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«Bien manger, c’est atteindre le ciel !»

� CUISINEJAPONAISE

« Notre chef exerce ses talents culinaires avec virtuosité. De ses voyages, remplis des découvertes gastronomiques, elle a su façonner son savoir-faire, faire émerger son talent, aiguiser ses sens. Aujourd’hui, elle surfe sur plusieurs influences asiatiques et surtout en use avec beaucoup de dextérité. Les menus, ainsi que leurs préparations portent l’empreinte de sa personnalité... »

UNE MERVEILLE DE DIVERSITÉ ET DE FINESSE POUR LE PLUS GRAND P�ISIR DE NOS SENS...

ElIe est une des plus savoureuse, riche par ses goûts, ses saveurs et ses couleurs, elle nous permet de manger avec faim sans grossir et trouver l’équilibre entre santé et joie de vivre.L’ harmonieux mélange de ces aliments, lui assure un équilibre diététique, qui en fait sans doute la cuisine « la plus saine au monde ».Les bienfaits : un des plats emblématiques de la cuisine japonaise : le sushi pour la gamme cru et mi-cuit : peu calorique, tout en étant rassasiant, il est énergétique par les richesses des éléments oméga 3, minéraux et vitamines.A découvrir aussi l‘autre gamme cuite : grillée, vapeur ou sautée au wok. Les aliments sont saisis avec très peu de matière grasse à feu vif. Les produits conservent leurs saveurs et leurs qualités nutritives. Nous souhaitons que la rencontre de toutes ces richesses que nous offre le pays du Soleil Levant, interpellent votre curiosité gustative.« Bien manger, c’est atteindre le cieI »

SUSHIS

P�TEAU EXPRESS 1 10,50 €6 california saumon avocat2 niggiri saumon

P�TEAU EXPRESS 2 10,50 €6 maki saumon radis2 niggiri thon

P�TEAU EXPRESS 3 10,50 €6 maki thon roquette, 2 niggiri saumon

P�TEAU C�SSIQUE 12,50 €6 maki saumon, 2 niggiri thon2 niggiri saumon

P�TEAU SENSEI 2 12,50 €6 maki thon cuit, fromage et roquette4 niggiri saumon

P�TEAU SENSEI 1 12,50 €6 california thon cuit avocat roquette2 niggiri crevette, 2 niggiri saumon

P�TEAU TRIO ROLLS 1 16,50 €6 california saumon concombre fromage roquette6 maki saumon, 6 california thon cuit avocat

P�TEAU TRIO ROLLS 3 16,50 €6 spring rolls saumon radis, 6 maki thon cuit fromage6 california crabe avocat

P�TEAU FRAICHEUR 16,50 €6 maki saumon mangue, 6 california crabe avocat1 niggiri crevette, 2 niggiri saumon

P�TEAU GOURMAND 16,50 €6 california thon fromage laitue, 6 maki saumon radis2 niggiri crevette, 1 niggiri saumon

P�TEAU YOROKOBI 24,50 € 6 maki saumon radis, 6 california saumon tomate6 maki thon fromage roquette, 4 niggiri saumon

SUSHISNOS PLATEAUX

OSSO MAKI6 pièces - Riz, poisson, légumes...enroulés dans une feuille d’Algue (Nori)Maki saumon 5.50 €Maki saumon avocat 5.50 €Maki saumon tomate 5.50 €Maki saumon salade 5.50 €Maki saumon tomate concombre 5.50 €Maki thon 6.00 €Maki thon tomate laitue 6.00 €Maki thon tomate 6.00 € Maki thon salade 6.00 €Maki thon fromage concombre 6.00 €Maki thon fromage 6.00 €Maki thon avocat 6.00 €Maki thon radis 6.00 €Maki saumon radis 5.50 € Maki fromage laitue 5.50 €Maki crevette avocat 5.50 €

2 pièces - Boules de riz vinaigrégarnies de poisson et légumesNiggiri Thon 5.00 €Niggiri Thon épicé 5.00 €Niggiri Avocat 4.50 €Niggiri Crevette (cuit) 4.50 €Niggiri Saumon 4.50 €Niggiri Saumon épicé 4.50 €

NIGGIRI -SUSHI

6 pièces - Riz, poisson, légumes...enroulés dans une feuille de riz et laitueSpringrolls Saumon radis fromage 6.50 €Springrolls Saumon radis 6.50 € Springrolls Saumon tomate 6.50 €Springrolls Saumon avocat 6.50 €

SPRINGROLLS

6 piècesRiz à l’extérieur et graines de sésameCalifornia Crevette avocat 5.50 € California Fromage carotte salade 5.50 € California Saumon avocat 5.50 €California Saumon concombre 5.50 €California Saumon concombre fromage 5.50 €California Saumon radis 5.50 €California Saumon radis salade 5.50 €California Saumon tomate 5.50 €California Thon avocat 6.00 €California Thon fromage roquette 6.00 €California Thon radis 6.00 €California Thon tomate salade 6.00 €

CALIFORNIA

KANGO SUSHIS

2 pièces - Boules de riz enveloppées de noriGunkan Wakame 6.00 € (Boules de riz enveloppées de nori avec algue et oeuf de poisson)

Gunkan Ikura 6.00 € (Boules de riz enveloppées de nori avec oeuf de poisson)

Gunkan Shake 6.00 € (Boules de riz enveloppées de nori avec tartare de saumon)

Bol de riz nappé de poissonDon Chirrashi Thon 16.50 €Don Chirrashi Saumon 15.50 €Don Chirrashi Assortiment 15.50 €

Assortiment de sushisKango sushis 8 pièces 8.50 €Kango sushis 12 pièces 12.50 €Kango sushis 16 pièces 14.50 €

Sashimi saumon (3pièces) 5.50 € Sashimi thon (3 pièces) 6.50 €

Grand rouleau enroulé d’une feuille de Nori (algue)de 10/12 pièces, pané d’un tempura croustillant avec différentes saveurs fraiches...Futo Maki Crevette Crunch 11.50 €Futo Maki Saumon Crunch 11.50 €Futo Maki Thon Crunch 13.00 €

WinteRoll saumon (6 pièces) 6.00 €WinteRoll Crevette Fromage 6.00 €(6 pièces)

DON CHIRRASHI

CRUNCHIS

SASHIMI

WINTEROLLS

GUNKANMAKI

DÉLICES & SAVEURSDU CHEF

DONBURI IKA 16,50 €Riz vinaigré, nappé de calamars croquants,wakamé et salades hanzo.

DONBURI

DONBURI KAMO 16,50 €Riz vinaigré, nappé d’un magret de canard tataki, (saisi) wakamé et salades hanzo.DONBURI SAKE 16,50 €

Riz vinaigré, nappé de saumon tataki (saisi), wakamé et salades hanzo.

RAMEN

RAMEN GYUNIKU 12,50 €(bouillon hanzo, udon, boeuf,légumes frais saisons, oeuf moelleux RAMEN NIWATORI 11,50 €

Bouillon hanzo, udon, poulet, légumes frais saisons, oeuf moelleux

RAMEN HANZO 11,50 €(bouillon hanzo, ravioles faites maison,boeuf, légumes frais saisons, oeuf moelleux)

RAMEN SAKE 13,00 €Bouillon hanzo, Udon, saumon,légumes frais saisons, oeuf moelleux

RAMEN ÉBI 13,00 €Bouillon avec crevettes, légumes saisons croquants, pâtes, udon ou soba et oeuf moelleux

DONBURI TONA 18,00 €Riz vinaigré, accompagné de tranches de thon tataki, (saisi) wakamé et salades hanzo

OKONOMIYAKI

TOFU

TEMPURA TOFU 14,50 €(Pâte de soja) Accompagnés avec un sauté de légumes saisons frais.

HOÂTONGAÎ 15,50 €Brochettes de coquilles Saint Jacques, moules,poissons et calamars sautés au wok. marinés aux aromates, sur un lit de légumes frais saison croquants.

MURUGAI 13,50 €Moules, poissons et calamars sautés au wok.Marinés aux aromates, sur un lit de légumesfrais saison croquants.

GYOSAS 13,50 €Raviolis cuits à la vapeur et sautés au wok. Véritable préparation maison, farcis à la viande, choux chinois, gingembre, ail et aromates. acccompagné d’un sauté tofu /légumes

OKONOMIYAKI SAKE 13,50 €galette de choux chinois, farine, œuf, nappé de légumes fraicheurs et d’un sashimi saumon.

OKONOMIYAKI GYUNIKU 14,00 €galette de choux chinois, farine, œuf, nappée de légumes fraicheurs et de carpacio de bœuf mariné

OKONOMIYAKI EBI 13,00 €galette de choux chinois, farine, œuf, nappé de légumes fraicheurs et crevettes

YAKITORI TORI 9,50 €Brochettes cuisse de poulet marinade hanzo

YAKITORI SAKE 9,50 €Brochettes de saumon, marinade hanzo

YAKITORI KAMO 11,50 €Brochettes de canard, marinade hanzo

YAKITORI BUTANIKU 9,50 €brochettes de maigre de porc,mariné façon hanzo.

YAKITORI GUYNIKU 9,50 €Brochettes de boeuf, marinade hanzoBIG YAKITORI TORI 13,00 €

Brochettes cuisse de poulet marinade hanzo

BIG YAKITORI SAKE 13,00 €Brochettes de saumon, marinade hanzo

BIG YAKITORI BUTANIKU 13,00 €Brochettes de maigre de porc, mariné façon hanzo.

YAKITORI

P�TS CHAUDS

BIG YAKITORI GUYNIKU 13,00 €Brochettes de bœuf, mariné façon hanzo.

BIG YAKITORI EBI 13,00 €Brochettes de crevettes déveinées, façon hanzo.

SUKU TORI 13,50 €Poulet mariné façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison. SUKU IKA 13,50 €

Sauté de calamars accompagné de légumes saisons au wok.

SUKU SAKANA 13,50 €Poisson mariné façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison.

SUKU EBI 13,50 €Sauté de crevettes accompagné de légumes saisons au wok.

SUKU YAKI 13,50 €Boeuf mariné façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison.

SUKU BUTANIKU 13,50 €Maigre de porc mariné façon hanzo avec sauté de légumescroquants de saison.

SUKU

TAKOSOBA 16,50 €Plat fraîcheurnappé de poulpe et aromates

YAKISOBA 16,50 €pâte soba, aromate, légumes, sauce et bœuf mariné

IKASOBA 15,00 €pâte soba, aromate, légumes, sauce et calamar croquant

TORISOBA 15,00 €pâte soba, aromate, légumes, sauce et poulet mariné

SA�DESSOUPESACCOMPAGNEMENTS

SPÉCIALITÉS SOBA

LES SA�DESNINJIN NO SARADA 3,00 €(Carottes, sel, miel, vinaigre au saké)

HAKUSAI NO SARADA 3,00 €(Choux blanc, sel, miel, kirin)

WAKAMÉ 3,50 €(Algues, graines de sésame)

KIMCHI 4,00 €(Choux chinois, piments rouges de Corée)

TOFU LÉGUMES 4,00 €(Légumes frais de saison ciselés avec tofu (pâte de soja))

LES SOUPES

(Une soupe par jour, selon les produits disponibles)

BUTANIKU 3,50 €(Maigre de porc haché, oeufs, oignons, tomates fraîches.)

KANI 3,50 €(Chair de crabe, tofu et aromates.)

MISO 3,50 €(Miso : Miso, Dashi (base de poisson), Tofu, algues.)

MURUGAI 3,50 €(Moules, oignon vert, tofu, gingembre, curcuma, tomates fraîches, fenouil.)

SAKANA 3,50 €(Poisson blanc, oignons, tofu, coriandre, fenouil et tomates fraîches.)

SOBO 3,50 €(Bouillon hanzo avec aromates, carottes, pommes de terre et algues.)

RIZ B�NC 2,00 €(Un beau riz brillant et collant. Cuit à la vapeur , Il reste ferme pour parfaire les sushis.)

RIZ ROUGE 3,00 €(Riz long complet, Il se caractérise par un goût subtil et une texture singulière,légèrement collante. Il lui est attribué des vertus diététiques (cholestérols).)RIZ NOIR 4,00 €(Le riz noir est un délicieux mélange de saveurs et de couleurs. Un léger goût de noisette. Accompagné d’un croquant délicat et d’une note poivrée. le pot.)

SOBA 4,00 €(Elaborées à partir de farine de sarrasin. Ces pâtes brunes atteignent, une vingtaine de centimètre. Elles sont consommées chaudes ou froides.)

UDON 4,00 €(Elaborées à partir de farine de blé. Relativement épaisses, elles se consomment également, chaudes ou froides pour la préparation des soupes ou des viandes.)

ACCOMPAGNEMENTS

DESSERTSBOISSONS

COCA C�SSIC 33 CL 2,00 €EAU GAZEUSE 2,00 €San Pellegrino 50 clJUS DE LITCHI 3,00 €Granini 25 clJUS DE FRAISE 3,00 €Granini 25 clJUS DE KIWI 3,00 €Granini 25 clJUS D’ALOE VERA 3,00 €45 clMANGAJO 3,50 €Baies de Goji et Thé vert - 24clMANGAJO 3,50 €Grenade et Thé vert - 24clBIÈRES JAPONAISE

Asahi - 33cl 3,50 €Kirin - 33cl 3,50 €Iki Ginger - 33cl 4,00 €Iki Yuzu - 33cl 4,00 €

MOCHI CRÈME G�CÉE 3,00 €Mochi, crème glacée, enrobée d’une pâte légère avec multiple saveurs litchy sakura (fleur de cerisier) vanille/chocolat myrtille, mangue fruit de la passion, thé vert - 1 pièce

WAGASHI APPURU* 4,00 €Wagashi Appuru (pâte légère de riz, tapioca,croquant crumble, saveur ananas/pomme)

WAGASHI BANANA KUZURERU* 4,00 €Wagashi Banana Kuzureru (pâte légère de riz,tapioca, croquant crumble, saveur banane/pomme)

COMPOSITION DE FRUITS 4,00€

fruits de saison, composés et ciselés fraîchement,accompagnés d’un filet de miel sirupeux

LES BOISSONS

LES DESSERTS

* selon disponibilité

FORMULESBENTO

SUSHI - SUKUYAKATORI

TOFU

16,90 €FORMULE BENTO SUSHI Votre sélection parmi les plats suivants• Kango sushis (assortiment de sushis 12 pièces)• Don chirrashi (thon ou saumon, ou mixte) Suplément de 2 Eurosplus une salade au choix, une soupe du jour et la composition de fruits de saison - Boisson thé/eau minérale

FORMULE BENTO SUKU Sauté de viande ou de poisson aux légumes croquants, accompaggné d’un assortiment de riz, à choisir parmi les plats suivants• Suki Yaki (boeuf)• Butaniku (maigre de porc)• Toriniku (poulet)• Ika (calamar)plus une salade au choix, une soupe du jour et la composition de fruits de saison - Boisson thé

FORMULE BENTO YAKITORI Brochettes à la plancha marinée façon hanzo et sautées avec légumes croquants de saison à choisir parmi les plats suivants :• Sake (saumon mariné)• Butaniku (maigre de porc mariné)• Tori (cuisse de poulet mariné)• Ebi (crevettes)• Gyuniku (boeuf mariné) - Ika (calamar)plus une salade au choix, une soupe du jour et la composition de fruits de saisonBoisson thé

FORMULE BENTO TOFULe Tofu est incorporé à chaque préparation.

à choisir parmi les plats suivants :• Gyosas Tofu Légumes (Ravioles à la viande, faites Maison,

croquant japonais accompagnées de légumes sautés au tofu)• Suku Buta Tofu (maigre de porc marinée façon

hanzo et sauté avec tofu légumes croquants de saison)• Sakana Tofu (poisson)

plus une salade au choix, une soupe du jour et la composition de fruits de saison - Boisson thé

• Kango sushis : Assortiment de sushis 12 pièces• Don Chirrashi Salmon : bol, de riz vinaigré nappé de tranches de saumon• Don Chirrashi Saumon Thon : bol, de riz vinaigré nappé de tranches de saumon et thon• Don Chirrashi Marogo : bol de riz vinaigré nappé de tranches de thon• Gyosas Tofu Légumes : Ravioles à la viande, faites Maison, croquant japonais accompagnées de légumes sautés au tofu• Suku Buta Tofu : maigre de porc marinée façon hanzo avec sauté de tofu, légumes croquants de saison• Suku Yaki : boeuf marinée façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison• Suku Butaniku : maigre de porc marinée façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison• Suku Ebi : sauté de crevettes accompagné de légumes saisons au wok• Suku Ika : sauté de calamar accompagné de légumes saisons au wok• Suku Toriniku : poulet marinée façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison• Yakitori Ebi : brochettes de crevettes déveinées, façon hanzo• Yakitori Butaniku : brochettes maigres de porc marinée façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison• Yakitori Gyuniku : brochettes de boeuf marinées façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison• Yakitori Shake : brochettes de saumon, mariné façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison•Yakitori Tori : brochettes, cuisses de poulet marinade hanzo avec sauté de légumes croquants de saison

FORMULESNIBAN14,90 €

Un menu appétissant équilibré... Le Plat principal accompagné d’un riz.

A choisir parmi les propositions :

F O R M U L E

NIBANPlusieurs choix selon vos goûts

Votre selection : plus salade au choix ou Soupe du jour

ou Dessert Thé maison/eau minérale

Un menu appétissant équilibré...

FORMULESICHIBAN10,50 €

ICHIBAN GYOSASRavioles à la viande, faites Maison, croquant japonais.

ICHIBAN GYUNIKUBrochettes de boeuf marinées

façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison.

ICHIBAN BUTANIKUBrochettes maigre de porc marinées façon hanzo avec sauté de légumes croquants de saison.

ICHIBAN SHAKEBrochettes de saumon, marinéesfaçon hanzo avec sauté de légumescroquants de saison.

ICHIBAN TORIBrochettes, cuisses de pouletmarinade hanzo avec sauté de légumes croquants de saison.

ICHIBAN KANGO SUSHISAssortiment de sushis 8 pièces

ICHIBAN YASAÏsauté au wok de poissons et moulessur un lit de légumes frais croquants de saison

F O R M U L E

ICHIBANPlusieurs choix selon vos goûts

Votre selection : plus salade au choix

ou RizThé maison/eau minérale

LE DUO POUR DEUX KANGO SUSHIS 36,90 €Assortiment de 32 pièces de sushis

+2 soupes du jour

2 salades aux choix2 compositions de fruits saison

2 thés Maison (thé vert, gingembre, jasmin et miel)

LE SHÖSAI SUSHIS MENYÙ 84,90 €Assortiment de 24 pièces de sushis

+4 menus dans les plats Bento

(*) Suku, Yakitori, Tofu(sauf Coquille Saint Jacques et magret de canards)

+4 soupes du jour

4 salades aux choix4 compositions de fruits saison

4 thés Maison (thé vert, gingembre, jasmin et miel)

LE SHÖSAI KANGO SUSHIS 79,90 €Assortiment de 66/72 pièces de sushis

+4 soupes du jour

4 salades aux choix4 compositions de fruits saison

4 thés Maison (thé vert, gingembre, jasmin et miel)

FORMULESMATSURIS

LE DUO POUR DEUX SUSHIS MENYÙ 41,90 €Assortiment de 12 pièces de sushis

+2 menus dans les plats Bento

(*) Suku, Yakitori, Tofu( sauf Coquille Saint Jacques et magret de canard )

+2 soupes du jour - 2 salades aux choix

2 compositions de fruits saison2 thés Maison (thé vert, gingembre, jasmin et miel)

PAIEMENT À � LIVRAISONNous acceptons Visa, MasterCard,

Tickets Restaurants, espèces.

COMMANDEpendant les heures d’ouvertures

Par téléphone : 04 42 773 765Vos commandes du midi à partir de 9h30,Vos commandes du soir à partir de 18h00.

ou par Internet (à tous moments)

www.hanzobento.frLIVRAISON GRATUITE

Zone 1 (à partir de 15 €) : Vitrolles, Marignane, Saint-Victoret.

Zone 2 (à partir de 25 €) : Rognac, les Pennes Mirabeau ville.

Zone 3* (à Partir de 35 €) : La Duranne, Calas, les Cadenaux, Les Barjaquets, Les Brets, Berre, Velaux, La Fare, Coudoux,

Ventabren, Chateauneuf, Pas-des-Lanciers,Ensues, Gignac, Le Rove, Carry.

* Livraison à definir avec notre Service Client

ZONE INDUSTRIELLE LES ESTROUBLANS

Aix en Provence

les Pennes Mirabeau

la Frescoule

LyonSalon de Provence

Marseille

Vitrolles vieux village

Vitrolles Centre Ville

CENTRE COMMERCIAL

ZONE INDUSTRIELLE L’ANJOLY

AéroportMarignane

PARC DU GRIFFON

HANZOParc du relais Batiment.A - Route de la Sède

13127 - Vitrolles

Ouvert 6 jours sur 7 (fermé lundi et dimanche midi)

Consommation sur place ou à emporter

de 11h à 14h30 et de 18h à 22h