Aproposdebaguettesdepaininratables

Cette recette de Baguette de Pain, je la

trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos) : les baguettes sont rellement

croustillantes souhait, comme chez le boulanger... avec le bonheur total de pouvoir les faire soimme en

plus (au robot ptrin ou laMachine Pain. Sans plus attendre, je vous livre la recette, les photos et les

Techniques de faonnage... Pour les savourer au mieux, farcissezles pour en faire des Garlic bread ou

baguette fourre persillade, ou des Pizza Baguette, ou bien accompagnezles de Mousse de foies de

volaille la moutarde, Mousse de jambon, ou autre Dips & Tartinades pour l'apro ou en entre, ou encore

garnissezles de Nutella maison pour le goter ou simplement de Beurre sal maison ou de Confiture & Co

ouautreAtartiner...auchoix!

IngrdientsncessairesPour 2 baguettes de pain : 300 g d'eau, 2 c. caf de sel, 1 c. caf de sucre, 490 g de farine, 1 sachet de

levuredeboulangertypebriochin.

Vote,partageetmotscls

Mercidevotrevote!

Apritif

PourLeGoter

TechniquesPetitDjeunerPiquenique

PanierrepasPrparationDeBase

PainBaguette

Canaps&PetitsFours

SandwichMachinePain

tape1

Mettredansl'ordrelesingrdientsdanslamachinepainenprogrammepte.Unefoisleptrissageetla

leveterminssortirlepton.(Perso,j'aifaitmaptedansmonrobotaveclecrochetpourptrir)

tape2

Travaillerunpeuleptonsurunetablelgrementfarine,5minenvironpuiscouperen2boulesetavec

chaquebouleformerdesbaguettesdelamaniresuivante:*Prendreunpton,laplatirdlicatementavecla

paumedelamainpourformerunrectangleenprenantsoindenepastropcraserlapte.

tape3

*Ramenerles2extrmitsverslemilieuenprenantsoindesouderchaquefois(voirphoto)aveclapaume

delamain.

tape4

*Replierleptonen2danslesenshorizontal.Souderlesboutsjointsavecleboutdesdoigts.Retournervotre

ptondefaoncequelasoudureseretrouveaudessous.

tape5

*Poserlesdeuxmainssurlepton,commencerlefaireroulersurluimmeencartantprogressivementles

mainsjusquobtenirlatailledsire.*Placerlabaguettefaonnedanslemoulebaguettes(lasoudureen

dessous).Fairedesgrignesl'aided'uncutter.(Vouspouvezlessaupoudrerd'unvoiledefarine)

tape6

Couvrirduntorchonhumideetlaisserlever1heuretempratureambiante.Badigeonnerdelaitoud'huile

d'oliveetenfourner25mindansunfourprchauff240C(Th.8).Placerunrcipientdeaudanslefond

pourlecoupdebue(trsimportant)

tape7

Etvoicilersultat:desbaguettesdores,croustillantesavecunemietoutemoelleuse...Quiaditquec'tait

compliqudefairesoimmesonpain?

tape3