8516 .indb 8 11/12/15 10:41 - complements.lavoisier.net · CALIPSO Étude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et

8516_.indb 8 11/12/15 10:41

PCB, environnement et santé

8516_.indb 1 11/12/15 10:41

Chez le même éditeur

Chimie et pollutions des eaux souterrainesO. Atteia, 2015

Le traitement des déchetsR. Moletta (coord.), 2015

Le risque radioactif. Devenir des radionucléides dans l’environnement et impacts sur la santéJ.-C. Amiard, 2013

Les risques chimiques environnementaux. Méthodes d’évaluation et impacts sur les organismesJ.-C. Amiard, 2011

Introduction à l’écochimie – Les substances chimiques de l’écosystème à l’hommeF. Ramade, 2011

Modélisation du devenir des composés organiques dans les aquifèresO. Atteia, 2011

Écologie – Approche scientifique et pratiqueC. Faurie, C. Ferra, P. Médori, J. Dévaux, J.-L. Hemptinne, 6e édition, 2011

Traité du risque chimiqueN. Margossian, 2010

Les polluants et les techniques d’épuration des fumées. Cas des unités de traitement et de valorisation des déchets.S. Bicocchi, M. Boulinguez, K. Diard, Record, 2e édition, 2009

Les biomarqueurs dans l’évaluation de l’état écologique des milieux aquatiquesJ.-C. Amiard, C. Amiard-Triquet, 2008

Introduction à l’écotoxicologieF. Ramade, 2007

Métrologie en chimie de l’environnementP. Quevauviller, 2006

Procédés électriques de mesure et de traitement des polluantsE. Hnatiuc (coord.), 2002

8516_.indb 2 11/12/15 10:41

PCB, environnement et santé

Jean-Claude Amiard, Thierry Meunier, Marc Babut

Coordonnateurs

editions.lavoisier.fr

8516_.indb 3 11/12/15 10:41

Direction éditoriale : Fabienne RoulleauxÉdition : Élodie LecoquerreFabrication : Estelle Perez

Couverture : Isabelle GodenècheComposition : STDI

© 2016, Lavoisier, Paris978-2-7430-2005-7

8516_.indb 4 11/12/15 10:41

Liste des auteurs

Jean-Claude AMIARDDirecteur de recherche émérite au CNRS en ÉcotoxicologieCNRS et université de Nantes, MMS Écotoxicologie, Nantes

Marc BABUTChercheur, ingénieur en chef des Ponts, des Eaux et des ForêtsIRSTEA, Centre de Lyon-Villeurbanne, UR MALY, Laboratoire d’écotoxicologie, Villeurbanne

Pierre-Marie BADOTProfesseur des universitésUniversité de Franche-Comté-CNRS, UMR 6249, Laboratoire de Chrono- environnement, Besançon

Christine BAZINÉcotoxicologue, chef de projetInsavalor-Provademse, Villeurbanne

Martine BLANCHARDMaître de conférences de l’EPHEUMR 7619, université Paris VI, Paris

Marc CHEVREUILDirecteur d’études de l’EPHEUMR 7619, université Paris VI, Paris

8516_.indb 5 11/12/15 10:41

VI ■ PCB, environnement et santé

Sébastien DENYSDirecteur adjointDépartement Santé Environnement, InVS, Saint-Maurice

Marc DESMETProfesseur, DirecteurGéHCO (GéoHydrosystèmes Continentaux), EA 6293, université de Tours, Tours

Cyril FEYDTProfesseur des universitésUR-AFPA, université de Lorraine, INRA, Vandœuvre-lès-Nancy

Agnès FOURNIERIngénieur de rechercheUR-AFPA, université de Lorraine, INRA, Vandœuvre-lès-Nancy

Philippe GIRAUDEAUBiologiste lichénologueAAIR LICHENS, Carquefou

Stefan JURJANZMaître de conférencesUR-AFPA, université de Lorraine, INRA, Vandœuvre-lès-Nancy

Bruno LE BIZECProfesseur en sécurité chimique de l’aliment et Directeur du LABERCA (Laboratoire national de référence français en charge des contaminants chimiques organiques persistants)LABERCA, Oniris, Nantes

Christelle LOPESMaître de conférencesUMR CNRS 5558, LBBE, Biométrie et Biologie Évolutive, université Lyon 1, Villeurbanne

Michel MARCHANDAncien chercheur et responsable du programme de surveillance environnementale et sanitaire des eaux littorales de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer)Nantes

Philippe MARCHANDResponsable de l’unité contaminants organiques du LABERCA (Laboratoire national de référence français en charge des contaminants chimiques organiques persistants)LABERCA, Oniris, Nantes

8516_.indb 6 11/12/15 10:41

Liste des auteurs ■ VII

Thierry MEUNIERDirecteur Éco-responsabilité, Santé, SécuritéSéché Environnement, Paris

Brice MOURIERDocteur, chercheurCoordinateur de la chair d’excellence « Grandes retenues et Qualité des eaux »Groupement de recherche Eau, Sol, Environnement (GRESE, EA 4330), univer-sité de Limoges, Limoges

Jean-François NARBONNEProfesseur émérite à l’université de Bordeaux 1UMR CNRS 5805 EPOC, Laboratoire de toxico et physico-toxicochimie de l’en-vironnement, Groupe de biochimie toxicologique, université Bordeaux 1, Talence

Henri PERSATChargé de recherche-HDRCNRS, UMR 5023, LEHNA, Laboratoire d’Écologie des hydrosystèmes naturels et anthropisés, université Lyon 1, Villeurbanne

Guido RYCHENProfesseur des universitésUR-AFPA, université de Lorraine, INRA, Vandœuvre-lès-Nancy

Marie-Jeanne TEILMaître de conférences de l’EPHEUMR 7619, université Paris VI, Paris

Jacek TRONCZYNSKIChercheur scientifiqueIfremer Centre Atlantique, département de Ressources biologiques et environne-ment, unité Biogéochimie et écotoxicologie, Nantes

Vincent VACCHERResponsable de l’organisation des essais interlaboratoires au sein du LABERCA (Laboratoire national de référence français en charge des contaminants chimiques organiques persistants)LABERCA, Oniris, Nantes

Paule VASSEURProfesseur de toxicologie émérite à l’université de LorraineUMR CNRS 7360 LIEC, université de Lorraine, Metz

Katrin VORKAMPSenior scientist in environmental chemistryDepartment of Environmental Science, Aarhus University, Roskilde (Denmark)

8516_.indb 7 11/12/15 10:41

8516_.indb 8 11/12/15 10:41

Liste des sigles, abréviations et acronymes

0+ Désigne les juvéniles de poissons dans leur première année de vie2,4,7,8 TCDD 2,4,7,8 tétrachlorodibenzodioxine7PCB Somme des 7 PCBi estimée à 25 % des équivalents Aroclor Fraction de molécules adsorbéesAAJ Apport alimentaire journalierADEME Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergieADN Acide désoxiribonucléiqueAEP Alimentation en eau potableAESA Autorité européenne de sécurité des alimentsAFP Agence France PresseAfssa Agence française de sécurité sanitaire des alimentsAhR Affinité pour le récepteur Aryl ou récepteur aux dioxines (aryl

hydrocarbon receptor)ALARA As low as reasonably achievableAMPASEL Association de mesure de la pollution atmosphérique de Saint-

Étienne et du département de la LoireAPCI Ionisation à pression atmosphériqueAPMS Arrêté préfectoral de mise sous séquestreARS Agence régionale de santéATSDR Agency for Toxic substances and Disease Registry, Toxicological

profilesBAC Critère d’évaluation ambianteB[a]P Benzo[a]pyrèneBARPI Bureau d’analyse des risques et pollutions industrielles

8516_.indb 9 11/12/15 10:41

X ■ PCB, environnement et santé

BASIAS Inventaire historique de sites industriels et activités de serviceBASOL Base de données sur les sites et sols polluésBCD Déchloration par bases catalyséesBCF Facteur de bioconcentration.BIPRO Beratungsgesellshaft für Intergrierte ProblemösungenBMDL Lower limit of the 95% confidence intervalle of the benchmark doseBRGM Bureau de recherches géologiques et minièresBSAF Biota-sediment accumulation factor, facteur d’accumulation

sédiment-bioteBSOB Binghampton State Office BuildingCALIPSO Étude des consommations alimentaires de produits de la mer et

imprégnation aux éléments traces, polluants et omégas 3CAR Constitutive activated-androstane receptorCARSAT Caisse d’assurance-retraite et de la santé au travailCBR Concentration seuil tissulaire (en anglais critical body residue).CDC Centers for Disease Control and PreventionCE Commission européenneCE50 Concentration effective pour 50 % des organismes testésCEE Communauté économique européenneCEN Comité européen de normalisationCERCHAR Centre d’études et recherches des charbonnages de FranceCFR Code of Federal RegulationCIEM Conseil international pour l’exploration de la merCITEPA Centre interprofessionnel technique d’études de la pollution

atmosphériqueCL50 Concentration létale pour 50 % des organismes testésCMEO Concentration minimale avec effet observéCMR Cancérogène, mutagène ou reprotoxiqueCPP Comité de prévention et de protectionCRAM Caisse régionale d’assurance-maladieCSAA Comité scientifique européen de l’alimentation animaleCYP Cytochrome P450DCE Directive cadre sur l’eauDCSMM Directive cadre stratégique pour le milieu marinDDPP Direction départementale de la protection des populationsDDSV Direction départementale des services vétérinairesDGAL Direction générale de l’alimentationDGCCRF Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la

répression des fraudesDGXI Directorate-General for the Environment of the European Commission

8516_.indb 10 11/12/15 10:41

Liste des sigles, abréviations et acronymes ■ XI

DHA Acide docosahexaénoïqueDIN Deutsches Institut für NormungDJT Dose journalière tolérableDLLME Extraction liquide-liquide dispersiveDREAL Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du

logementDTBT Désorption thermique à basse températureEAC Critères d’évaluation environnementaleECOD Éthoxycoumarine-O-dééthylaseEEGLE Episodic Events: Great Lakes ExperimentEFSA European Food Safety Authority – Autorité européenne de sécurité

des alimentsEI Impact électroniqueENNS Étude nationale nutrition santéEPA Acide eicosapentanoïqueEPA Environment Protection AgencyEPFL École Polytechnique de LausanneEPRTR European Pollutant Release and Transfer RegisterEQRS Évaluation quantitative des risques sanitairesEROD Éthoxy-résorufine-O-dééthylaseERP Établissement recevant du publicERS Évaluation du risque sanitaireESR Étude simplifiée des risquesEU-OSHA European Agency for Safety and Health at WorkFAO Food and Agriculture Organization of the United NationsFAV Final acute value – Valeur toxique aiguë finaleFCV Final chronic value – Valeur chronique finaleFDA Food and Drug Administration, États-UnisFT-MS Système temps de volGC/ECD Chromatographie en phase gazeuse sur colonne remplie couplée à

une détection par capture d’électronsGC-MS Chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masseGCxGC Chromatographie en phase gazeuse double dimensionGESIPOL Gestion intégrée des sites polluésGIP Groupement d’intérêt publicGJIC Récepteurs cellulaires d’inhibition de la communication intercellulaireGPR Réduction chimique en phase gazeuseGUS Groundwater Ubiquity ScoreHACCP Hazard Analysis Critical Control Point – Analyse des dangers,

points critiques pour la maîtrise

8516_.indb 11 11/12/15 10:41

XII ■ PCB, environnement et santé

HRGC-HRMS Chromatographie gazeuse haute résolution couplée à la spectromé-trie de masse haute résolution

IADN Integrated Atmospheric Deposition NetworkIARC International Agency for Research on CancerICPE Installations classées pour l’environnementIEC International Electrotechnical CommissionIEM Interprétation de l’état des milieuxIFA Institut für Arbeitsschutz der Deutsche Gesetzlichen UnfallversicherungIfremer Institut français de recherche pour l’exploitation de la merIGH Immeuble de grande hauteurINERIS Institut national de l’environnement industriel et des risquesINRS Institut national de recherche et de sécuritéIREP Registre français des émissions polluantes des installations industriellesISO Organisation internationale de normalisationIUPAC International Union of Pure and Applied ChemistryIVM Institut vor Mileuvraagstukken, Pays-BasJOCE Journal officiel de l’Union européenneJORF Journal officiel de la République françaiseKow Coefficient de partage octano/eauLABERCA Laboratoire d’étude des résidus et contaminants dans les alimentsLFEM Laboratoire fédéral d’essai des matériauxLLE Extraction liquide/liquideLMMB Lake Michigan Mass BalanceLOEC Lowest Observed Effect ConcentrationLOQ Limite de quantificationLVI Injection large volumeMAE Extraction par micro-ondesMAR Mass accumulation rateMES Matières en suspensionMINEFE Ministère de l’Économie, de l’Industrie et de l’EmploiMIP Polymère chimique à empreinte moléculaireNBH New Bedford Harborng TEQ.g–1 MG Nanogramme équivalent toxique par gramme de matière grasseng.g–1 MG Nanogramme par gramme de matière grasseng.kg–1 PS Nanogramme par kilogramme de poids secNHANES National Health and Nutrition Examination SurveyNHL Lymphomes non hodgkiniensNIOSH National Institute for Occupational Safety and HealthNOAEL No Observed Advserve Effect Level – Concentration sans effet indé-

sirable observé

8516_.indb 12 11/12/15 10:41

Liste des sigles, abréviations et acronymes ■ XIII

NQE Norme de qualité environnementaleOCDE Organisation de coopération et de développement économiqueOFEFP Office fédéral de l’environnement, des forêts et du paysageOFEV Office fédéral de l’environnementOM Ordures ménagèresOMS Organisation mondiale de la SantéOSPAR Convention Oslo-Parisp.c. Poids corporelPCB52, Congénères 52 et 110 des PCBPCB110PCB-DL PCB dioxin likePCBi PCB indicateursPCB-NDL PCB non dioxin likePCDD DioxinesPCDF Furannes ou dibenzofurannes chlorésPCT PolychloroterphénylesPET Polyéthylène téréphtalatePISSC Programme international sur la sécurité des substances chimiquesPLE Extraction liquide sous pression ou extraction haute température/

pressionPNEC Concentrations probablement sans effetPNSE Plan national Santé-EnvironnementPNUE Programme des Nations Unies pour l’environnementPOP Polluant organique persistantPSPC Plans de surveillance et plans de contrôlePUF Mousse polyuréthanePVC Polychlorure de vinylePXR Pregnane X receptorQqQ Triple-quadripôlesQSPR Quantitative Structure Property RelationshipRBA Refus de broyages automobilesRCO Réseau de contrôle opérationnelRCS Réseau de contrôle et de surveillanceREACH Registration Evaluation and Autorisation of ChemicalsRET Residue effect thresholdRINBIO Réseau intégrateurs biologiquesRIVM Rijsk Institut voor Volkygezondheld en MilieuRNB Réseau national de bassinRNO Réseau national d’observation de la qualité du milieu marinROCCH Réseau d’observation de la contamination chimique

8516_.indb 13 11/12/15 10:41

XIV ■ PCB, environnement et santé

RSDE Recherche des substances dangereuses dans les eauxRyR Ryanodyne receptorSDP Substances dangereuses prioritairesSIAAP Syndicat interdépartemental pour l’assainissement de l’agglomération

parisienneSP Substances prioritairesSPE Extraction en phase solide ou extraction solide-liquideSPME Microextraction sur phase solideSTEP Station d’épuration des eaux uséesSTEU Station de traitement des eaux uséesT2D Diabète de type 2T4L Thyroxine libreTDI Tolerable Daily Intake – Quantité totale tolérable absorbée par jourTEC Threshold effect concentrationTEF Toxic equivalent factorTEQ Toxicity equivalent quantity – Concentration toxique équivalenteTEQOMS1998.g–1 Équivalent toxique défini par l’OMS en 1998 par gramme de poids secpoids sec TRBP Thermal Réduction Batch ProcessorTRG Tissue residue guidelineTSH Hormone thyroïdienneTSV TREDI Saint-VulbasTT4 Thyroxine totaleTTCB TétrachlorobenzènesUE Union européenneUIOM Usine d’incinération des ordures ménagèresUNECE United Nations Economic Commission for EuropeUNEP United Nations Environment ProgrammeURAFPA Unité de recherche animale et fonctionnalités des produits animauxUSGS US Geological SurveyVHU Véhicules hors d’usageVLB Valeur limite biologiqueVLE Valeur limite d’émissionVTR Valeur toxicologique de référenceWg Coefficient de lessivage gazeuxWHO World Health OrganizationWp Coefficient de lessivage particulaire

8516_.indb 14 11/12/15 10:41

Table des matières

Liste des auteurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V

Liste des sigles, abréviations et acronymes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX

Introduction (Jean-Claude Amiard, Thierry Meunier, Marc Babut) . . . . . . . 1

1. Des molécules performantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Les PCB, un problème de santé historique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Des molécules persistantes et néfastes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24. Les objectifs de l’ouvrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Partie 1

Généralités sur les PCB

Chapitre 1

Fabrications, usages et stratégies de substitution des PCB (Thierry Meunier, Christine Bazin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

1. Formation des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101.1. Synthèse industrielle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101.2. La « néoformation » des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121.3. Les impuretés dans les mélanges PCB commercialisés . . . . . . . . . . . 13

2. Utilisations commerciales et industrielles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142.1. Les applications en tant qu’isolants électriques (systèmes fermés) 152.2. Utilisations dans l’industrie ou les techniques industrielles :

lubrifiant, fluide hydraulique, agent caloporteur et réfrigérant . . 162.3. Utilisation dans le monde de la construction et du bâtiment :

isolant, imperméabilisant et ignifugeant, vernis, peintures, mastics 17

8516_.indb 15 11/12/15 10:41

XVI ■ PCB, environnement et santé

2.4. Utilisation dans la vie courante : encres, papiers et peintures, plastifiants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

2.5. Utilisation dans le monde de l’automobile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202.6. Utilisation dans le monde agricole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202.7. Utilisation dans le cadre du petit appareillage électrique. . . . . . . . 212.8. Usages interlopes ou divers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212.9. Usages actuels autorisés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232.10. Estimation des quantités de PCB qui ont été en circulation . . . . . . 23

3. Les fluides de remplacement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Chapitre 2

Nomenclature des PCB et expression des résultats (Thierry Meunier, Christine Bazin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

1. Une première appréciation des PCB d’un point de vue du nombre d’atomes de chlore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

2. Fabrications et appellations commerciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 343. Numérotation des PCB et classification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354. Expression des résultats de quantification des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

4.1. Les « profils » PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 454.2. La notion d’indicateurs : PCBi6, PCBi7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

5. PCB-DL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606. Les PCB « assimilés ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 667. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Chapitre 3

Caractéristiques physico-chimiques des PCB (Thierry Meunier, Christine Bazin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

1. Aspect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 742. Densité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 743. Masse volumique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 744. Propriétés diélectriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 745. Fusion, ébullition et évaporation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

5.1. Point d’ébullition, point de fusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 755.2. Tension de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

6. Constante de Henry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 767. Hydrosolubilité, coefficients de partage, comportement dans l’eau,

autres solubilités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 787.1. Hydrosolubilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 787.2. Coefficient de partage octanol/eau (Kow) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 817.3. Solubilités dans d’autres liquides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

8516_.indb 16 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XVII

8. Affinité pour le sol et les sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838.1. Coefficient de partage sol-eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 848.2. Lixiviation, lessivage et ruissellement des PCB à partir du sol . . . . . 85

9. Synthèse et conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Chapitre 4

Réglementation des PCB en France (Thierry Meunier) . . . . . . . . . . . . . . 89

1. L’interdiction de l’utilisation des PCB en systèmes « ouverts ». . . . . . . . . 932. L’interdiction de l’utilisation des PCB en systèmes « confinés » . . . . . . . . 94

2.1. Les appareillages électriques contenant ou ayant contenu des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

2.2. Les installations classées disposant d’appareillages électriques contenant des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

2.3. Les activités de réparation, démantèlement, décontamination des appareils souillés et les activités de destruction des PCB y compris leurs regroupements, tri et conditionnements éventuels 98

2.4. Les activités annexes à la prise en charge des matériels contenant des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

3. Les déchets contenant des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1023.1. Responsabilité du producteur de déchets contenant des PCB . . . . 1033.2. La destruction des déchets PCB et plus généralement des PCB . . . 1043.3. Les déchets valorisés : cas des huiles PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1053.4. Les PCB admis en centre d’enfouissement de déchets ménagers

ou non dangereux : moins de 50 ppm (mg.kg–1) . . . . . . . . . . . . . . . 1063.5. Les PCB admis en centre d’enfouissement de déchets dangereux :

moins de 50 ppm (mg.kg–1) PCB « totaux » au sens large . . . . . . . . 1063.6. Les valeurs limites pour les centres de stockage des déchets

inertes : 1 mg.kg–1 PCBi7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1073.7. Le recyclage des produits de ferraillage ou des huiles. . . . . . . . . . . 107

4. Les PCB et la qualité de l’alimentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1084.1. PCB, PCB dioxin like, PCB non dioxin like et doses admissibles . . . . 1094.2. Dans l’eau destinée à la consommation humaine . . . . . . . . . . . . . . 1114.3. Dans les aliments destinés aux humains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1134.4. Dans les végétaux (et produits) destinés à l’alimentation animale

de rapport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1215. La classification des PCB en tant que substance chimique . . . . . . . . . . . . 1226. Les PCB dans l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

6.1. Dans les eaux de surface et les eaux souterraines . . . . . . . . . . . . . . 1276.2. Dans les eaux de rejet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1306.3. Dans l’eau de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1316.4. Dans les sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1316.5. Dans le sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1366.6. Dans les produits destinés à un épandage agricole . . . . . . . . . . . . . 138

7. La réglementation des ambiances intérieures dont les atmosphères de travail ou les locaux à usage d’habitation ou de séjour. . . . . . . . . . . . 139

8516_.indb 17 11/12/15 10:41

XVIII ■ PCB, environnement et santé

7.1. Les valeurs dans les atmosphères de travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1397.2. Les valeurs dans l’atmosphère, dans les bâtiments à usage

d’habitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1418. Récapitulatif des valeurs réglementaires ou de référence . . . . . . . . . . . . 1429. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

Chapitre 5

Analyse chimique des polychlorobiphényles • Passé, présent, futur (Bruno Le Bizec, Katrin Vorkamp, Philippe Marchand, Vincent Vaccher) . . . . 155

1. Outils analytiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1572. Stratégie de préparation des échantillons environnementaux . . . . . . . . 159

2.1. Air et poussière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1592.2. Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1602.3. Sol et sédiment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162

3. Stratégie de préparation d’échantillons biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . 1643.1. Tissus (tissu adipeux et placenta) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1643.2. Sang (incluant sang ombilical) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1663.3. Urine (OH-PCB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1683.4. Lait maternel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1683.5. Cheveux humains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169

4. Stratégie de préparation des denrées alimentaires. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1715. Conclusion et perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174

Partie 2

Les PCB dans l’environnement

Chapitre 6

Occurrences et niveaux d’imprégnation des PCB (Thierry Meunier, Christine Bazin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

1. Les sols et sous-sols. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1882. L’atmosphère, les retombées atmosphériques sèches ou humides . . . . . 191

2.1. Les concentrations atmosphériques gazeuses . . . . . . . . . . . . . . . . . 1912.2. Les retombées atmosphériques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192

3. La mer et les milieux maritimes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1953.1. L’eau de mer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1953.2. Le biote marin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1963.3. Les matières en suspension et les sédiments marins . . . . . . . . . . . . 199

4. Les eaux continentales de surface. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2004.1. Les eaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2014.2. Les matières en suspension . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2034.3. Les sédiments. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203

8516_.indb 18 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XIX

4.4. Le biote dulçaquicole – Les poissons d’eau douce . . . . . . . . . . . . . . 2084.5. Les végétaux et les algues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211

5. Les eaux usées, les eaux de ruissellements urbains et les boues de STEP 2125.1. Les effluents industriels ou assimilés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2125.2. Les ruissellements urbains, les effluents domestiques ou urbains

avant traitement éventuel en station d’épuration . . . . . . . . . . . . . . 2125.3. Les effluents domestiques ou urbains après traitement

en station d’épuration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2145.4. Les boues de station d’épuration. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215

6. Les produits alimentaires ou destinés à l’alimentation dont l’eau potable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2156.1. L’eau destinée à la consommation humaine, les eaux captées

de surface et les eaux souterraines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2156.2. Les produits alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216

7. La faune sauvage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2177.1. Les oiseaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2177.2. Les mammifères. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

8. Les produits de consommation courante jusqu’aux déchets . . . . . . . . . . 2209. Les valeurs contemporaines de bruits de fond anthropiques des PCB

en France. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22210. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225

Chapitre 7

Sources et vecteurs de contamination historiques et contemporains des PCB (Thierry Meunier, Jean-Claude Amiard). . . . . 233

1. Les incidents et les accidents historiques impliquant des PCB . . . . . . . . . 2351.1. Les incidents et accidents ayant directement contaminé

des produits alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2371.2. Les autres incidents et accidents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239

2. Les sources de contamination « historiques » et définitivement révolues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2462.1. La fabrication des PCB et la fabrication de systèmes électriques

contenant des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2472.2. Les effluents industriels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2472.3. Les usages des PCB en systèmes « ouverts » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2492.4. Les usages des PCB en systèmes « fermés » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255

3. Les sources de contamination récentes ou contemporaines. . . . . . . . . . . 2573.1. Les sources liées à la production

ou à la dispersion non intentionnelle des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . 2593.2. Les sources liées aux transformateurs électriques, aux activités

de réparation, démantèlement ou destruction et à l’éventuel recyclage des huiles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270

3.3. Les sources liées à la pollution des sols et autres structures . . . . . . 2723.4. Les sources liées au traitement des déchets autre que

l’incinération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272

8516_.indb 19 11/12/15 10:41

XX ■ PCB, environnement et santé

3.5. Tentative de méthodologie pour identifier des sources de pollutions encore actives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

4. Les vecteurs de dispersion des PCB – Le cycle biogéochimique des PCB . 2804.1. Le vecteur atmosphérique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2814.2. Le vecteur « hydrosystème » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2854.3. Le vecteur « chaînes alimentaires » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295

5. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301

Chapitre 8

Comportement, devenir et transfert dans l’environnement (Marc Chevreuil, Michel Marchand) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309

1. Compartiment atmosphérique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3091.1. Sources et modes d’émission dans l’air . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3091.2. Diffusion par l’air et les dépôts atmosphériques . . . . . . . . . . . . . . . 312

2. Transfert par les réseaux d’assainissement et les effluents . . . . . . . . . . . 3162.1. Contamination des eaux ruisselées et des eaux usées . . . . . . . . . . . 3162.2. Comportement dans les filières d’épuration des eaux usées (STEP) 3192.3. Contamination des déchets issus de l’assainissement urbain . . . . . 322

3. Transport hydrographique et accumulation sédimentaire . . . . . . . . . . . . 3233.1. Cycle hydrologique et modes de transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3233.2. Distribution et accumulation sédimentaire

(fractions granulométriques/matière organique/carottes sédimentaires) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327

4. Contamination et devenir au niveau des sols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3304.1. Incidence de l’environnement et des usages du sol . . . . . . . . . . . . . 3304.2. Dégradation et mobilisation à partir du sol (dégradation,

ruissellement, percolation) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3325. Contamination, distribution et devenir en milieu marin . . . . . . . . . . . . . 334

5.1. Cycle biogéochimique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3345.2. Distribution en milieu marin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3405.3. Bilan quantitatif et tendances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346

Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348

Partie 3

Effets sur les êtres vivants et expositions aux PCB

Chapitre 9

Écotoxicité des PCB (Marc Babut, Jean-Claude Amiard). . . . . . . . . . . . . . . 359

1. Les modes d’action des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3592. Les effets à court terme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362

2.1. La toxicité aiguë chez les invertébrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3632.2. La toxicité aiguë chez les vertébrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366

3. Les effets à moyen et long termes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3663.1. La toxicité chronique chez les invertébrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366

8516_.indb 20 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XXI

3.2. Les effets à long terme chez les vertébrés aquatiques . . . . . . . . . . 3693.3. La toxicité chronique chez les vertébrés terrestres. . . . . . . . . . . . . . 377

4. Essai de synthèse : des effets toxiques aux seuils de qualité . . . . . . . . . . 3784.1. Pertinence des données écotoxicologiques : de l’importance

de prendre en considération la voie de contamination et la toxicocinétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 378

4.2. Valeurs guides pour les matrices analysées : sédiments, tissus biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379


Chapitre 10

Toxicité des PCB (Jean-François Narbonne, Paule Vasseur, Jean-Claude Amiard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389

1. Toxicocinétique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3901.1. Absorption. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3901.2. Devenir dans l’organisme : distribution, biotransformation

et élimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3911.3. Transfert mère-enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3921.4. Demi-vie des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 395

2. Effets chez l’homme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3962.1. Expositions accidentelles et professionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3962.2. Expositions environnementales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397

3. Études mécanistiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4003.1. Mécanismes d’action. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4003.2. Cancérogenèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401

4. Les valeurs toxicologiques de référence (VTR) et doses journalières tolérables (DJT) pour les PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 406

5. Toxic Equivalent Factor (TEF)/Toxicity Equivalent Quantity (TEQ) . . . . . . 4066. Études épidémiologiques des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 408

6.1. Études épidémiologiques chez les enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4086.2. Études épidémiologiques chez les adultes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410


Chapitre 11

Expositions aux PCB des animaux d’élevage (Cyril Feidt, Stefan Jurjanz, Agnès Fournier) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 423

1. Principes généraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4231.1. Biologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4231.2. Les niveaux en PCB dans les produits animaux. . . . . . . . . . . . . . . . . 4241.3. Réglementation existante sur les aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4271.4. Des situations de crise récentes en France. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 427

2. Les voies d’exposition des animaux d’élevage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4282.1. Cas particulier des poissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429

8516_.indb 21 11/12/15 10:41

XXII ■ PCB, environnement et santé

2.2. Animaux terrestres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4292.3. Biodisponibilité relative des PCB ingérés via les particules de sol. . 433

3. La bioaccumulation des PCB dans les tissus d’animaux d’élevage . . . . . . 4343.1. Principe de bioaccumulation des PCB chez l’animal . . . . . . . . . . . . . 4343.2. Cinétiques de bioaccumulation des PCB chez les animaux

de rente terrestres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4353.3. Cinétiques de décontamination des PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 437

4. Quelles pratiques d’élevage en zone de risque PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . 4394.1. Pratiques avicoles de plein air . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4404.2. Pratiques d’élevage chez les ruminants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440


Chapitre 12

Expositions et imprégnations humaines aux PCB (Jean-Claude Amiard, Jean-François Narbonne, Paule Vasseur) . . . . . . . . . . . 445

1. Les expositions par inhalation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4452. Les expositions par ingestion par inadvertance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4463. Les expositions par ingestion alimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447

3.1. Les principales études internationales d’exposition alimentaire. . . 4473.2. Les diverses études d’exposition de la population française . . . . . . 448

4. Les imprégnations humaines aux PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4504.1. Les expositions in utero et le lait maternel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4514.2. Concentrations des PCB totaux dans le lait maternel. . . . . . . . . . . . 4514.3. Concentrations des PCB-DL dans le lait maternel. . . . . . . . . . . . . . . 4524.4. Concentrations des PCB indicateurs dans le lait maternel . . . . . . . . 453

5. Les concentrations des PCB dans le sang humain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4545.1. Concentrations des PCB dans le sang humain en France . . . . . . . . . 4545.2. Concentrations des PCB dans le sang humain dans les études

étrangères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4565.3. Facteurs associés aux concentrations sériques de PCB . . . . . . . . . . . 460

6. Les principaux facteurs expliquant les imprégnations . . . . . . . . . . . . . . . 4617. L’évolution des imprégnations aux PCB au cours du temps . . . . . . . . . . . 4628. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 463Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 464

Partie 4

Études de cas

Chapitre 13

Les PCB dans le Rhône (Marc Babut, Henri Persat, Marc Desmet, Christelle Lopes, Brice Mourier, Jacek Tronczynski) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 473

1. Description de l’écosystème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4742. Les PCB dans les sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 477

8516_.indb 22 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XXIII

2.1. Aspects méthodologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4772.2. Aperçu de quelques résultats récents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4772.3. Perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 481

3. Les PCB dans le biote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4813.1. Situation entre 1986 et 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4813.2. 2005-2007 : nouvelles investigations et questions . . . . . . . . . . . . . . 4823.3. 2008-2010 : premières réponses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485

4. Flux des PCB à la mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4915. Perspectives en matière de gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 493Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 496

Chapitre 14

Les PCB dans le bassin versant de la Seine (Marie-Jeanne Teil, Martine Blanchard, Marc Chevreuil) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 499

1. Contexte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4991.1. Caractéristiques géographiques, humaines et hydrologiques

du bassin versant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4991.2. Identification et évolution des sources contributives. . . . . . . . . . . . 501

2. Contamination du milieu abiotique : eaux de surface, matières en suspension, sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5042.1. Eau brute de la Seine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5042.2. Flux de PCB en Seine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507

3. Contamination des sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5093.1. État des lieux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5093.2. Impact de l’urbanisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5103.3. Variabilité spatiale de la contamination à l’échelle

du bassin versant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5123.4. Évolution sur 30 ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 512

4. Contamination du biote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5145. Conséquences sanitaires et mise en place de réglementation . . . . . . . . . 5196. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 522Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 523

Chapitre 15

Les PCB dans divers estuaires français de la façade atlantique (Gironde et Loire) (Jean-Claude Amiard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 529

1. Contexte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5291.1. Caractéristiques géographiques, humaines et hydrologiques

du bassin versant de la Gironde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5301.2. Caractéristiques géographiques, humaines et hydrologiques

du bassin versant de la Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5301.3. Caractéristiques géographiques, humaines et hydrologiques

d’autres bassins versants de la façade atlantique. . . . . . . . . . . . . . . 5311.4. Identification et évolution des sources contributives aux estuaires 532

8516_.indb 23 11/12/15 10:41

XXIV ■ PCB, environnement et santé

2. Contamination du milieu abiotique de l’estuaire de la Gironde . . . . . . . 5322.1. Eau brute de la Gironde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5322.2. Les matières en suspension . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5332.3. Contamination des sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5332.4. Flux de PCBi dans la Gironde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535

3. Contamination du biote de l’estuaire de la Gironde. . . . . . . . . . . . . . . . . 5354. Contamination du milieu abiotique de l’estuaire de la Loire . . . . . . . . . . 5375. Contamination du biote de l’estuaire de la Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5376. Comparaison de la contamination des divers estuaires par les PCB. . . . . 540

6.1. Contamination des moules. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5406.2. Contamination des flets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5416.3. Contamination des anguilles et des truites de mer . . . . . . . . . . . . . 5436.4. Comparaison du flet et de l’anguille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 543


Chapitre 16

Les PCB dans les milieux marins littoraux (Michel Marchand) . . . . . . . 549

1. Cas d’études . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5491.1. Baltique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5491.2. Méditerranée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5501.3. Littoral français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 552

2. Impacts environnementaux et sanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5552.1. Effets environnementaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5552.2. Conséquences sanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 558


Chapitre 17

Une crise PCB en milieu terrestre : le cas de Saint Cyprien (Cyril Feidt, Guido Rychen, Sébastien Denys) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 563

1. L’origine de la contamination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5641.1. Le site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5641.2. L’accident . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5641.3. Une double problématique sur le plan réglementaire. . . . . . . . . . . 5651.4. Les niveaux relevés dans l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 565

2. Les conséquences dans les élevages avoisinants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5662.1. L’identification des élevages contaminés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5662.2. Les mesures prises quant au devenir des produits animaux

contaminés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5672.3. Les mesures prises pour maîtriser la contamination des animaux . 5692.4. L’autoconsommation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 569

3. Un vœu pour bilan : le passage d’une expertise spécialisée à une expertise pluridisciplinaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5713.1. La mise en œuvre de la dynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 571

8516_.indb 24 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XXV

3.2. Le bilan environnemental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5733.3. Les conséquences sociales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5733.4. Les conséquences en termes d’outil de gestion de crise . . . . . . . . . 574


Chapitre 18

Les PCB dans les Grands Lacs américains (Jean-Claude Amiard, Marc Babut). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 577

1. Description de l’écosystème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5782. Les retombées atmosphériques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5813. Les PCB dans les sédiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 582

3.1. Les tributaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5823.2. Les sédiments. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5833.3. Les remises en suspension . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 583

4. Les concentrations dans la colonne d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5845. Les PCB dans le biote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5866. Bilan des PCB dans le lac Michigan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5917. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 592Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 593

Partie 5

La gestion du risque dû aux PCB

Chapitre 19

Évaluation et gestion du risque sanitaire des PCB (Jean-Claude Amiard, Marc Babut, Thierry Meunier) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 599

1. Analyse du risque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6011.1. Évaluation du danger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6011.2. L’évaluation de l’exposition aux PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6051.3. Caractérisation du risque sanitaire lié aux PCB. . . . . . . . . . . . . . . . . 609

2. La gestion des risques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6122.1. Définition. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6132.2. La gestion des risques par les pouvoirs publics. . . . . . . . . . . . . . . . . 6152.3. La gestion des risques par les opérateurs : exemple dans le

domaine agroalimentaire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6252.4. Les limites du système de gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 626

3. Conclusions et perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6273.1. Quel bilan pour l’évaluation du risque sanitaire des PCB ? . . . . . . . 6293.2. Quel avenir pour l’évaluation du risque sanitaire des PCB ? . . . . . . 6303.3. Quelles perspectives de gestion ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 631


8516_.indb 25 11/12/15 10:41

XXVI ■ PCB, environnement et santé

Chapitre 20

Réseaux de surveillance des PCB dans l’environnement (Michel Marchand, Jean-Claude Amiard, Pierre-Marie Badot, Philippe Giraudeau) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 639

1. Les réseaux organisés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6411.1. Milieu marin : RNO, ROCCH et RINBIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6411.2. Cours d’eau : RNB, réseau de contrôle de surveillance DCE

et plan national d’actions PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6431.3. Atmosphère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6481.4. Sols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6481.5. Eau potable : DRASS, DDASS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6491.6. Aliments : DGAL, DGCCRF. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6491.7. Surveillance des sites émissifs industriels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650

2. Les surveillances occasionnelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6512.1. La DGCCRF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6512.2. L’Anses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6532.3. L’étude de l’imprégnation de la population française en PCB . . . . 6542.4. Le cas des pêcheurs amateurs de poissons d’eau douce . . . . . . . . . 6542.5. Le plan national PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6552.6. La révision des recommandations de consommation. . . . . . . . . . . . 657

3. La surveillance de la qualité de l’atmosphère à l’aide des lichens . . . . . . 6583.1. Bioconcentration des PCB par les lichens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6583.2. Comparaison des concentrations de PCB dans les lichens

et dans les herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6603.3. Validation de l’utilisation des lichens pour la surveillance de

la qualité de l’atmosphère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6614. Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 663Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 666

Chapitre 21

Décontamination, remplacement et destruction des PCB (Thierry Meunier) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 669

1. La décontamination des transformateurs électriques de puissance . . . . 6731.1. Le « retrofilling » ou substitution par des huiles de remplacement 6741.2. La décontamination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 675

2. La destruction des PCB, des huiles PCB et autres déchets souillés . . . . . . 6802.1. L’incinération à haute température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6812.2. Les alternatives à l’incinération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6892.3. L’oxydation supercritique ou sous-critique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6962.4. Les techniques restées au stade de promesses ou en devenir . . . . . 697

3. Le devenir des huiles et produits contenant moins de 50 ppm . . . . . . . . 6993.1. L’incinération en cimenteries, en fours à chaux ou industriels . . . . 7003.2. Les huiles de décoffrage ou huiles vertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 701

4. La destruction des sols et sédiments pollués . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7024.1. La désorption thermique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 703

8516_.indb 26 11/12/15 10:41

Table des matières ■ XXVII

4.2. La désorption par solvants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7034.3. La gazéification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7044.4. Les techniques de biodégradation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 704

5. Performances des traitements, coûts et meilleures technologies disponibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 706


Conclusion (Marc Babut, Jean-Claude Amiard, Thierry Meunier). . . . . . . . . 711

1. Des caractéristiques uniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7112. Le progrès des méthodes d’analyse sous-tend la réglementation . . . . . . 7123. Les PCB font de la résistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7134. Les risques sanitaires et environnementaux induits par les PCB

et leur gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7144.1. Caractérisation des expositions et des risques . . . . . . . . . . . . . . . . . 7144.2. Est-il approprié de gérer les risques des PCB comme une

composante des risques induits par les dioxines ? . . . . . . . . . . . . . . 7154.3. Surveillance épidémiologique et sanitaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 716

5. L’élimination des PCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7166. Une histoire éloquente : d’un formidable succès industriel à une crise

sanitaire et environnementale qui se prolonge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7177. L’histoire n’est pas finie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 719

7.1. Traduire les connaissances en outils opérationnels : les normes et leur cohérence. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720

7.2. Gérer les sources résiduelles de PCB ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7228. Perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 722Références bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 724

Glossaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 727

Index. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 733

8516_.indb 27 11/12/15 10:41

Documents

8516 .indb 8 11/12/15 10:41 - complements.lavoisier.net · CALIPSO Étude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et