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Agenda des rencontres 2018-2019
Où ? St Hubert (l’adresse sera vous communiquée lors de votre inscription)
Quand ? Le 18 septembre de 13h30 à 16h30 (3h)
Pour qui ? Accessible à tous sur inscription
Combien ? Gratuit
Inscription: [email protected]
Avec une base de dix ingrédients, nous réaliserons cinq recettes pour bichonner votre habitat. Vous verrez ainsi qu’il est tout à fait possible de faire le ménage de façon écologique, avec des produits simples et qui ont moins d’impact sur l’environnement et votre santé. En bonus, ils sont tout aussi efficaces et très économiques !
CRIE du Fourneau- St-Michel
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Où ? Rimogne (F)
Quand ? Le 30 septembre 2018 de 10h à 18h
Pour qui ? Pour tous
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Lors de ce rendez-vous incontournable, le Parc Naturel Régional des Ardennes et ses nombreux partenaires vous proposent de découvrir toutes les richesses de notre territoire au travers de stands, d’exposants et d’une multitude d’animations GRATUITES !
Vos référents Ardenne Ecotourism vous attendent sur le
stand de l’Ardenne
Des ateliers de construction de nichoirs à chauve-souris, d’hôtels à insectes, de dessins sur ardoise et de peinture, un parcours de découverte de l’ardoise, des jeux sonores… et bien d’autres encore, seront proposés pour les enfants.
Des balades en forêt et de découverte du patrimoine ardoisier, des expositions et projections de films vous feront (re)découvrir un patrimoine naturel et culturel, haut en couleur.
Mais aussi, un marché des producteurs de pays, un jeu concours pour vous faire gagner de nombreux lots, des spectacles…
-> Programme des animations bientôt disponible sur www.parc-naturel-ardennes.fr
Où ? Parc communal de Nismes (B)
Quand ? Les 20 et 21 octobre 2018
Pour qui ? Accessible à tous
Combien ? Gratuit
Inscription: /
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• Présence de nombreux artisans de bouche (fromages, vins de fruits, salaisons, miel…) et d’art (vannerie, poterie, tourneur sur bois…).
• Exposition d’anciennes variétés fruitières (pommes, poires…)
• Balades à dos d’ânes, jeux en bois, animations pour enfants
• Buvette, restauration (sanglier à la broche le dimanche), pain saucisse les deux jours
• Visites de vergers et excursions à thème (nature, éco pâturage, jardin naturel et patrimoine architectural)
Rencontrez vos référents sur le stand de l’Ardenne
Programme complet sur www.pnvh.be ou sur simple demande à partir du 15 septembre 2018 (+32 (0)60/39.17.90 ou [email protected])
Où ? Nismes – Fête du Parc – stand Ardenne Ecotourism
Quand ? Le 20 octobre 2018 de 13h30 à 16h
Pour qui ? Accessible à tous sur inscription
Combien ? Gratuit
Inscription: Auprès du PNVH : [email protected]
Finie la tondeuse, bonjour les moutons! Le Parc Naturel du Viroin-Hermeton vous invite à découvrir la gestion de réserves naturelles par pâturage ovin. Les sites touristiques sont de plus en plus nombreux à sauter le pas par intérêt environnemental ou écologique, pourquoi pas vous ? Cette animation est proposée dans le cadre de la Fête du Parc Naturel du Viroin-Hermeton – rdv sur le stand Ardenne Ecotourism
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Où ? Nismes – Fête du Parc – stand Ardenne Ecotourism
Quand ? Le 21 octobre 2018 de 13h30 à 16h
Pour qui ? Accessible à tous sur inscription
Combien ? Gratuit
Inscription: Auprès du PNVH : [email protected]
Découvrez comment remettre la nature au cœur de votre jardin: anciennes variétés potagères, permaculture, compost et lombricompost, mares, mur en pierre sèche, aménagements pour les reptiles, spirales à insectes, le tout dans une optique « biodiversitaire ». Cette animation est proposée dans le cadre de la Fête du Parc Naturel du Viroin-Hermeton – rdv sur le stand Ardenne Ecotourism
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Formation dispensée par Etienne Kempf consultant-formateur dans les domaines de l’hôtellerie-restauration / rentabilité & développement durable, pour le cabinet François Tourisme Consultants
Où et quand ? Le 5 nov. 2018 à Charleville-Mézières Le 6 nov. 2018 à Marloie Le 7 nov. 2018 à Namur (l’adresse sera vous communiquée lors de votre inscription)
Durée 1 journée (de 9h à 17h)
Pour qui ? Restaurateurs, propriétaires de tables d’hôtes, food trucks, snacking…
Combien ? Gratuit (hors repas de midi)
Inscription (obligatoire)
Biodiversité et restauration: Les effets des métiers de bouche sur la biodiversité Les ressources et leur gestion, les espèces menacées Gaspillage subi et gaspillage voulu Les bénéfices d’une restauration durable
Les étapes de la restauration durable : Identifier les actions « chasse au gaspi » à toutes les étapes de la
vie de votre établissement Les freins à dépasser pour « agir durablement » La gestion des énergies et de l’eau
• De la construction à la maintenance : équipements et entretien
• L’appui de vos fournisseurs • Découvrir des solutions simples à partager avec son
équipe • Mettre en place un contrôle efficace
Les déchets : de la gestion du gaspillage au zéro déchet • Savoir identifier des objectifs concrets, réalistes et
réalisables • Les 10 points clefs pour réduire le gaspillage alimentaire • Découvrir les différents moyens de valoriser les déchets
et les initiatives locales Les achats
• Les 5 points clefs d’une politique d’achat responsable • Les acteurs locaux des circuits courts
>> Objectif: développer un menu 100% ardennais
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"Faire un city-break à Londres, Berlin ou Bordeaux, ce n’est pas difficile quand on n’a pas de voiture. En revanche, aller à la campagne, partir pour un séjour en pleine nature quand on n’est pas motorisé ça parait insurmontable. » Anne Vourc’h, la directrice du Réseau des Grands Sites de France, interview à écouter ici « En Bretagne sans ma voiture », des idées séjour à découvrir ici
Où et quand ? Le 17 décembre 2018 : Dinant Le 18 décembre 2018 : Maubert-Fontaine Le 19 décembre 2018 : Libramont (l’adresse sera vous communiquée lors de votre inscription)
Durée 2h de 10h à 12h
Pour qui ? Adhérents du Club Ardenne Ecotourism et de la marque Ardenne, Maisons de Tourisme et Offices de Tourisme
Inscription (obligatoire) :
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Pendant 2 heures mettons nous dans la peau d’un touriste qui arrive sans sa voiture en Ardenne et qui cherche : un hébergement, des endroits où se restaurer, des sites à visiter, des produits locaux à déguster et des activités à pratiquer… il aura peut-être même envie de traverser la frontière… Que pouvons-nous lui proposer ? L’idée n’est pas de construire un produit touristique mais bien d’affirmer que c’est possible, de valoriser ce qui existe déjà sur le territoire en proposant des idées de séjour #sansvoiture !
Prêts à relever le défi ? Inscrivez-vous vite!
Où et quand ? Le 17 janvier 2019 à Bouillon
Durée 2h de 10h à 12h
Pour qui ? Restaurateurs, propriétaires de tables d’hôtes, food trucks, snacking…
Inscription (obligatoire) :
Le Réseau Solidairement : cette coopérative s’est donnée pour mission de « promouvoir et apporter un soutien logistique à la vente de produits majoritairement issus ou transformés en Province du Luxembourg en s’appuyant sur un réseau de proximité composé d’artisans, de producteurs, d’épiciers, d’acteurs horeca et de Groupements d’Achats Communs ».
Manger bio en Champagne-Ardenne, présentée par Céline Le Roy, cette association met en relation les collectivités et les producteurs biologiques du territoire, et assure la mise en œuvre opérationnelle de l’approvisionnement des collectivités (commandes, livraisons groupées, facturation, réponses aux appels d’offre, conseils diététiques, animations auprès des convives). Depuis 2017, elle s’adresse aussi à la restauration commerciale et aux magasins en leur proposant des produits bio locaux adaptés à leur activité.
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Proposer un menu 100% ardennais ? Plus facile à dire qu’à faire ! Manque de temps, pas suffisamment informé, problèmes de logistique, de quantité… Les bonnes volontés sont parfois mises à mal face aux difficultés rencontrées pour pouvoir s’approvisionner en produits locaux. Au cours de cette réunion, nous allons vous présenter deux outils qui pourront peut-être vous faciliter la tâche.
Vous connaissez des initiatives similaires en Ardenne ?
Cela nous intéresse! [email protected]
Formation dispensée par Etienne Kempf consultant-formateur dans les domaines de l’hôtellerie-restauration / rentabilité & développement durable, pour le cabinet François Tourisme Consultants
Où et quand ? Le 25 février 2019 : Nismes Le 26 février 2019 : Sedan (lieu à confirmer) Le 27 février 2019 : St Hubert (lieu à confirmer)
Durée de la formation
1 journée de 9h à 17h
Pour qui? Restaurateurs, propriétaires de tables d’hôtes, food trucks, snacking…
Combien ? Gratuit (maximum 15 personnes par session)
Inscription: [email protected]
Les enjeux de l’approvisionnement local • Quels impacts des métiers de bouche sur L’environnement ? • Quels bénéfices pour le territoire ? • Comprendre les intérêts des producteurs ? • Quels intérêts pour le restaurateur ? • Quelles sont les attentes clients et les tendances actuelles ?
Découvrir et mettre en œuvre un outil de calcul de l’impact écologique de chaque recette • L’outil et sa mise en œuvre • Concevoir et mettre place des actions conjointes avec les producteurs
Les éléments à communiquer • Son approvisionnement local • Descriptif des actions clefs à mettre en œuvre • Les relations avec les différents producteurs locaux • La valorisation des produits locaux (produits et des recettes) • Les différents types de manifestations autour de ce thème • Son appartenance au Territoire de l’Ardenne • Connaitre son territoire et les acteurs majeurs • Connaitre les dispositifs et les supports
>> promouvoir son menu 100% ardennais
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Où et quand ? le lundi 18 mars à Bouillon le mardi 19 mars, Namur (sous réserve) le jeudi 21 mars, Yoncq – Moulin du Grésil
Durée 1/2 journée –à partir de 9h45
Pour qui? Adhérents du Club Ardenne Ecotourism
Inscription: [email protected]
• Les écolabels du tourisme
• La Clef Verte et l’Ecolabel Européen
• Valoriser la mobilité douce • Accueil Vélo et Bienvenue Vélo
• Communiquer son engagement durable
A l’issue de la formation vous sera remis le kit de sensibilisation
de la marque Ardenne, à disposer dans votre hébergement touristique.
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Où et quand ? Crêtes Pré ardennaises (F) Le jeudi 18 avril 2019
Durée 1 journée
Pour qui ? Adhérents du Club Ardenne Ecotourism
Combien ? Gratuit (sauf repas)
Inscription : [email protected]
Pour clore le calendrier des rencontres du Club Ardenne Ecotourism de la saison 2018-2019, le PNR des Ardennes vous invite à mettre la main à la pâte et à découvrir les techniques de réalisation en terre crue et torchis. Au programme : Atelier et des visites de terrain ! Que vous souhaitiez bientôt construire, rénover, changer la déco, ou simplement avoir des informations sur le thème, vous trouverez au cours de cette journée de nombreuses informations afin de réduire l’empreinte écologique de vos bâtiments..
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Le détail de la journée sera communiqué prochainement
