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GROSSE BURRATA CRÉMEUSE (POUR 2). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11250g de burrata hyper fraîche, arrivage en direct des Pouilles
BELLE MOZZARELLA DI BUFALA DOP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14250g de mozza di bufala di Napoli, petites tomates confites
Nos fabuleux produits à partager1 produit 7 - 2 produits 13 - 3 produits 20 - 4 produits 26
Pizze
LES BIG KIFFS
STRACCIATELLA FONDANTE FUMÉEl’intérieur de la burrata, juste le jouet du Kinder surprise
JAMBON PARMA DOP 24 MESIl’indétronable de Langhirano, de Stefano Borchini
DIVIN CULATELLO CON COTENNA +2au jambon ce que le Général de Gaulle est à F. Fillon
COPPA “ CAPOCOLLO DI CINTA SENESE ” + 1 la Gisele Bündchen de la coppa de Sienne
RICOTTA DI BUFALA ALLA SABAservie avec la soeur onctueuse du balsamico
MORTADELLA AL PISTACCHIOle classique qui fait du bien au coeur et à l’âme, amen
PARMIGIANO 30 MESI E OLIVEparmigiano DOP “ di montagna ” de Berceto, olives Cerignola
DUO DE SAUCISSONS : TRUFFES ET FENOUIL la mythique finocchiona et un saucisson toscan truffé
Antipasti à partager1 petit kiff. . . . . .8
Formaggi artigianali
T O U T E S T F A I T M A I S O N .T O U S N O S P R O D U I T S S O N T I M P O R T É S E N D I R E C T D E N O S P R O D U C T E U R S E N I TA L I E . S A N S I N T E R M É D I A I R E .
GNOCHETTI BY THE SEA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14petits gnochetti sardes, huile d’olive sicilienne,seiche mijotée longuement aux tomates San Marzano, persil frais
LOLO NIAISE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13tomates San Marzano, démente salsa bolognaise aux trois viandes
CREAMY SAN MARZANO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12tomates cerises datterino, coeur de burrata, basilic
PÂTES À LA TRUFFE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18truffe du Molise fraîche, mascarpone et petits champignons
LA PARMIGIANA DI CIRO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13gratin super fondant aux aubergines confites, tomates San Marzano, mozzarella di bufala, basilic
RISOTTO ALLO ZAFFERANO E SALSICCIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15la fameuse recette du Chef Idriss: notre saucisse faite avec amour par les frères Gombitelli, safran, marjolaine, parmigiano, full love
LA BIG TAGLIATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16230g de sublime viande de notre troupeau maturée 30 jours, sauce chimichurri, pommes de terre rôties au four
SALADE BOUCLE D’ORGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13orge perlé, courge confite au four, mozza di bufala, oeuf mollet, fromage castelmagno, pousses d’hiver
POUR ACCOMPAGNER TOUS VOS PLATS: petite salade verte ou salade de tomates datterino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Pasta fresca
MAXI KIFF SUR TOUS NOS PLATS : bonus truffe Melanosporum fraîche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
MARINARA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4tomates San Marzano, ail, origan sicilien, basilic frais
PENTAGON PEPERONI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10mozza fior di latte fumée, tomates San Marzano, poivrons rôtis au four, capres, anchois di Cetara à l’huile d’olive, olives taggiasche, basilic
LUCCA LUKE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13notre délicieuse saucisse Gombitelli en direct de Lucca mozza fior di latte, pecorino romano, brocoli rôti
POPEYE PART EN SICILE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12mozza fior di latte, mortadella aux pistaches, crème d’épinards, basilic frais
THE HOT BURRATA SHOT (PICCANTE). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14mozza fior di latte, tomates San Marzano, n’duja piquante calabraise, cœur de burrata fumée, oignon rouge confit
REGINA DELLA PATATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15mozza fior di latte, cœur de burrata, écrasé de pommes de terre, jambon blanc aux herbes, ciboulette, champignons, baies roses
QUATTRO FORMAGGI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11mozza fior di latte, crème de mascarpone, gorgonzola, scamorza, parmigiano, gros poivre noir
MARGHERITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 mozza fior di latte, tomates San Marzano, basilic frais
MAMMARGHERITA DI BUFALA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9mozza di bufala, tomates San Marzano, basilic frais
DOUBLE TRUFFLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18mozza fior di latte, champignons de Paris, crème de truffe noire du Molise, parmigiano DOP ‘‘di montagna’’ de Berceto, truffe Melanosporum fraîche
ARANCINO SICILIANOcrispy boulettes de riz, viande mijotée,petits pois, salsa gorgonzola et safran
CARCIOFO FRITTO artichauts frits, poivre noir, sauce pecorino romano
CROCCHÈ DI PATATEpetites croquetas de pomme de terrecroustillantes, herbes fraîches
MOZZARELLA FRITTA bufala frite, sauce caponata,tomates datterino brûlées
La pizzeria Napolitaine par Tigrane et Victor. Chef : Idriss Laghlimi et manager : Gigi Santini. Taxes et services compris, prix en euros TTC. Chèques non acceptés. Wifi Pizzeria Popolare ouvert/password : popolareEAST MAMMA 133, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 · OBER MAMMA 107, boulevard Richard Lenoir, 75011 · MAMMA PRIMI 71 rue des Dames, 75017
· BIGLOVE 30 rue Debelleyme, 75003 · PIZZERIA POPOLARE 111 rue Réaumur, 75002 · PINK MAMMA 20bis Rue de Douai, 75009 Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande auprès de notre staff. Viande de bœuf origine France. 02/18
LA CARTE DES GROS VINS disponible à la bouteille (75cl), en magnum (1,5l)
Les rouges légers
Les rouges solaires & virils
Les bulles
Le rosé
SARDEGNA Dolia Monica Di Sardegna DOC 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 / 40Un vin aux allures de son île. Viva la Sardegna , ses épices, son cagnard, ses saveurs.
PIEMONTE Grignolino Bricco del Bosco 2016/17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Quelle Framboise ! Ca craque, ça croque, c’est gourmand et craquant et Cyrilignaquant
ABRUZZO Sangiovese 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 / 45C’est rond et souple, équilibré, bien fait. On vend la caravane. Zou.
SICILIA Nero d’Avola “ Ferla ” IGT 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 / 33Un sublime Nero d’Avola, léger et copain-copain avec la pizza.
P U G L I A Negroamaro 125 2015/16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34Léger, fruité, avec une pointe de complexité, d’épices. Tout simplement génial.
PUGLIA Rosso del Salento IGT 2015/16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 / 42Pour ceux qui n’y connaissent rien en vin, un pinard rond, facile. Un beau joujou.
PUGLIA La Marchesana Aglianico 2015/16*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Un vieux cépage grec. Gourmand. Du corps. Structuré, avec des senteurs de violette et cerise.
ABRUZZO Montepulciano d’Abruzzo Riparosso DOC 2015/1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 / 48Structure robuste et épicée, idéal avec une Regina. On parlerait presque de complot...
PUGLIA Primitivo Sassi Rossi 2015. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Hell Yeah ! Sentez la réglisse, la confiture de fraise. Vive le sud de l’Italie !
V E N E T O Prosecco*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 / 50Le prosecco d’Italie qu’on a bu aux obsèques de Sophia Loren, ite missa est.
SICILIA Canicatti Rosato “ Ferla ” IGT 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 / 38Du bon petit Nero d’Avola et du Nerello Mascalese, un vin rosé facile et gouleyant.
Les blancs fruités et joviaux
S I C I L I A Inzolia “ Ferla ” IGT 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 / 38Le Saint Patron sicilien. Qui a dit que les blancs ne savaient pas danser?
L O M B A R D I A Pinot Grigio Mantova 2016/2017*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Aller-simple pour le Lac de Garde : nez de pamplemousse, un bonbon d’été.
B I G M A M M A 25 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 0Vodka Smirnoff, Cordial citron vert, Ginger Ale, Schweppes Mixer Premium, fruits frais très bons
S P R I T Z B A S I L P E A C H 25cl. . . . . . . . . . . . . . . .7Vermouth bianco, Prosecco Riccadonna, liqueur de pêche, feuilles de basilic et sésame, soda à la cardamome
S P R I T Z M E U P 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8Vermouth rosso à l’abricot, Prosecco Riccadonna, soda cranberry maison, bitter au romarin
Z E R O T TO ( N E G R O N I ) 15cl. . . . . . . . . . . . . . .8Martini bianco, Martini bitter, Cordial gingembre, bitter orange, Chinotto
S P I C Y B L O O D Y M A RY 25 cl. . . . . . . . . . . . .1 0Extraordinaire Bloody Mary de tomates San Marzano de Naples, vodka, épices olé olé
F R A N C O N I 10cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Vermouth rouge, Suze gentiane, gin Gordon’s , cerise Luxardo, bitter vanille, cannelle
M R F I Z Z 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8Gin London Dry parfumé à l’eucalyptus, sirop aux agrumes, Tonic Schweppes Mixer Premium
PA L O M A R O S E 20cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 0Tequilla Altos parfumée à la lavande, citron vert,sirop de thé noir russe, pamplemousse rose, perrier
M E X I C O M U L E 20cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 2Mezcal Bruxo n°1, vodka ketel One citron, citron vert,Ginger beer Schweppes Mixer Premium, poivron rouge, Bitter burlesque
I L M O J I T O D I P E D R O 20 cl. . . . . . . . . . . . . . . .8Rhum Havana Club 3, cranberry, sirop de fruits rouges, citron vert, menthe
B A N G B A N G 14 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 0Whiskey Bulleit Rye al caffè, sirop de cannelle, orange pressée, crème fraîche, bitter angostura
M A D - D A I 20 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 2Ron, Havana Club 3 ans, rhum Trois Rivières blanc, citron vert, sirop de cannelle, pamplemousse rose, Falernum Cynar, absinthe bitter
Virgin
B A C K I N T H E 9 0 ’ S 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7pêche, citron jaune, pomme clair, menthe, Cordial à la fleur de sureau
B A N A N A J O E 20cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7jus de mangue, fruit de la passion, bananes, citron vert
C I T R O N N A D E Y U Z U A N A N A S 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
ShotsA P E R O L B O M B 6cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3Vodka, Aperol, fruit de la passion
J E T F R E S H 6 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3Whisky au spéculos, vermouth rouge, Amaretto Disaronno
Birre artigianaliNous servons nos propres bières artisanales à la pression
B L A N C H E / B L O N D E / I PA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 , 5 / 6En demi (25 cl) ou en pinte (50 cl)
Frozen specialM A N G O D A I Q U I R I 15 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Rhum agricole, rhum Havana Club 3, liqueur de vanille, mangue, citron vert
Pour les tablées de potes :1L de cocktail à partager. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 5 1,5L de cocktail à partager. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 0
Bibite fresche
Caffè torréfié maison
Amari & Digestivi
Grappe Di Francesco Poli
San Bitter 10cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4Lurisia Chinotto / Aranciata 27,5cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Schweppes Mixer Premium : Ginger beer, Ginger Ale, Tonic 20cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 Coca-Cola, zero, light 33cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4Acqua Panna 75cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4San Pellegrino 50cl / 1l / 2l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 / 4 / 7 Orange pressée 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Limonade 27cl, Perrier 33cl, jus 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Sirops 25cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Caffè - espresso, decaffeinato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2Caffè ciocconocciolatto - caffè & Nutella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4Cappuccino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Caffè frappé - lait et glace. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Thé - vert sencha, blancs aux fruit, noir russe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4Infusion amour - mix romarin / menthe / réglisse / anis. . . . . . . . . . . . .4Infusion Fruttirossi - mix fruits rouges / pomme / sureau. . . . . . . . . . . . . . .4
Fernet Branca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Sambuca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Baileys. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Amareto di Saronno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6Frangelico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Montenegro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Amaro del Capo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6Limoncello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Grappa Classica Bianca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Liquore di Grappa al Mirtillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6Grappa Riserva Santa Massenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9Grappa gourmande pour les foufous : Asperula, Mirtillo, Pino Mugo & Bianca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18Grappa Asperula. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6Grappa Pino Mugo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6Grappa Vin Santo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Classics popolare
glaces démentesmaison
dolci della casaCHURROS D’AMALFI ( pour 1 / 2 / 4 / 8 pers.)................4 / 8 / 15 / 29 churros fourrés au délicieux gianduja praliné noisettes
IL GRAN BANANA SPLIT..............................................................8bananes caramélisées, démente glace choco, Chantilly
IL TIGRAMISÙ...............................................................................6,5
L’INCROYABLE TARTE AU CITRON..........................................6bien acidulée, croustillante, inoubliable couche de meringue
PEANUTMISÙ.........................................................................7sexy tiramisù cacahuètes, chocolat, caramel beurre salé
PROFITEROLES NAPOLITAINES................................................8énorme profiterole, glace fior di latte, bon chocolat noir tout chaud
FLAMBOYANTE CRÈME BRÛLÉE AL PISTACCHIO............7des pistaches tout droit du Bronte, une pointe de vanille, de la balle
DELIZIOSA CROSTATA..................................................................8tartelette italienne à la délicieuse rhubarbe, Chantilly maison
Notre glace italienne est faite ici, avec des produits frais achetésen direct en Italie. La portion équivaut à 3 boules et est servie avec une sexy Chantilly
(si vous préférez sans, n’hésitez surtout pas à l’indiquer à la squadra).
CHOCOLAT EXTRA
CHOCOLAT BLANC & GIANDUJA
MASCARPONE LIQUORE
Gelato e Chantilly (un seul parfum). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,5
NOISETTE DU PIEMONT
FIOR DI LATTE
PISTACHE DE BRONTE
Coulis de chocolat bien bon.......................+2
liquore & grappeLes petits vins et digeos des familles
qui vont extêmement bien avec le dessert
Vino Moscatto d’Asti 2015/16 Vajra.................................................8/38
Limoncello...............................................................................4
Grappa classica bianca...........................................................................5
EN BONUS