Activité 2 : Quelles sont les propriétés des trois états de la matière ?

Solides Liquides Gaz

TableCrayonGommeBeurreGlace

FerAluminium

HuileVinaigre

EauEssence

Vapeur d’eauAir

Oxygène

Quelques définitions :

• Volume : place occupée par un objet• Masse : quantité de matière dans un objet• Solide pulvérisé : solide divisé en plusieurs

parties comme le sable, le sel, et le sucre.• Fluide : qui s’écoule• Compressible : dont le volume peut être

réduit = expansible

Quelles sont les propriétés des trois états de la matière ?

Propriétés Solides compacts

Solides pulvérisés

Liquides Gaz

Volume propre propre propre non propre

Masse propre propre propre propre

Prend la forme du récipient qui le contient

non oui oui oui

Occupe tout le volume qui lui est offert

non non non oui

Compressible/expansible

non non non oui

La surface libre d’un liquide

• La surface libre d’un liquide est la surface en contact avec l’air.

• La surface libre d’un liquide au repos est plane et horizontale.

• La surface en contact avec les parois du récipient est courbée formant un ménisque.

• La surface libre des solides pulvérisés n’est ni plane ni horizontale.

Surface d’un liquide

La surface libre d’un liquide au repos est plane et horizontale. Celle qui est en contact avec les parois du récipient est courbée.

Les particules de la matièrePropriétés Solides Liquides Gaz

Arrangement des particules

Ordonnées Désordonnées Désordonnées

Espaces entre les particules

Les particules sont proches

Les particules sont proches mais plus

éloignées que ceux d’un solide

Les particules sont très éloignées les unes des autres

Mouvement des particules

Bougent sur place Peuvent changer de place

Bougent dans toutes les directions

Comparer les paticules d’un solide et d’un liquide afin de montrer que les solides ont une forme propre tandis que les liquides n’en ont pas.

Les particules d’un solide sont ordonnées etelles bougent sur place uniquement, donc lessolides ont une forme propre. Par contre, lesliquides ont des particules désordonnées quipeuvent changer de place, donc ils n’ont pas deforme propre.

Comparer les particules d’un solide et d’un gaz afin de montrer que les solides ont un volume propre tandis que les gaz n’en ont pas.

Les particules dans un solide sont proches, doncles solides ont un volume propre ; ils sontincompressibles. Par contre, les particules d’ungaz sont éloignées et peuvent se déplacer danstoutes les directions, donc les gaz sontcompressibles ; ils n’ont pas un volume propre.

J e m ’e n t r a i n eCiter la propriété mise en évidence par chaqueexpérience suivante :

• On peut déplacer facilement le piston d’une seringue contenant de l’air alors que l’expérience ne réussit pas si la seringue contient de l’eau.Propriété : L’air est un gaz ; il est compressible. L’eau est un liquide ; il est incompressible.

• Quand on ouvre une bouteille de parfum, on peut sentir l’odeur du parfum dans

toute la pièce. Propriété : Le parfum se répand dans toute la pièce car il contient un gaz. Les gaz sont expansibles.

• On verse du jus d’orange dans un verre. Le jus prend la forme du verre.

Propriété : Le jus est un liquide. Les liquides prennent la forme du récipient car ils n’ont pas de forme propre.

Site utile

• Le modèle particulaire des trois états de la matière

Solide Liquide

Gaz