ARBRES ET HAIES CHAMPÊTRESAU SERVICE DE L’AGRICULTURE

Ferme de la patte d’oie - Famille Péres - Saint-Michel (32)

« DES CANARDS, OUI MAIS AGRO FORESTIERS, S’IL VOUS PLAÎT » !Associer animaux d’élevage et arbres, ne date pas d’hier. En France, les pré-vergers normands permettent depuis le XIXème siècle, de produire des pommes pour le fameux cidre normand et d’élever des vaches pour la non moins fameuse crème fraîche normande. En Espagne, les cochons noirs ibériques qui vivent dans les Dehesa, sous les chênes verts, se nourrissant de leurs glands, nous donnent à savourer le fameux jambon de « pata negra »… C’est indéniable, les produits issus de l’agroforesterie offrent une qualité nutritionnelle et gustative largement supérieure à ceux de l’agriculture “conventionnelle“.Contrairement à ce que certains pourraient penser (ceux qui ont débarrassé la campagne à grands renforts de pelle-mécaniques) n’est pas un retour en arrière, mais bien un grand bond en avant !L’arbre est le partenaire idéal et indispensable d’un élevage responsable, productif et durable. Eux seuls peuvent permettre de produire plus et mieux, en protégeant les ressources naturelles. Les arbres que nous avons plantés dans et autour des parcs, offrent de très nombreux bénéfices pour notre élevage, tant pour l’environnement que pour les produits… Ils produisent du bois, stockent du carbone, filtrent les effluents, recréent de la biodiversité in situ, fournissent aux animaux différentes sources de nourritures (herbes, figues, pommes, poires, noisettes… mais aussi insectes divers et variés) ainsi que des zones de protection abritées et ombragées, notamment pendant les périodes de forte chaleur. C’est pour ces multiples (bonnes) raisons, qu’à La Patte d’Oie, nous avons fait le choix de parcours arborés pour des canards agro forestiers !Et nous concluons par ce petit dicton agro forestier : “Quand à l’ombre des arbres, les canards sont heureux, gésiers, foies et magrets sont plus savoureux “

En 1987, Philippe Pérès s’installe sur l’exploitation familiale avec ses parents en production d’oies. Il crée un atelier canard puis une conserverie. Quelques années plus tard il arrête la production d’oies, pour se consacrer à la production de canards prêts à gaver pour les particuliers. Il produit chaque année 32 000 canards prêts à gaver, dont 9000 seront gavés sur place, avec une IGP Canard à foie gras du Gers.Il a mis en place des techniques culturales simplifiées sur ses cultures (blé et maïs grain) en 1998. Il a rapidement observé une amélioration de la qualité de ses sols.En 2011 il aménage ses parcours d’élevage en y plantant des arbres champêtres. Il remarque rapidement, une amélioration des conditions de vie des canards: protection contre les prédateurs, ombre, nourriture, un meilleur drainage de la parcelle et une filtration des effluents. Les arbres permettront de diminuer la pollution des nappes phréatiques et d’améliorer la structure du sol.Le comportement de ses canards à également été modifié par la présence d’arbres : ils sont plus calmes lorsqu’ils sont sous les arbres, leur indice de consommation est plus bas, ils sont très friands des prunes et évoluent dans un environnement plus agréable, dans lequel il y a moins de boue et moins d’humidité grâce au système racinaire des arbres.Cette agroforesterie est complétée par de nombreuses haies autour des parcelles : il a conservé les haies anciennes et en a planté de nouvelles en 2001, 2006 et 2011, pour un total de 3km de haies. Elles protègent les canards du vent et leur fournissent de la nourriture (ils sont très friands des prunes produites dans les haies).

Caractéristiques de l’exploitationProduction de canards prêt à gaver, foie gras, conserves et plats cuisinés9 UTH - 100 ha de SAUTerres argilo-limoneuses et boulbènes peu profondsTechniques Culturales Simplifiées : semoirs classiques pour les cultures

Productions :végétales : des cultures pour nourrir les canardsAssolement : blé, maïs grainCouvert de féverole implanté après le blé: semis à la volée avec un épandeur à engrais, suivi d’un passage de déchaumeur à disques (8cm). Destruction du couvert par broyage.Fertilisation : fumier de canard composté, engrais minéral

2013/2014

3,8 ha - 161 arbres

175 mètres de haie

2004/2005

175 mètres de haie

2012/2013

4,1 ha - 138 arbres

1999/2000

930 mètres de haie

2011/2012

4,2 ha - 166 arbres

430 mètres de haie

animales : des canards32 000 canards prêts à gaver achetés à un jour et élevés pendant 14 semaines : 23 000 vendu à des particuliers, 9000 gavés sur place pendant 12 jours.Transformation de la viande (conserverie en CUMA)Totalité en vente directe: 60% marchés/salons, 20% sur place, 20% par correspondance. IGP Canard à foie gras du Sud Ouest-Gers, réseau Bienvenue à la Ferme, Excellence Gers

avec le soutien de

Des essences localesLes essences plantées dans le cadre d’aménagements champêtres sont des essences de pays. L’origine génétique locale des plants est indispensable pour une bonne adaptation aux contraintes du milieu ainsi que pour maintenir ou restaurer la diversité génétique.

Les agronomes (recherches de l’INRA) ont montré que la plantation d’arbres et de haies champêtres au sein d’une exploitation permet d’obtenir une augmentation du rendement global des cultures et des élevages.

Arbres et élevageEn plus des différents bénéfices apportés, comme la protection des bâtiments ou le recyclage d’une partie des pollutions liées aux effluents, l’arbre offre aussi un avantage économique direct pour l’élevage.Les animaux qui vivent dans des parcs arborés, sont moins stressés que leurs congénères élevés dans des bâtiments. Ils ont une meilleure alimentation et sont moins sensibles aux maladies.

Des études ont montré un accroissement de productivité de 20% pour la production de lait et de viande, grâce à la présence de haies et d’arbres.

Arbres et grandes cultures - Produire plus et mieux sur une même parcelleLa présence d’arbres assure une protection climatique et biologique des cultures, elle améliore les sols et leur capacité de stockage de l’eau.L’agroforesterie permet de diversifier les productions, sur une même parcelle (bois d’œuvre, bois énergie, BRF, fruits...), tout en augmentant son rendement global jusqu’à 30%.

Valorisation du boisLe bois produit par l’agroforesterie, les arbres têtards et les haies, pourra être valorisée sous diverses formes : bois d’œuvre, bois de travail (piquets), bois énergie ou encore bois raméal fragmenté (BRF). Le BRF, broyat de petites branches issues de la taille des arbres, est incorporé au sol afin d’améliorer ses propriétés. Cette valorisation constitue une ressource économique pour l’exploitant.

Favoriser la biodiversitéGrâce à la variété de végétaux fleurissant à des périodes décalées, les systèmes agroforestiers offrent aux auxiliaires des cultures, des ressources nectarifères et polliniques tout au long de l’année. Ces derniers peuvent alors polliniser les cultures et lutter efficacement contre les ravageurs.