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RÉSULTATS TECHNICO-
ÉCONOMIQUES EN POULES
PONDEUSES PLEIN AIR
Frédérique MOCZ
Chambres d’Agriculture de Bretagne
Loudéac, le 5 décembre 2019
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
• Enquête réalisée auprès des aviculteurs de 8 départementsdu Grand-Ouest en production de poules pondeuses plein airet biologiques.
• Lots réformés entre 2018 et mi-2019
Résultats techniques
• Mais poids moyen des œufs PA (- 2,6 %/2016) et bio (- 0,5 %/2016)
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
296
298
300
302
304
306
308
310
312
314
316
318
PLEIN AIR BIOLOGIQUE
Nombre d'oeufs/poule/lot
2016 2018
+ 1,4 %
- 0,3 %
320
315
310
305
300
295
290
285
280
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Résultats techniques
• Amélioration perf. alimentaires en PA
• Conso. d’aliment (g/œuf) :
en PA : - 14,6 %/2016
en bio : + 6,8 %/20161.9
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
PLEIN AIR BIOLOGIQUE
IC
2016 2018
- 12,5 %+ 0,8 %2.6
2.5
2.4
2.3
2.2
2.1
2
1.9
1.8
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Résultats techniques
• du nombre de lots à pbs
• Pbs variés : coup de chaleur,picage, colibacilles, entéritenécrotique, …
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
PLEIN AIR BIOLOGIQUE
2016 2018
60%
40%
20%
0%
-18 %-55 %
Lots à problème
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Charges Opérationnelles
• Charges opé bio > PA
• Effet notamment visiblesur postes d’électricité etde désinfection
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
Plein air Biologique
€/p
ou
le/a
n
Charges opérationnelles (€/poule/an)
Autres
Main d'œuvre temporaire
Désinfection
Dépenses vétérinaires
EDF
Eau
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Charges fixes
• Dans notre échantillon, 44% des bât. PA et 77 % desbât. bio ont été construitsou rénovés depuis – de 10ans
• Annuités Grandesdifférences entre lesexploitations
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
Plein air Biologique
€/p
ou
le/a
n
Charges fixes (€/poule/an)
Annuités
Autres
MSA
Main d'œuvrepermanente
Frais de gestion
Entretien
Assurances
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Résultats économiques
• Baisses fortes des marges en PA→ Augmentation importante du prix de l’aliment entre
2017 et 2018
→ Crise du Fipronil : prix de l’œuf en 2017 puis
2018
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
Journée régionale Avicole du 5 décembre 2019 Loudéac
Solde disponible
La taille modeste de l’échantillon appelle à la prudence dans l’utilisation et l’interprétation des résultats.
2.38 2.34
3.14
2.02
1.37
1.86
1.32
3.673.98
5.46
6.07
5.45
4.97
6.04
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
7.00
2006 2008 2010 2012 2014 2016-17 2018-19
SOLD
E D
ISPO
NIB
LE E
N €
/PO
ULE
/AN
Evolution des soldes disponibles
Plein air Biologique
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