BON APPETIT!Приятного аппетита!

Г А З Е Т А О П И Т А Н И И

Вып ус к

№1

октябрь 2012

КАКОЙ КОФЕ ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ?

Вкусная историяЦезарь, но не Гай ЮлийКак итальянец в Америке придумал один из популярнейших салатов.

Записки официанткиОдин день из нелегкой жизни официантки.

Вкусное исследованиеМы побывали в трех кофейнях г.Перми, чтобы понять, где приятнее проводить время.

Вкусный опросCoffee for youМы узнавали, какое кофе предпочитают жители Перми.

Вкусный рецепт«Яблочная фантазия»

Наша редакция очень любит фантазировать. Предлагаем делать это вместе с нами.

Вкусный гороскопКристина Кошелева даст вам рецепты будущего.

Сегодня в номер

е

Вкусная история

! В наше время существует множество разных салатов, но одинм из самых популярных стал «Цезарь» . Многие обожают «Цезарь» за его пикантное куриное филе и необычный соус, но совсем немногие знают, почему салат носит такое название.!

Наверняка, у большинства людей название салата ассоциируется с именем великого древнеримского политика и полководца, но оказывается, что далеко не Гай Юлий Цезарь участвовал в приготовлении салата.

H Дело было так. В начале ХХ века в Америке действовал сухой закон, и на уикэнд тысячи американцев приезжали в небольшие мексиканские города, чтобы выпить и, конечно, вкусно поесть. 4 июля 1924 года, в День Независимости США, в «Caesar’s Place», владельцем которого был итальянец Цезарь Кардини, было особенно много посетителей. Выпивки хватало, а вот закуска

подходила к концу. Кардини легко выкрутился из неловкой ситуации: он приготовил салат «из того, что было под рукой». А под рукой у него были листья салата ромейн, яйца, чеснок, приправы, сыр пармезан, гренки и оливковое масло. "Блюдо от шефа" произвело на посетителей неизгладимое впечатление!

! Однако, существуют и другая версия создания салата «Цезарь». Есть версия, что автором салата является Ливио Сантини. В одном из интервью Сантини заявил, что именно он, в 18 лет, работая на кухне ресторана в «Caesar ’s Place» , приготовил салат «Цезарь» по рецепту своей матери. А Цезарь Кардини всего лишь присвоил рецепт приготовления себе.

Как бы ни было, все же имя Кардини, а не Гай Юлия останется для всех любителей салата если не именем изобретателя, то именем первооткрывателя «Цезаря».

!

Анна Шило

ОПРОС

НА

СТРАНИЦЕ

4

ЦЕЗАРЬ, НО НЕ ГАЙ ЮЛИЙ

! Надоедливо трезвонит будильник. 8.32. Воскресенье. За окном благодать: морозно, яркое солнце слепит глаза, играя лучами на пёстрой осенней листве. У всех выходной, а у меня полноценный рабочий день. (Ведь у официанта практически не бывает Восьмого марта, Дня города, даже Нового Года).

! Лениво поднимаюсь с постели (не так-то просто заставить себя пойти на работу, когда все еще предаются остаткам ночных сновидений), завариваю крепкий кофе, глаза начинают постепенно открываться.

! На улицах пусто: все спят. Мне нравится идти на работу воскресным утром. Город еще не проснулся, редко встретишь прохожего на утренних улицах, необычная для Перми тишина.

! Открываю привычно тяжелые двери ресторана. За одним из столиков одиноко сидит сонный менеджер в ожидании официантов и остального рабочего коллектива (с пунктуальностью у нас проблемы). « - Я как всегда первая? – Разумеется, а ты чуда ждала?» (Улыбается. Она у нас добрая: сама недавно официантом была, всё понимает. Ведь в коллективе все молодые

ребята, хоть и на работу с утра, а от возможности «видеть ночь, гулять всю ночь до утра» редко кто отказывается).

! Наконец, все в сборе. Начинаем наш день с уборки зала: отточенными до автоматизма движениями меняем скатерти, обновляем салфетницы, в общем, всё как всегда. Работая здесь долгое время, начинаешь ощущать себя пророком: в деталях можешь описать, как пройдёт сегодняшний день.

! Первую половину дня на кухне мерно и лениво будут стучать ножами повара, а каждый официант, подобно засыпающей с приближением зимы мухе, найдет себе укромное местечко и мирно заснёт с открытыми глазами(этот навык у нас развит в совершенстве).

! Затем двери ресторана начнут открываться с поразительной частотой, и шумным потоком внутрь хлынут гости( между собой мы называем это первой «волной» или «пришествием»). Официанты с неестественно спокойным видом начнут летать по залу, из последних сил стараясь удержать внутри мысли типа: «Мне конец.

Про суп для нее я забыла, а она его итак уже полчаса ждет. И вообще тот мужик на меня как то косо смотрит, может я и ему что-нибудь не принесла?...»

! Что творится во время «запары» (так работники ресторанов называют это время) и подумать страшно: многотонные волны мата с сокрушающим шипением обрушиваются на раскаленные плиты, разлетаясь горячими брызгами и задевая всякого, кто посмеет зайти в этот момент на кухню. Поэтому я предпочитаю появляться здесь только в случае крайней необходимости.

! Ближе к пяти часам гости, в большинстве своём с довольными, как у кота на масленице, лицами начнут медленно растекаться по припаркованным снаружи машинам, а официанты заспешат в курилку «выпустить пар»…

Продолжение следует...

Елена Павлющик

Записки официантки

2 BON APPETIT! 31.10.12

! Мест, где можно скоротать время за чашечкой кофе, в Перми очень много. Но в большинстве случаев людям хочется не скоротать свое время, а провести его с удовольствием. Наша редакция посетила самые популярные, по мнению пермских жителей, кофейни.

Шоколадница

! Кафе «Шоколадница» - место, где можно приятно провести время. В нашем городе оно появилось не так давно, но стало излюбленным местом для многих.

! В кафе очень уютно, приятная атмосфера, доброжелательные официанты, с улыбкой провожающие посетителей к столикам. Два зала (курящий и некурящий) обставлены столиками и мягкими диванами, а на стенах висят картины и фотографии разных размеров.

! Люди обедают в «Шоколаднице», встречаются с друзьями, проводят приятные вечера. Разнообразное меню предлагает посетителям всевозможные блюда и напитки. Выпить кофе и съесть вкусный десерт в «Шоколаднице», наверняка, могут многие, но вот плотный обед или ужин может сказаться на кошельке.

Александра Самойлова

Кофе Сити

! Наверняка, «Кофе Сити» на улице Ленина – излюбленное место многих студентов ПГНИУ. Находится недалеко от университета, там можно провести время до и после пар, а иногда и вместо них.

! Конечно, в «Кофе Сити» время проводят не только студенты. Серьезные дяденьки в строгих костюмах пьют кофе и читают газеты, ухоженные женщины сидят в компании капучино, тоненькой сигареты и айпада, молодые парочки едят десерты и болтают о чем-то.

! По вечерам играет красивая музыка, замечательная атмосфера для проведения спокойного вечера. Студенты и забежавшие в свободное время посетители сменяются дамами в вечерних нарядах в сопровождении мужчин. Официанты в кафе доброжелательные, на входе встречает вежливый, всегда улыбающийся хостесс. Правда, не раз приходилось долго ждать блинчик с ветчиной и сыром, иногда возникали проблемы с оплатой по карте, но «Цезарь» и «Яблочный пай» в «Кофе Сити» покрывают все эти недостатки.

Юлия Макурина

COFFEESHOP

! Недавно открывшаяся кофейня на Комсомольском проспекте принадлежит известному по всему миру бренду «Coffeeshop Company». Те, кто уже был в подобной кофейне в других странах или городах, с удовольствием стали посещать пермский «Кофешоп».

! Эта кофейня стала любимым местом для пермской молодежи. Стильный «кофешоповский» дизайн и отлично подобранная музыка создают атмосферу тусовки. Комфорт и уют обстановке придают плетеные диваны, кресла с небольшими столиками и изгородь с живыми растениями, разделяющая курящую и некурящую зоны.

! Обслуживание в «Кофешопе» на довольно высоком уровне (известный бренд «держит марку»), но предложенное меню, к сожалению, не очень разнообразно. Зато выбор кофе и чая довольно большой, а отменные «кофешоповские» десерты стоит попробовать обязательно!

Анна Шило

фото Юлии Макуриной

Вкусное исследование

3 BON APPETIT! 31.10.12

Вкусный опросCOFFEE FOR YOU

H Наша редакция провела опрос среди молодых людей и девушек, чтобы выявить, какой кофе они предпочитают. Как оказалось, большинство любит кофе с более нежным вкусом, то есть с добавлением молока. Лидерами оказались капучино и латте. Остальные виды кофе считаются более крепкими, и они набрали меньшее количество голосов.

Ксения Тымчук

4 BON APPETIT! 31.10.12

6 %

37 %

13 %

14 %

30 %

Эспрессо Капучино Мокачино Американо Латте

«ЯБЛОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ»Рецепт от редакции газеты Ингридиенты: яблоки, тесто слоеное бездрожжевое, масло растительное, сахарная пудра, корица, мороженое, сахар.

1. Режем яблоки

2. Обжариваем яблоки в сахаре до золотистого цвета с добавлением воды и подсолнечного масла

3. Выстилаем форму для выпекания пергаментом

4. Выкладываем в форму для выпекания готовое тесто

5.Выкладываем яблоки, посыпаем корицей

6.Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем до готовности

7.Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем с мороженым

Bon appetit!

Фантазировали Елена Павлющик, Юлия Макурина и Кристина Кошелева

фото Елены Павлющик

Вкусный рецепт

5 BON APPETIT! 31.10.12

Вкусный гороскоп

Скорпион(24.10-22.11)

В ноябре повышенное желание к развлечениям может нанести вред вашей фигуре. Откажитесь от фаст-фуда и быстрых перекусов. Дела любовные в ноябре будут ни рыба ни мясо. Оставьте все, как есть, не углубляйтесь в выяснение отношений.

Стрелец(23.11-21.12)

Смело беритесь за новые дела и экспериментируйте. Блюда индийской кухни могут прийти вам по вкусу.

Козерог(22.12-20.01)

В этом месяце звезды дают вам зеленый свет. Не отказывайтесь от огурчиков, горошка и розмарина.

Водолей(21.01-20.02)

Не поддавайтесь эмоциям, они могут сыграть с вами злую шутку. Не отказывайтесь от еды после шести, чтобы окончательно не потерять душевное равновесие.

Рыбы(21.02-20.03)

В ноябре звезды не рекомендуют рыбам проявлять инициативу в любовных делах. Займитесь собой. Витаминотерапия и огуречная маска пойдут вам на пользу.

Овен(21.03-20.04)

В этом месяце работа и близкие потребуют от вас максимальных затрат энергии. Звезды настоятельно рекомендуют вам питаться мясом, и каждый четверг месяца обедать котлетой по-киевски, чтобы быть в тонусе.

Телец(21.04-20.05)

Тельцам предстоит тяжелый месяц. Давно забытые проблемы снова будут мешать вашему сну, поэтому рекомендуем вам пить чай с чабрецом и зверобоем каждый вечер.

Близнецы( 21.05-21.06)

Положение Меркурия и Солнца в ноябре говорит о том, что Близнецам не стоит тратить время на пустые разговоры, поэтому ешьте больше, а говорите меньше.

Раки(22.06-22.07)

Весь месяц раки будут окружены друзьями и родными. Но светила предупреждают, что плотные обеды с друзьями и вечерние чаепития в кругу семьи неблагоприятно отразятся на вашей фигуре.

Львы(23.07-23.08)

Для Львов месяц будет очень беспокойным. Интриги на работе, конфликты с близкими отрицательно скажутся на вашем здоровье и душевном состоянии, поэтому в ноябре отдайте предпочтения домашней пище.

Девы(24.08-23.09)

В ноябре Дев ждет повышенное внимание со стороны противоположного пола. Не отказывайтесь от приглашения выпить кофе и съесть любимый десерт.

Весы(24.09-23.10)

У Весов в этом месяце будет много полезных знакомств. Также звезды рекомендуют не забывать и о полезной пище: рыба на пару и овощи - отличный ужин для вас.

НОЯБРЬ

Кристина Кошелева

6 BON APPETIT! 31.10.12

ОБЪЯВЛЕНИЯ

7 BON APPETIT! 31.10.12

ПОВАР

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа Семейное уютное кафе в центре города приглашает на работу поваров. Официальное трудоустройство, полный соц.пакет, стабильная "белая" з/п, карьерный рост. Тел: 8-951-945-88-59

СОТРУДНИКИ В РЕСТОРАН

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа Крупный ресторанный холдинг приглашает на работу   шеф повара,су-шефа, поваров, официантов, барменов, администраторов, кассиров.Официальное трудоустройство, полный соц.пакет, стабильная "белая" з/п, карьерный рост.Подробнее по тел. 8-951-945-88-59

ПОВАР

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа

Требования:мужчина/женщина от 18 до 55 летрассматриваем без опыта работыОбязанности:приготовление блюд согласно технологической картеУсловия:график работы 2/2‚5/2-на выбор.заработная плата от 16000 до 18000 руб.предоставляется питание‚развоз по домам оформление по желанию

работа кафе‚бары‚рестораны- на выбор.работа предоставляется в удобных районах городаТел:8-963-883-18-17

ОФИЦИАНТЫ В КАФЕ/РЕСТОРАНЫ/БАРЫ

Тип занятости:Неполная занятостьТип работы:Постоянная работа Трудоустройство офиц./неофиц. Полный соц.пакет. Премии. Скидки. График работы гибкий, 2/2, сутки через двое, совмещение с учебой. Возраст от 18 до 30 лет. Работа находится в Свердловском, Ленинском районах.Тел: 8-963-883-18-17

ТРЕБУЮТСЯ ПОВАРА-СУШИСТЫ

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа Компании "Автороллы" требуются повара-сушисты на постоянную работу. Все подробности по телефону 8-922-648-91-26 Ольга

ТРУДОУСТРОИМ ДЕВУШКУ (от 18-40 лет) ОПЕРАТОРОМ-КАССИРОМ В КАФЕ

Тип занятости:Неполная занятостьТип работы:Постоянная работа Трудоустроим девушку приятной внешности,(возраст от 18-40 лет) оператором-кассиром в кафе, можно студентку, без опыта работы, з/п за смену (с10 до 22) 400руб+

премиальные, график день посменный (можно договорной)Тел: 8-909-733-50-27

БАРМЕНЫ В КЛУБ

Тип занятости:Неполная занятостьТип работы:Постоянная работа Требуется бармен в клуб, дев/муж от 18-35 лет. Рассматриваем без опыта работы. Обучение. График работы гибкий, совмещение. З.п. - 14 -18000 (оклад +%) Работа находится в центре города Перми. Развоз на такси.Тел: 8-963-883-18-17

ПРИМУ НА РАБОТУ ПЕКАРЯ ПИЦЦЫ

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа Необходимо приготовлять пиццу и реализовывать ееТел: 8-902-838-48-28

ТРЕБУЕТСЯ ПОВАР-УНИВЕРСАЛ

Тип занятости:Работа на полную ставкуТип работы:Постоянная работа В рабочую столовую на постоянной основе требуется повар- универсал, 8 часовой рабочий день, пятидневка, работаем только   в обед, суббота и воскресение выходные дни. Обязательно опыт работы от 5 лет, женщина до 55 лет, русская, оплата труда на испытательный срок 12 т.рублей.Тел: 8-912-985-55-66

Объявления с сайта www.slando.ru

BON APPETIT!Приятного аппетита!

Выпуск№1 HH 31 октября 2012

Пермский край, Пермь

Ул. Пермская 200-93Индекс: 614068

Тел: 8-982-489-14-74

8-919-497-65-99

группа вконтакте www.vk.com/club42927286

гл. редактор! ! ! Кристина Кошелева

корректор! ! ! Юлия Макурина

фотограф! ! ! Елена Павлющик

верстальщик!! ! Анна Шило

журналисты:!! ! Ксения Тымчук! ! ! ! Александра Самойлова! ! ! ! Анна Шило! ! ! ! Юлия Макурина! ! ! ! Елена Павлющик! ! ! ! Кристина Кошелева

8 BON APPETIT! 31.10.12