Brigitte Frappat – Institut de l’Elevage

Prendre en compte le point de vue des éleveurs sur la prairie pour

concevoir des actions de conseilBrigitte Frappat – Institut de l’Elevage

Financé par

Prendre en compte le point de vue des éleveurs pour concevoir des actions de

conseil efficaces sur la prairie

• Pourquoi ?• Comment ? • Premiers travaux conduits dans le cadre du

RMT Prairies : dispositif, résultats• Quelles suites ?

2Lancement projet Praicos

Quelques éléments de contexte

• Des éleveurs aux profils, trajectoires et projets de plus en plus diversifiés

• Des champs techniques et réglementaires toujours plus vastes et complexes

• Des moyens d’accompagnement (temps, argent) de plus en plus limités

• Des expériences passées d’outils peu utilisés

le conseil, une activité à risque !!


Notre postulat : 4 leviers pour le changement technique en élevage

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Connaissances Représentations

Groupes sociaux Aspects matériels

Changement technique

Lancement projet Praicos

des freins et des motivations à prendre en compte pour des actions de conseil efficaces

Ce sont : les manières de penser, de s’approprier et d’interpréter la réalité quotidienne images et valeurs associées

Elles se construisent à partir de la culture familiale, de l’histoire personnelle, de la culture professionnelle, de l’inconscient collectif, etc.

Quelques thèmes importants pour le conseil prairieReprésentations du bon éleveur, de l’éleveur moderneReprésentations de la belle prairieFreins et motivations vis-à-vis de pratiques telles que le pâturage d’hiver, le pâturage tournant, l’utilisation d’outils de prévision des stocks ….

5

Les représentations : un facteur clé souvent négligé


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• Recenser / valider « à la source » les attentes• Cerner les connaissances / les lacunes• Identifier les représentations des éleveurs sur l’herbe en

général, la conduite du pâturage, les outils de suivi …• Identifier les acteurs relais les plus porteurs• Repérer les freins et motivations vis à vis de l’herbe ou

du conseil prairie

Différents profils d’éleveurs

« utilisateurs »choix de cibles

Action

Action

ThèmesMessages,

ArgumentsSupports

PartenairesAction

Recueillir et valoriser les points de vue des éleveurs : une nécessité pour

l’efficacité du conseil


Un repérage des points de vue nécessaire pour le conseil

collectif ciblé

7

Temps

argent

Nom

bre d’éleveurs touchés

Diffusion de masse

Conseil individuelConseil de petit groupe

Conseil collectif Ciblé / des publics


L’entretien semi-directif = la voie privilégiée pour étudier les points de vue

Des entretiens individuels• Cerner les déterminants

individuels• 20 à 25 entretiens

approfondis, 2 h environ• Une diversité de

situations pour approcher la diversité des expériences et des représentations

Des entretiens de groupe• Identifier des

représentations communes et des désaccords au sein d’un groupe

• 8 à 12 personnes par groupe, ayant en commun une expérience et une identité, 3 h environ


Projet RAD Projet PraiCos + RMT

7 entretiens collectifs conduits en 2010 pour le RMT prairie

42 éleveurs motivés par l’herbe

9

5 éleveurs bovins laitiers

6 éleveurs ovins allaitants


2 éleveurs bovins allaitants


12 producteurs de veaux d’Aveyron

11 éleveurs ovins laitiers

Les thèmes clés abordés lors des entretiens

• Les prairies dans la région : place actuelle, évolutions ?

• Image de la prairie, lien au « bon » éleveur ?• Atouts et handicaps de la prairie• Gérer les prairies : objectifs, points clés ? Difficultés

? • Le conseil prairie : quelles pratiques ? quels avis

sur l’offre actuelle ? Quels besoins ? • Comment rallier plus d’éleveurs autour des

prairies ?



Ce qu’évoque spontanément la prairie :

Une composante forte de l’identité locale : Auvergne, Aveyron , Normandie

Une figure imposée (céréales impossibles) surtout pour les prairies permanentes, pas très

productives

Prairies prairies permanentes ou de longue durée avec de la pâture

Un atout pour produire efficace et propre (Auvergne, Bretagne,

Normandie, Poitou Charentes, Ovins lait)

Un atout vis à vis du consommateur, pas forcément valorisé par les filières

Prairie = vraie culture, technique (sauf sur parcelles non mécanisables, « extensif »)

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Des atouts nombreux

• Aliment à bas coût• Autonomie, traçabilité• Atout travail (qté et qlté)• Atout filière, Vente directe

• Facteur de souplesse • - d’investissements MAN

• Qualité du lait• Repro , chaleurs• Plaisir : Bien être animal, technicité

Pour les éleveurs• Moins d’intrants (phyto, engrais,

carburants)

• Protection sols (érosion, fertilité)

• Protection captage• Paysage

Pour la collectivité


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Mais une production jugée stressante et difficile à piloter

• Intranquillité sur la qualité et la quantité disponibles, les stocks aléas climatiquesmais objectifs et stratégie sont très variables selon les éleveurs !

• Vigilance ++ pour bien gérer les moments clés : mise à l’herbe, coupe, ferti , implantation …. Sinon gros PB

• Décisions complexes : faire les bons compromis qté/quali, anticiper

• Des baisses de lait parfois : à la mise à l’herbe, aux changements de prés ou en cas de sécheresse estivale


Et dans le détail, des points difficiles à maîtriser

• Eliminer rumex et chardon (surtout sur prés non mécanisables) , conserver équilibre floral

• Conduire efficacement les prairies temporaires (implantation, faire durer, maintenir la bonne flore …) : de + en + dur ?

• Récolter un fourrage de qualité à coût raisonnable (bon foin = vécu comme quasi impossible pour certains, enrubanner ? Faner + ou - ?)

• Maîtriser la pousse de l’herbe et piloter => choix d’utilisation des parcelles à réajuster régulièrement

• Apporter les amendements aux bons moments (pb de portance, pb d’appétence derrière, importance du stade pour favoriser la pousse…)

• Gestion des campagnols


Des points délicats dans la conduite du troupeau

• Gérer une alimentation à base d’herbe - valeur alimentaire variable (mois, année, parcelle ou intra, espèce)- finition à l’herbe = pb de race + pb valeur herbe l’été !!- calendrier de production « subi »

• Manipuler les animaux pour le pâturage tournant => temps (+ ou – selon chemins/parcellaire)

• Santé du troupeau (parasitisme, pb à la mise à l’H, pb de pieds en ovins viande)

• Equiper correctement les prés : points d’eau, clôtures => temps + tâche jugée parfois fastidieuse


L’avenir de la prairie : des opinions contrastées selon les territoires

• Incertitude : Vire, Parthenay

?

• Maintien ou développement probable : Aveyron, Auvergne, Lisieux

+ Pas d’alternative+ autonomie/traçabilité

+ Soutien PAC+ poids de l’environnement

2 conditions importantesRemembrement

S’adapter au changt clim. (semences !!!)

• Baisse probable Bretagne

- Agrandissement des troupeaux (manipulation, cohabitation

citadins, besoin intensification)- prix et praticité des céréales


La belle prairie : un modèle de référence lié à la pâture

Et parfois aussi : grande parcelle, mécanisable,temporaire plutôt que naturelle (pour plus de rdt)

Multi espèces, adaptées à l’usage (type récolte, sol)

Sans adventice

Équilibre graminées / légumineuses

Équilibre feuilles / tiges

Des espèces qui se relaientPeu de taupinières

Dense / régulière

Pas trop haute, gazon 10 cm

Du rdt !


Le bon éleveur et ses prairies

• Le lien bon éleveur = belles prairies, bien gérées, est fréquent mais pas automatique (diversité des objectifs et moyens retenus)

• Débat sur le bon éleveur = produit beaucoup et / ou a de bons résultats économiques (et la prairie y aide !)

• Par contre prairies sales = mauvais éleveur


Peu d’outils Herbe cités / utilisés …

• Herbomètre et stick sont connus mais pas utilisés sauf en Bretagne (usage fastidieux, outil du technicien)

• Planning de pâturage : peu utilisé (affectations stables)

• Cahier de pâturage : forte utilisation localisée (Bretagne, Auvergne et Ovin lait : Indispensable !)

• Somme de T°, indice chaleur : cités explicitement dans 3 réunions, mais usage + large possible via les bulletins Chambre ?

• Des outils locaux sont parfois mis en avant (Herbe évol, Herbe Avenir –Bretagne; GEDEL, ClimFourrE – Aveyron)

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Mieux valoriser l’herbe : les principales voies de progrès selon les éleveurs

• Herbe = vraie culture !

• Ne pas gaspiller la ressource- avancer la mise herbe (fermer silo !)- faire plusieurs fauches- plus de pâturage tournant- enrubanner si nécessaire

• Récolter à moindres coûts : faner -, pâturer +

• Améliorer la productivité et la durabilité

• Mieux lutter contre les refus (chargement d’automne ? Et ?)

• Semences adaptées à la sécheresse + lutte ravageurs = la recherche et l’appro interpellés

? Repères pâturage pour

estimer l’offre en qlté et qté

? Quels mélanges, quelle

ferti, repères flore ? quel entretien ?

? Références technico- éco


Sources actuelles d’information et conseil : pas toujours satisfaisantes

• Presse agricole généraliste et bulletins chambre sont la 1 ère source d’info

• Internet est très peu utilisé et le restera ?• Les éleveurs citent également : les groupes

herbe, les visites d’essais, l’échange entre eux (visites en bout de champ) jugés très > 0

• Les agents chambre, groupement et CL apportent du conseil et sont diversement appréciés % implication, % compétences prairies (mais plus que le technicien d’appro …)


Quels types d’appuis pour demain ?Des groupes d’échanges d’abord !

• Une majorité pour des groupes d’échanges de pratiques (1 seul éleveur envisage de se former)

• Du conseil individuel (faire 1 fois le point ou appui au pilotage) pour certains

• Intervention technicien agronome ou élevage si bon !

• Pour ceux qui n’en utilisent pas aujourd’hui : doute voire rejet % outil informatique éleveur

- pas utile car assimilé à prévision / stratégie alors que la priorité est sur la conduite en croisière

- crainte du normatif et des chiffres- priorité donnée aux échanges


Rallier des adeptes à l’herbe : difficile mais possible dans toutes les régions

• Cultiver une image > 0 de l’herbe - modernité et technicité- un atout pour le travail- herbe et bonne production de lait sont compatibles- herbe = autonomie

• Réactualiser les références techniques et économiques- Rendement 12 t MS plutôt que 7 (Bretagne )- Raisonnement économique

• Cibler les jeunes en installation : produire à l’herbe moins d’investissements

• Accompagner, montrer …

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• Herbe = sujet complexe et vécu comme tel !

• Convertir à l’herbe = pas facile car ce choix impacte beaucoup d’éléments du système d’exploitation => délicat techniquement et nécessite de changer l’image de l’herbe !

• Les éleveurs rencontrés, généralement pointus sur l’herbe, en croisière et proches du développement confirment un besoin de plus de références et d’appui au pilotage, avec une préférence pour des appuis collectif


En conclusion sur les entretiens collectifs …

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Un travail exploratoire à poursuivre et élargir …

• Auprès d’éleveurs situés dans des secteurs géographiques « complémentaires » (tâche 1d)

• En s’articulant avec les travaux d’enquêtes prévus dans le projet CASDAR du RAD

• En sondant les avis et perceptions des techniciens qui accompagneront les éleveurs

Réunions bilans (tâche 1b)Etude prospective (tâche 1c)


Donc finalement, s’intéresser aux points de vue et représentations c’est :

• Une approche / un regard, complémentaire à d’autres, qui légitime des motivations et freins autres que techniques

• Une nécessité en phase de conception pour :- anticiper les blocages, réduire les risques d’échec- bien raisonner les choix et priorités d’actions- réfléchir aux dispositifs à prévoir pour que les outils de

conseil puissent fonctionner- construire des argumentaires et sensibiliser pour impulser le

changement

• Un bon moyen pour suivre les réalisations (impacts ?) et comprendre les réussites et les échecs.

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