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Découvrez le magazine Le Bonbon Versailles du mois de janvier 2012.
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1 — VERSAILLES
édito ‘Bon’jour !
Régie Publicitaire
pub@lebonbon.fr
06 20 48 20 58
Président
Jacques de la Chaise
jacques@lebonbon.fr
Rédactrice en chef
Corinne Areslanian
corinne@lebonbon.fr
Graphiste
Zelda Mauger
mauger.zelda@gmail.com
Secrétaire de Rédaction
Dorcite Mélé
hello@lebonbon.fr
Contributeurs
Corinne Areslanian, Johanna Cohen,
Stéphanie Balbin, Michelle Amoros,
Florence Buytard-Remblière,
Nathalie Adnin
Photographes
Alain Ducastel
www.alainducastel.fr
Philippe Frétault
www.philippefretault.com
Olivier Benguigui
www.obphotos.com
Petites annonces
annonce@lebonbon.fr
Contactez-nous
hello@lebonbon.fr
01 48 78 15 64
Le Bonbon
31 bis, rue Victor Massé
75009 Paris.
SIRET 510 580 301 00016
Versailles nappé de son blanc manteau, Versailles, ses lumières, ses
reflets, Versailles la nuit… Versailles encore, Versailles toujours !
Avons-nous conscience de vivre dans la plus belle ville du monde ?
2011 se termine avec ses tumultes colorés… Que 2012 frétille déjà de
ses nouvelles pages à écrire. Une année pleine nous attend ; l’élection
présidentielle et son combat ultime entre 2 hommes comme une par-
tie d’échecs où l’on joue sa vie, l’Euro en football et la France qui doit
redorer son blason bien terni, l’Europe et son obligation de s’unir pour
sortir de cette crise, que l’on nous martèle tant qu’elle finira bien par
arriver jusqu’à chez nous !
Et le Bonbon, qui continue son petit bonhomme de chemin, tentant
de rapprocher les gens entre eux, favorisant l’échange et les ren-
contres, protégeant le petit commerce en lui rendant son petit supplé-
ment d’âme qui génère toute la différence. Et puis surtout remettre la
dimension humaine au centre de nos vies de tous les jours.
Je vous souhaite à toutes et à tous une merveilleuse année 2012.
Jacques de la Chaise
Président
3 — VERSAILLES
Le Bonbon devient “Mentor’’ sur KissKIssBankBank pour vous aider à réaliser vos projets !
Devenez notre prochain coup de cœur, nous vous aiderons à financer votre initiative !
RDV sur www.lebonbon.fr/kisskissbankbank
ALLEZ AU BOUT DE VOS IDÉES !COLLECTEZ DES FONDS POUR RÉALISER VOS PROJETS.
&
3 — VERSAILLES
sommairePAGE BONBON_Mise en page 1 23/12/11 02:38 Page1
6. L'Atelier Digital
18. François de Mazières
10. Winterbust
22. Zin's
14. Emmanuel Souc
28. Brasserie des Halles
5. Le Bon Timing
6. Le Bon Commerçant
10. La Bonne Étoile
12. Les Bons Plans
14. Le Bon Art
16. Le Bon en Arrière
17. Le Bon Écolo
18. Le Bon Homme
20. Le Bon Artisan
22. La Bonne Versaillaise
24. Les Bons Snapshots
26. Les Bons Plans
28. Les Bons Restos
30. Le Bon Agenda
32. Les Bonnes Adresses
Janvier / Février 2012
5 — VERSAILLESOFFRES SOUMISES À CONDITIONS RÉSERVÉES AUX NOUVEAUX CLIENTS PARTICULIERS. DISPONIBILITÉ SELON ZONES GÉOGRAPHIQUES, ÉLIGIBILITÉ TECHNIQUE, MATÉRIEL ET OFFRE SOUSCRITE. NUMERICABLE, SAS au capital de 1.367.522,44€ - RCS Meaux 379 229 529.
NOUVELLE BOUTIQUE
20 RUE DE LAPAROISSE VERSAILLES
5 — VERSAILLES
le bon timing Les évènements à ne pas manquer !
MonVersailles.com
Le n°1 de l'info versaillaise sur le web vous offre
chaque mois des places gratuites au Café-Théâtre la
Royale Factory. En janvier, 4 places à gagner sur www.
monversailles.com : 2 pour le 21 pour le célèbre duo
comique « Les Versaillais », et 2 places pour aller dan-
ser et chanter avec William Klank, le 3 février. Dépê-
chez-vous, il n’y en aura pas pour tout le monde !
www.monversailles.com
Toques & Marmitons, l’Atelier Gourmand
Envie de rivaliser avec votre pâtissier ? Lancez-vous
grâce à Vanessa ! Macarons, cupcakes et autres
pâtisseries traditionnelles n’auront bientôt plus
de secret pour vous. Pour vos évènements, goûters
d’anniversaire, ou pour initier toute la famille, il y a
forcément un atelier qui vous convient.
6, rue Borgnis Desbordes. Tél. : 06 20 80 37 61
www.toquesetmarmitons.fr
Par Faim de Terroirs - L'épicerie des artisans du goût
En 2012, je mange sain et naturel. Envie de fruits et
légumes bio produits dans nos terroirs ? Cécile vous
propose ses paniers de la semaine. Chaque jeudi, vous
récupérez votre panier garni (petit, moyen ou grand),
commandé le mardi au plus tard, par mail c’est hyper
pratique (j’ai testé pour vous).
Carrés Saint-Louis, 15, rue d'Anjou. Tél. : 01 30 21 42 55
parfaimdeterroirs@laposte.net
Zumba Fitness
C’est le moment des bonnes résolutions. Cette
année, on va se bouger et s’éclater. Viva latino ! Cours
collectifs le mardi chez Dance Art, 15 rue Colbert,
le jeudi à Ville d’Avray, et le lundi, au resto du « P’tit
Bonheur », 7 rue de Montreuil. Alors, ça vous tente ?
Réservez vite, votre 1er cours est gratuit.
sylvie@dansetera.com
Tél. : 06 71 43 43 29
cours
concours
shop
DR
/ D
R /
DR
/ D
R
atelier
6 — VERSAILLES 7 — VERSAILLES
6 — VERSAILLES 7 — VERSAILLES
le bon commerçant
Bond, my name is Laurent Bond ! Le décor est planté,
notre gars a belle allure, et vous vous demandez
bien de quel film il s’agit. Notre bon commerçant
du mois s’est plus que pris au jeu d’rôle, campant
ainsi tour à tour un James à la caméra plus vrai que
nature, l’éternel Indiana Jones et son célèbre lasso,
ou bien encore un informaticien en pleine crise de
« burn out ». Mais qui est donc Laurent Deliniere ?
Gersois de naissance, c’est avec un diplôme d’in-
génieur en électronique et informatique qu’il entre
dans la vie active, comme on entre dans le système
à contre-cœur. Passionné par l’image, initié par
un oncle photographe, Laurent aspire à tout autre
chose que cette vie bien rangée de jeune cadre
dynamique. Un jour, son employeur, une grosse
boîte américaine, lui demande de lire « Machiavel »
et de s’en inspirer pour la mise en place d’une nou-
velle «stratégie de l’approche client». La coupe est
pleine lorsqu’on lui demande par la suite de sur-
vendre en mentant impunément. C’est le déclic, il
plaque les amerloques. Mais comment résoudre
cette énigme inhérente à chaque être humain, le
boulot d'un côté, la passion de l'autre, et comment
arriver un jour à allier les deux ?
On est en 2002, comme tout le monde, Laurent a
de vieux films de famille qu’il souhaite numériser.
Déçu par l’exécrable qualité du travail des presta-
taires du moment, l’idée lui vient de créer sa propre
« machine à remonter le temps ». La deuxième
bonne idée, c’est d’en faire son métier. Energie
et argent sont ainsi investis dans ce beau projet.
L’atelier Digital voit le jour à Versailles en 2005.
Sa boutique, Laurent a tenu à en faire un lieu de vie
afin de rester en contact avec les gens toujours dif-
férents et enrichissants. La philosophie de Laurent
est simple : satisfaire et répondre sans cesse aux
nouvelles exigences de son unique patron, le client.
« La vie pour moi s'enrichit grâce aux rencontres et
à la manière avec laquelle on s'engage dans ses
relations. Qui que nous soyons, avec nos bons et
nos mauvais côtés, je pense que nous nous devons
d'être sincères ».
Une autre priorité pour Laurent : se renouveler,
inventer dans le but de ne pas se laisser bouffer
par la routine (et de temps en temps, accessoire-
ment, jouer les espions ou les aventuriers pour le
Bonbon).
Parce que votre vie a de l’importance pour vous,
parce que vos films sont précieux aux yeux de votre
famille, l’Atelier Digital vous assure un travail soi-
gné, professionnel et à la pointe de la technologie.
C’est une lourde responsabilité, il en va de la sauve-
garde de votre patrimoine média. Et je sais de quoi
je parle, puisque j’ai moi-même remis 20 ans de ma
vie à l’Atelier Digital, en toute confiance. Et je ne l’ai
pas regretté.
AtelierDigital
LA VIe esT uN LoNG FILM TrANquILLe
Texte Corinne Areslanian
Photo Alain Ducastel
8 — VERSAILLES
le bon commerçant
Sans en rajouter des tonnes, on peut dire que l'Ate-
lier Digital est aujourd'hui le spécialiste de la numé-
risation pour tous vos anciens films (super8, 8mm,
16mm, 9,5mm...) en haute définition, vos cassettes
vidéos et vos anciennes cassettes de camescope. Il
scanne aussi vos diapos, négatifs, anciennes pho-
tos, plaques sur verre. Enfin, il traite tout document
audio, que ce soit la voix des anciens, précieusement
enregistrée sur bande magnétique, ou de bons vieux
33 tours, introuvables en CD dans le commerce. Tous
les travaux sont réalisés sur place. Certaines repro-
graphies (tableaux, grandes épreuves, manuscrits,
etc...) nécessitent un travail en studio qui se trouve
à quelques mètres du magasin.
Des projets, un film en 2012, Professeur Jones ? Un
2ème Atelier Digital, un site internet rénové… et des
films par milliers.
Les mots de la fin : « Le travail… l'action, la vie. La
finance… l'inaction, la mort. Dieu… il créa la femme.
(Gaudard). La femme… c'est du chinois (Gainsbourg).
Les enfants… la clairvoyance. L'amour… une fleur
avec des épines. La musique… l’émotion. La pein-
ture… 99 % de mascarade, 1% de génie. Le cinéma…
l'évasion. Versailles… son château, son parc, ses
forêts :-). L'Atelier Digital… une vraie boutique à par-
tager. » Un peu poète ce Laurent …
The end.
L'Atelier Digital
12, rue de Satory
Tél. : 01.39.25.07.96
www.lamm.fr
8 — VERSAILLES
10 — VERSAILLES 11 — VERSAILLES
la bonne étoile
Ne vous fiez pas à leurs allures de mauvais augure,
ce sont en réalité de gentils garçons, poètes d’un
nouveau genre. Il y a KYLL à la guitare, TerIAs au
clavier, sHAINsAW à la batterie et VoreNDer, le
chanteur. si deux d’entre eux se consacrent à plein
temps à la création de leur répertoire et à la promo-
tion du groupe, le chanteur pour sa part est artisan
à Versailles (je vous mets au défi de le reconnaître),
et le batteur est meilleur ouvrier de France en éner-
gie. Les apparences sont souvent trompeuses.
Winterburst, comme son nom semble nous le
souffler, ce serait plutôt du genre « bourrasque
sonore ». Et comme à Versailles, on aime le mélange
des genres, les salles de concert vont forcément
leur dérouler très bientôt le tapis rouge. Avis aux
amateurs. Moyenne d’âge 30 ans, créé en 2009, le
groupe de nos quatre fantastiques versaillais n’en
est pas à ses débuts. Une démo (1CD 6 titres) sortie
dès la première année leur a permis de se produire
en public (100 à 300 personnes, à Lyon et à Paris), et
de se faire repérer par la presse spécialisée. Ce qui
leur a valu de bonnes critiques, puisqu’ils ont été
cités parmi les références du Black Symphonique
sur l’Hexagone. Débuts prometteurs.
En fait, le Black Metal Symphonique, c’est quoi ?
Vorender : Nous avons créé notre univers musical
en concentrant des sonorités influencées par une
bonne partie de groupes scandinaves. C’est un style
de musique peu répandu en France, plus connu
dans les pays du nord de l’Europe. Nous terminons
notre premier album dont le titre est « THE MIND
CAVE » (Traduisez « la grotte de l’esprit »). KYLL a
intégré des orchestrations symphoniques, ce qui en
fait un album plus abouti que la démo. Nous avons
peaufiné notre identité, trouvé notre propre style
en alliant le Métal Extrême à la musique classique
symphonique.
Comment écrivez-vous vos textes, quelles sont vos
sources d’inspiration ?
Vorender : Nos textes sont inspirés par la mytho-
logie scandinave, les esprits de la Terre, de l’origine
du monde et de l’homme. Ce sont des textes qui
parlent pour certains du respect de la terre et de
son environnement. C’est le ressenti de la musique
qui oriente le choix et l‘énergie du thème et des
paroles. Nous trouvons également notre inspiration
dans certains faits historiques, autour d’icônes, de
mythes. Nous écrivons la plupart du temps à quatre
mains.
Quelles sont vos dates importantes en ce début
d’année ?
Vorender : Nous avons beaucoup travaillé sur cet
album qui comporte 11 titres, en vue d’attirer un
label et d’aller à la rencontre de notre public. Notre
Winterbust
Le BLAcK MÉTAL sYMPHoNIque sur LA VoIe roYALe
Texte Corinne Areslanian
Photo Ophelie Kustra
10 — VERSAILLES 11 — VERSAILLES
album sera disponible à compter du 1er Février et
sera proposé en écoute et en vente en ligne sur
notre site www.winterburst-official.com. Nous nous
produirons en concert à partir de Mars 2012. Pour
la suite, nous espérons pouvoir enchainer avec une
tournée dans toute la France. Mais nous ne voulons
pas brûler les étapes, chaque chose en son temps.
Contact & Booking
contact@winterburst-official.com
Pas de doute, côté Black Metal Symphonique, WIN-
TERBURST devrait bientôt mettre le feu…
12 — VERSAILLES 13 — VERSAILLES
les bons plans
ZUMBA FitnessPour être en forme toute l’année
La Zumba, c’est LE bon plan « forme et bonne humeur »
de l’année, la discipline à pratiquer de toute urgence.
Bon, sérieusement, c’est quoi, la Zumba ? Pour faire
simple, prenez les bases du fitness, sur la musique
latine, et surtout, le bon prof qui va avec ; vous obte-
nez un cocktail survitaminé de gestes qui vont vous
faire un corps de sirène. J’ai testé pour vous : mambo
touch, double step touch, cintura, pump et salsa back.
Résultat : ambiance festive garantie, calories grillées,
muscles tonifiés, donc la pêche toute la journée. Syl-
vie, votre coach, est diplômée et inscrite au répertoire
des instructeurs référents, preuve de ses compé-
tences. Ballerine dès l’âge de 9 ans, soliste Cancan au
Moulin Rouge, danseuse aquatique dans un numéro
où elle combattait avec quatre pythons (j’vous jure)
au Macao Crazy Paris Show et chorégraphe, elle sait
ce qu’elle vous fait faire. C’est important pour votre
santé. Vous voulez essayer ? Facile, le 1er cours est
gratuit*. Avis aux loueurs potentiels d’espaces, Syl-
vie recherche des salles pour développer son activité,
car les cours se remplissent à la vitesse grand V. Des
cours pour enfants de « Zumbatomic » sont en pré-
vision pour cette année, car Sylvie a aussi de l’expé-
rience avec les plus jeunes.
Sylvie Marchal
Tél. : 06 71 43 43 29
www.dansetera.com
Les Fleurs de ManaDe la couleur dans votre vie
Son CAP de fleuriste en poche, et après quelques
expériences dans d’autres secteurs du commerce,
Olivier est enfin dans son élément. Sa boutique
« Les Fleurs de Mana » a pris place rue de Satory en
Mai dernier. Idéalement situé dans la rue piétonne,
qui ne contait pas encore fleurette, ce spécialiste de
la décoration florale vous en fait voir de toutes les
couleurs. Pour fleurir tous les événements de votre
vie : mariage, baptême, deuil… ou pour embellir vos
intérieurs, le jeune homme ne manque pas d’idées.
Ici on change de thème selon les saisons, afin de
vous offrir toujours le meilleur choix. Dynamique et
créatif, soucieux d’attirer toujours plus de clients
fidèles, notre passionné n’y va pas par quatre che-
mins pour vous rendre service. Parmi toutes ses
espèces florales et végétales, en plus des vases et
autres cache-pots, vous serez surpris de découvrir
des sacs et pochettes de créateurs, venus prendre
l’air au jardin. On reste côté jardin, avec un autre
service : les paniers de fruits et légumes Bio, en
direct du producteur, que la maison vous propose de
retirer sur place. Bouquet final : les frais de livraison
sur la France ne sont qu’à 9,90€.
13, rue de Satory
Tél. : 01 39 51 24 10
www.les-fleurs-de-mana.com
Communiqués Johanna Cohen & Nathalie Adnin
12 — VERSAILLES 13 — VERSAILLES
le bon style Communiqué Stéphanie Balbin
Photo Alain Ducastel
Elisabeth Le HéUn salon pour vous
elisabeth et son équipe vous accueillent dans un
cadre sobre et étudié pour votre confort, et vous
offrent des prestations de qualité.
Plus qu’un salon de coiffure, c’est un salon où l’on se
retrouve avec plaisir. On y vient pour y soigner ses che-
veux, son apparence et son moral. Quand on a rendez-
vous chez Elisabeth Le Hé, on patiente en comptant
les jours. Cette simplicité dans la sophistication, c’est
Elisabeth qui l’insuffle à son équipe. Ici, tout le monde
l’appelle Babeth. Comme un grand chef, elle super-
vise tout en mettant la main à la pâte. Ses collabora-
trices lui sont fidèles depuis de nombreuses années.
Et cela se voit. A l’image de sa clientèle qui l’a suivie
quand elle a quitté son premier salon de la rue de la
Paroisse pour s’installer au 15 de la rue Hoche. Une
adresse prestigieuse dans le Triangle d’or versaillais
à la hauteur des services, de l’accueil et des conseils
qui y sont prodigués. L’offre est multiple, répondant
ainsi aux attentes du plus grand nombre. En effet, la
patronne a plus d’un tour de brosse dans son sac. Ici,
on vous coiffe, certes, mais on vous propose aussi la
manucure et le relooking. Pas moins de 6 coiffeuses,
dont Babeth elle-même, sont là, pour embellir vos
cheveux, que vous soyez homme ou femme. Pour
bichonner vos ongles et vos mains, c’est Isabelle
qui entre en scène. Et pour parfaire votre style, c’est
Agnès qui vous conseille pour votre look et votre mise
en beauté. Comme après un bon repas, vous ressorti-
rez « comblée » et légère à la fois, avec la satisfaction
d’avoir obtenu ce que vous recherchiez. Dans ce salon
du bon style, mais on écoute ce que vous souhaitez,
on vous guide et parfois même on vous dissuade, sans
jamais trahir votre personnalité ! Le résultat est tou-
jours satisfaisant. L’énergie et la bonne humeur étant
contagieuses, on sort « boosté » et résolument opti-
miste, et surtout on sait que la prochaine fois, ce sera
le même plaisir.
Elisabeth Le Hé
15, rue Hoche
Tél. : 01 30 21 38 68
Mardi, mercredi et vendredi de 9h à 18h30
Jeudi de 11h à 20h30 et samedi de 9h à 18h
14 — VERSAILLES 15 — VERSAILLES
PAGE BONBON_Mise en page 1 23/12/11 02:38 Page1
14 — VERSAILLES 15 — VERSAILLES
le bon art
Que de découvertes et de belles rencontres nous
offre cette rue du Vieux-Versailles, intime et tout à
la fois pleine de créativité. C’est aussi ce qui a plu
à Emmanuelle, lorsqu’elle a choisi de s’installer ici.
L’art et l’artisanat semblent avoir trouvé leur quartier.
La jeune femme se sent bien dans cet état d’esprit,
elle qui ne se voyait pas sous les projecteurs des
rues plus animées. En revanche, le contact avec un
public connaisseur la réjouit, l’inspire même.
Son parcours musical et théâtral, elle y a mis fin
lorsqu’elle est devenue maman, pour des raisons
dont on se doute. Mais il lui était impensable d’en-
visager sa vie ailleurs que dans la création, et c’est
ainsi qu’elle a changé de domaine. « C’est finalement
assez simple de faire des ponts entre les arts », nous
confie-t-elle. Aujourd’hui, c’est autour du fil, du lien
et du réseau qu’elle imagine ses œuvres. Le fil, celui
de la vie, du temps, d’une idée… Le lien, comme le
bijou que l’on offre, la relation qui nous lie à l’autre…
Et au-delà du lien, le réseau qui se construit de fil
en fil…
Cette idée du fil prend tout son sens au travers de
ses bijoux, minutieusement et patiemment noués,
brin par brin. C’est avec ses sculptures textiles, aux
tentacules longuement tressées, qu’elle exprime sa
philosophie du lien. Le noir, pour les liens racines, les
liens de l’ombre ; la couleur pour les liens toxiques
ou spirituels. La nature, l’environnement, le respect
sont des valeurs essentielles pour cette artiste com-
plète, qui nous en donne son interprétation très per-
sonnelle. En témoignent ses « Plastiques fondus »,
petits bouts de rien, ramassés sur les plages, col-
lectionnés soigneusement comme des échantillons
de teintes, puis soumis au test du feu, passant ainsi
de solides à liquides, pour revenir sous de meilleures
formes. Époustouflant ! Bluffant ! L’image est belle.
L’hommage est grand. Et Emmanuelle adore ça. Elle
appelle cela l’alchimie entre l’artiste et l’objet, entre
l’art et le rien, l’utile et le futile… On ne peut qu’admi-
rer cette noble initiative de vouloir transcender une
erreur, un oubli, par le biais d’un recyclage artistique
et poétique.
Et puis, de fil en aiguille, la notion du temps, celui qui
passe, celui que l’on prend pour les autres, celui que
l’on offre, le temps si précieux… « Mes bijoux sont
remplis d’émotions, d’intentions. J’espère qu’ils por-
tent bonheur… »
Atelier e.s - création de Bijoux
29, rue du Vieux Versailles
Tél. : 01 75 45 19 22
emmasouc@yahoo.fr
facebook : Atelier e.S
EmmanuelleSouc
L’ ALcHIMIe Au FIL Du TeMPs
Texte Corinne Areslanian
Photo DR
16 — VERSAILLES
le bon en arrière
Versailles a toujours attiré les grands hommes et
les grands évènements. comme Louis XIV a quitté
les Tuileries pour faire de Versailles la résidence du
pouvoir, les organisateurs du Paris-Dakar délaissent
le Trocadéro pour la place d’Armes.
Ainsi, le 1er janvier 1988, ce sont plus de 600 véhi-
cules qui s’élancent vers le désert africain au départ
de la ville royale. Et c’est l’évènement. Après
s’être embrassés pour la nouvelle année,
les Versaillais de tous âges quittent
leurs appartements douillets pour
rejoindre les passionnés de sport
auto qui ont rallié Versailles, pour
assister dans le froid et la pluie
au départ de ce rallye qui fait
rêver et frémir. L'aventure débute
en 1977. Thierry Sabine se perd en
moto dans le désert de Libye au
cours du rallye Abidjan-Nice. Sauvé
des sables in extremis, il rentre en
France subjugué par ces paysages et
se promet de faire partager cette décou-
verte. Il imagine alors un parcours partant
d'Europe. Le tracé rejoindrait Alger, puis traverserait
Agadez pour s'achever à Dakar. Le fondateur associe
une devise à son inspiration : « Un défi pour ceux qui
partent. Du rêve pour ceux qui restent » .
C’est une compétition à part qui fait place aux sans-
grades et qui porte un message d'ouverture vers
l'autre, interpelle, surprend et séduit. Pendant près
de trente ans, des histoires de sport et d'hommes
s'y sont écrites. Quoi de mieux pour commencer une
nouvelle année. Le pari de Thierry Sabine prend forme
le 26 décembre 1978 : 182 véhicules sont présents sur
la place du Trocadéro pour un périple de 10000 km
vers l'inconnu, direction Dakar. La rencontre
entre deux mondes, recherchée par le
fondateur de l'épreuve, se produit sur
le continent africain. Parmi les 74
pionniers qui atteignent la capitale
sénégalaise, Cyril Neveu, sur sa
Yamaha 500 XT, ouvre le palmarès
du plus grand rallye du monde. En
1998, le Paris-Dakar reprend le
départ devant le château, pour la
deuxième et dernière fois. En 2008,
les menaces terroristes contrai-
gnent les organisateurs à annuler le
Rallye. La 31e édition du Dakar est la
première disputée sur le territoire sud-
américain. Encore une fois, Versailles reste
dans l’histoire d’un événement qui a marqué son
époque. Ceux qui y ont assisté ne peuvent oublier le
bruit des moteurs et l’excitation de l’aventure promise
au crépuscule de la nouvelle année.
Paris Versailles Dakar
Du rêVe Pour ceuX quI resTeNT
Texte Stéphanie Balbin
16 — VERSAILLES
Mobilier design et vintage – Achat – Vente
27, rue du Vieux Versailles
Tél. : 06 60 35 17 45
www.lespassionsdetom.com
crêperie avec terrasse
sur place et à emporter
17, rue Colbert
Tél. : 01 39 49 09 52
Transfert d’anciens films – Numérisation
Audio – Vidéo – Photos
12, rue de Satory - Tél. : 01 39 25 07 96
www.atelierdigital.fr - Du mar au sam de 11h à 19h
*Offre soumise à conditions (voir en magasin)
Boutique de carrelage et parquet
Lave émaillée Pyrolave, Bisazza mosaïque,
Décors Fornasetti, Gio Ponti, ruben Toledo
27, rue du Vieux Versailles
Tél. : 01 30 21 17 24
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Les Passions de ToMLa Place
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La crêperie Little sweet Bambi
concept store pour enfants (0/10 ans)
16, rue Royale
Tél. : 01 39 50 58 49
www.littlesweetbambi.com
crêperie - sur place et à emporter
85, rue de la Paroisse
Tél. : 01 39 02 71 02
restaurant Italien avec Terrasse
Passage de la Geôle
Tél. 01 39 53 82 87
coiffeur pour toute la famille
3, rue Royale
Tél. 01 39 50 44 72
www.scoobidoo-family.com
* du mardi au vendredi, durée 15mn, valeur 12€
Little Italyscoobidoo
1bolée de cidre
offerte
pour un repas
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sur les soldes!
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prestation effectuée,
1 soin kérastase
+ massage du cuir
chevelu + fauteuil
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de Moscato d’Astioffert pour un
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Cyrano - 7, rue Rameau
Roxane - 6, rue Saint-Simon
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* sauf week-end, valable le dimanche dès 20h.
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17 — VERSAILLES
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17 — VERSAILLES
la bonne fibre
NumericablePuIssANce MAXIMuM
Communiqué Nathalie Adnin
Photo DR
On en parle dans les chaumières, elle est arrivée en
ville, et ça va tout changer. La fibre optique à Versailles
et dans les communes alentours, c’est une vraie révo-
lution. Déjà 8,2 millions de foyers français équipés
d’une prise pouvant recevoir l’ensemble des services
Numericable, le premier réseau Très Haut Débit en
France. Mais c’est quoi au juste la fibre optique ?
C’est une technologie qui permet d’obtenir des débits
beaucoup plus importants, jusqu’à 100 Mb/s.
C’est une technologie de l'avenir. Et ça
change tout. Pour commencer, vous
gagnez en qualité de connexion,
indépendamment du débit,
car la fibre optique est spé-
cialement conçue pour le
transport de l'internet,
contrairement au cuivre qui
est sujet aux perturbations
électriques. Vous gagnez
donc aussi en qualité d’image
pour la TV sur le net. C’est, par
la même occasion, la fin de l'atté-
nuation du signal, ce qui signifie qu'il
ne faut plus être à proximité du NRA (Nœud
de Raccordement des Abonnés : central téléphonique
de l’opérateur historique), pour bénéficier du débit
maximum. Le vrai haut débit partout et pour tous. Par
ailleurs, le réseau étant devenu indépendant, ce sont
les groupements de communes qui en ont la charge.
Donc baisse du coût de location du réseau aux opé-
rateurs, et tarifs plus attractifs pour les abonnés. De
plus, le temps de latence tend à s’amenuiser, voire
à pratiquement passer inaperçu (ce qui concerne
un très grand nombre d'applications dont les jeux,
mais aussi la visio conférence, etc...). Et Numericable
dans tout ça ? Grâce au multi-usages, vous pouvez
en même temps regarder la TV, surfer ou bien télé-
phoner sans ralentissement et en gardant la même
qualité (résolution jusqu’à 5 fois plus précise qu’en
HD). Vous téléchargez vos fichiers préférés en moins
de 2 mn et vous bénéficiez en plus d’un second accès
internet grâce à votre décodeur TV pour jouer
en réseau. Numericable vient d’ouvrir
une nouvelle boutique, rue de la
Paroisse.
Deux espaces permettent de
vous accueillir et de vous
renseigner : un espace com-
mercial pour toutes vos
demandes, la gestion de
vos comptes, vos modifica-
tions de services, vos paie-
ments, votre souscription à
une offre ; un espace SAV, pour
vos échanges de matériel, le test
de vos modems et de vos décodeurs,
la relance de vos droits numériques, vos
demandes d’interventions techniques… N’hésitez pas
à venir leur rendre visite, la fibre optique, c’est leur
métier.
20, rue de la paroisse
Du lundi au samedi de 9h à 19h
Tél. : 1055 pour toute demande commerciale ou 3990
Service client, ouvert 7j/7 de 8h à 22h
18 — VERSAILLES 19 — VERSAILLES
le bon homme
C’est amicalement et en toute simplicité que me reçoit
Monsieur le Maire, malgré un agenda plus que chargé
en cette période de fin d’année. Je suis en terrain
connu, nos chemins se sont croisés plus d’une fois
auparavant, notamment du temps où il avait en charge
la Culture et son festival annuel. Car n’oublions pas,
avant que de Versailles être le Maire, du Mois Molière il
est le père… (et non le père de Molière, ça se saurait…).
Versailles, en quelques mots clé ?
Beauté, culture, histoire, qualité de vie, équilibre,
nature. C’est une ville accueillante, qui fait preuve
d’une grande courtoisie.
Que pensez-vous du Bonbon ?
Nous cherchons à aider le commerce de proximité à
vivre le mieux possible malgré la crise et la concur-
rence. Toute action privilégiant l’achat versaillais et
relayant ce message est la bienvenue. C’est tout le
sens des actions que nous conduisons avec Marie
Boëlle, notre adjointe au Commerce et au Tourisme et
Jacques Lemonnier, le président de l’Union des com-
merçants.
Quelle est la particularité du commerce versaillais ?
L’offre est complète. Tous les types de commerce sont
représentés, ce n’est pas un commerce tronqué. Qua-
lité, tradition et sens de l’accueil, c’est ça le commerce
à Versailles. La vocation de commerce de quartier, où
le contact humain est essentiel, est très présente.
Qu’avez-vous de « Bonbon » en vous ?
Et bien, disons qu’au sein de mon équipe, l’ambiance
est plutôt détendue, les rapports sont conviviaux. On
peut le dire, nous nous concentrons surtout sur les
projets et moins sur la politique politicienne. La polé-
mique n’est pas notre sport favori.
Un projet, ou plusieurs pour 2012 et 2013 ?
Bien sûr, il y aura la poursuite de la réhabilitation de
l’ancien hôpital Richaud et du programme d’aména-
gement des Chantiers. Il y aura aussi le lancement de
la pépinière d’entreprises. Tandis qu’en 2013, à l’occa-
sion, notamment, du 400è anniversaire de Le Nôtre,
l’Allée Royale sera restaurée alors que La Cour des
Senteurs, notre nouveau lieu dédié à la culture des
parfums, ouvrira ses portes.
Avez-vous encore le temps de faire du sport ?
Pas vraiment. Ma vie de Maire est très prenante, je tra-
vaille beaucoup, souvent même les week-ends. On est
Maire tout le temps. J’ai longtemps beaucoup pratiqué
la natation. Aujourd’hui, mes sports de prédilection
sont plutôt la marche et le vélo pour arpenter et véri-
fier régulièrement l’état des rues, des jardins et des
bâtiments de Versailles.
Françoisde Mazières
VersAILLes LuI VA sI BIeN
Texte Corinne Areslanian
Photo Ville de Versailles
18 — VERSAILLES 19 — VERSAILLES
Quel est votre souvenir le plus drôle depuis le début
de votre mandat ?
C’était lors d’une délégation, tout au début. J’étais
accompagné d’Alain Nourissier, mon deuxième
adjoint. Le privilège de l’âge aidant, c’est lui que
l’on saluait et que l’on prenait pour le Maire. A priori
mon allure juvénile du moment ne parlait pas en ma
faveur.
Quel a été votre 1er job d’étudiant ?
C’était un petit rôle de figuration. J’avais 14 ans,
c’était au Théâtre Montansier, pour Marcelle Tas-
sencourt. Un premier petit emploi où j’ai appris
à observer avec attention et respectueusement
le monde qui se créait autour de moi pour le plus
grand plaisir des amoureux de la culture.
Votre note générale au BAC ?
15, mention bien. A Saint-Jean de Béthune.
Pourriez-vous quitter Versailles ?
Impossible. Nous sommes, ma femme et moi, telle-
ment attachés à Versailles que cela me paraît impen-
sable.
Que vous apporte en général le Père Noël ?
Des livres, de la musique et de la culture sous toutes
ses formes.
20 — VERSAILLES 21 — VERSAILLES
le bon artisan
Mais pas n’importe quels A : A comme Alain, Anne-
Marie, Accueil, Artisan, Artiste. si vous comptez
bien, ça fait « 5 A », les connaisseurs reconnaitront
le clin d’œil de la qualité… et Z comme ZIN’s, un res-
taurant pas comme les autres.
Anne-Marie et Alain Zinsmeister ont fait leurs armes
à la « Grande Sirène » (les nostalgiques se souvien-
dront) et ça se voit. Leur restaurant leur ressemble,
simple, discret et chaleureux à la fois. On s’y sent
bien tout de suite, le feu dans la cheminée rustique
crépite, et l’on sait déjà que l’on va se régaler.
Ce qui motive les « Zins » : la passion du goût et des
choses simples, la recherche des meilleurs produits
de terroir, l’authenticité des saveurs. Leurs amis
producteurs sont sur la même longueur d’ondes. Ils
travaillent selon les règles de l’art, le respect des sai-
sons, de la terre, les bienfaits du soleil. Des légumes
bien cultivés, correctement coupés et minutieuse-
ment cuisinés conservent leurs propriétés intrin-
sèques (minéraux, vitamines …). Et ça, c’est bon pour
la santé.
Une vingtaine de couverts, pas plus, c’est un choix,
pour valoriser le service et garantir la qualité. Anne-
Marie œuvre pour nous mettre en appétit, n’oubliant
aucun détail de la préparation des mets concoctés
par son mari (le menu change tous les jours). Alain
se présente comme un « Artisan Cuisinier », parce
qu’il a pris le parti de tout faire lui-même. Seul le
pain n’est pas élaboré sur place, mais choisi au levain
chez un autre artisan. Ici, le « fait maison » prend
tout son sens, et on vante avec passion les mérites
du simple, du vrai, du sauvage. Tous les produits ont
une origine et une traçabilité.
Au menu ce jour-là : Amuse-bouches à la mousse
de betterave, et mini bocal de cornichons « mai-
sons », parfaits avec la terrine de gibiers sauvages ;
Suprême de faisan de chasse rôti à l’os et sa cuisse
confite originaire de Beauce ; Dos de cabillaud de
Port-en-Bessin et sa crème aux cèpes ; Légumes
d’hiver oubliés, tel que le persil racine ou le salsifis,
produits par Landreau à Montfort Le Genois ; Choux
de Bruxelles de chez Deschamps à Gastins.
Côté desserts : Amandine à la poire « comice », culti-
vée par M.Vassout à Gambais, glace à la gousse de
vanille Bourbon ; Tartelette à l’ananas Victoria, cuite
à la commande, glace au mascarpone, turbinée sur
place, évidemment : magnifique !
Vous aimez être surpris ? Optez pour le menu
« découverte ». Anne- Marie vous orientera sur le
Zin'ssANTÉ eT BIeN MANGer De A à Z
Communiqué Florence Buytard-Remblière
Photo Olivier Benguigui
20 — VERSAILLES 21 — VERSAILLES
seul choix de votre repas : le vin. Pour la suite, vous
ferez confiance au chef. Installé depuis plus de 15
ans, le ZIN’S, c’est aussi une cave riche de 250 bou-
teilles, que leur envient les plus grandes tables. Là
encore, la philosophie l’emporte sur la facilité. On
ne force pas sur le « Château » grand cru classé. On
mise plutôt sur des vins de terroir élaborés par des
paysans vignerons plus que des œnologues.
Pas de vins techniques et formatés, mais des vins
issus de raisins cultivés sur des sols vivants repré-
sentatifs du terroir et du millésime. Sur la carte, les
plus grands sont présents : Coche-Dury, Trévallon,
Grange des Pères, Selosse, Raveneau, Graillot…
Mais aussi, plus confidentiels et d’une philosophie
« nature » : Clos Roche Blanche, De Moor, Arretxea,
Bonin…. Tous les vignobles sont représentés jusqu’en
Moselle ou en Aveyron, ainsi que quelques vins des
vignobles frontaliers. Enfin, si vous avez encore
besoin d’éloges, sachez que cette charmante maison
fait bonne figure au guide Michelin, s’enorgueillit de
2 toques chez Gault et Millau, et accéde au Champe-
rard « Premium ». Et vous ne connaissiez pas ?
On dit : merci Le Bonbon. Moi, je vous dis : Bon appétit !
Zin's, à l’Étape Gourmande
125, rue Yves Le Coz
Tél. 01 30 21 01 63
www.arti-zins.fr
Jardin/Terrasse en été
22 — VERSAILLES
Design & Co !1 — LA CUISINE
Le lieu de la maison où tous se retrouvent, alors pas question d’une cui-
sine banale. Je peux compter sur Sophie de Passion décor pour en faire
une pièce conviviale, originale et pratique.
Passion Décor, 27, rue du Vieux Versailles - Tél. : 01 30 21 17 24
2 — LE DÉTAIL QUI FAIT LA DIFFÉRENCE
Une marche plus loin, Tom qui partage la boutique avec Sophie, sa sœur,
me propose d’emporter la pièce vintage que j’ai choisie pour l’essayer
chez moi avant de m’engager.
Les Passions de Tom, 27, rue du Vieux Versailles - Tél. : 06 60 35 17 45
3 — LE SALON
Juste à côté, c’est chez OZ que je craque pour un joli guéridon tout en
rondeur. Le chaleureux Damien me déconseille fortement d’aller chez
son créateur de voisin ! Je ne comptais pas y aller mais du coup j’y vais.
OZ, 29, rue du Vieux Versailles - Tél. : 06 75 59 30 90
4 — LE "PAS PRÉVU"
Ambiance différente : béton ciré et acier brut. Là aussi bon accueil mais
même topo concernant le voisin. Info ou intox cette guerre de trottoir ?
Faut voir …
Paris Paris, 27 rue du Vieux Versailles - Tél. : 06 24 47 39 42
5 — LE PETIT PLAISIR
Avant de quitter cette rue où j’ai trouvé des merveilles comme nulle part
ailleurs, je m’offre un cappuccino crémeux et une part de tarte maison,
avachie dans le sofa de cet atelier/resto atypique.
Esprit d’Atelier, 5, rue du Vieux Versailles - Tél. : 01 30 21 73 86
la bonne versaillaise Texte Stéphanie Balbin
Illustration Agathe The Melon
22 — VERSAILLES
Il vous suffit de prononcer le mot magique le Bonbon au moment de payer et vous bénéficierez de l’offre annoncée !
Retrouvez encore plus de bons plans surwww.leBonbon.fr
© Corinne Areslanian
26 — VERSAILLES 27 — VERSAILLES
les bons shops Communiqués Johanna Cohen
Florence Buytard-Remblière
Le Blé Noir La tradition bretonne à Versailles
A la tête de cette nouvelle enseigne, Julien, le Direc-
teur, et Fabrice, le Chef. Si tous deux ont déjà une
belle expérience du métier, Fabrice apporte en plus
son histoire familiale. En effet, notre chef breton est
tombé dans la pâte tout petit. Il est crêpier comme
son père, son grand-père et son arrière grand-
père. Quatre générations de crêpiers, ça en fait des
secrets. Rencontrés sur le net, nos deux amis ont eu
pour Versailles et la rue de Satory le même coup de
cœur. Côté boutique, une déco contemporaine s’est
imposée. La tradition, oui, mais pas que. Pour les
galettes au blé noir, ils ont choisi de la farine bre-
tonne sans gluten, sans ajout de lait ni de matière
grasse. La recette ancestrale des crêpes au froment
se compose de farine de blé, d'œufs, de lait, de sucre
et de miel. Les fruits et légumes viennent du Primeur
du coin : champignons, épinards frais, ratatouille
« maison » … Pour vous mettre en appétit, goûtez la
recette confidentielle : « La Caradélice », au caramel
au beurre salé. Miam ! Quant au cidre, il est lui aussi
breton…
Alors comme on dit : « Au 1er de l’an, fais deux crêpes
pour avoir de l’argent », moi je vous dis : « En janvier,
et toute l’année, des crêpes il faut manger. »
Blé Noir
9, rue de Satory - Tél. : 01 39 53 39 09
Du mardi au samedi, 11h30-14h30 et 19h-23h
Royal ShopLa mode, ça vous branche…
Nouvelle boutique quartier Saint-Louis, Royal Shop
va rafraichir les esprits et dépoussiérer les placards.
Vous voulez avoir le look tendance qui le fait bien,
rendez-vous chez Royal Shop. Entièrement redécoré,
ce spacieux repère de la mode est idéalement situé
entre deux lycées, et attire du coup entre autre, une
clientèle jeune et « trendy » - 15/35 ans - qui a des
envies fashion. Ici, tout est question de choix et de
qualité. Les meilleures marques du moment sont en
place à des prix avantageux : le Temps des Cerises,
Diesel, Pepe Jeans, Guess, toutes les collections
récentes. Les modèles sont choisis avec précision
par Victor, le jeune patron. Il aime les tee-shirts aux
motifs humoristiques (pop corn, personnages de
jeux vidéo…), il adore les chemises à carreaux, les
sweats, vestes, doudounes, et autres élégants polos.
Et vous, c’est quoi votre truc ? Royal Shop, c’est aussi
une gamme de chaussures de marques parisiennes,
comme ça vous serez branchés de la tête aux pieds.
Au comptoir, on craquera volontiers pour des colliers
Carambar ou cerises. De nouveaux modèles arrivent
sans cesse, ne les ratez sous aucun prétexte ! Un
scoop, Ralph Lauren et Fred Perry feront leur entrée
dans la boutique très prochainement...
Royal Shop
45, rue d’Anjou - Tél. : 09 82 47 17 87
www.royal-shop.fr
26 — VERSAILLES 27 — VERSAILLES
les bons shops
La Médina Toutes les saveurs du Maroc.
La Medina est le nom de l’unique traiteur spécia-
lisé en gastronomie du Maroc, installé depuis peu
à Versailles. En plus de cela, c’est aussi un restau-
rant et un salon de thé qui vous accueillent en toute
simplicité et avec beaucoup d’attention, hospitalité
marocaine oblige. Sans plus attendre, découvrez le
raffinement et la richesse de la cuisine orientale :
Mechouïa, Tagine de veau confit aux pruneaux et aux
abricots, ou bien au Poulet fermier mariné au citron
confit… j’en ai l’eau à la bouche ! Pastillas, cornes de
gazelle, couscous… le tout entièrement fait « mai-
son ». Une cuisine authentique et de qualité à un prix
raisonnable. Le Maroc peut aussi s’inviter chez vous
car la Medina propose ses services « à emporter ».
Si vous souhaitez seulement faire une halte et boire
un thé (les meilleurs thés du Maroc, dixit le patron !)
ou déguster une spécialité, vous êtes les bienvenus.
Sachez également que la Médina peut être le traiteur
de tous vos évènements en vous proposant une large
gamme de produits marocains. Dépêchez-vous de
prendre la route des épices, la chaleur et le dépay-
sement ne se trouvent plus très loin et vos sens
devraient être très surpris... Bon voyage culinaire !
La Médina
20, rue du Général Leclerc - Tél. : 09 81 39 78 05
www.lamedina-traiteur.fr
Chic et TrocPour tous les hommes de goût
Tout nouveau tout beau, dans les Carrés Saint-Louis,
un dépôt-vente pour homme, en voilà une bonne
idée. CHIC & TROC, c’est clair, a tout pour vous plaire :
vêtements, chaussures et accessoires. La boutique,
vintage à souhait, déco soignée, offre un panel de
vêtements très diversifiés : du jamais porté, du quasi
neuf, ou du tout neuf (en provenance de Paris et de
Londres). Vous allez vous faire plaisir, Messieurs.
Aux commandes de cet espace bien agencé, Siaka
Salou, originaire du Bénin, marié, papa de 3 fillettes,
qu’il a élevées pendant 7 ans (eh oui Mesdames, c’est
possible). Notre nouveau commerçant, ancien enca-
dreur, est un aficionado de vêtements et de chaus-
sures au masculin. Du Barbour ancien au Loden en
passant par le polo Ralph Lauren, le Bombardier, ou
la tenue du golfeur, et même le kilt écossais, tout y
est. Au rayon chaussures, Converse, Church’s, Wes-
ton, Berluti, Slippers…). Tout cuir, bien cirées, parfait
état. Alors ça, c’est le pied ! Siaka aime les belles
pièces rares, récentes ou vintage, so chic.
Un conseil : apportez-lui vos plus belles pièces, elles
trouveront très vite un nouvel acquéreur. Et vous ne
repartirez sans doute pas les mains vides.
Chic et Troc
8, rue Sainte-Famille
Tél. : 09 52 60 09 41
Communiqués Corinne Areslanian
Johanna Cohen
28 — VERSAILLES 29 — VERSAILLES
les bons restos Communiqué Corine Areslanian
Photo DR
son » est un grand classique, tout comme les des-
serts du Chef, qui eux aussi, flirtent avec la tradition.
La Brasserie des Halles, c’est donc un bistrot sympa,
qui vous reçoit 7 jours sur 7, dans une ambiance
comme on dit, à la « bonne franquette », avec des
bons p’tits plats... et des bons p’tits prix. Comptez 9 à
17€ pour les plats, 4,50 à 9€ pour les entrées. Le clou
de la fin de semaine, ce sont incontestablement les
soirées Jazz. En effet, tous les vendredis soirs, place
à la parenthèse musicale, de 20h à 22h30. Nicolas et
son équipe poussent les tables et les chaises pour
laisser une place de choix aux musiciens, versaillais
eux aussi. Les habitués apprécient, et les nouveaux
clients aussi. Si vous êtes amateurs, prenez dates
dans vos agendas surchargés, réservez votre Jazz
party et venez faire la fête à la Brasserie. Mais atten-
tion, il vous faudra vous y prendre à l’avance. Ici, le
bouche à oreille, ça marche bien.
84, rue de la Paroisse
Tél. 01 39 50 64 17
www.labrasseriedeshalles.com
Ouvert tous les jours de 11h00 à 23h00
Restauration 12h à 14h30 - 19h à 22h
La brasserie des Halles La bonne cuisine de bistrot
Après avoir fait l’ouverture du restaurant « Au Carré »,
voilà maintenant 3 ans que Nicolas Despouy a repris
cette affaire légendaire. Aux dires de la clientèle,
cette incontournable adresse a largement dépassé
ses 20 printemps. Le nouveau propriétaire a voulu
donner encore un peu plus de caractère à la salle,
en revisitant la décoration, qu’il a choisie à base de
bois et de cuir, dans des tonalités de bordeaux et
de bruns. Logique, puisque l’endroit s’est doté par
la même occasion d’un bar à vins, lui permettant de
devenir un véritable lieu de vie pour les versaillais.
Ici, vous trouverez l’atmosphère chaleureuse qui
convient si bien aux soirées entre amis, ces soirées
où l’on a envie d’être ensemble, tout simplement
autour d’un bon plat. Au service, il faut citer Auré-
lia, qui fait partie des murs depuis 10 ans. Atypique
et irremplaçable, elle n’a pas son pareil pour vous
accueillir « franchement », sans chichi. Et c’est aussi
sans chichi qu’à la carte on vous propose de déguster
des œufs Meurette, ou des œufs cocotte au foie gras,
une blanquette de veau ou des rognons à la mou-
tarde. Le bœuf carottes en plat du jour, vous tiendra
chaud tout l’hiver, tandis que l’entrecôte poêlée, elle,
restera fidèle en toutes saisons. Le foie gras « mai-
28 — VERSAILLES 29 — VERSAILLES
les bons restos
Mex… Envie d’une viande, dans une crêperie ? C’est
votre choix. On vous servira une belle entrecôte, sans
hésiter. Pour les recettes sucrées, vous serez conquis
par la Splendide, avec sa glace à la noix de coco, cho-
colat chaud et crème fouettée, la Speculoos, très en
vogue cette saison ou la Caribou, au sirop d’érable…
La formule est à 12,50€ avec un verre de cidre. Pour
les autres surprises, je vous laisse découvrir… Si
l’adresse affiche très souvent complet, c’est aussi
parce que Stéphane et Benjamin ont su s’entourer de
fournisseurs sérieux et fidèles. Pour le cidre, ils font
confiance aux « Frères Fournier », dans l’Orne, et pour
les victuailles, c’est au marché Notre-Dame auprès
des Ets Jacob qu’ils ont leur préférence. Quant au
Chef crêpier, c’est un fidèle lui aussi, puisqu’il oeuvre
en cuisine depuis l’ouverture. Pari réussi, toutes les
générations se retrouvent dans cette crêperie des
temps modernes. Le conseil du Bonbon : n’oubliez
pas de réservez votre table, surtout pour les fins de
semaine.
85, rue de La Paroisse
Tél. 01 39 02 71 02
(ouvert 7 jours sur 7)
La CrêperieComme son nom l’indique
Premier des 3 restos ouverts par Stéphane et Benja-
min, La Crêperie vient de fêter ses 5 ans en décembre.
Leur idée de départ : donner un second souffle à cette
partie du haut de la rue de la Paroisse, en créant un
lieu de vie original et branché. Ils se sont donc beau-
coup investis dans la déco de la salle : tons chauds,
fauteuils accueillants, poutres d’origine et briques
relookées, lampes vintage, rideaux de velours cosy, …
Tous ces petits détails qui, à peine entrés, vous plon-
gent dans la lounge attitude. Et puisqu’une tendance
n’arrive jamais seule, le lieu se prête sans complexe
au jeu des expos, invitant les artistes à afficher leurs
œuvres sur les murs. Quand la culture se partage
autour de la table ! La déco change ainsi tous les
mois, au fil des va et vient des talents versaillais. Le
mois dernier, c’est Emmanuel Braudeau, (notre « bon
art » de novembre), qui embellissait les lieux. Pour
aller plus loin, et rompre avec l’image de la crêperie
traditionnelle quelque peu désuette, nos deux asso-
ciés n’ont pas eu peur de chambouler les coutumes,
en revisitant les sacro-saintes galettes. Faisons donc
ensemble un petit tour de carte. Pas de lassitude avec
un tel choix, et place à la découverte. La tandoori au
poulet mariné, vache qui rit et salade, la New York au
cheddar, bacon, sauce tomate et œuf ou encore la Tex-
Communiqué Florence Buytard-Remblière
Photo Alain Ducastel
30 — VERSAILLES 31 — VERSAILLES
le bon agenda Agenda des manifestations culturelles
DÉGUSTATION
Par Faim de Terroir
Les 10/02 et 03/03 - Dégustations - de 10h à 19h
Cécile vous accueillera dans son « Epicerie des
Artisans du Goût » pour vous faire déguster des
produits élaborés par des artisans et cultivateurs
de nos terroirs. Vous apprécierez les saveurs des
confitures maison, des rillettes coquettes, d’une
huile d’olive… des Baux de Provence AOC, de vinaigres
originaux, de chocolats très sympas, de Madeleines
de Liverdun dites « de Mamie », de pains d’épices
plein de délices, et moultes petites surprises pour
surprendre vos papilles !
Épicerie des Artisans du Goût - Carrés Saint-Louis,
15, rue d'Anjou
CAFÉ-CONCERT
La Royale Factory
Les 06/01, 03/02 et 09/03 - William KlanK - 20h30
William KlanK est un artiste français doué d'un talent
indéniable. Il imite les instruments de musique de
la trompette au violon et aime jouer avec les mots
ou les sons comme personne. Il aime les influences
musicales de tous horizons : du swing au romantisme,
de l'humour à la pop, il compose et interprète ses
chansons. Il s'est forgé au rythme des années une
vraie personnalité scénique. Ce qu'il aime plus que
tout c'est la rencontre avec le public, vibrer et les
faire vibrer. Lorsqu'il a la chance de jouer avec des
musiciens, il improvise avec subtilité. Laissez-vous
porter par la poésie des textes et l'originalité des
mélodies. Venez découvrir William sur scène, il vous
enchantera...
La Royale Factory - 2, rue Jean Houdon
Tél. : 09 51 74 78 83
SPECTACLES
La Royale Factory
Les 8 et 15/02 - Cours, Danse et Musique pour les
enfants de 3 à 12 ans -14 h 00
Dans un village d'Afrique, le vieux griot va confier à
son fils Dimba la plus précieuse des missions : celui-
ci devra partir à la quête de quatre instruments de
musique aux pouvoirs magiques et les rapporter au
village. Le jeune garçon va alors s'élancer aux quatre
coins du continent pour une grande aventure musicale
afin de découvrir en même temps que le public les
sons et les pouvoirs du balafon, du bâton de pluie,
de la kalimba et du djembé. À travers cette histoire
poétique pleine de rebondissements, Emilio Bissaya,
chanteur-guitariste camerounais, Thierry Cassard ou
Will Maës, percussionnistes français, nous évoquent
en chansons et en musique, avec humour et émotion,
l'histoire, la vie, l'amour, la fraternité en Afrique,
avec des moments musicaux mettant en valeur les
instruments découverts et d'autres orchestrés avec
30 — VERSAILLES 31 — VERSAILLES
le bon agenda Agenda des manifestations culturelles
guitare, congas, percussions variées, sur des airs
traditionnels ou modernes (Gospel, Rumba, ballades,
berceuses...).
La Royale Factory - 2, rue Jean Houdon
Tél. : 09 51 74 78 83
COUP DE COEUR DE LA RÉDAC
Le 21/01 – Danses du monde - 20:30
Julien vaque sans entrain à sa tache d’entretien d’un
aéroport de Paris quand soudain une belle jeune
femme pressée laisse tomber un paquet qui contient
ses chaussons de pointe. Julien n’a qu’une idée en tête
: partir à travers le monde pour la retrouver. Ce périple
sera l’occasion de nous faire découvrir un « melting
pot » de danses de tous styles et de toutes origines.
C’est ainsi que Claire Magne et Zoltan Zmarzlik
(chorégraphe pluri disciplinaire) ont imaginé un
« SHOW » de danses du monde…
Atrium de Chaville, 3, Parvis Robert Schuman
Infos / Réservations : 01 47 09 24 64
asso.passionarts@gmail.com
EXPOSITION
Musée Lambinet de Versailles
Du 28/01 au 01/04 - Gilbert Rozier
L’artiste contemporain Gilbert ROZIER exposera une
trentaine d’oeuvres photographiques sublimant
les lieux patrimoniaux de Versailles. Inventeur
du concept de l’hyperphoto, l’artiste joue sur
superposition d’images entre rêve et réalité pour un
résultat, très artistique et étonnant!
54, Boulevard de la Reine
Informations complémentaires : 01 39 50 30 32
32 — VERSAILLES
les bonnes adresses Régie Publicitaire
pub@lebonbon.fr
06 33 54 65 95
1 — LA PLACE
17, rue Colbert
Tél. : 01 39 49 09 52
2 —LES PASSIONS DE TOM
27, rue du Vieux Versailles
Tél. : 06 60 35 17 45
3 — PASSION DÉCOR
27, rue du Vieux Versailles
Tél. : 01 30 21 17 24
4 — L’ATELIER DIGITAL
12, rue de Satory
Tél. : 01 39 25 07 96
5 — SCOOBIDOO
3, rue Royale
Tél. 01 39 50 44 72
6 — LITTLE ITALY
Passage de la Geôle
Tél. 01 39 53 82 87
7 — LA CRÊPERIE
85, rue de la Paroisse
Tél. : 01 39 02 71 02
8 — LITTLE SWEET BAMBI
16, rue Royale
Tél. : 01 39 50 58 49
9 —DOJO GAMES
10, avenue du Gal de Gaulle
Tél. : 01 39 53 30 30
10 — PAO.K
29, avenue du Gal Leclerc
Tél. : 01 39 51 57 64
11 — LA TOUR
6, rue Carnot
Tél. : 01 39 50 58 46
12 —RESTAURANT LE COROT
55 rue de Versailles 92410 Ville d’Avray
Tél. 01 41 15 37 00
13 — NO WATER
3, rue de Satory
Tél. : 06 14 14 70 37
14 —CINÉMAS CYRANO & ROXANE
Cyrano - 7, rue Rameau
Roxane - 6, rue Saint-Simon
15 — LE BLÉ NOIR
9, rue de Satory
Tél. : 01 39 53 39 09
16 —DES IDÉES POUR MAMAN
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