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NOM USUEL NOM LATIN USAGE CULINAIRE
ORIGINE GÉOGRAPHIQUE
BESOIN EN LUMIÈRE
DENSITÉ DE PLANTATION EN M2
TEMPS AVANT RÉCOLTE
DURÉE DE CULTURE
SENSIBILITÉ PATHOGÈNES
DIFFICULTÉ DE CULTURE
Agastache anisée, Menthe-réglisse coréenne
Agastache foeniculum, Agastache rugosa
Amériques Asie 5-8 60 Années - *
Aloès candélabre Aloe arborescens Afrique 2-4 3 ans Pérenne - *Aloès des Barbades Aloe vera Inconnue 8-12 90 Pérenne - *Aneth Anethum graveolens Méditerranée
Proche-Orient 20-30 60 Mois Pourriture *Baselle Basella alba, Basella rubra Asie 8-12 45 Mois
Années - *Basilic doux Ocimum basilicum Asie - Afrique 20 60 Mois
Années Pourriture *Basilics médicinaux Ocimum tenuiflorum, Ocimum canum, Ocimum
gratissimum, Ocimum killimandsharicum Asie - Afrique 4-8 60 MoisAnnées - *
Bourrache Borago officinalis Méditerranée 4-8 45 Mois - *Caloupilé Murraya koenigii Asie 2-4 180 Pérenne - *Chanvre Cannabis sativa Asie 5-10 100 Mois Acariens *Chrysanthème comestible, shungiku Glebionis coronaria
Méditerranée 4-8 60 Mois - *Ciboulette, ciboule, ciboule de Chine
Allium schoenoprasum L., Allium fistulosum, Allium tuberosum
AsieEurope 20-30 60 Mois - *
Citronnelle de Madagascar Cymbopogon citratus Asie 20-50 180 Pérenne - *Coriandre Coriandrum sativum
Proche-OrientEurope 15-25 60 Mois Chaleur **
Coriandre mexicaine, ngo gaï Eryngium foetidum Amériques 20-30 45 Mois Cochenilles **Coriandre vietnamienne, rau ram Persicaria odorata Asie du Sud-Est 6-8 30 Années
Pérenne - *Cresson de Parà Acmella oleracea
Amériques 5-15 60 Mois - *Épazote Chenopodium ambrosioides Amériques 10-20 45 Mois - *Épinard aquatique Ipomoea aquatica Asie 25-50 60 Mois
Années - *Épinard perpétuel Rumex patientia Europe
Asie 10-20 60 MoisAnnées - *
Fraisier Fragaria sp. AmériquesAsie 15-20 60 Années Acariens
Pourriture *Géranium rosat Bourbon Pelargonium cv. rosé Afrique 10-20 60 Mois
Années - *
{de A à G}
LÉON-HUGO
BONTE
UN POTAGER
BIODANS LA MAISON
NOM USUEL NOM LATIN USAGE CULINAIRE
ORIGINE GÉOGRAPHIQUE
BESOIN EN LUMIÈRE
DENSITÉ DE PLANTATION EN M2
TEMPS AVANT RÉCOLTE
DURÉE DE CULTURE
SENSIBILITÉ PATHOGÈNES
DIFFICULTÉ DE CULTURE
Grande capucine Tropaeolum majus Amériques 6-8 60 Années - *Gros thym antillais Plectranthus amboinicus Afrique 2-4 30 Pérenne - *Herbe à sucre des Aztèques Lippia dulcis Amériques 20-30 60 Mois
Années - *Herbe de l’immortalité Gynostemma pentaphyllum Asie 4-8 45 Pérenne - *Herbe-aux-chats Nepeta cataria
EuropeAsie 10-20 30 Mois - *
Moringa Moringa oleifera Asie 2-4 30 Pérenne - *Moutarde brune, komatsuna,mizuna Brassica juncea, Brassica rapa subsp. nipposinica
var. perviridis, Brassica rapa var. japonica Asie 15-30 45 Mois - *Origan, origan de Syrie Origanum vulgare, Origanum syriacum
Méditerranée Proche-Orient 10-20 60 Années
Pérenne - *Papalo Porophyllum ruderale Amériques 10-20 60 Mois - *Persil Petroselinum crispum Méditerranée 20-30 60 Mois - *Persil japonais Cryptotaenia japonica Asie 20-30 60 Mois - *Piments Capsicum annum, Capsicum chinense,
Capsicum frutescens Amériques 3-6 110 MoisAnnées - *
Pimprenelle Sanguisorba minor Europe 10-20 70 MoisAnnées - *
Poivrier lolot Piper sarmentosum Asie 2-4 120 AnnéesPérenne - *
Radis rouge Raphanus sativus Europe
Asie 200-300 40 Mois - *Roquette Eruca sativa Méditerranée 20-40 45 Mois - *Sauge officinale, sauge ananas
Salvia officinalis, Salvia elegans Europe
Amériques 8-12 30 Mois/AnnéesPérenne - *
Shiso Perilla frutescens Asie 5-8 60 Mois - *Souci Calendula officinalis Europe 2-5 80 Mois
Années - *Spiruline Arthrospira platensis
AfriqueAmériques - 90 Pérenne - *
Stévia Stevia rebaudiana Amériques 10-20 30 Mois Pourriture **Tomate Solanum lycopersicum L. Amériques 2-4 90 Mois
AnnéesAleurodes Pourriture *
Tableau des cultures{de G à Z}
Tableau des cultures
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COLLECTION JARDINAGES
Un potager bio dans la maisonGUIDE D’ÉCO-JARDINAGE EN INTÉRIEUR
Guide d’éco-jardinage en intérieur
UN POTAGER
BIODANS LA MAISON
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Un potager bio dans la maisonGUIDE D’ÉCO-JARDINAGE EN INTÉRIEUR
Le manuel innovant pour faire pousser chez soi de savoureuses plantes et ses fleurs préférées… à tout moment de l’année !
Cet ouvrage décrit de façon claire et précise l’ensemble des méthodes permettant de jardiner dans toute pièce de la maison.
L’auteur donne ici les clés pour produire en intérieur des végétaux souvent peu connus mais d’un grand intérêt nutritionnel, aromatique ou médicinal, ainsi que de la spiruline, et même des poissons.
Ce manuel, enrichi de recettes aussi simples que délicieuses, permet de réaliser en toute saison des cultures saines, qui tiennent compte des relations de l’être humain avec le monde végétal et le cosmos.
Véritable guide pratique de compagnonnage avec les plantes, ce livre permet de produire à domicile, de façon économique, des aliments pleins de vie et d’énergie… tout en s’offrant le plaisir d’observer la nature à l’œuvre.
L’AUTEURPionnier en France de l’hydroponie, de l’aquaponie et de la bioponie, Léon-Hugo Bonte est l’auteur de Réaliser et entretenir son mur végétal. Il nous fait profiter ici de plus de vingt ans d’expérience dans le domaine de la culture en intérieur et de l’intégration du végétal dans l’habitat.
Préface de Michka. Dessins de Denis Pic Lelièvre. (432 pages, 300 ill. couleur, 39 €)
PRÉFACE 13
INTRODUCTION POTAGER D’INTÉRIEUR : UNE MODE OU L’ÉMERGENCE D’UNE CULTURE ? 19
CHAPITRE 1 UN JARDIN PRODUCTIF DANS LA MAISON 27Trois propositions de petits jardins potagers d’intérieur ........................................................... 27
• 1. Surprenantes aromatiques des tropiques ...................................................27
• 2. Fleurs et tisanes ......................................... 29• 3. Petit potager mixte .................................... 29Installer un jardin productif dans la maison ..... 31
Intégration à l’habitat ........................................ 31
• Les différents types de jardins pour l’intérieur .................................................31
Installation du jardin : l’air et la lumière, aliments essentiels des végétaux ..................... 52
• Quelle lumière pour les plantes dans la maison ? ..............................................52
CHAPITRE 2 SE PROCURER DES PLANTES DE QUALITÉ 61Les semences .....................................................63
• Se les procurer ................................................ 63• Lancer des semis ............................................ 64Acheter, troquer ou se faire offrir des plantons ........................... 74
Les boutures ....................................................... 76
• Source de la bouture ...................................... 78• Technique de bouturage ................................ 78
CHAPITRE 3 HORS LE SOL ET BIEN VIVANT : SAIN ET VIBRANT 87Pour un sol vivant ...............................................87
• Racines, symbiose et synergies..................... 87• Les micro-organismes efficaces (EM) ............ 88• Mycorhizes
et autres champignons bénéfiques ................91• Créer une niche et aérer le substrat :
charbon de bois et roches volcaniques ......... 92• Composter dans la maison, une source
d’amendement et de nutriments vivants ..... 95Nourrir la rhizosphère ...................................... 104
• L’eau ...............................................................104• Les nutriments liquides ................................. 114
CHAPITRE 4 LES DIFFÉRENTES TECHNIQUES DE CULTURE POUR L’INTÉRIEUR 123Culture en « terre » .............................................123
• Culture en terre ? ............................................123• Les différents mélanges de terre .................124• Les pots, soucoupes et plateaux ...................130
• Arroser et nourrir les plantes en terreau ......136• Réutiliser le terreau .......................................139Hydroponie et hydroculture ............................. 140
• Hydroponie organique ...................................140• Hydroculture...................................................156Les changements de pot .................................. 163
Aquaponie ......................................................... 165
• Introduction à l’aquaponie ............................165• Conception et installation d’un système
aquaponique d’intérieur ................................168• La gestion et le suivi
d’un système aquaponique ........................... 174Des cultures hors-sol à part : graines germées, jeunes pousses et spiruline ............ 188
• Graines germées et jeunes pousses ............188• La spiruline .....................................................198
CHAPITRE 5 PARASITES ET MALADIES : PRÉVENTION ET SOIN 217
CHAPITRE 6 TAILLER LES PLANTES 225
CHAPITRE 7 PANORAMA DES CULTURES : DU VIVANT VIBRANT ! 229
CHAPITRE 8 LES RECETTES 327
CHAPITRE 9 LE JARDIN, UN TERRITOIRE SUBTIL 361La beauté : la voie du jardinier ........................ 361
Quelques nourritures subtiles pour les plantes ................................................ 363
• La qualité de la relation au végétal ............. 363• Vous êtes une antenne cosmique ! .............. 363• Les plantes et la musique ............................ 366• De multiples autres pistes ............................367
CONCLUSION 371
ANNEXES 375Pour aller plus loin : compléter avec de la lumière artificielle ........ 375
Les petits accessoires qui rendent de grands services............................................ 390
Sélection de produits de jardinage ................. 392
Graines germées usuelles ............................................................. 397
BIBLIOGRAPHIE 407
GLOSSAIRE 413
INDEX 421
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