Bilan du 1er Semestre 2015 Durant le premier semestre de l’année 2015, 9636 échantillons ont été acheminés vers les vingt et un laboratoires du CACQE dont 8928 analysés dans le cadre répressif soit un taux de 92.65 % du total analysé. 4718 échantillons ont été analysés en microbiologie donnant une non-conformité de 24%. 4918 échantillons ont été analysés en physicochimie donnant une non-conformité de 16%. 1-Bilan du contrôle analytique globale des laboratoires

NATURE DE L'ANALYSE ECHANTILLONS ANALYSES

ECHANTILLONS NON CONFORMES

POURCENTAGE DE NON CONFORMITE

MICROBIOLOGIQUE 4718 1135 24 %

PHYSICOCHIMIQUE 4918 787 16 %

Total 9636 1922 20 %

* LE NOMBRE TOTAL D'ECHANTILLONS ANALYSES: 9636 * ECHANTILLIONS ANALYSES POUR LA REPRESSION DES FRAUDES: 8928 * ECHANTILLONS ANALYSES POUR ETUDE : 163 * ECHANTILLONS ANALYSES POUR LES SERVICES COLLABORANTS: 545 2-Activité analytique dans le cadre de la répression des fraudes

NATURE DE L'ANALYSE ECHANTILLONS ANALYSES

ECHANTILLONS NON CONFORMES

POURCENTAGE DE NON CONFORMITE

MICROBIOLOGIQUE 4166 763 23 %

PHYSICOCHIMIQUE 4762 950 16 %

Total 8928 1713 19 % * ECHANTILLIONS ANALYSES POUR LA REPRESSION DES FRAUDES: 8928 * ECHANTILLONS ANALYSES EN MICROBILOGIE: 4166 * ECHANTILLONS ANALYSES EN PHYSICOCHIMIE: 4762

3-récapitulatif du bilan analytique globale par laboratoire

LABORATOIRE REPRESSIF ETUDE PREST AUX SERVICES COLL* TOTAL

ALGER 2558 0 33 2591 ORAN 726 0 8 734 CHLEF 647 67 27 741 BEJAIA 150 6 0 156 ANNABA 379 0 88 467 SETIF 1422 11 41 1474 CONSTANTINE 1353 10 0 1363 TAMMANRASSET 62 0 164 226 TIARET 275 4 27 306 GHARDAIA 55 3 98 156 TISSEMSSILT 64 4 0 68 JIJEL 120 0 2 122 NAAMA 117 0 0 117 BECHAR 27 6 40 73 ILLIZI 27 0 2 29 OUARGLA 171 4 7 182 TLEMCEN 405 0 7 412 ADRAR 31 23 0 54 SAIDA 306 19 1 326 MASCARA 29 4 0 33 EL OUED 4 2 0 6 TOTAL 8928 163 545 9636 TOTAL EN % 93% 30% 6% 100%

ctivité analytique des laboratoires par famille de produitsA -4 )(répression des fraudes

MICROBIOLOGIE PHYSICO-CHIMIE Analyses

E.N.C E.A E.N.C E.A Produits

Lait et produits laitiers 88 646 42 720 Lait pasteurisé conditionné 7 13 11 27 Lait cru 0 5 0 5 Lait concentré 2 16 2 10 Lait fermenté 0 39 1 490 Lait en poudre 0 0 0 5 Lait stérilisé U.H.T 9 142 1 57 Yaourt 0 18 3 11 Crème dessert 10 47 1 30 Crème glacée 3 78 9 57 Fromage fondu 4 23 2 28 Fromage pâte molle 0 9 0 8 Fromage à pâte dure 0 9 0 15 Lait en poudre pour enfants 44 149 8 71 Autres

167 1194 80 1534 Total

Produits en conserves 1 18 5 43 Concentré de tomate 0 14 10 32 Conserve de confiture 0 18 1 23 Conserve de poissons 1 24 21 108 Conserve de variantes (olives, cornichon) 1 28 11 33 Autres 3 102 48 239 Total

Viandes et produits à base de viande 4 10 0 0 Viandes rouges fraîches 0 1 0 0 Viandes rouges congelées 3 17 0 1 Viandes de volaille 14 16 0 1 Viandes hachées 0 5 0 0 Poissons frais 0 0 0 0 Poissons congelés 3 73 2 72 Produits de charcuterie (pâtés, cachir……)

179 302 85 229 Merguez 7 18 0 12 Autres

210 442 87 315 Total

Œuf et produits dérivés 0 28 0 0 Œufs 0 1 0 0 Autres 0 29 0 0 Total

Herbes sèches 0 1 0 22 Tabac à chiquer 0 0 0 0 Tabac 0 0 0 0 Herbes solubles (Tisanes,……..etc) 1 1 0 8 Autres 1 2 0 30 Total

MICROBIOLOGIE PHYSICO-CHIMIE Analyses

E.N.C E.A E.N.C E.A Produits

Eaux et boissons 117 202 0 5 Eaux courantes 6 73 2 43 Eaux de consommation préemballées 14 186 20 143 Sodas et boissons gazeuses 5 75 2 45 Boissons aromatisées 1 55 4 60 Eaux fruités 0 1 0 8 Boissons instantanées 0 1 1 5 Boissons aux laits fermentés 1 4 0 8 Sirops 0 0 0 5 Boissons alcoolisées 0 18 0 22 Jus de fruit 0 10 2 26 Pulpes de fruits 2 30 5 45 Autres

146 655 36 415 Total

Céréales et dérivés 0 1 4 20 Blé dur 0 2 1 62 Blé tendre 0 0 0 1 Maïs 0 2 0 7 Riz 7 47 17 68 Semoule 26 101 22 176 Farine 0 0 0 0 Maïzena 0 5 0 8 Amidon 2 32 4 31 Pâtes alimentaires 0 128 11 122 Autres

35 318 59 495 Total

Produits sucrés 0 5 0 5 Sucre blanc 0 0 0 7 Miel 5 44 1 32 Confiseries 2 27 3 26 Chocolat et cacao végétal 0 16 1 18 Produits de préparation pour gâteaux 7 20 8 33 Autres

14 112 13 121 Total Fruits et légumes naturellement secs

0 5 0 1 Fruits secs 0 2 0 21 Légumes secs 2 121 39 136 Autres 2 128 39 158 Total

Graisses animale et végétale 2 12 4 20 Margarine 0 0 18 27 Huile de table 0 0 11 50 Huile d’olive 1 3 1 4 Beure 0 4 24 59 Autres 3 19 58 160 Total

MICROBIOLOGIE PHYSICO-CHIMIE Analyses

E.N.C E.A E.N.C E.A Produits

Café, Chicoré et thé 1 1 0 7 Café en grain 0 23 22 283 Café moulu 0 0 0 2 Café grillé 0 0 0 0 Chicoré 0 0 0 1 Thé 0 1 3 12 Autres 1 25 25 305 Total

Vinaigre et produits d’assaisonnement 0 1 27 69 Vinaigre 1 1 129 219 Sel iodé 11 27 10 38 Epices 0 22 4 24 Sauces (mayonnaise) 0 8 3 18 Autres

12 59 176 368 Total Gâteaux

337 698 1 20 Pâtisseries 2 160 16 145 Biscuits secs 0 12 0 2 Gâteaux traditionnels 4 54 1 23 Autres

343 924 18 190 Total Plats cuisinés

2 18 0 0 Plats cuisinés à base de viande 4 66 0 0 Plats cuisinés à base de légumes 0 18 0 4 Autres 6 102 0 4 Total

Produits cosmétique et d’hygiène corporelle 0 15 0 24 Dentifrice 0 8 0 21 Savon de toilette 0 0 2 45 Shampooing 0 0 0 9 Parfums 0 0 0 4 Henné 0 0 0 1 Talc 0 1 0 3 Teinture pour cheveux 5 21 10 37 Autres 5 45 12 144 Total

Graines Oléagineuses 2 3 0 0 Arachides 0 7 0 3 Autres 2 10 0 3 Total

MICROBIOLOGIE PHYSICO-CHIMIE Analyses

E.N.C E.A E.N.C E.A Produits

Produits d’entretient 0 0 7 19 Eau de javel concentrée 0 0 40 131 Eau de javel 12°

0 0 1 7 Sani bon 0 0 0 3 Crésyl 0 0 1 10 Savon de ménage 0 0 1 2 Esprit de sel 0 0 0 8 Poudre de lessive multi usage 0 0 1 5 Autres 0 0 51 185 Total

Produits d’entretient automobile 0 0 7 15 Liquide de refroidissement 0 0 0 4 Eau distillé 0 0 1 1 Autres 0 0 8 20 Total

Aliments de bétails 0 0 0 0 Aliments de volailles 0 0 0 0 Aliments de bétails 0 0 0 0 Autres 0 0 0 0 Total

Appareils électroménagers 0 0 21 42 Appareils à gaz 0 0 0 0 Appareils électriques 0 0 1 1 Piles 0 0 31 31 Autres 0 0 53 74 Total

Affaires

scolaires

0 0 0 0 Couverture pour cahier 0 0 0 0 Jetons (ات��������قریص) 0 0 0 0 Couverture pour livre 0 0 0 0 Ardoise 0 0 0 0 Pâte à modeler 0 0 0 0 Autres 0 0 0 0 Total

Produits industriels

0 0 0 0 produits textiles 0 0 0 0 Couette pour Bébé 0 0 0 1 Couches pour adulte 0 0 0 1 Résines 0 0 0 0 Autres 0 0 0 2 Total

5-Tableau récapitulatif du contrôle analytique par famille de produits

Famille de produits Physicochimie

NC % Microbiologie

NC% Echantillons analysés

Echantillons non conformes

Echantillons analysés

Echantillons non conformes

Lait et produits laitiers 1534 80 5.21 % 1194 167 13.98 % Conserves 239 48 20.08 % 102 3 2.94 % Viande et produits à base de viande 315 87 27.61 % 442 210 47.51 % Ovo produits 0 0 0 % 29 0 0 % Eaux et boissons 415 36 8.67 % 655 146 22.29 % Céréales et dérivés 495 59 11.91 % 318 35 11.00 % Fruits et légumes naturellement secs 158 39 24.68 % 128 2 1.56 % Sucre et produits dérivés 121 13 10.74 % 112 14 12.05 % Café, chicoré et thé 305 25 8.19 % 25 1 4 % Vinaigre et produits d’assaisonnements 368 176 47.82 % 59 12 20.33 % Graisses animales et végétales 160 58 36.25 % 19 3 15.78 % Herbes sèches 30 0 0 % 2 1 50 % Gâteaux 190 18 9.47 % 924 343 37.12 % Plats cuisinés 4 0 0 % 102 6 5.88 % Graines oléagineuses 3 0 0 % 10 2 20 % Produits cosmétiques et d’hygiène corporelle 144 12 8.33 % 45 5 11.11 % Produits d’entretient 185 51 27.56 % 0 0 0 % Produits d’entretient automobile 20 8 40 % 0 0 0 % Aliments de bétails 0 0 0 % 0 0 0 % Appareils électroménagers 74 53 71.62 % 0 0 0 % Affaires scolaires 0 0 0 % 0 0 0 % Produits industriels 2 0 0 % 0 0 0 % TOTAL 4762 763 16.02 % 4166 950 22.80 %

Histogramme N°1 : Activité analytique dans le cadre Répressif physico-chimique, du 1er Semestre 2015

Histogramme N°2 : Activité analytique dans le cadre Répressif microbiologique, du 1er Semestre 2015

Histogramme N°3 : Activité analytique globale des laboratoires, du 1er Semestre 2015

Histogramme N°4 : Activité analytique globale du 1er Semestre 2015

Histogramme N° 5 : Activité analytique Repressif du 1er Semestre 2015