BESI DE CHAUMONTEL Extraits d’ouvrages …s.drocourt.free.fr/sitesperso/PNROPF/Annexe4/Besi_Chaumontel.pdf · Inventaire des vergers et arbres fruitiers du Parc Naturel Régional

Inventaire des vergers et arbres fruitiers du Parc Naturel Régional Oise-Pays de France Annexe 4

Sylvain Drocourt Page 1/22 03/11/2008

BESI DE CHAUMONTEL

Extraits d’ouvrages pomologiques Duhamel du Monceau, Traité des arbres fruitiers , 1768 :









Poiteau, Pomologie française illustrée , 1804-1809 :



Jean Henri Jaume Saint-Hilaire, La flore et la pomone françaises :

histoire et figure en couleur,des fleurs et des fru its de France ou naturalisés sur le sol français , 1828-1833 :



William Robert Prince, The pomological manual or a treatise on fruits ,

1832, p.94-95 :



Bernardi, Le glacier royal ou l’art de donner des bals et des soirées , 1844 :



Hogg, The Fruit Manual; Containing The Descriptions and s ynonymes of

the fruits and fruit trees commonly met with in the gardens & orchards of Great Britain, with selected lists of those most worthy of cultivation ,

1860 :

Chaumontel (Bezi de Chaumontel; Beurri de Chau-montel; Beurre d'Hiver; Guernsey Chaumontel; Grey

Achan; Oxford Chaumontel; Winter Beurre).—Fruit large, oblong, or obtuse-pyriform, irregular and

undulating in its outline. Skin rather rough, yellowish-green, covered with numerous russety spots and

patches, and with brownish-red next the sun. Eye open, set in a deep, irregular basin. Stalk an inch long,

inserted in a deep knobbed cavity. Flesh yellowish-white, buttery and melting, rich, sugary, and highly

perfumed.

A dessert pear of high merit, in use from November till March.



Revue Horticole , 1862, p107 :



Alphonse Mas, Le verger , 1865



Pomologie de la France , Tome III, 1865 :











De Nederlandsche Boomgaard, Ottolander et alii, 186 8 :



André LEROY, Dictionnnaire de pomologie , 1867-1879 :







J. Levesque, Le poirier, sa culture et sa taille avec la nomencl ature des cent meilleures expèces de poires à cultiver dans l a région du nord-ouest de la France, Cherbourg, 1879, p71 :

CHAUMONTEL (Besi de Chaumontel). - Il n'est presque personne qui ne connaisse cette délicieuse poire qui est à peu près la seule qui garnisse la table du paysan de nos campagnes à la fête des Rois. Malheureusement l'arbre ne se prête pas à toutes les formes et il est de vigueur moyenne. On ne saurait en faire de pyramides : ses rameaux tortueux demandent à être palissés. - Eviter une fructification trop grande de l'arbre si on veut avoir de bon fruit. Le Chaumontel est meilleur sur cognassier que sur franc, où il est quelquefois pierreux et maculé de petites taches amères.

Littré, 1880 :

Poire de Chaumontel, dite besi chaumontel, ou simplement le chaumontel, poire née d'un sauvageon dans le village de Chaumontel (Seine-et-Oise), arrondissement de Pontoise.



Vercier, Vercier, Vercier, Vercier, La détermination rapide des variétés de fruitsLa détermination rapide des variétés de fruitsLa détermination rapide des variétés de fruitsLa détermination rapide des variétés de fruits, 1948, 1948, 1948, 1948 ::::

Site internet de Chaumontel, 2006 :

Rappelons qu’aux alentours de 1750 (voir AutrefoisChaumontel n°1), le jardinier du Château obtient pour la première fois une poire par greffe, la célèbre Poire Bési de Chaumontel. L’obtention de ce fruit est le résultat d’un lent travail commencé vers 1650, lorsque Agathe Pain apporte du nord de la France une poirée. Au château, elle met en terre quelques pépins. Un sauvageon épineux croît et l’arbre porte plus tard des poires classées, en 1675, parmi les meilleures. Le poirier aurait disparu en 1789. (http://www.ville-chaumontel.fr/content/heading4245790/content4255506.html)

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