AOP - Appelation d'origine protégée · 2018. 2. 8. · AOP - Appelation d'origine protégée Bienvenue au restaurant Le Chalet, La plupart de nos plats sont préparés à base de

AOP - Appelation d'origine protégée

Bienvenue au restaurant Le Chalet,La plupart de nos plats sont préparés à base de produits élaborés dans la région de la Gruyère depuis des générations avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers ou encore distillateurs. Vous les retrouvez dans notre carte grâce au logo AOP, signifiant Appellation d'Origine Protégée.Bon appétit !

PDO - Protected designation of origin

Welcome to the restaurant Le Chalet,Most of our dishes are made out of products elaborated with passion by local cheesemakers, butchers, bakers or distillers in the region of Gruyère, since generations. You will find them in our menu through the PDO logo that stands for Protected Designation of Origin.Enjoy your meal !

GU - Geschützte Ursprungsbezeichnung

Herzlich willkommen im Restaurant Le Chalet,Die meisten unserer Gerichte werden mit Produkten der Region Gruyère seit Generationen mit Leidenschaft von Käsereien, Metzger, Bäcker oder Brennereien produziert vorbereitet. Sie finden sie in unserer Karte mit dem GU-Logo, was bedeutet, geschützte Ursprungsbezeichnung.Guten Appetit !

assiette de cruditésGemischter SalatMixed raw vegetabeОвощной салат

17 7 (petite)

portion de gruyère aopGreyerzer Käse GUGruyère cheese PDOСЬІр Грюйер

13

salade au gruyère aopGreyerzerkäse Salat GU

Gruyere cheese salad PDOСЬІрнЬІй салат

24

fromage assortisKäse-TellerAssorted cheesesАссортИМент СьІроВ

19

Tous les prix sont en francs suisses (CHF) par personne, TVA incluse.Alle Preise sind in Schweizer Franken (CHF) pro Person inklusive Mehrwertsteuer.All prices are in Swiss francs (CHF) per person including VAT.

Spécialités fribourgeoises

Freiburger Spezialitäten

Fribourg Region's specialities

portion de vacherin fribourgeois aop

Vacherin Käse GUVacherin cheese PDO

СЬІр Вашерон

13

assiette de

jambon cru aopRohschinken Teller GU

Raw ham PDOветчина

27

assiette gruyérienneGreyerzer TellerGruyère plateТарелка а ля Грюйер

28.50

viande séchée aopTrockenfleisch Teller GUDried meat PDOВяленое мясо

28.50 grande14 petite

assiette de cruditéset viande séchée aop

Gemischter Salat mit Trockenfleisch GUMixed raw vegetable with dried meat PDO

Овощной салат и Вяленое мясо

23

assiette gruyérienneavec salade mêlée

Greyerzer Teller mit Gemischter SalatGruyère plate with mixed raw vegetabe

Тарелка а ля Грюйер с Овощной салат

26





jambon à l'osde campagneSchinken-Knochen von der FarmSmoked ham-bone from the farmКопчёная фермерсКая ветчина

26

bouillon natureRindsbouillonBeef consomméБульон из гОВядИна

6.50

bouillon à l'ŒufBouillon mit Ei

Egg consomméБульон с яйЦом

7.50

soupe de chaletSuppe vom Chalet

Chalet soupСуп из шале

15

quiche gruyériennegruyère aop, pdo, guAvec petite salade

Greyerzer Quiche mit SalatGruyère quiche with saladПирог ля Грюйер с салат

21





raclette220 gr par personne

RacletteRacletteРаклет

29.50

fondue aopchâteau de gruyères

230 gr par personne

Greyerzer Schloss Fondue GUFondue Castle of Gruyères PDO

Фондю грюйерский замок

29.50

avec viande séchée aopMit Trockenfleisch GUWith dried meat PDO

С Вяленое мясо

28.50 grande14 petite

grillade du chaletChalet-Spezialitäten vom GrillChalet mixed grillГриль-микс из шале

36





croûte au fromage200 gr, avec petite salade

Käseschnitte / Hot cheese on toast/ Сырная корочка

24

jambonSchinken / Ham / Ветчина

26

jambon et ananasSchinken und Ananas / Ham and pineapple

/ Ветчина и ананас

27

macaronis du

chalet de gruyèresAvec jambon et petite salade

Macaronis mit Schinken und SalatMacaronis with ham and saladМакароны и ветчина с салат

24





roastbeef froidAvec petite salade et pommes de terre en robe des champs

Roastbeef mi Salat und PellkartoffelnRoastbeef with salad and potatoesРостбиф с салат картофель

25

fondue vacherin mont d'or aop, pdo, guFondue Vacherin Mont d'OrFondue vacherin Mont d'OrФондю vacherin Mont d'Or

s/entrée 26 par personneavec entrée 38 par personne

plat de saison hiverwinter gericht / winter dish / Зимнее блюдо

plat de saison étésommer gericht / summer dish / Летнее блюдо





Nous prions les personnes de se renseigner auprès du service, concernant les éventuels risques d’allergies et d'intolérances alimentaires.

Tartes maison et glaces artisanales

Hausgemachte Kuchen und Eis

Homemade pies and ice cream

meringue avec crèmedouble de la gruyèreMeringue mit RahmMeringue with double creamМеренга со двойной крем

13

framboises avec crèmedouble de la gruyère

Himbeeren mit RahmRaspberries with double cream

Малина со двойной крем

16.50

tarte maison à

la crème doublede la gruyère

Greyerzer Hausgemachte Rham Torte GUHomemade double cream pie of Gruyère PDO

Пирог с двойной крем Грюйера

12





meringue glacéeavec crème double

de la gruyèreMeringue mit Eis und Rahm

Meringue with ice cream and double creamМеренга с мороженьІм и двойной крем

18

pavé grande gruyère avec

crème double de la gruyèreglace vanille, grande gruyère

Vanilleeis, Grande Gruyère und RahmVanilla ice, Grande Gruyère and double cream

ВанИлЬнОе мороженое, ВелИКИй грюйер и двойной крем

17

coupe chalamalaglace vanille, cherry brandy, noisettes, crème double de la gruyère

Vanilleeis, Cherry Brandy, Haselnüsse, RahmVanilla ice, Cherry Brandy, hazelnut, double creamВанИлЬнОе мороженое, ВИшнеВый брендИ, фундуК, двойной крем

16

coupe belle-mèremeringue, glace, cherry brandy, crème double de la gruyère

Meringue, Eis, Cherry Brandy, RahmMeringue, ice cream, Cherry Brandy, double creamМеренга, мороженое, Вишневый бренди, двойной крем

17

coupe gruyèrefruits, glace, cognac à l'orange

crème double de la gruyère

Früchte, Eis, Orangen Cognac, RahmFruits, ice cream, orange cognac, double cream

ФруКты, мороженое, апельсин коньяк, двойной крем

17

coupe colonelsorbet citron, vodka

Zitronensorbet, VodkaLemon sorbet, vodka

Лимонный сорбет, Водка

14.50

café glacéglace mocca, crème double

de la gruyère

Eiskaffee, RahmMocca ice cream, double cream

Мороженое мокка, двойной крем

14

coupe danemarkglace vanille, sauce au chocolat crème double de la gruyère

Vanilleeis, heisse Schokoladensauce, RahmVanilla ice, hot chocolate sauce, double creamВанИлЬнОе мороженое, соус из горяег шоколада, двойной крем

16.50

sorbets divers 2 boulescitron, framboise, abricotZitrone, Himbeere, Aprikose / Lemon, rapsberry, apricotЛимонное, малина, абрикос

glaces diverses 2 boulesvanille, chocolat. café, pistache, fraise, meringue crème double, caramel au beurre salé, parfum du momentVanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Erdbeere, Meringue und Rahm, gesalzener ButterkaramellVanilla, chocolate, coffee, pistachio, strawberries, Meringue and double cream, salted butter caramelВанильное, шоколад, кофе, фисташковьІй, клубничный, Меренга и двойной крем, карамель со меренга7

glaces ou sorbets divers avec crème double

de la gruyère 2 boules

Eis mit RahmIce cream with double cream

МОрОженОе со двойной крем

13

griottes au kirschKirschen mit Kirsch

Cherries in KirschВишни В кирше

17

coupe chaletmeringue, glace vanille, vin cuit crème double de la gruyère

Meringue, Vanilleeis, Vin cuit, RahmMeringue, vanilla ice, vin cuit, double creamМеренга, Ванильное мороженое, vin cuit, двойной крем

16


coupe griottesglace vanille, griottes au kirsch crème double de la gruyère

Vanilleeis, Kirschen mit Kirsch, RahmVanilla ice, cherries in kirsch, double creamВанильное мороженое, Вишни В кирше, двойной крем

17


café du chaletrhum ou baileys

Kaffee vom Chalet, Rhum oder BaileysChalet coffee, rhum or baileysКофе из шале, ром или Baileys

14

hiver/winter/Зимнее vermicellesmeringue, glace vanille,

vermicelles, crème double de la gruyère

Meringue, Vanilleeis, Vermicelles, RahmMeringue, vanilla ice, chestnut cream, double cream

Меренга, Ванильное мороженое, крем из каштаноВ, двойной крем

17

café de l'amitiéKaffee der Freundschaft

The Friendship coffeeКофе ДружбьІ

12

frappésmilk-shake / milchshake / �олочный коктейль

8 / 3dl

VanilleFraiseChocolatMoccaCitron

VanilleErdbeereSchokoladeMokkaZitrone

VanillaStrawberryChocolateMokkaLemon

ВанильноеКлубничноеШоколадМоккаЛимонное

glace pour enfantsEis für kinder / ice cream for children / Мороженое дети

emportez votre sachet de fondue moitié-moitié du restaurant le chalet

sachet de 400 gramme à 14.–

coupe dinosauresglace vanille-chocolat

Vanille-SchokoladeneisVanilla-chocolate ice creamВанильно-шоколадное мороженое

8.50 pièce

Recette traditionnelle du restaurant Le Chalet de GruyèresFromager de père en fils depuis 50 ans





Chalet de Gruyères sa

rue du Bourg 53 – Ch 1663 Gruyères

T + 41 (0) 26 921 21 54F + 41 (0) 26 921 33 13

T administration + 41 (0) 26 921 34 34

[email protected]

Documents

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