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Hermanos Zorita-Francés

Autores:Rebeca Hernández García

Raquel Posado FerrerasNoelia Muñoz Zazo

Daniel J. Bartolomé Rodríguez

Coordinador: Juan José García García

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Características de la finca:

Picón de San Chiricones, es la finca en la que pastan las reses de laganadería Hermanos Zorita-Francés. Se encuentra situada en en eltérmino municipal de Vecinos (Salamanca). Cuenta con unas 40hectáreas de terreno, destinadas fundamentalmente a la cría deganado bravo. Además encontramos en ella una explotación deporcino.

Nacido en Castronuño (Valladolid), en el año1949.

Tras residir en Madrid y en Valencia, actualmenteestá afincado en Salamanca, donde compaginalos negocios con su gran afición: la ganaderíabrava.

D. PEDRO ZORITA LÓPEZ(Representante)

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La ganadería:

Hermanos Zorita-Francés es una ganadería de reciente creación, conencaste Juan Pedro Domecq. Se formó en el año 2003, con vacasde Joselito, Martín Arranz, Montalvo, Pedrés, y Patricia MarínTriguero, y con un semental de este último hierro. Posterior-mente, en 2004, incorporaron un semental más, de procedenciaAlgarra, comprado a Martínez Flamarique en 2004.

Actualmente la componen unas 45 vacas, dos sementales y susproductos.

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Entrevista:

¿Cuál es el origen de su ganadería?

Empezamos con manso y porcino.

Un día decidimos dejar el manso, y dedicarnos a lo que realmente nos gusta,a lo que es nuestra afición, el bravo, aunque seguimos manteniendo el porcino.

Compramos vacas de Martínez Pedrés “Raboso”, vacas de Martín Arranz, y vacasde Montalvo del origen Domecq. En fin, el origen de todo es Domecq.

¿Por qué elige este encaste?

Porque es elque más está fun-cionando en laactualidad.

Lo que com-pramos en esemomento estabas a l i endo muybueno.

¿Cómo des-cribiría la evo-lución de su di-visa?

Pos i t iva a l100%. Hemos tenido muchas dificultades con el tema de la crianza, por enferme-dades en los becerros, pero ahora mismo lo tenemos superado a base de vacunacio-nes y de estar muy pendientes de la sanidad. Ya tenemos camadas más largas.

Estamos muy ilusionados.

¿Con que número de animales cuenta su ganadería?

Ahora mismo hay 45 reproductoras. El año pasado sacamos 38 becerros de 45vacas. Los años de atrás, las vacas quedaban vacías, y tuvimos una mortandad impor-tante.

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Ahora estamos muy ilusionados… y con más animales.

Estamos lidiando erales, con dos años. Utreros no dejamos de momento.

Tenemos dos sementales. Uno, es de origen Algarra, lo compré a Toros deEsteban Isidro. El otro, que vino con las vacas, es el que más contrastado tengo.Los dejamos con las vacas todo el año. (En este momento tengo el de Algarra y elotro esta descansando).

¿Qué es para usted la ganadería?

Busco matar la afición que tengo, porque negocio no es. Mi vicio es éste, y eslo que busco, tener la satisfacción de criar bravo y de que salga bueno, y disfrutar.

¿Qué pretende conseguir en sus toros?

Que tengan nobleza, pero con chispa, queriendo coger la muleta por abajo…lo que ya están teniendo.

¿Como organizan el trabajo en el campo?

Tengo una persona de continuo, y yo… Las tardes que no tengo guardia en laoficina voy para allá (tengo bastantes tardes libres).

¿Qué características des-tacaría hoy por hoy de suganadería?

Son novillos que estánfuncionando. Me acusande “echarlos” muy gordos,pero yo lo entiendo así. Doyde comer mucho a l a smadres , y los becerrosdesde que nacen tienen unatolva para cuando tenganalguna carencia, por siquieren comer pienso.

Están embistiendo, yestán saliendo como a míme gusta. En la última novi-llada no se aburrió nadie,hubo revolcones, huboemoción… los toros rema-taban, encastados, pero almismo tiempo dejandoestar a los toreros.

¿Hay algún animal querecuerde especialmente?

Recuerdo varios. Hayuno… Peruano: le dabas de comer casi en la mano, era el primero que entraba acomer el pienso y no se asustaba de nada.

Lo lidiamos en Cistérniga el año pasado y salió extraordinario. Recuerdo tam-bién a Financiero: éste es anecdótico porque tuvo un “pajazo” de pequeño, por la épocaen la que se seca el campo, y tuvimos que meterlo a curar, le pegaba a todo. Sepegaba contra la pared, contra lo que se moviera. Parecía que iba a ser brusco, perofue todo lo contrario.

Me acuerdo también de Furecito, un novillo que lidiamos en Río Esgueva, quesalio sensacional. Este año hemos tentado una hermana suya… la torearon cuatrotoreros… una becerra excelente.

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¿Que espera de su ganadería? ¿Tiene previsto introducir algún cambio?

No. Vamos a seguir así, lidiando de erales. Llegaremos a 70 vacas máximo, nopodemos pretender tener más animales en las hectáreas que tenemos. Esta es la idea.

¿Qué previsión de festejos tienen para el 2008?

Para el 2008 tenemos una novillada.

Tengo diez animales, diez erales. Para el 2009 serán tres novilladas. Nos move-remos entre tres y cuatro novilladas.

¿Qué factor considera más importante en una ganadería: la alimentación, elmanejo, la selección…?

La selección es lo más importante, es fundamental. También la alimentación yla sanidad… el manejo… Nosotros no tenemos problemas porque está todo muyacondicionado, y el manejo nos es fácil. La sanidad es complicada, pero a base deestar muy pendientes de las vacunaciones, y de mucho desparasitar… desparasita-mos de dos a veces tres veces al año.

¿Que criterios sigue a la hora de seleccionar?

Yo tengo en la cabeza un toro, y eso es lo que selecciono. Me gusta la vaca quehace las cosas como yo quiero, que va al caballo, que se queda fija, que va cuatro o

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cinco veces, y que vacon clase, que luegotoma la muleta porabajo y la quiere coger,ese es el criterio, quetenga nobleza, que nodesparrame la vista.Busco que tengan raza.

¿Qué opina demover los toros convistas a la lidia?

Parece ser que daresultado. Yo no losmuevo y no se caen,pero son erales, quizá de toros se caerían… No sé, son modas nuevas. Nunca sehan movido los toros y nunca se caían. Mi opinión es que las caídas son por faltade raza.

¿Cuáles son los aspectos más positivos del trabajo con el ganado de lidia? ¿ Ylos más ingratos?

Los ingratos, las bajas: un becerro que te ha ilusionado cuando lo has vistonacer y que no llegue a lograrse…, eso es lo más ingrato.

La parte más positiva, la satisfacción de lidiar una novillada y que la gentesalga contenta, hablando de que los novillos han sido buenos.

¿Cómo cree que se podría mejorar la fiesta?

La fiesta está pasando ahora una época gloriosa, está sensacional. Hay unabaraja de toreros importantes, y los toros están embistiendo. Mejorar…, que apa-rezca algún otro crack de torero (como el Juli o José Tomás). Aunque ahora mismoyo firmaba para que nos quedásemos como estamos.

¿Qué opina de la afición española?

Somos muy cómodos. Nos gusta que nos lo den todo hecho, pero la veo bien.Las plazas se están llenando y hay un gran ambiente. Este año está funcionando todomuy bien.

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La gente popular, políticos, artistas que estaban un poco al margen de lostoros, han vuelto a las plazas.

¿Le gustaría que su ganadería tuviese continuidad en el tiempo?

Sí, claro. Me encantaría que mi familia continuase con esto, pero no lo veofácil, porque de momento mis hijos no tienen una gran afición.