Agrimonde-Terra Impact des régimes alimentaires sur l’utilisation des terres en 2050

Olivier Mora - INRA Depe Vendredi 3 mars 2017

Agrimonde-Terra : une prospective mondiale centrée sur l’usage des terres et la sécurité alimentaire mondiale 5 scénarios construits à partir d’hypothèses tendancielles ou de rupture à l’horizon 2050 concernant :

• Contexte démographique, économique et géopolitique

• Changement climatique et usages non-alimentaires des terres

• Urbanisation et relations urbain-rural

• Régimes alimentaires (niveau calorique & composition des régimes)

• Systèmes de culture, pratiques agricoles et rendements végétaux

• Systèmes d’élevage, alimentation animale et efficience animale

• Structures de production agricoles

1.1 Les évolutions passées des régimes alimentaires

• Accroissement de la disponibilité calorique : De 2 600 kcal/pers/j à 2 810 kcal/pers/j entre 1991 et 2008 (FAO), mais très inégale en fonction des régions : augmentation faible dans les pays développés ; forte en Chine et au Brésil ; stagnation en Inde.

• Transition nutritionnelle : Augmentation de la consommation des huiles végétales, des produits animaux, des sucres et des édulcorants. Diminution de la consommation de légumineuses, de céréales secondaires et de légumes (Popkin). Les régimes traditionnels restent importants dans les pays en développement.

• Facteurs de transformation : Urbanisation, accroissement des revenus, comportement alimentaire, globalisation des chaines de valeur alimentaires (transformation, distribution, marketing ; développement des produits hautement transformés)

• Malnutrition : Augmentation de l’obésité et surpoids (1,9 milliards) et des maladies chroniques liées à l’alimentation : diabètes type 2, maladies cardiovasculaires, cancers (Ng ; Hawkes ; Swinburn) Réduction de la sous-nutrition (795 millions) qui persiste.

1.2 Les quatre hypothèses d’évolution des régimes alimentaires en 2050

Deux hypothèses de transition nutritionnelle Deux hypothèses de rupture Transition nutritionnelle vers

des régimes basés sur des huiles

végétales, des céréales

raffinées, des sucres et des

viandes transformées

[Ultrap]

Transition nutritionnelle

vers des régimes basés sur

les produits animaux

[Animp]

Diversité régionale des régimes

et des systèmes alimentaires

[Regional]

Des régimes sains basés sur des

aliments diversifiés et de

meilleures pratiques

nutritionnelles

[Healthy]

Croissance de la conso des huiles

végétales, glucides raffinés, de sucres

(via les sodas). Céréales: blé, maïs,

soja, riz. Substitution de viande

ruminant par volaille.

Chaines de valeurs globalisées.

Développement des produits

hautement transformés.

Pop. pauvres consomment produits

transformés à bas prix. Fortes inégalités

entre catégories de pop.

Croissance de la conso de

viandes, produits laitiers et de

sucres.

Généralisation des styles

alimentaires urbains (hors

domicile, plats préparés).

Modèle des mégavilles (ex.

Chine).

Diversification de l’alimentation

via la consommation de produits

animaux. Inégalités.

Transition différenciée selon les

régions du monde.

Arrêt et inversion des dynamiques de

convergence des régimes.

Régionalisation des systèmes

alimentaires. Cultures alimentaires.

Diversité des régimes alimentaires

selon les grandes régions du monde en

fonction des cultures culinaires.

Diversification des régimes alimentaires

via la consommation accrue de produits

frais (fruits et légumes), de légumes secs

et de céréales secondaires.

Réorientation des régimes via politiques

nutritionnelles et transformation des

chaines d’approvisionnement.

Réduction de conso de produits animaux

dans pays développés (mais aussi d’huiles

végétales et de sucres).

Figure 5. Average world food diet in 2010 and in 2050 following the various food diets pathways

Source: Authors’ calculation from GlobAgri-AgT data

Source: calculs d’après les données de GlobAgri-AgT

3000

2500 2000

1500

1000

500

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

22% 17%

2.1 Les cinq scénarios d’usage des terres d’Agrimonde-Terra en 2050

Métropolisation

Métropolisation & monde

inégalitaire

Régionalisation

Systèmes alimentaires

régionaux

Régimes sains

Qualité alimentaire et

nutrition saine

Ménages

Ménages multi-

actifs et mobiles

Communautés

Communautés rurales

dans un monde

fragmenté

• Globalisation basée sur

mégavilles, CC important,

inégalités

• Convergence des régimes

alimentaire

vers prod. hautement

transformés [Ultrap], et

prod. animaux [Animp],

Chaines globalisées

• Pratiques agricoles

conventionnelles

• Maladies chroniques liées à

l’alimentation

• Blocs régionaux

supranationaux,

CC modéré

• Régimes régionalisés

[Regional] et

souveraineté alimentaire

régionale

• Alignement régional entre

agriculture, chaines

d’approv. et régimes

• Re-localisation des cultures

et association élevage -

cultures régionales

• Forte coopération

internationale CC et santé,

CC faible

• Politiques nutritionnelles

Régimes alimentaires

sains et diversifiés

[Healthy] : légumineuses,

fruits et légumes

• Systèmes diversifiés de

culture et association agr.-

élevage, agroécologie

• Stockage du carbone dans

les sols

• Globalisation des

réseaux &

acteurs non-

gouv., CC

modéré

• Mobilité rural-

urbain forte

• Ménages

agricoles

pluriactifs, multi-

localisés

• Diversité des

structures

agricoles

• Fragmentation mondiale

et crises (économique,

financière, énergétique,

écologique)

• Communautés locales

gérant les communs, et

agroécologie

• Ailleurs : agriculture de

subsistance

• Pratiques agricoles sous

forte tension, risque

d’effondrement des syst.

de culture

• Insécurité alimentaire

2.2 Les changements dans les surfaces agricoles mondiales entre 2010 et 2050 (en million ha)

Régimes Alimentaires

Ultrap diet Animal diet

Regional diet

Healthy diet

Source: simulations GlobAgri-AgT

3.1 Conclusion: l’influence des évolutions des régimes alimentaires sur les usages des terres dans les scénarios Agrimonde-Terra

• Une analyse “toutes choses étant inégales par ailleurs”: les régimes ne sont pas considérés isolément mais sont intégrés à des dynamiques sociétales et socio-économiques (surfaces cultivables et impact CC, rendements végétaux et efficiences animales diffèrent).

• L’impact de l’évolution de la consommation des produits animaux reste important sur les usages des terres et la croissance des pâtures, et notamment dans les régions marquées par une sous-nutrition persistante, une efficience de l’élevage faible, et une croissance forte de la population à venir; c’est-à-dire en Afrique Sub-saharienne.

• Les régimes alimentaires correspondant à une transition nutritionnelle - animaux [Animp] et ultra-transformés [Ultrap] - ont un impact négatif fort sur les usages des terres, la santé et le changement climatique (scénario Métropolisation).

3.2 Conclusion: l’influence des évolutions des régimes alimentaires sur les usages des terres dans les scénarios Agrimonde-Terra

• Une régionalisation des régimes alimentaires réduirait la sur-nutrition et les maladies chroniques liées. Mais nécessité : • D’accords régionaux de coopération, • De renforcer et transformer (Brésil / Argentine) les chaines régionales d’approvisionnement

pour répondre à la conso régionale, • De maintenir des régimes traditionnels dans les pays en développement.

• L’évolution vers des régimes sains basés sur une alimentation diversifiée réduirait la sur- et la sous-nutrition et stabiliserait les usages des terres. Mais nécessité de : • Politiques internationales alimentaires et de santé, coordonnées avec des politiques globales

climatiques, et une régulation du commerce par des standards de qualité, • Chaines d’approvisionnement alimentaires valorisant la qualité nutritionnelle des produits, • Réduire des inégalités d’accès aux produits sains (fruits et légumes), • Transition vers des systèmes agricoles diversifiés, et associant agriculture-élevage.

Pour plus d’information:

Synthèse Agrimonde-Terra (INRA-Cirad) : https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355665-02ca8-resource-agrimonde-terra-synthese-24-p-en-anglais.pdf

Mora O. with contributions from de Lattre-Gasquet M., Donnars C., Réchauchère O., Le Mouël C., Dumas P., Moreau C., Brunelle T., Barzman M., Marty P. (2016). Scenarios of land use and food security in 2050. Agrimonde-Terra Working paper, 38 p. https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355677-d1563-resource-agrimonde-terra-scenarios-en-anglais.pdf

Le Mouël C., Marajo-Petitzon E., Mora O., de Lattre-Gasquet M. with contributions from Dumas P., Manceron S., Brunelle T., Rechauchère O., Donnars C., C. Moreau, Forslund A. (2016). Hypotheses about the future of the drivers of the «land-use and food security» system and their translation into quantitative hypotheses. Agrimonde-Terra Working paper, 45 p. https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355681-ddd1e-resource-agrimonde-terra-determinants-en-anglais.pdf

Organisation de la prospective Agrimonde-Terra Equipe projet

M. de Lattre-Gasquet (Cirad, coordinatrice), Ch. Le Mouël (Inra, coordinatrice), O. Mora (Inra, responsable de la construction des scénarios), C. Donnars (Inra), P. Dumas (Cirad) & O. Rechauchère (Inra), avec la collaboration de M. Barzman (Inra), T. Brunelle (Cirad), A. Forslund (Inra), E. Marajo-Petitzon (Inra), S. Manceron (Inra), P. Marty (Inra) & C. Moreau (Cirad).

Ateliers thématiques et coordinateurs scientifiques (i) “Relations urbain-rural” : F. Aubert (Agro-Sup, Dijon) & F. Lançon (Cirad) (ii) “Structures de production” : J. Marzin (Cirad) & L. Piet (Inra) (iii) “Systèmes de culture” : D. Makowski (Inra), E. Malézieux & F. Maraux (Cirad) (iv) “Systèmes d’élevage” : A. Ickowitz & P. Lecomte (Cirad) & P. Lescoat (APT)

Comité des scénarios A. Andersson Djurfeldt (LundUniversity, Sweden), L. Ben Becher (Synagri, Tunisia), M. Elloumi (Inrat, Tunisia), A. Faye (IPAR, Senegal), R. Guissou / Y. G. Bazie (Ministry of Agriculture and Food Security, Burkina Faso), H. Kray (World Bank, USA), J. Lewis (Terra Global Capital, USA), P. Meyfroidt (Louvain University, Belgium), M. Mueller (FAO, Italy), S. Msangui (IFPRI, USA), A. Onorati (International Planning Committee on Food Sovereignty, Italy), S. Parmentier (Oxfam, Belgium), A. Retière (Cap 2100, France), R. Sonnino (Cardiff University, UK), S. Treyer (IDDRI, France), D. van der Mensbrugghe (AgMIP, Purdue University, USA), J. Vervoort (CCAFS and Oxford University, UK), H. Zehni (IFAD, Italy)

Merci pour votre attention

Contact : olivier.mora@inra.fr