Menu paques 2015

NOTRE CHEF CUISINE DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, CERTAINS PEUVENT MANQUER MOMENTANEMENT

LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS BRUTS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

MENU PAQUES 6 services, 76€

INTENTION DU CHEF

BELLE ASPERGE VERTE EN CROÛTE DE SEIGLE ET PARMESAN LAIT DE POULE TRUFFÉ ET ŒUF PARFAIT BIO

FILET DE ROUGET BARBET ÉPAIS SAUCE « BÉCASSE » QUINOA ARC EN CIEL, COULIS VERT DE CAPUCINE

COQUILLES SAINT JACQUES POÊLÉES POITRINE CONFITE, MOUSSE DE CÉLERI

NOISETTE D’AGNEAU DES PRÉS SALÉS BOUQUET DE LÉGUMES ET PRESSÉ D’ÉPAULE EN FILO

JUS RÉDUIT À LA FLEUR D’ACCACIA

BEAUFORT AOP DES ALPAGES

SALADE PRINTANIÈRE ET MASCARPONE HIBISCUS

CHOCOLAT GRANDS CRUS « GUANAJA » MANGUE, FRUIT DE LA PASSION ET NUAGE DE COCO

MIGNARDISES

_________

NOUS VOUS PROPOSONS NOTRE SÉLECTION DE VINS : 75€ POUR 2 PERSONNES

½ CHABLIS SAINT-MARTIN ½ CHATEAU LA CROIX POMEROL

1 BOUTEILLE D’EAU MINÉRALE

2 CAFÉS

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LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS BRUTS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

MENU PAQUES 5 services, 65€

INTENTION DU CHEF

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MIGNARDISES

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NOUS VOUS PROPOSONS NOTRE SÉLECTION DE VINS : 75€ POUR 2 PERSONNES

½ CHABLIS SAINT-MARTIN ½ CHATEAU LA CROIX POMEROL

1 BOUTEILLE D’EAU MINÉRALE

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