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Bienvenue à la ferme

Dossier de presse

Mars 2011 Les Z’anifermes S’émerveiller et grandir au contact des animaux Le tourisme rural connaît un succès croissant (il représente aujourd’hui 36% des recettes globales du tourisme), la vitalité du réseau Bienvenue à la ferme leader de l’accueil à la ferme en France n’en dément pas. En effet, le réseau ne cesse de se développer et d’innover : depuis janvier 2011 il propose des séjours thématisés à la ferme. Le visiteur peut ainsi choisir en plus de l’hébergement à la ferme de découvrir un aspect particulier de l’exploitation : gastronomie (fermes gourmandes), vins et cépage (fermes Bacchus), spécificité bio (ferme Bio), savoir faire agricole (Savoir-fermes), découverte du territoire (Rando fermes), des animaux de la

ferme (Z’anifermes). Ces thématiques centrées autour de la valeur « être bien » expriment l’engagement des agriculteurs auprès de leurs clients. Dans les Z’anifermes, ce sont bien sûr les animaux, toujours appréciés des enfants, qui sont à l’honneur. Lors d’un séjour en Z’anifermes, petits et grands sont invités à découvrir avec l’agriculteur la vie quotidienne des animaux de la ferme : naissances, bouchonnage des chevaux, traite des vaches ou des chèvres, tonte des moutons, nourriture aux cochons, distribution du grain ou du foin, entretien des litières… Les caresses, chatouilles et langues râpeuses sont garanties tout au long du séjour, le bon goût du lait chaud et de la crème en prime ! Les Z’anifermes invitent à…

Retrouver une âme d’enfant en caressant les animaux et en retrouvant les bruits et odeurs de la ferme

Découvrir une ferme d’élevage en suivant des activités adaptées aux enfants

Vivre un temps de visite privilégié avec l’agriculteur auprès des animaux

Les 5 sens en éveil au contact des animaux Je vois, j’observe : à partir d’indices visuels, je cherche à trouver des réponses aux questions posées. Par exemple, combien de tétines possède une vache, une truie, une brebis… ? J’entends, j’écoute : les bruits et les sons, le langage des animaux Je goûte, je déguste, je compare les produits de la ferme (les saveurs du terroir, le sucré, le salé…) Je touche, je manipule : toucher et caresser les animaux, ramasser les œufs, traire une vache… Je sens les odeurs, je les découvre et les identifie : à l’étable, à la porcherie, au poulailler…

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Bienvenue à la ferme

Travaux pratiquesTravaux pratiquesTravaux pratiquesTravaux pratiques Après la traite des vaches, je fais mon Après la traite des vaches, je fais mon Après la traite des vaches, je fais mon Après la traite des vaches, je fais mon beurrebeurrebeurrebeurre 1-Verser 150 gramme de crème fraîche épaisse dans un saladier. Laisser quelques heures couvert, en dehors du réfrigérateur 2- Battre la crème très fort jusqu’à la formation de petits grains jaunes baignant dans un liquide blanc (le babeurre) 3- Verser le tout dans une passoire fine, le babeurre s’écoule 4- Recueillir les grains de beurre dans un bol, recouvrir d’eau pure et fraîche, malaxer à la cuillère. L’eau blanchit, le babeurre continue de s ‘éliminer. Recommencer à égoutter, laver, malaxer, jusqu’à ce que l’eau reste claire. 5- Façonner la noisette de beurre obtenue et déguster sur des petites tartines !

A découvrir : les fermes équestres 250 exploitations agricoles du réseau Bienvenue à la ferme avec élevage d’équidés proposent aujourd’hui dans toute la France des ballades à cheval, de l’initiation à l'équitation, des cours ou des stages de perfectionnement (compétition, voltige…), mais aussi des randonnées équestres accompagnées, en selle ou en attelage, des pensions de chevaux… Les fermes équestres permettent de mieux connaître ce milieu et l'animal lui-même par la participation du visiteur à son alimentation et à son entretien.

A découvrir : les fermes de découverte Plus de 500 agriculteurs vous accueillent partout en France dans leurs fermes de découverte. Le temps d’une journée ou d’un après-midi à la ferme, Le visiteur est invité à découvrir, au plus près le fonctionnement de leurs fermes. Adultes ou enfants, en groupe ou individuellement, les fermes de découverte s’adressent à tous.

Focus : les vertus thérapeutiques de la relation à l’animal La relation à l’animal peut être riche et faire l’objet d’une véritable thérapie pour certaines personnes en souffrance (dépression, handicap physique ou mental …). En effet, le contact avec l’animal agit comme un stimulant et provoque la plupart du temps des réactions très positives (dynamisme, curiosité, développement des sensations…). De plus, la rencontre de l’agriculteur qui accompagne dans les activités faites avec les animaux permet de redonner confiance à des personnes désocialisées et en perte de repères.

Entretien avec Isabelle Lottin, agricultrice en Normandie Bonjour, pouvez-vous nous dire quels animaux on peut voir dans votre Z’aniferme ? IL : Notre ferme la Belle Etoile est une ferme laitière, on peut donc y voir des vaches, des petits veaux et des taurillons. Quelles activités proposez-vous aux visiteurs qui viennent séjourner chez vous ? IL : En plus du séjour les visiteurs peuvent découvrir la vie à la ferme : ils assistent à la traite et peuvent s’ils le désirent m’aider, ils vont aussi s’occuper des petits veaux. Pendant ce temps là, nous discutons et ils me posent de multiples questions sur les animaux et les différentes techniques agricoles. Je leur propose également de fabriquer des yaourts et leur donne mes petits secrets de fabrication ! Quels types de visiteurs recevez-vous ? IL : Nous avons un type de public très vaste, en priorité familial (grands parents, parents, petits enfants). Certains proviennent de familles d’agriculteurs, d’autres pas du tout ! Ce qui fait que l’on me pose des questions plutôt amusantes, par exemple : comment une génisse devient une vache, quelle est la différence entre une

vache et un taureau… ????

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Bienvenue à la ferme

Mon premier n’est pas durMon premier n’est pas durMon premier n’est pas durMon premier n’est pas dur Mon second est un poisson souvent Mon second est un poisson souvent Mon second est un poisson souvent Mon second est un poisson souvent

vendu en boîtevendu en boîtevendu en boîtevendu en boîte Mon tout bêle pour se faireMon tout bêle pour se faireMon tout bêle pour se faireMon tout bêle pour se faire entendreentendreentendreentendre

Qui suisQui suisQui suisQui suis----jejejeje ????

Des exemples de Z’anifermes Ferme de la Belle Etoile d’Isabelle LOTTIN 50300 – SAINT-SENIER-SOUS-AVRANCHES Gîte 8 personnes, 3 épis Et si vous dormiez à la Belle Etoile ?... mais avec tout le confort d’une solide bâtisse au toit d’ardoise, dans les belles écuries anciennes de la ferme d’Isabelle et Dominique, au milieu d’une nature verdoyante, à proximité de l’étang au bord duquel vous retrouverez le plaisir serein de la pêche... Dès votre arrivée, Isabelle sait vous mettre dans l’ambiance : tarte à la confiture de lait et yaourts maison, le tout confectionné avec le bon lait normand des vaches qu’élève Dominique…. Mais pour apprécier encore un peu plus toutes ces douceurs, découvrez l’exploitation et le métier d’agriculteur en accompagnant Isabelle lors de la traite ou des soins aux petits veaux. Dominique vous expliquera aussi qu’à côté de la production laitière, il cultive le maïs, dont une partie sert à l’alimentation du bétail, et le foin. Tout un univers à portée de main, avec des hôtes accueillants, qui prendront le temps de vous initier aux plaisirs de la ferme… Alors apportez vos bottes, vous faites d'ores et déjà partie de l'équipe....Ils n'attendent plus que vous !

La ferme du Planet de Laurent et Valérie COMBIER Le Planay 69860 OUROUX 3 chambre d'hôtes - capacité : 11 pers - 3 épis

Laissez ressurgir vos souvenirs d'enfance... A la Z’aniferme du Planet vous pourrez nourrir les poules, cochons et moutons mais aussi traire "Sissi" la vache, vous balader avec les deux ânesses et découvrir la campagne en calèche avec "Rosie" la comtoise. Pour vous restaurer, autour de la table d'hôtes à la lumière du feu qui crépite dans la cheminée, vos hôtes vous serviront une cuisine familiale à base de produits naturels : œufs, volailles, pigeons, animaux élevés en plein champ, fromages fermiers, confitures maison… mais aussi les légumes et fruits du jardin, des fleurs et plantes sauvages, et enfin, pain au levain cuit au four à pain. Située dans le Haut Beaujolais au milieu des bocages et des forêts, la ferme

du XIXème siècle a été restaurée avec du bois et de la pierre. La Ferme de Bel d’Annie et Jean Claude GAUTER Bel 56 330 PLUVIGNER 3 gîtes ruraux, 3 épis

Au cœur du pays d’Auray, un joli vallon, la silhouette de la chapelle de la Miséricorde se découpe dans le ciel… Vous arrivez au petit village où vivent Jean Claude, Annie et leurs enfants sur la ferme laitière. Ils y ont aménagé trois gîtes de charme dans un cadre verdoyant en conservant toute l’authenticité de l’ancienne ferme : poutres, murs isolés au chanvre et enduits à la chaux. A peine arrivés, vos enfants auront hâte de partir jouer au petit fermier, de retrouver Annie pour la traite des vaches, de remplir les seaux et donner le lait aux veaux … Enfin de l’espace pour courir et toute la liberté d’aller voir les lapins et les poules. « Ca bouge toujours à la ferme ! »

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Bienvenue à la ferme

Mon premier n’est pas laidMon premier n’est pas laidMon premier n’est pas laidMon premier n’est pas laid Mon second se boit avec modérationMon second se boit avec modérationMon second se boit avec modérationMon second se boit avec modération

Mon tout désigne les veaux, les vaches…Mon tout désigne les veaux, les vaches…Mon tout désigne les veaux, les vaches…Mon tout désigne les veaux, les vaches… Qui suisQui suisQui suisQui suis----jejejeje ????

Ferme de Bellêtre d’Anne-Marie CROLAIS 22400 SAINT-ALBAN 3 gîtes ruraux (4, 6 et 13 personnes), 3 et 2 épis Dans une belle longère en grès rose d’Erquy, à 4 km des plages du Val-André et de Saint-Pabu, ce n’est pas moins de quatre générations qui vous accueillent pour partager avec vous leur véritable passion pour l’agriculture. Anciennement haras privé, la ferme de Bellêtre se consacre aujourd’hui à l’élevage de porcs et à la culture céréalière. Que de découvertes, loin des idées reçues… lorsque vos enfants vont s’apercevoir que les cochons sont des animaux très propres et que leur papa peut peser jusqu’à 250 kilos ! Une vraie leçon de vie que vous pourrez prolonger en écoutant Joseph le grand-père vous conter son métier ou en accompagnant Valérie aux soins des animaux. Avec une attention toute particulière portée au bonheur de vos enfants, les activités ne manquent pas ! Benjamin et Louis, les petits derniers, leur feront découvrir les joies du poney, ou le plaisir d’aller ramasser les œufs dans la basse-cour… et quand le soir viendra, goûtez au plaisir de retrouvailles familiales autour de jeux et de livres sur l’agriculture armoricaine, pour épater tous vos proches à votre retour ! Envie de venir en « bande » avec vos amis ou ceux de vos enfants ? N’hésitez pas, le grand gîte peut accueillir jusqu’à 13 personnes ! De quoi conjuguer amitié et authenticité ! La ferme du Rolland de Martine et Carmelo NICOLOSI Le Rolland 69840 JULLIE Chambres d'hôtes : 1 chambre familiale ; 5 pers + lit bébé ; 3 épis Martine et Carmelo sont heureux de vous faire partager leur passion d'éleveurs dans un lieu calme surplombant les vignes du Beaujolais. La ferme est orientée vers l'élevage de bovin viande et lait pour le fromage en conversion agriculture biologique, elle produit également du vin AOC Beaujolais. Une visite de la ferme vous sera proposée pour découvrir les vaches de race Charolaise et Aubrac, les 8 vaches laitières pour les fromages, les moutons, lapins et volailles. Vous pourrez également découvrir les bons plats du terroir à la table d’hôtes : cuisine à base de viande bovine, ovine, lapins, poulets produits sur l'exploitation et légumes de saison. A voir et à déguster sans modération !

La ferme de la Vue de Catherine et Georges ROCHER 77133 FERICY C’est dans la petite région de la Brie Verte qui se caractérise par des plaines de grandes cultures, des prairies verdoyantes et des forêts accueillantes que vous découvrirez la vie dans une ferme briarde du XIIIème siècle. Catherine et Georges vous dévoileront les richesses de l’élevage de montons et partageront avec vous leur passion pour les chevaux de trait Ardennais. Ils vous proposeront de multiples activités comme la cueillette des fruits, la fabrication du jus de pomme et les promenades en calèches…

Un séjour pour faire le plein de nature à la rencontre d’une

famille d’agriculteurs passionnés !

Mon premier se fait entendre en miaulMon premier se fait entendre en miaulMon premier se fait entendre en miaulMon premier se fait entendre en miaulantantantant Mon second est ce que fait Bébé après son biberonMon second est ce que fait Bébé après son biberonMon second est ce que fait Bébé après son biberonMon second est ce que fait Bébé après son biberon Mon troisième sort de la mamelle de la vacheMon troisième sort de la mamelle de la vacheMon troisième sort de la mamelle de la vacheMon troisième sort de la mamelle de la vache

Mon tout est une race bovineMon tout est une race bovineMon tout est une race bovineMon tout est une race bovine Qui suisQui suisQui suisQui suis----jejejeje ????

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Bienvenue à la ferme

Bienvenue à la ferme, Une offre authentique, riche et diversifiée

Bienvenue à la ferme est le premier réseau français d’accueil à la ferme et le premier réseau mondial en

nombre de fermes. Il regroupe plus de 6000 agriculteurs qui font découvrir leur métier, leur culture, leur patrimoine et leurs produits à des visiteurs curieux et à l’écoute.

Le Printemps Bienvenue à la ferme Pour fêter l'arrivée du printemps, les agriculteurs du réseau "Bienvenue à la ferme" proposent sur toute la France de nombreuses animations sur leur ferme tout au long de cette saison magnifique : une occasion unique pour le grand public de découvrir le quotidien des agriculteurs . Au programme des festivités : portes ouvertes avec visites de ferme, traite des animaux, repas, pique-nique ou casse-croûte à la ferme, marchés fermiers festifs, dégustations de produits fermiers, chasses aux trésors, randonnées gourmandes autour de la ferme, promenades en calèche … www.printempsalaferme.com

Les engagements du réseau Bienvenue à la ferme La charte éthique de “Bienvenue à la Ferme” Pour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme, accueillir du public sur leur exploitation est toujours un plaisir. En adhérant au réseau, ils s’engagent à respecter les chartes de qualité Bienvenue à la ferme et garantissent ainsi la qualité de leurs prestations touristiques et agricoles.

Les engagements des agriculteurs du réseau “Bienvenue à la Ferme”

Une exigence de qualité

La satisfaction de la clientèle passe par une exigence constante de qualité : qualité des prestations d’accueil et de service, environnement soigné,… pour garantir le bien-être des visiteurs. Un accueil personnalisé Les adhérents du réseau Bienvenue à la ferme s’attacheront à offrir à leurs hôtes un accueil personnalisé et professionnel, en privilégiant un tourisme d’échange et de proximité. Une découverte passionnante Fiers de leur métier et des produits de leur ferme élaborés avec le plus grand soin, les agriculteurs auront à cœur de transmettre leur passion et de proposer la visite de leur exploitation avec transparence sur les pratiques agricoles. Au service de notre patrimoine Ambassadeurs d’une agriculture durable et responsable, enracinée dans le territoire, la préservation du patrimoine agricole et rural est une priorité pour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme, parce que ce patrimoine unique est notre bien commun. Un cadre authentique Les fermes du réseau Bienvenue à la ferme s’inscrivent généralement dans un cadre architectural traditionnel et authentique, riche d’histoire, de traditions rurales et de savoir-faire architectural dans un environnement naturel et préservé.

www.bienvenue-a-la-ferme.com

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Bienvenue à la ferme

Contacts Presse

Chambres d’agriculture France

Maïlis Valentin

mailis.valentin@apca.chambagri.fr01 53 57 11 52

Constance Bigourdan

constance.bigourdan@apca.chambagri.fr01 53 57 10 23

Chambres d’agriculture France 9, avenue George V, 75008 Paris

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