View
213
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
COMMUNIQUEDEPRESSE
GOURMAND AWARDS FRANCE 2011LIVRES DE CUISINE ET DU VIN FRANÇAIS QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE
Le jury des Gourmands Awards s’est reuni lundi 28 décembre 2011 à l’école Le Cordon Bleu pour désigner les livres de cuisine et de vin français qualifiés pour la compétition mondiale. Les Prix internationaux des Gourmands Awards seront remis mercredi 6 mars 2012, à la veille de l’ouverture du 3ème Festival du Livre Culinaire qui se déroulera du 7 au 11 mars 2012 au Centquatre.
XIVème Grand Prix de la Gastronomie Française
Louchebem, Journal in Carne Confédération Française de la Boucherie ( Édition Sepeta )
1. auteurs et chefs
Femme Chef : 6m² de cuisine, Chroniques extraordinaires d’un restaurant ordinaire Sonia Ezgulian ( Les Éditions de l’Épure )
Prix Spécial du jury international : La Route des Saveurs Les Secrets des Grands Chefs Étoilés ( Éditions Sirius )
Premier Livre : Les contemplations gourmandes Florian Hugo ( Michel Lafon )
Professionnel : Dictionnaire de Restaurant, Le Petit Galliot Bernard Galliot ( Éditions BPI )
Chef : Vigato, Mon carnet de recettes Jean-Pierre Vigato ( La Martinière )
LIVres De cuIsINe QuaLIfIÉs POur La cOMPÉtItION MONDIaLe
Vins : Les accords mets & vins Olivier Bompas ( Hachette Pratique )
Cuisine : Mon cours de cuisine ( Marabout )
PrIx Des ÉLèVes Du cOrDON bLeu
Savoir recevoir : L’art de recevoir à la française Institut Paul Bocuse ( Flammarion )
2. eDIteurs
Illustration : En cuisine avec Alain Passard Christophe Blain , Alain Passard ( Gallimard )
Photo : FoodchassePatrick Rougereau ( Éditions Rougereau )
Traduction : Géométrie de la pastaJacob Kenedy ( Marabout )
Design – Stylisme : Légumes Jacqueline Salmon ( Sud Ouest )
Entreprise : La Vache qui rit Ilona Chovancova ( Marabout )
3. cuIsINes Du MONDe
Méditerranée : Le Goût de l’Agneau Michel Rubin ( Encre d’Orient) )
Italie : L’amer Emmanuel Giraud ( Argol )
Cuisine du monde : Arméniens d’ici et d’ailleurs Jean-François Mallet ( Glénat )
Cuisine régionale : Cuisine Atlantique Bénédicte Baggio-Catalan ( Sud Ouest )
Asie : La cuisine vietnamienne Nguyen Hoang Lien ( Orphie )
Chine : Un tour gastronomie de la Chine ( Georges London )
Afrique : Les Merveilles de la Cuisine Africaine du Nord au Sud Jaguar
4. styLe De VIe
Littérature : Abécédaire Légumophile ( Éditions Virgile – Bibliothèques gourmandes )
Enfant et Famille : Une Cuisine qui sent bon les soupes du monde Alain Serres ( Rue du Monde )
Santé et Nutrition : IFood, L’art de bien manger bio Alain Alexanian ( Utovie )
Planète : Plus un poisson d’ici 30 ans Stephane Beaucher( Les petits matins )
Slave : Cuisinière slave Sophie Menut-Yovanovitch ( Stéphane Bachès )
Histoire Culinaire : Écrits et Images de la Gastronomie Médiévale Bruno Laurioux ( Bibliothèque Nationale de France )
Voyages Culinaires : London Menu Céline Brisset( Menu Fretin )
5. thèMes
Poisson : L’Ô à la Bouche Sébastien Chambru ( L’Épure )
Desserts : Pièces Uniques Christophe Felder ( La Martinière )
Thème Unique : Aïe, aïe, aïe, Mémoires d’un caïeu auvergnat ( Luce Lanfranchi-Rodier- Créer )
Recettes Faciles : La Cuisine FacileFrançoise Bernard ( Hachette Pratique )
Fromage : FromagesClarence Grosdidier ( Sud Ouest )
Chocolat : Le Chocolat Nicole Cholewka ( Honoré Champion )
Végétarien : Veggie, je sais cuisiner végétarien Cléa( La Plage )
6. LIVre De cuIsINe carItatIf
Manuel de Cuisine populaire Éric RouxAssociation Nationale de Développement des Epiceries Solidaires( Menu Fretin )
LIVres Du VIN QuaLIfIÉs POur La cOMPÉtItION MONDIaLe
1. Le MONDe Du VIN
Vins du Nouveau Monde : Comment Reussir ses Exportations de Vin en Chine ? Gregory Chantereau( Féret )
Europe - Hors France : Vignobles et Vins de Rioja Joël Bremond ( Presses Universitaires de Dijon )
Meilleur Livre de l’Année : Les Ignorants Étienne Davodeau ( Futuropolis )
Vin de France : Le Guide des vins de Bordeaux Jacques Dupont ( Grasset )
Traduction : Les Dernières Vendanges de Merle William S. Merwin ( Fanlac )
Livres pour Professionels : Voyages au coeur d’une bulle de Champagne Gerard Liger, Belair ( Odile Jacob )
Tourisme : Sur la Route des Vins de Midi-Pyrenées Elisabeth Mauris ( Hachette Tourisme )
2. bOIssONs
Cocktails : Coffret Cocktails Dominique Brotot ( Hachette Pratique )
Accords mets et vins : Le Pacherenc du Vic-Bilh Marie-Claude Fondanaux, Alain Dutournier ( Les Quatre Chemins )
Spiritueux : Le Cognac - A la Conquête de Monde Gilles Bernard ( Presses Universitaires de Bordeaux )
3. styLe De VIe et sOcIÉtÉ
Littérature du Vin : Collection Autour d’une bouteille Gilles Berdin ( Élytis )
Histoire : Le Champagne, Une Histoire Franco - Allemande Claire Desbois-Thibault ( Presses Universitaires Paris Sorbonne – PUPS )
Éducation : Quand le Raisin se Fait Vin Pascale Scheromm ( Quae )
Iconographie : A Rota do Vinho do Porto Jose Miguel Ferreira ( Au Pont des Arts )
9 rue d’Artois 75008 Paris
Wally Montay - Tél. : 06 87 23 66 29wally.montay@larrierecuisine.fr
Emilie Troise - Tél. : 01 45 61 08 05emilie.troise@larrierecuisine.fr
information presse Edouard Cointreau
Gourmand World Cookbook Awards Festival du Livre CulinaireTél. : +34 91541 67 68edouard@gourmandbooks.comwww.festivaldulivreculinaire.com
Recommended