanitaire.-Obsolescencedesstructuresderestaurationsurleterritoire.Objectifs:Le but serait donc de mutualiser les moyens sur une cuisine centrale quifabriqueraitetdistribueraitlesrepasauprèsdesstructuresd'accueil,desoinetde vie du territoire : écoles, crèches, cantous de Saint-Claude, du Plateau duLizonetdelaValléedelaBienne,hôpitauxdeSaint-ClaudeetdeMorez,CCAS…Cequicorrespondraità1800à2000repas/jour,avecunemargedeprogressionà3000repas/jour.Coûtduprojet:investissementsestimésà3,5millionsd'€.Implantationdelacuisinepressentiedanslesancienslocauxdel'usineLoubsolUnecuisinecentrale+cuisinessatellitessurleslieuxdeconsommation.Approvisionnement souhaité : 20% de produits en circuits courts, 20% deproduitsbiologiques.Leprojetestpilotépar3acteursprincipaux:CCASVilledeSaint-Claude/Hôpitaux/Juralliance→enpassedemonterunestructurejuridiquepourallierces3acteursauseind'unmêmegroupement.Partenaires:PNRHJ,CPIE,VilledeSaint-Lupicin,Sous-Préfecture,AgenceRégionaledeSantédeBourgogne-Franche-Comté.3axesdetravail:-uneéquipesalariéemixtehandicapésetnon-handicapés-favoriserlescircuitscourtsetlabio-unprojetdeterritoiredansunelogiquedepartenariat.

2./COMMISSION:ENQUÊTEDESENS

HumeurBioaportédeuxévénementsàl’automne,quiontrencontréunbonsuccès:

- lespectacle"Manger"le10.11àlaMaisonduPeuple,avecunecollationd'avant-spectaclepréparéeparHumeurBioetlesJardinsPartagés.

227persauspectacleManger124soupeset106assiettesmangées

- unetablerondeautourduprojetdelacuisinecentraleàSaint-Claudequiaréuniunecinquantainedepersonnesautourdesintervenants.

REPERES

1800à2000repasparjour

Unprojetestiméà

3,5millions€

20%deproduitsencircuitcourt

20%deproduitsbios

CALENDRIERPREVISIONNEL

Encours:Phasedestructurationdesfilièresd’approvisionnementetexpérimentationàpetiteéchelleàl’ESAT.Fin2017:structurejuridiqueopérationnelleCréationdesstatuts2018:projetarchitecturalFin2019:ouverture

FlorianeBAUER-CAUNEILLE(ParcNaturelRégionalduHaut-Jura)LePNRapourmissiondestructurerlesfilièresd'approvisionnementdelacuisinecentrale.TravailmenéconjointementaveclaChambred'AgricultureduJura:uneenquêteaétéréaliséeauprèsdesproducteursdu Haut-Jura au cours de l'été 2017. Les retours de l'enquêtemontrent un intérêt certain des fermeslocalesàs'investirdansleprojet,maisidentifientunproblèmedevolumedisponible:troppeudefermespourraientactuellementfournirlacuisine,soitqu'ellesontdéjàleurscircuitsdedistributioncomblés,soitqu'ellessontenlimitedecapacitédeproduction.En tout état de cause, cela nécessiterait une adaptation des fermes pour répondre à la demande :diversifier leurs productions par exemple, ou investir en équipement / matériel, ou réorienter leursdébouchés,ouencoresemettreauxnormespourunagrémentsanitaire,...Il y a besoin d'organiser des réunions par filière et par production avec les principaux concernés pouraffinerl'adéquationoffre/demande.LePNRtravailleaussisurlefoncieragricoledisponible,ainsiquesuruncahierdeschargesdequalitédesproduitsapprovisionnés(pourproduitslocaux).Lesenjeuxsontmultiplesetd'actualité:

- enjeudepédagogie(apprendreàmangermieux)- enjeu environnemental (limiter les déplacements de marchandise, favoriser les produits de

qualité)- enjeuéconomique(valorisationduterritoire).

PierreCHUPINetGuyMOTTET,éleveurs,GroupementdesAgriculteursduJuraTémoignagedelacantinedeLons-le-Saunier.Le projet a nécessité un long travail d'échanges et de mise en adéquation entre les producteurs, lescuisiniers et les institutionnels (offres / besoins, enjeu de préservation des zones de captage d'eaupotable,...)puisentreproducteurspourlarépartitiondel’approvisionnementenvolumeetsurl'année.40producteursdebovinsdudépartements’organisentpourfourniraujourd'hui lerestaurantmunicipaldeLons,ainsique10maraîchers(nesuffisentpaspourfournir).ÉCHANGES-DÉBAT

Leséchangesaveclasalleontportésur:-l'approvisionnement:quelsproduits/quelsproducteurs?Où?Interventionsdupublicen faveur d'une réflexion en amont sur l'agriculture dans le Haut-Jura : le projet decuisinecollectivepourraitêtreuneopportunitépourmeneruntravailderecensementdes terres agricoles disponibles localement, en vue de promouvoir et d'accompagnerl'installation de nouveaux paysans (valorisation du territoire, économie locale,..). Lescommuneset communautésdecommunespeuventêtredes leviersà ces installations(accèsaufoncier,orientationsenfaveurdel'environnement,...).Outilsàdispositiondesélus:réservesfoncièresauPLUI,régieagricolecommunale,bauxrurauxenvironnementaux.-lesaspectspratiquesdedistributiondesrepas-pourquoiunecuisinecentraleetpasunecantineparstructure?Economiesd'échelleetdemoyens+facilitéd'approvisionnement,maisest-celameilleuresolutiond'unpointdevuedel'autonomie,del'emploi,delapédagogie?- laqualitédes repas : cequ'onmangeest le refletde ceque l'onproduit : pouruneassiettedequalité,ilfautuneagriculturedequalité(lelabelbioenestunegarantie)- Que veut dire local ? Il faudra s'approvisionner au delà du périmètre du PNR pouratteindreles40%deproduitbio+locaux.Est-cequ'ons'encontenteraouest-cequeceserauntremplinpour l'installationdenouveauxagriculteursdiversifiéssur leterritoireduHaut-Jura?

CONCLUSIONLesprésentationsetdébats confirmentnotre intérêtpour ceprojet, dont l'undesobjectifsestbienl'approvisionnementdelacuisineenproduitsbiologiques.Commentpeut-onnousimpliquer?Aquelsniveaux?Cettetablerondeétaitunmomentd'information.Commentdonnons-noussuiteànotreaction?

EnquêtedeSenssepoursuitCyclesurlaGrèce:Jeudi5avril–20hProjectionde«L’amouretlarévolution»deYannisYoulountasVendredi6avrilRencontreavecM.Volkovitch,traducteurd’Ikonomou,àlalibrairieZadig,pour«Lesalutviendradelamer»Jeudi3mai–20hProjectiondufilm«Surlarouted’Exarcheia»enprésencedelaréalisatriceEloïseLebourg

3. /ACTUALITESFermedeChampandré-Campagne2018

Voilà 5 saisons : passées à cultiverdes légumeset desplantes àChampandré, dans les jardins que nous avons, Laurent et moi,imaginés,conçusetcréésdetoutepièce,danslesoucidubeauetdubon.Nous avons eu le plaisir immense de les partager avec vouschaquemercredisurlemarchéàLavansetjeudiàSaint-Claudeet,également d'être présents dans les rayons des magasins biolocaux. Vos encouragements, vos témoignages d'amitié,simplementvotreprésence,nousontétéd'ungrandsoutiendansnotre métier, celui de paysans-maraîchers : un métier exaltant,essentiel, pluriel, ancré là, réfugié là, mais aussi exigeant,accaparant, sans ménagement. Un métier, entre artisanat etengagement, qui est pour nous riche de sens : politique etpoétique,social,pédagogique,écologiqueetpaysager.

Auboutdeces5années, j'aibesoinde faireuneparenthèse,deme sourcer ailleurset autrement,de faireunpasde côté,parceque d'autres projets germent, aussi parce que je souhaite menourrird'autresmatières - ilya laterre, ilya lescorps, ilya lesmots,ilyalesidées,ilyalesoiseaux.Qu'est-ce qu'être paysanne ? Qu'est-ce à dire de cultiver ? Denourrirceuxquinousentourent?Etici,queldéploiement?Commentnousnousmouvonsdansunespace-espacephysiqueet de pensée ? Comment nous créons cet espace, avec quelsgestesetquelsmots?Etcommentcroiserceuxdesautres?

La ferme de Champandré bien sûr continue son chemin et sesjardins,mais seraen reposde légumespendantunecampagne :cesontlesplantesàdistillerquivonts'épanouir.[Ilyaurabiendescarottes,oignonsetpommesdeterrepourl'automne!maispasdemarchéhebdomadairecommecesannées].L'alambicchauffe,fumeethumedebonnesplantes,enétécellesquiseplaisentauxjardins - lebleuet, lesmenthes, la camomille, le serpolet,... -, enhiver celles des hautes futées, celles des forêts, pour en tirerl'huile essentielle. Vous pouvez retrouver les huiles et eauxfloralesdeChampandrédanslesmagasinsbioduJura,etbientôtdanslePaysdeGex.

Mercitrèssincèrementàvoustoutesettous.Àbientôt!

Painbio–FermedesAgitésLaFermedesAgitésàBersaillin,quiaunstandsurlafoiredepuisdeuxans,livrelemagasin"LaVieClaire"àSaint-Claudetouslesvendredis,LaFermedesAgitéspeutenprofiterpourlivrerdupainàd'autresendroits,entreSaint-ClaudeetSaint-Laurent-en-Grandvaux.Sivousêtesdanscesecteur,vouspouvezvousregrouperettrouverunendroitdelivraisonfacilementaccessibleetlescontacterau0778178056.Magasinàreprendre–LaMarjolaineLemagasin"LaMarjolaine",rueduPré,àSaint-Claude,chercherepreneur!Anne-MarieLiagre,l'actuellepropriétairedufonddecommerce,veutarrêteretaimeraitqueçaresteunmagasind'alimentationbio.Vouspouvezlacontacterau:0643025011courriel:lamarjolaine.39@orange.frCepourrait-êtreaussiuneopportunitépourdesenviesauseind'HumeurBio?Ouverturedemagasin–BiocoopàSaint-Laurent-en-GrandvauxLesgérantsdel’enseigneBiocoopdesRousses,PhilippeetBérangèrePuech,ontouvertunnouveaumagasinàSaint-Laurent-en-Grandvaux,le25janvier.Ilssesontengagéssuruneoffredeproduitsalimentaires100%bioetsansOGM,avecfruitsetlégumesdesaisonfournisparcinqmaraîcherslocaux,delaviandedeMorbier,dupainaulevaindequatreboulangersbiojurassiens…Biocoop,2quartierdelaSavine(0384412707).Ouvertlelundi14h30à19h.Dumardiauvendredide9h30à12h30etde14h30à19h.Samedinonstopde9h30à19h.

4./METTREAJOURSONAGENDA

Samedi10mars2018–14h LavanciaEnquêtesurlestracesdescastorsdelaBienne,proposéeparleParcNaturelrégionalduHaut-Jura.Apartirde7ans.Prévoirdesjumelles.Rendez-vousaustadederugby.Rens.:0384341230

Samedi10mars2018 Saint-ClaudeCarteblancheàStéphanieBarbarou,proposéeparSaute-Frontière15h:projectiondufilm«Etnousjetteronslamerderrièrevous»àlamédiathèqueLeDôme,enprésencedesréalisatrices17h:«LesLimbes»,poèmechanté,nouveauprojetduC(h)oeurouvrier,aucafédelaMaisonduPeuple.18h:ciné-débat«Desspectreshantentl’Europe»,suivid’undébataveclesréalisatricesMariaKourkoutaetNikiGiannari.Tarifshabituelsducinéma.20h:buffetparticipatif21h:concertdugroupe«AmanAman»,musiquesd’Anatolie,duKurdistan.Entréelibre.Rens.:0384451847ouwww.sautefrontiere.fr

Vendredi23mars2018–18h LajouxConférence:leclimatduJura,lesoleiletlapluieracontésparlesJurassiens.Al’occasiondelasortied’unouvragesurl’évolutionduclimataufildesâges,l’undesauteurs,GeorgesLambert,vousproposedeplongerdansl’évolutionduclimataufildestemps.MaisonduParc.Rens.:0384341230

5./INITIATIVESCollectifSOSForêtsEmanationducollectifnational,uncollectifSOSForêtsFrancheComtévientdevoirlejour.Ilapourbutdemiliterdemanièreglobalepourlasauvegardedesforêts.Lespolitiquesforestièresàl’œuvreprésententunemenacedeplusenplusvivepourleséquilibresdesécosystèmesforestiersenraisondelaprioritédonnéeauxintérêtséconomiquesdetrèscourttermeetunevisionindustrielledelagestionforestière.Lecollectifquiregroupedesassociations,syndicatsousimplescitoyens,bienconscientsdel’utilitédumatériaubois,nemiliteenaucuncaspourl’arrêtdel’exploitationforestière.Ildéfendunesylviculturequiprendréellementencomptelatotalitédel’écosystème,afind’avoirdesforêtsréservoirdebiodiversité,plusrésilientesfaceauxchangementsclimatiquestoutenrestantpourvoyeusesdeboisd’œuvre.Pourplusd’infos:www.sosforet.org

CPIEduHaut-JuraRens.:0384428596ouwww.cpie-haut-jura.orgJeudi8mars–17h30Atelier«Unbrindeménageaunaturel»àl’Eco-Appart’desAvignonnets.Nettoyantmulti-usage,nettoyantpourtoilette,liquidevaisselle,produitàvitressontautantdeproduitsménagersqu’ilestpossibledefabriqueràlamaisonavecdesingrédientssimplesetnaturels.JardinspartagésRens.:07878572880384332708www.jardinspartages-sc.orgJeudi15mars–17hà18h30Réuniondedébutdesaison.Quelslégumespournotrejardin?Quellesactionscollectives?Sorties,événements?LocalduG.E.M.(ancienneécolePonard)Mercredi21mars–15hà18hPremièreséancedejardinagePuistouslesmercredisde15hà18hetlessamedisde15hà17h.CentralesvillageoisesEnnovembre2016,leParcNaturelRégionalduHautJuraavaitlancéunappelàmanifestationd'intérêtpourledéveloppementdescentralesvillageoisesduHautJura.Leprincipe?Ils’agitd’unedémarchecitoyenneetcollective,visantàfinancerl’installationdeprojetsphotovoltaïques,grâceàlaparticipationfinancièredepatrticuliers,d’entreprises,decollectivités.Depuislafin2017,cinqgroupesdistinctsontvulejoursurleHaut-Jura:Les Amarettes (CC Jura Sud) ; FruitièreEnergies Haut-Jura (CC Haut Jura Saint-Claude) ;Bienne-et-LizonJura(CCHautJuraSaint-Claude); la Grandvallière, (CC LaGrandvallière) ; Haute vallée de la Bienne(CCArcade).Pourensavoirplus:centralesvillageoises.fr