SVT cinquième Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie page 1/4Chapitre 1 : Comment produire l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?

Activité 1 : Influence de l’activité physique sur l’organismeAppel au vécu, pendant un effort :Comment varie votre température ?

Comment varie votre fréquence respiratoire ?

Comment varie votre pouls?

1) Variation de la température corporelle :

2) Variation du pouls :Le pouls est le battement rythmique des artères produit par le passage du sang projeté par le cœur.La fréquence cardiaque mesure le nombre de battements cardiaques par minute.Réalisez :Prenez votre pouls avant l’effort :il est de coups en une minute.Prenez votre pouls après 20 flexions :il est de coups en une minute.Comment varie le rythme (= fréquence) cardiaque pendant un effort ?

3) Variation du rythme respiratoire :Le rythme respiratoire mesure le nombre de mouvements respiratoires par unité de temps (1 minute).Un mouvement respiratoire comporte une inspiration suivie d’une expiration.

Élève Avant l'effort Après l'effort1 15 232 19 243 17 28

Rédigez un texte précisant les modifications qui affectent l’organisme au cours d’un exercice physique:

Comment varie la température pendant et après un effort physique ?

Comment varie le rythme respiratoire pendant un exercice ?

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Activité 2 : Problème : Quels échanges les organes réalisent-ils avec le sang ?Observations anatomiques:Photographie et dessin d’interprétation de fibres musculaires et d’un vaisseau sanguin :

Les échanges entre le sang et les fibres musculaires

AU REPOS, DANS 100 mL DE SANGsang

entrantsang

sortant

Dioxygène (mL) 20 15

Dioxyde de carbone (mL) 49 53

Glucose (mg) 90 80

quantités utiliséesou rejetées

EN ACTIVITÉ, DANS 100 mL DE SANGDioxygène (mL) 20 2

Dioxyde de carbone (mL) 49 65

Glucose (mg) 90 50Calculez :- les quantités de dioxygène et de glucose utilisés par le muscle au repos puis pendant l’activité :- la quantité de dioxyde de carbone rejeté par le muscle au repos puis pendant l’activité :Complétez le tableau.Comment varient les échanges quand l'activité augmente ?

Communiquez : Complétez un schéma indiquant les échanges entre le sang et les organes

Convention

On colore en :rouge le sang riche en O2

bleu le sang riche en CO2

Rédigez un texte expliquant les relations anatomiques entre les fibres musculaires et les vaisseaux sanguins :

Émettez une hypothèse sur le rôle du sang au niveau des fibres musculaires :

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Activité 3 : L’utilisation des nutriments et du dioxygène par les organes

Lavoisier disait :“Rien ne se perd,rien ne se crée,tout se transforme.”

Lavoisier (1743-1794)Fondateur de la chimie moderne et fermier général, guillotiné à Paris sur la place de la Concorde le 8 Mai 1794, en pleine Terreur.Dans le premier "Mémoire sur la respiration des animaux", il présente à l'Académie, le 17 novembre 1790, la synthèse de ses connaissances.- La respiration, dit-il, n'est pas destinée à refroidir le sang, comme le croyaient les anciens. "Elle n'est qu'une combustion lente de carbone et d'hydrogène, qui est semblable en tout à celle qui s'opère dans une lampe ou dans une bougie allumée et, sous ce point de vue, les animaux qui respirent sont de véritables corps combustibles qui brûlent et se consument.- Cette combustion est la source de la chaleur animale. - Cette combustion a un coût énergétique: "Comme c'est la substance même de l'animal, c'est le sang, qui fournit le combustible, si les animaux ne réparaient pas habituellement par les aliments ce qu'ils perdent par la respiration, l'huile manquerait bientôt à la lampe, et l'animal périrait, comme une lampe s'éteint lorsqu'elle manque de nourriture." (Lavoisier, Œuvres, tome II, p. 691).

S’informer:En quelle année la respiration est-elle comprise comme une réaction chimique, quelle est cette réaction ?

Quel élément fournit le combustible à la respiration ? Comment les animaux réparent-ils cette combustion ?

Une réaction chimique a lieu entre des réactifs, elle libère des produitsDans le cas de la respiration, on a la réaction :

nutriments + dioxygène dioxyde de carbone + eau + urée + ÉNERGIE.L’énergie est mesurée en kilojoules (kJ), anciennement en kilocalories (Kcal).L’énergie est libérée pour le fonctionnement des organes et sous forme de chaleur.

Quels sont les réactifs de la respiration ?

Dans ces deux aliments quels sont le nutriments ?

Quels sont les produits de la réaction respiration ?

Quand on doit fournir un effort physique lequel de ces deux aliments est à privilégier, justifiez la réponse:

Valeurs énergétiques de deux aliments :

Biscuits Haricots verts enboite

Valeur énergétique moyenne pour 100 g

2114 kJ = 504 Kcal 75 kJ = 18 Kcal

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Protéines 6,3 g 1,4 g

Glucides 68 g 2,9 g

Lipides 23 g 0,1 g

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BILAN

Organisme au repos Organisme en activité

Un organe : le muscleMuscle au repos Muscle en activité

Augmentation de :

- la

- la

- la

Augmentation des besoins

=

Augmentation des échanges

=

plus d’énergie libérée par la

Les échanges