NOM USUEL NOM LATIN USAGE CULINAIRE

ORIGINE GÉOGRAPHIQUE

BESOIN EN LUMIÈRE

DENSITÉ DE PLANTATION EN M2

TEMPS AVANT RÉCOLTE

DURÉE DE CULTURE

SENSIBILITÉ PATHOGÈNES

DIFFICULTÉ DE CULTURE

Agastache anisée, Menthe-réglisse coréenne

Agastache foeniculum, Agastache rugosa

Amériques Asie 5-8 60 Années - *

Aloès candélabre Aloe arborescens Afrique 2-4 3 ans Pérenne - *Aloès des Barbades Aloe vera Inconnue 8-12 90 Pérenne - *Aneth Anethum graveolens Méditerranée

Proche-Orient 20-30 60 Mois Pourriture *Baselle Basella alba, Basella rubra Asie 8-12 45 Mois

Années - *Basilic doux Ocimum basilicum Asie - Afrique 20 60 Mois

Années Pourriture *Basilics médicinaux Ocimum tenuiflorum, Ocimum canum, Ocimum

gratissimum, Ocimum killimandsharicum Asie - Afrique 4-8 60 MoisAnnées - *

Bourrache Borago officinalis Méditerranée 4-8 45 Mois - *Caloupilé Murraya koenigii Asie 2-4 180 Pérenne - *Chanvre Cannabis sativa Asie 5-10 100 Mois Acariens *Chrysanthème comestible, shungiku Glebionis coronaria

Méditerranée 4-8 60 Mois - *Ciboulette, ciboule, ciboule de Chine

Allium schoenoprasum L., Allium fistulosum, Allium tuberosum

AsieEurope 20-30 60 Mois - *

Citronnelle de Madagascar Cymbopogon citratus Asie 20-50 180 Pérenne - *Coriandre Coriandrum sativum

Proche-OrientEurope 15-25 60 Mois Chaleur **

Coriandre mexicaine, ngo gaï Eryngium foetidum Amériques 20-30 45 Mois Cochenilles **Coriandre vietnamienne, rau ram Persicaria odorata Asie du Sud-Est 6-8 30 Années

Pérenne - *Cresson de Parà Acmella oleracea

Amériques 5-15 60 Mois - *Épazote Chenopodium ambrosioides Amériques 10-20 45 Mois - *Épinard aquatique Ipomoea aquatica Asie 25-50 60 Mois

Années - *Épinard perpétuel Rumex patientia Europe

Asie 10-20 60 MoisAnnées - *

Fraisier Fragaria sp. AmériquesAsie 15-20 60 Années Acariens

Pourriture *Géranium rosat Bourbon Pelargonium cv. rosé Afrique 10-20 60 Mois

Années - *

{de A à G}

LÉON-HUGO

BONTE

UN POTAGER

BIODANS LA MAISON

NOM USUEL NOM LATIN USAGE CULINAIRE

ORIGINE GÉOGRAPHIQUE

BESOIN EN LUMIÈRE

DENSITÉ DE PLANTATION EN M2

TEMPS AVANT RÉCOLTE

DURÉE DE CULTURE

SENSIBILITÉ PATHOGÈNES

DIFFICULTÉ DE CULTURE

Grande capucine Tropaeolum majus Amériques 6-8 60 Années - *Gros thym antillais Plectranthus amboinicus Afrique 2-4 30 Pérenne - *Herbe à sucre des Aztèques Lippia dulcis Amériques 20-30 60 Mois

Années - *Herbe de l’immortalité Gynostemma pentaphyllum Asie 4-8 45 Pérenne - *Herbe-aux-chats Nepeta cataria

EuropeAsie 10-20 30 Mois - *

Moringa Moringa oleifera Asie 2-4 30 Pérenne - *Moutarde brune, komatsuna,mizuna Brassica juncea, Brassica rapa subsp. nipposinica

var. perviridis, Brassica rapa var. japonica Asie 15-30 45 Mois - *Origan, origan de Syrie Origanum vulgare, Origanum syriacum

Méditerranée Proche-Orient 10-20 60 Années

Pérenne - *Papalo Porophyllum ruderale Amériques 10-20 60 Mois - *Persil Petroselinum crispum Méditerranée 20-30 60 Mois - *Persil japonais Cryptotaenia japonica Asie 20-30 60 Mois - *Piments Capsicum annum, Capsicum chinense,

Capsicum frutescens Amériques 3-6 110 MoisAnnées - *

Pimprenelle Sanguisorba minor Europe 10-20 70 MoisAnnées - *

Poivrier lolot Piper sarmentosum Asie 2-4 120 AnnéesPérenne - *

Radis rouge Raphanus sativus Europe

Asie 200-300 40 Mois - *Roquette Eruca sativa Méditerranée 20-40 45 Mois - *Sauge officinale, sauge ananas

Salvia officinalis, Salvia elegans Europe

Amériques 8-12 30 Mois/AnnéesPérenne - *

Shiso Perilla frutescens Asie 5-8 60 Mois - *Souci Calendula officinalis Europe 2-5 80 Mois

Années - *Spiruline Arthrospira platensis

AfriqueAmériques - 90 Pérenne - *

Stévia Stevia rebaudiana Amériques 10-20 30 Mois Pourriture **Tomate Solanum lycopersicum L. Amériques 2-4 90 Mois

AnnéesAleurodes Pourriture *

Tableau des cultures{de G à Z}

Tableau des cultures

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COLLECTION JARDINAGES

Un potager bio dans la maisonGUIDE D’ÉCO-JARDINAGE EN INTÉRIEUR

Guide d’éco-jardinage en intérieur

UN POTAGER

BIODANS LA MAISON

LÉON-HUGOBONTE

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Un potager bio dans la maisonGUIDE D’ÉCO-JARDINAGE EN INTÉRIEUR

Le manuel innovant pour faire pousser chez soi de savoureuses plantes et ses fleurs préférées… à tout moment de l’année !

Cet ouvrage décrit de façon claire et précise l’ensemble des méthodes permettant de jardiner dans toute pièce de la maison.

L’auteur donne ici les clés pour produire en intérieur des végétaux souvent peu connus mais d’un grand intérêt nutritionnel, aromatique ou médicinal, ainsi que de la spiruline, et même des poissons.

Ce manuel, enrichi de recettes aussi simples que délicieuses, permet de réaliser en toute saison des cultures saines, qui tiennent compte des relations de l’être humain avec le monde végétal et le cosmos.

Véritable guide pratique de compagnonnage avec les plantes, ce livre permet de produire à domicile, de façon économique, des aliments pleins de vie et d’énergie… tout en s’offrant le plaisir d’observer la nature à l’œuvre.

L’AUTEURPionnier en France de l’hydroponie, de l’aquaponie et de la bioponie, Léon-Hugo Bonte est l’auteur de Réaliser et entretenir son mur végétal. Il nous fait profiter ici de plus de vingt ans d’expérience dans le domaine de la culture en intérieur et de l’intégration du végétal dans l’habitat.

Préface de Michka. Dessins de Denis Pic Lelièvre. (432 pages, 300 ill. couleur, 39 €)

PRÉFACE 13

INTRODUCTION POTAGER D’INTÉRIEUR : UNE MODE OU L’ÉMERGENCE D’UNE CULTURE ? 19

CHAPITRE 1 UN JARDIN PRODUCTIF DANS LA MAISON 27Trois propositions de petits jardins potagers d’intérieur ........................................................... 27

• 1. Surprenantes aromatiques des tropiques ...................................................27

• 2. Fleurs et tisanes ......................................... 29• 3. Petit potager mixte .................................... 29Installer un jardin productif dans la maison ..... 31

Intégration à l’habitat ........................................ 31

• Les différents types de jardins pour l’intérieur .................................................31

Installation du jardin : l’air et la lumière, aliments essentiels des végétaux ..................... 52

• Quelle lumière pour les plantes dans la maison ? ..............................................52

CHAPITRE 2 SE PROCURER DES PLANTES DE QUALITÉ 61Les semences .....................................................63

• Se les procurer ................................................ 63• Lancer des semis ............................................ 64Acheter, troquer ou se faire offrir des plantons ........................... 74

Les boutures ....................................................... 76

• Source de la bouture ...................................... 78• Technique de bouturage ................................ 78

CHAPITRE 3 HORS LE SOL ET BIEN VIVANT : SAIN ET VIBRANT 87Pour un sol vivant ...............................................87

• Racines, symbiose et synergies..................... 87• Les micro-organismes efficaces (EM) ............ 88• Mycorhizes

et autres champignons bénéfiques ................91• Créer une niche et aérer le substrat :

charbon de bois et roches volcaniques ......... 92• Composter dans la maison, une source

d’amendement et de nutriments vivants ..... 95Nourrir la rhizosphère ...................................... 104

• L’eau ...............................................................104• Les nutriments liquides ................................. 114

CHAPITRE 4 LES DIFFÉRENTES TECHNIQUES DE CULTURE POUR L’INTÉRIEUR 123Culture en « terre » .............................................123

• Culture en terre ? ............................................123• Les différents mélanges de terre .................124• Les pots, soucoupes et plateaux ...................130

• Arroser et nourrir les plantes en terreau ......136• Réutiliser le terreau .......................................139Hydroponie et hydroculture ............................. 140

• Hydroponie organique ...................................140• Hydroculture...................................................156Les changements de pot .................................. 163

Aquaponie ......................................................... 165

• Introduction à l’aquaponie ............................165• Conception et installation d’un système

aquaponique d’intérieur ................................168• La gestion et le suivi

d’un système aquaponique ........................... 174Des cultures hors-sol à part : graines germées, jeunes pousses et spiruline ............ 188

• Graines germées et jeunes pousses ............188• La spiruline .....................................................198

CHAPITRE 5 PARASITES ET MALADIES : PRÉVENTION ET SOIN 217

CHAPITRE 6 TAILLER LES PLANTES 225

CHAPITRE 7 PANORAMA DES CULTURES : DU VIVANT VIBRANT ! 229

CHAPITRE 8 LES RECETTES 327

CHAPITRE 9 LE JARDIN, UN TERRITOIRE SUBTIL 361La beauté : la voie du jardinier ........................ 361

Quelques nourritures subtiles pour les plantes ................................................ 363

• La qualité de la relation au végétal ............. 363• Vous êtes une antenne cosmique ! .............. 363• Les plantes et la musique ............................ 366• De multiples autres pistes ............................367

CONCLUSION 371

ANNEXES 375Pour aller plus loin : compléter avec de la lumière artificielle ........ 375

Les petits accessoires qui rendent de grands services............................................ 390

Sélection de produits de jardinage ................. 392

Graines germées usuelles ............................................................. 397

BIBLIOGRAPHIE 407

GLOSSAIRE 413

INDEX 421