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Mai 2013
SONDAGE INÉDIT : « Comportement, préférenCes et ConnaissanCes en matière d’hydratation des enfants
de 6 à 11 ans »
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intr
oduCtion nestlé Waters france a initié en mars 2013 un sondage
auprès de 200 enfants français âgés de 6 à 11 ans et de 200 mamans d’enfants du même âge.
L’objectif ? faire le point sur le comportement et l’accès aux boissons des enfants, sur leurs préférences et leurs connaissances en matière d’hydratation.
instructifs et riches d’enseignements, si les résultats du sondage nous apprennent que les enfants ont le goût de l’eau, ils soulignent également qu’ils ont besoin de repères et d’une éducation à la « bonne hydratation ».
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nestLé Waters franCe, un expert de L’hydratation qui joue pLeinement son rôLe
À l’heure où les questions de santé publique sont grandissantes, l’engagement de Nestlé Waters France en matière de nutrition, santé et bien-être, principes fondateurs du groupe Nestlé, se traduit au quotidien dans la prise en compte des attentes hydratation-santé de ses consommateurs et notamment des plus jeunes.
C’est avant tout à travers son portefeuille d’eaux minérales naturelles et d’eaux de source que Nestlé Waters France répond aux attentes et besoins de chacun, tout en permettant une hydratation saine.
Fort de grandes marques d’eaux minérales gazeuses comme Perrier ou S. PellegriNo et d’eaux minérales plates naturellement riches en minéraux comme CoNtrex ou HéPar, Nestlé Waters France a également une offre adaptée aux petits. grâce à NeStlÉ PUre liFe, les bébés bénéficient d’une eau pure et de qualité qui prend soin de la fragilité de leur organisme, et avec l’eau minérale naturelle Vittel les jeunes enfants ont leur propre réponse « hydratation » équilibrée en minéraux, notamment en calcium si important pour leur croissance !
et pour comprendre ses plus jeunes consommateurs, Nestlé Waters France a souhaité s’investir dans un vaste programme de recherche. l’année dernière, une étude de l’institut européen d’expertises en Physiologie dirigée par le Pr. Friedlander révélait le déficit d’hydratation de 2/3 des enfants à leur arrivée à l’école1. en février de cette année, une revue de la littérature menée par Bresson & al, parue dans les Cahiers de la Nutrition et de la Diété-tique2, qui a notamment permis de mieux comprendre l’influence de l’environnement immédiat des enfants sur leurs choix de consommation de boissons, suggérait d’in-tégrer dans les programmes nutritionnels une éducation sur le maintien d’une bonne hydratation et d’améliorer l’accessibilité de l’eau dans l’environnement quotidien de l’enfant.
C’est dans ce prolongement que nestlé Waters france a décidé de mener le sondage « Comportement, préférences et connaissances en matière d’hydratation des enfants de 6/11 ans ».
« nestlé Waters france s’est donné pour missions de soutenir la recherche
et d’en partager les résultats avec les professionnels de santé, les autorités publiques et les journalistes afin de permettre l’éducation de la population sur
les bienfaits de l’eau sur la santé. »
1. Bonnet et al. 2012 French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab; 60:257-2632. Bresson JL, Goudable J. Hydratation de l’enfant et comportement dipsique. Cahiers de nutrition et de diététique 2013
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Avec 200 mg/litre de minéraux, NESTlÉ pure Life pure et légère en goût est idéale pour les nourrissons, pour qui seules les eaux faiblement minéralisées conviennent du fait de l’immaturité de leurs reins.
l’eau minérale naturelle VITTEl est une source naturelle de calcium : 203,8 mg /litre. Boire VITTEl contribue à l’hydra-tation des jeunes enfants mais aussi à la couverture de leurs besoins quoti-diens* en calcium, nécessaire à la crois-sance et au développement des os.
* Apports Nutritionnels Conseillés : 500 mg/jour à 3 ans, 800 mg/jour de 4 à 9 ans, 1200 mg/jour de 10 à 18 ans
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Bonne nouvelle ! Les enfants ont le goût de l’eau !Le sondage nestlé Waters france révèle très clairement la préférence des enfants pour l’eau lors des repas. Cette préférence a toutefois tendance à s’affaiblir avec l’âge. ils sont en effet 76 % entre 6-8 ans à décla-rer préférer boire de l’eau lors des repas mais ils ne sont plus que 66 % entre 9 et 11 ans (71 % tous âges confondus). Cette préférence prend sa réalité dans les faits puisqu’ils sont 75 % à consommer exclusivement de l’eau au déjeuner et 69 % au dîner.
les enfants ont par ailleurs un palais affiné car la moitié d’entre eux marque leur préférence pour l’eau embouteillée contre 23 % pour l’eau du robinet, les autres n’ayant pas de préférence. et l’on observe évidem-ment qu’avec l’âge, les goûts s’affirment !
un sondage sur Les Boissons, L’hydratation et La santé des enfants
avec ou sans bulles ?Chez les pré-ado (9-11 ans), ils sont 1 sur 5 à préférer l’eau pétillante à l’eau plate !
Voilà sans doute une idée pour les encourager à boire avec plaisir une boisson pétillante sans calories !
« J’aime bien le pétillantet ça ne fait pas grossir… »
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La boisson dans le cartable : un facilitateur d’hydratationAprès le petit-déjeuner complet, le deuxième geste d’encourage-ment à l’hydratation est sans nul doute de mettre une boisson dans le cartable.
Ce geste fréquent est loin d’être généralisé puisque un peu moins de la moitié des enfants emporte une boisson (48 %). Pourtant il s’avère efficace car même si elle n’a pas été placée dans le cartable par leur soin, elle est consommée à 79 %. Que ce soit à l’initiative de la mère ou de l’enfant, l’eau reste le premier choix, suivi de très près par les jus de fruit et ensuite le lait ou le yaourt à boire.
loin de venir en substitution à l’eau disponible à l’école, il apparaît, en réalité, que la boisson du cartable est un complément puisque :
• 44 % d’entre eux boivent en plus au robinet des toilettes,
• 10 % d’entre eux boivent en plus aux fontaines à eau,
• 13 % d’entre eux boivent en plus l’eau disponible en classe.
l’habitude de mettre une boisson dans le cartable en encourage d’autres ! toutes contribuant à assurer une bonne hydratation de l’enfant pendant sa journée à l’école.
La récréation… un moment qui se fait attendre pour boire !La presque totalité des enfants expriment une certaine soif pen-dant la journée (15 % souvent, 81 % quelquefois et 5 % jamais) mais n’ont malheureusement pas toujours le réflexe de boire. C’est la raison pour laquelle ils ont besoin d’encadrement et d’encoura-gement à l’école où ils passent la plus grande partie de la journée.
la matinée est rythmée de manières très différentes selon les tranches d’âge plus d’un tiers des enfants de 6-8 ans a, soit le droit de se lever pendant la classe pour aller boire (15 %), soit bénéficie d’une pause « hydratation » organisée par le professeur (19 %) tan-dis que du côté des 9-11 ans, 9 enfants sur 10 doivent attendre la récréation pour boire !
a la cantine, la mission « hydratation » est parfaitement remplie puisque les enfants déclarent à 97 % y boire de l’eau!
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des boissons sucrées présentes de façon significative lors des repasla très faible intrusion de boissons sucrées (de type sodas) dans le cartable des écoliers est une donnée positive. Ce qui l’est moins, c’est la part des enfants (38 %) qui, une fois rentrés chez eux pour déjeuner, agrémentent leur repas de boissons autres que l’eau. Un comportement reproduit à l’identique (32 %) au diner et qui concerne légèrement plus les garçons de 9 à 11 ans.
Une partie de l’explication pourrait se trouver dans les lacunes qu’ont les enfants sur les apports de chaque type de boissons :
• seulement la moitié d’entre eux sait que cela ne revient pas au même de s’hydrater avec un verre de soda ou un verre d’eau.
• seulement un quart d’entre eux sait que cela ne revient pas au même de s’hydrater avec un verre de jus de fruit ou un verre d’eau.
une méconnaissance des repères et des bénéfices de l’eauAu regard des résultats du sondage qui mettent l’accent sur les méconnaissances des enfants en matière d’hydratation, l’éducation et la sensibilisation demeurent une priorité :
• 67 % ne savent pas ou se trompent sur la quantité de liquide qu’ils devraient boire chaque jour pour être bien hydratés.
• 40 % ne savent pas à quoi sert l’eau qu’ils boivent.
• 58 % ne savent pas que la fatigue peut être un signe d’un manque d’hydratation.
• 74 % ne savent pas que les maux de tête peuvent être un signe d’un manque d’hydratation.
• 67 % ne savent pas qu’une urine foncée traduit un manque d’hydratation.
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Les mamans, les meilleurs relais pour faire boire les enfants et pourtant…inciter son enfant à boire de l’eau est une habitude qui se prend très tôt et qui s’installe : 98 % des mamans proposaient de l’eau à leur jeune enfant (avant 6 ans) et 79 % en proposent encore même si certaines (15 %) rencontrent des difficultés à faire boire de l’eau à leur enfant. Des résultats qui démontrent l’implica-tion des mamans !
Concernées et attentives, elles connaissent bien les comportements et les préférences de leur enfant comme le démontrent les résultats de leur sondage, à peine différents de ceux des enfants !
Cependant, leur éducation à la bonne hydratation reste à parfaire :
• 47 % ne savent pas ou se trompent sur la quantité de liquide que leur enfant devrait boire.
• 52 % déclarent savoir reconnaitre les 1er signes d’un manque d’hydratation mais
• seulement 8 % citent la soif, 6 % les maux de tête, 2 % l’urine foncée.
• 70 % ne font pas de différence entre l’eau de source et l’eau minérale naturelle.
Les différents types d’eauLes différents types d’eau
D’origine souterraine, protégée de toute pollu6on humaine et embouteillée sur son site d’émergence, l’eau minérale naturelle est microbiologiquement saine et se caractérise avant tout par sa pureté originelle et sa composi4on unique en sels minéraux, stable dans le temps. Elle est de fait la seule à pouvoir bénéficier des propriétés favorables reconnues par l’Académie de Médecine.
L’EAU MINÉRALE NATURELLE
L’EAU FILTRÉE
Eau du robinet (rendue potable par traitement*) filtrée à travers du charbon ac6f et sur résine échangeuse d’ions.
L’eau du robinet est souvent cons6tuée d’eaux de surface et de fait peut être soumise à diverses pollu4ons. Avant de parvenir jusqu’au robinet du consommateur, elle doit subir de nombreux traitements pour être rendue potable. De ce fait, en terme de pureté et de qualité d’origine, l’eau du robinet se dis6ngue fondamentalement d’une eau minérale naturelle.
L’EAU DU ROBINET
* La potabilisa6on de l’eau comprend des traitements physiques (décanta6on, filtra6on…) et chimiques
(flocula6on, ozona6on, chlora6on…).
1
L’EAU DE SOURCE
L’eau de source est d’origine souterraine, potable à l’état naturel et embouteillée à la source. A la différence des eaux minérales naturelles, une eau de source n’est pas tenue à une stabilité de sa composi4on.
Les différents types d’eau
D’origine souterraine, protégée de toute pollu6on humaine et embouteillée sur son site d’émergence, l’eau minérale naturelle est microbiologiquement saine et se caractérise avant tout par sa pureté originelle et sa composi4on unique en sels minéraux, stable dans le temps. Elle est de fait la seule à pouvoir bénéficier des propriétés favorables reconnues par l’Académie de Médecine.
L’EAU MINÉRALE NATURELLE
L’EAU FILTRÉE
Eau du robinet (rendue potable par traitement*) filtrée à travers du charbon ac6f et sur résine échangeuse d’ions.
L’eau du robinet est souvent cons6tuée d’eaux de surface et de fait peut être soumise à diverses pollu4ons. Avant de parvenir jusqu’au robinet du consommateur, elle doit subir de nombreux traitements pour être rendue potable. De ce fait, en terme de pureté et de qualité d’origine, l’eau du robinet se dis6ngue fondamentalement d’une eau minérale naturelle.
L’EAU DU ROBINET
* La potabilisa6on de l’eau comprend des traitements physiques (décanta6on, filtra6on…) et chimiques
(flocula6on, ozona6on, chlora6on…).
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L’EAU DE SOURCE
L’eau de source est d’origine souterraine, potable à l’état naturel et embouteillée à la source. A la différence des eaux minérales naturelles, une eau de source n’est pas tenue à une stabilité de sa composi4on.
Les différents types d’eau
D’origine souterraine, protégée de toute pollu6on humaine et embouteillée sur son site d’émergence, l’eau minérale naturelle est microbiologiquement saine et se caractérise avant tout par sa pureté originelle et sa composi4on unique en sels minéraux, stable dans le temps. Elle est de fait la seule à pouvoir bénéficier des propriétés favorables reconnues par l’Académie de Médecine.
L’EAU MINÉRALE NATURELLE
L’EAU FILTRÉE
Eau du robinet (rendue potable par traitement*) filtrée à travers du charbon ac6f et sur résine échangeuse d’ions.
L’eau du robinet est souvent cons6tuée d’eaux de surface et de fait peut être soumise à diverses pollu4ons. Avant de parvenir jusqu’au robinet du consommateur, elle doit subir de nombreux traitements pour être rendue potable. De ce fait, en terme de pureté et de qualité d’origine, l’eau du robinet se dis6ngue fondamentalement d’une eau minérale naturelle.
L’EAU DU ROBINET
* La potabilisa6on de l’eau comprend des traitements physiques (décanta6on, filtra6on…) et chimiques
(flocula6on, ozona6on, chlora6on…).
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L’EAU DE SOURCE
L’eau de source est d’origine souterraine, potable à l’état naturel et embouteillée à la source. A la différence des eaux minérales naturelles, une eau de source n’est pas tenue à une stabilité de sa composi4on.
Les différents types d’eau
D’origine souterraine, protégée de toute pollu6on humaine et embouteillée sur son site d’émergence, l’eau minérale naturelle est microbiologiquement saine et se caractérise avant tout par sa pureté originelle et sa composi4on unique en sels minéraux, stable dans le temps. Elle est de fait la seule à pouvoir bénéficier des propriétés favorables reconnues par l’Académie de Médecine.
L’EAU MINÉRALE NATURELLE
L’EAU FILTRÉE
Eau du robinet (rendue potable par traitement*) filtrée à travers du charbon ac6f et sur résine échangeuse d’ions.
L’eau du robinet est souvent cons6tuée d’eaux de surface et de fait peut être soumise à diverses pollu4ons. Avant de parvenir jusqu’au robinet du consommateur, elle doit subir de nombreux traitements pour être rendue potable. De ce fait, en terme de pureté et de qualité d’origine, l’eau du robinet se dis6ngue fondamentalement d’une eau minérale naturelle.
L’EAU DU ROBINET
* La potabilisa6on de l’eau comprend des traitements physiques (décanta6on, filtra6on…) et chimiques
(flocula6on, ozona6on, chlora6on…).
1
L’EAU DE SOURCE
L’eau de source est d’origine souterraine, potable à l’état naturel et embouteillée à la source. A la différence des eaux minérales naturelles, une eau de source n’est pas tenue à une stabilité de sa composi4on.
* la potabilisation de l’eau comprend des traitements physiques (décantation, filtration…) et chimiques (floculation, ozonation, chloration…).
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méthodoLogie du sondage
� test quantitatif réalisé auprès de 2 cibles : • 200 enfants de 6-11 ans (100 filles et 100 garçons) • 200 mamans d’enfants de 6-11 ans
� L’échantillon interrogé est représentatif de la population tant en terme de répartition géographique qu’en terme de Csp.
� Le questionnaire a été réalisé suivant la méthode ethnonet3. il s’agit d’une démarche quantitative web adaptée aux besoins du sondage : • des répondants recrutés en fonction de leur profil parfaitement identifié, • pas de biais dû à l’interviewer, • un questionnaire on-line permettant de s’exprimer plus facilement.
� Les deux cibles ont été interrogées séparément (foyers différents).
� Les questionnaires des 2 cibles ont été conçus afin de pouvoir effectuer des comparaisons entre les réponses des mamans et les réponses des enfants.
� Les thématiques ont été envisagées sous différentes formes, en fonction des besoins : • Questions à choix unique• Question à choix multiples• Questions ouvertes
� Le sondage s’est déroulé du 16 au 23 mars 2013.
3. La plateforme web Ethnonet existe depuis 2007, elle a permis d’effectuer des études qualitatives et quantitatives dans d’excellentes conditions grâce à une ergonomie extrêmement simple, facilitant la prise de position des répondants. Les thé-matiques sont envisagées sous différentes formes, en fonction des besoins (Questions à choix unique, sur des échelles en 2 à 7 points, questions à choix multiples, ranking (préférences), questions ouvertes)
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Comment aider Les enfants à se maintenir Bien hydratés tout au Long de La journée ?1. instaurez une sorte de rituel de consommation tout au long de la journée, le matin avant de
commencer l’école, à la récréation, au déjeuner, au goûter, lors de l’activité physique, lors des devoirs à la maison, au dîner et avant de se coucher. Ceci contribuera à développer chez eux des habitudes quotidiennes de consommation.
2. pensez à hydrater les jeunes enfants lorsqu’ils jouent à l’extérieur surtout par temps chaud.3. faire boire les enfants avant qu’ils partent jouer et les appeler fréquemment pour des pauses
boissons.4. privilégiez l’eau comme première source d’hydratation.5. rappelez-vous que de nombreux aliments contiennent beaucoup d’eau et qu’ils peuvent donc
contribuer à l’apport total en liquide (fruits, légumes, soupes, …).6. mettez des bouteilles d’eau dans le sac ou les boîtes à goûter de vos enfants avant le départ à
l’école.
Le CaraCtère essentieL de L’hydratation Chez Les 6-11 ans
Comme les adultes, les enfants ont besoin de rester bien hydratés toute la journée pour maintenir le bon fonctionnement de leur corps et notamment de leurs organes comme le cerveau, le coeur, les poumons, les reins. les enfants sont toutefois plus à risque de déshydratation que les adultes de par leurs caractéristiques physiologiques et comportementales.
en France plusieurs études ont établi un déficit d’hydratation chez les enfants dont l’impact sur les per-formances cognitives a été démontré par ailleurs. Mémoire, concentration pourraient être altérées… Deux facultés pourtant très importantes dans l’apprentissage.4
Bien qu’ils éprouvent la sensation de soif, les enfants n’ont pas toujours le réflexe de boire. Au même titre qu’il convient d’éduquer les enfants à manger équilibré et à faire de l’activité physique, la consommation d’eau doit être également enseignée et encouragée par les adultes responsables, qu’ils soient parents, enseignants, entraîneurs sportifs, soignants... il est donc nécessaire, voire indispensable, d’éduquer et d’en-courager les enfants à boire de l’eau, régulièrement tout au long de la journée.
4. Dossier de presse Juillet 2012 « Faire que nos petits écoliers reprennent le chemin de l’école bien hydratés »
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queLs sont Les Besoins hydriques des enfants
Bon à savoirLes signes de déshydratation modérée
� sècheresse de la bouche et salive gluante
� insomnie
� fatigue
� soif
� diminution de la diurèse
� absence ou très peu de larme lors des pleurs
� faiblesse musculaire
� Céphalées
� vertiges ou étourdissement
Période dela vie eau des
aliments(*)
eau des aliments(*)
eau des boissons(**)
eau des boissons(**)
eau totale eau totale
Sexe masculin (ml/j) Sexe féminin (ml/j)
2-3 ans
0-6 mois
390 390910 910 1300
680
1300
680
480 4801120 1120 1600
800 à 1000
1600
800 à 1000
630 5701470 1330 19002100
750 6001750 1400 20002500
4-8 ans
6-12 mois
9-13 ans
> 14 ans
(*) Aliments avec un contenu en eau variable (< 40% - > 80%).(**) il est normalement admis que la contribution de l’alimentation aux apports totaux en eau est de 20 à 30%, alors que 70 à 80% sont fournis par les boissons. Ces pourcentages ne sont pas fixés et dépendent du type de boissons et des choix alimentaires.
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ContaCts presse
Le Bureau de ComStéphanie Bossant - 01 56 33 43 15 - [email protected]
Colombe de la Hosseraye – 06 61 89 76 59 - [email protected]
Détails des résultats du sondage sur demande
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