Embed Size (px)
Citation preview
Boîte
à im
ages
: la
noix
de
cajo
u
Out
il ré
alis
é av
ec le
sou
tien
du
Un
prog
ram
me
de la
coo
péra
tion
Tcha
d-U
nion
eur
opée
nne
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
n ar
bre
appe
lé a
naca
rdie
r ou
mon
go a
ngla
is. Il
don
ne u
n fr
uit m
ais a
ussi
une
noi
x ric
he e
n hu
ile,
très
app
réci
ée p
our l
a co
nsom
mat
ion:
la n
oix
de c
ajou
.La
noi
x de
caj
ou a
vec
coqu
e.La
noi
x de
caj
ou s
ans
coqu
e: l’
aman
de d
e ca
jou.
Q: Q
uels
son
t les
crit
ères
de
mat
urité
de
la n
oix
de c
ajou
?Le
mon
go a
ngla
is p
rodu
it de
s po
mm
es v
erte
s qu
i dev
ienn
ent j
aune
s/ro
uges
à m
atur
ité.
Lors
que
les
frui
ts to
mbe
nt à
terr
e on
peu
t réc
upér
er la
noi
x de
caj
ou.
Q: C
onna
isse
z vo
us c
et a
rbre
et s
es fr
uits
che
z vo
us?
L’arb
re e
st u
tilis
é po
ur m
atér
ialis
er le
terr
ain.
La p
omm
e es
t ven
due
et c
onso
mm
ée.
La n
oix
est g
rillé
e pa
r les
enf
ants
aux
pie
ds d
es a
rbre
s ou
dan
s le
s cha
mps
pou
r êtr
e co
nsom
mée
.
Q :
Que
veu
t mon
trer
l’im
age?
Le m
ongo
ang
lais
pro
duit
des
aman
des,
app
elée
s no
ix d
e ca
jou,
qui
peu
vent
êtr
e co
nsom
mée
s gr
illée
s ou
en
sauc
e. L
a no
ix d
e ca
jou
est t
rès
rech
erch
ée s
ur le
mar
ché
inte
rnat
iona
l.
Imag
e 1
: Pré
sent
atio
n du
mon
go a
ngla
is, la
pom
me
et la
gra
ine
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
ne b
assi
ne re
mpl
ie d
’eau
ave
c le
s no
ix p
our l
e te
st d
e flo
ttai
son.
Une
mai
n qu
i tra
ce u
n tr
iang
le p
our l
e se
mis
dire
ct.
Des m
ongo
s ang
lais
pla
ntés
en
plei
n ch
amp.
Q: C
omm
ent p
lant
er le
mon
go a
ngla
is e
n se
mis
dire
ct?
Faire
la p
lant
atio
n da
ns u
n te
rrai
n vi
erge
ou
en ja
chèr
e et
le d
éfric
her e
n av
ril-m
ai :
Faire
des
trou
s tou
s le
s 10m
X 1
0m e
t les
rebo
uche
r en
com
men
çant
par
la te
rre
de s
urfa
ce.
Faire
le te
st d
e flo
ttai
son
: fai
re tr
empe
r le
s no
ix p
enda
nt 2
4 he
ures
ava
nt le
sem
is e
t élim
iner
cel
les
qui f
lott
ent a
u bo
ut d
e 6
heur
es.
Sem
er d
irect
emen
t 3
noix
de
cajo
u au
som
met
de
chaq
ue tr
ou re
bouc
hé à
une
pro
fond
eur d
e 6
à 10
cm
dès
les
prem
ière
s pl
uies
. La
plan
tatio
n pe
ut ê
tre
asso
ciée
à d
es c
ultu
res
annu
elle
s (m
il,
sorg
ho, a
rach
ide,
nié
bé…
).U
n an
apr
ès le
sem
is, s
uppr
imer
les
plan
ts p
our n
e ga
rder
que
le p
lus
vigo
ureu
x.
Q: Q
uelle
est
l’ut
ilité
d’u
ne p
lant
atio
n de
mon
gos
angl
ais?
L’arb
re e
st u
tilis
é po
ur p
roté
ger
le fo
ncie
r et l
es c
ultu
res.
Il do
nne
de l’
ombr
e da
ns le
s ch
amps
et d
es fr
uits
pou
r la
cons
omm
atio
n ou
la c
omm
erci
alis
atio
n.
Imag
e 2
: Util
ité e
t tec
hniq
ues
de p
lant
atio
n du
mon
go a
ngla
is p
ar s
emis
dire
ct
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?De
s mon
gos a
ngla
is p
lant
és e
n pl
ein
cham
p et
d’a
utre
s au
tour
d’u
n ch
amp
sous
form
e de
hai
e vi
ve.
Un
hom
me
en tr
ain
de p
lant
er d
es m
ongo
s an
glai
s.
Q: C
omm
ent p
lant
er le
mon
go a
ngla
is p
ar p
épin
ière
? Pr
épar
er le
terr
ain
com
me
pour
le s
emis
dire
ct, f
aire
le te
st d
e flo
ttai
son,
pui
s :
Plan
ter l
es p
lant
s de
la p
épin
ière
au
cent
re d
u tr
ou re
bouc
hé.
Tass
er la
terr
e au
tour
du
pied
dès
les
prem
ière
s pl
uies
.Ar
rach
er le
s pl
ants
mor
ts o
u m
alad
es, l
es b
rûle
r hor
s de
la p
arce
lle e
t les
rem
plac
er.
Prot
éger
les
jeun
es p
lant
s à
l’aid
e de
clô
ture
s de
bra
ncha
ges.
Q :
Que
veu
t mon
trer
l’im
age?
La te
chni
que
de p
épin
ière
néc
essi
te p
lus
de te
mps
de
trav
ail p
our s
a m
ise
en p
lace
, son
ent
retie
n ai
nsi q
ue p
our l
es a
ctiv
ités
de p
lant
atio
n (a
chat
pot
, mat
érie
ls d
e tr
avai
l…).
Le se
mis
dire
ct e
st u
ne te
chni
que
de p
lant
atio
n du
mon
go a
ngla
is p
lus
faci
le e
t moi
ns c
hère
. Pl
anté
en
haie
-viv
e, il
pro
tège
vos
cha
mps
con
tre
la d
ivag
atio
n de
s an
imau
x.
Les f
ruits
réco
ltées
con
stitu
eron
t un
reve
nu e
n sa
ison
sèc
he p
our p
répa
rer
la n
ouve
lle c
ampa
gne.
Imag
e 3
: Tec
hniq
ues
de p
lant
atio
n du
mon
go a
ngla
is p
ar p
épin
ière
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
n ho
mm
e ne
ttoi
e sa
par
celle
de
mon
go a
ngla
is à
l’ai
de d
’une
fauc
ille.
Q: P
ourq
uoi e
ntre
teni
r sa
plan
tatio
n?L’e
ntre
tien
de la
par
celle
per
met
de
:Lu
tter
con
tre
les f
eux
de b
rous
se e
t con
tre
la c
oncu
rren
ce d
es m
auva
ises
her
bes.
Détr
uire
les n
ids
des
inse
ctes
nui
sibl
es.
Faci
liter
le ra
mas
sage
des
frui
ts q
ui s
e fa
it to
us le
s 2
jour
s.
Q :
Que
lles
sont
les
bonn
es p
ratiq
ues
d’en
tret
ien?
Le sa
rcla
ge d
e la
par
celle
se
fait
2 fo
is p
ar a
n (ju
in-ju
illet
pui
s se
ptem
bre-
octo
bre)
. Co
uper
les
bran
ches
enc
ombr
ante
s et
non
-pro
duct
ives
, pui
s le
s ar
bres
don
t la
dist
ance
est
de
moi
ns
de 1
0 m
ètre
s.Re
mpl
acer
les
arbr
es m
orts
ou
mal
ades
.
Imag
e 4
: Tec
hniq
ues
d’en
tret
ien
de la
par
celle
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
ne fe
mm
e ra
mas
se le
s fr
uits
sou
s l’a
rbre
.U
n ho
mm
e, à
l’ai
de d
e la
fice
lle, s
épar
e le
s noi
x de
la p
omm
e.
Q: C
omm
ent s
épar
er la
noi
x de
la p
omm
e?Ra
mas
ser l
es fr
uits
tom
bés
au s
ol to
us le
s 2
jour
s.Sé
pare
r la
noix
de
la p
omm
e à
l’aid
e d’
une
ficel
le d
e ny
lon
d’en
viro
n 50
cm
:At
tach
er u
n bo
ut d
e la
fice
lle à
un
piqu
et e
t l’a
utre
à u
n bâ
tonn
et d
’env
iron
10 c
m.
Teni
r le
frui
t par
la n
oix
d’un
e m
ain
Enro
uler
la fi
celle
ent
re la
pom
me
et la
noi
xTi
rer f
erm
emen
t su
r la
ficel
le
Q: C
omm
ent e
ntre
teni
r les
noi
x sé
paré
es d
es p
omm
es?
Séch
er le
s noi
x au
cha
mp
ou a
u vi
llage
sur
les
hang
ars
(afin
de
les
prot
éger
con
tre
les
anim
aux
dom
estiq
ues
et p
our u
ne b
onne
aér
atio
n du
pro
duit)
. Re
mue
r et t
rier p
our é
limin
er le
s no
ix d
éfec
tueu
ses
et le
s co
rps
étra
nger
s.St
ocke
r les
noi
x da
ns d
es sa
cs e
n ju
te a
vant
tran
sfor
mat
ion
ou v
ente
en
noix
bru
te. L
e sa
c de
jute
pe
rmet
une
mei
lleur
e co
nser
vatio
n de
s no
ix.
Imag
e 5
: Opé
ratio
ns d
e ré
colte
et p
ost-
réco
lte d
e la
noi
x de
caj
ou
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
ne fe
mm
e en
trai
n de
bou
illir
les
noix
pou
r fra
gilis
er le
s co
ques
et f
acili
ter l
e dé
cort
icag
e.
Q: C
omm
ent s
e fa
it la
frag
ilisa
tion
de la
coq
ue?
Trem
per l
es n
oix
dans
l’ea
u pe
ndan
t 3 à
5 m
in p
our r
amol
lir la
coq
ue.
Frag
ilise
r les
noi
x pa
r ébo
uilla
ntem
ent à
l’hu
ile (t
emps
de
frag
ilisa
tion
varie
en
fonc
tion
des
varié
tés
et le
niv
eau
de s
écha
ge).
Les
noix
gril
lées
cha
ngen
t de
coul
eur (
du g
ris à
une
cou
leur
noi
rcie
).U
tilis
er u
ne g
rand
e m
arm
ite a
vec
couv
ercl
e et
une
louc
he à
long
man
che
car l
e co
ntac
t hui
le-fe
u pe
ut p
rovo
quer
des
ince
ndie
s.Re
tirer
les
noix
de
l’hui
le e
t les
lais
ser r
efro
idir
sur u
ne m
otte
de
sabl
e av
ant d
écor
ticag
e.
Q :
Que
veu
t mon
trer
l’im
age?
La fr
agili
satio
n de
la c
oque
per
met
de
ram
ollir
la c
oque
et é
limin
er p
artie
llem
ent l
e liq
uide
cor
rosi
f co
nten
u da
ns la
coq
ue (C
NSL
). La
maî
tris
e du
tem
ps d
e cu
isso
n et
de
la te
mpé
ratu
re c
ondi
tionn
ent
gran
dem
ent l
e no
mbr
e d’
aman
des
entiè
res
obte
nues
à la
fin
du d
écor
ticag
e.
Imag
e 6
: Tec
hniq
ues
de tr
ansf
orm
atio
n de
la n
oix
de c
ajou
: la
frag
ilisa
tion
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
ne p
erso
nne
déco
rtiq
ue le
s no
ix d
e ca
jou
à l’a
ide
d’un
e pé
dale
de
vélo
sur
une
pie
rre
ou u
n fe
r.
Q: C
omm
ent d
écor
tique
r la
noix
de
cajo
u?Pr
otég
er v
os m
ains
en
utili
sant
de
l’hui
le o
u de
s ga
nts
pour
évi
ter l
a co
rros
ion
de v
otre
pea
u.Fr
appe
r soi
gneu
sem
ent s
ur la
noi
x à
l’aid
e d’
une
péda
le d
e vé
lo o
u d’
un p
etit
mar
teau
com
me
indi
qué
sur l
’imag
e po
ur n
e pa
s bris
er le
s am
ande
s qu
i son
t à l’
inté
rieur
.Sé
pare
r les
am
ande
s de
s coq
ues.
Met
tre
les
aman
des
dans
les
uste
nsile
s ou
bâc
hes
prop
res
pour
les s
éche
r car
elle
s ne
peu
vent
pas
êt
re la
vées
par
la su
ite.
Q :
Que
veu
t mon
trer
l’im
age?
La te
chni
que
de la
péd
ale
de v
élo
perm
et d
e ré
alis
er fa
cile
men
t le
déco
rtic
age
à m
oind
re c
oût.
Les
aman
des
peuv
ent e
nsui
te ê
tre
cons
omm
ées
ou c
omm
erci
alis
ées.
Imag
e 7
: Tec
hniq
ues
de tr
ansf
orm
atio
n de
la n
oix
de c
ajou
: le
déc
ortic
age
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?Le
s am
ande
s so
nt s
épar
ées
des
coqu
es e
t elle
s on
t diff
éren
tes
taill
es. C
erta
ines
son
t ent
ière
s et
d’
autr
es s
ont e
n m
orce
au (b
risée
s).
Q: C
omm
ent s
e fa
it le
séc
hage
, le
dépe
llicu
lage
et l
e tr
i des
am
ande
s?Sé
cher
les a
man
des
sépa
rées
de
la c
oque
sur
un
hang
ar o
u un
e bâ
che
prop
res
pour
rédu
ire le
taux
d’
hum
idité
. Le
séch
age
perm
et u
ne b
onne
con
serv
atio
n de
s am
ande
s et
per
met
d’e
nlev
er
faci
lem
ent l
a pe
llicu
le q
ui re
couv
re l’
aman
de.
Util
iser
des
ust
ensi
les
et d
es b
âche
s pr
opre
s, d
ans
un li
eu n
etto
yé, a
vec
des
mai
ns la
vées
ava
nt c
es
opér
atio
ns.
Enle
ver l
a pe
llicu
le à
l’ai
de d
e pe
tits
cout
eaux
.Tr
ier l
es a
man
des
entiè
res
des
bris
ées
pour
des
déb
ouch
és d
e ve
nte
diffé
rent
s.
Q :
Que
veu
t mon
trer
l’im
age?
La tr
ansf
orm
atio
n de
la n
oix
néce
ssite
un
faib
le c
oût d
’inve
stis
sem
ent
pour
un
mar
ché
loca
l et c
réée
de
s op
port
unité
s de
reve
nus
pour
les
fem
mes
.Le
s noi
x en
tière
s so
nt p
lus a
ppré
ciée
s m
ais
plus
chè
res.
Imag
e 8
: Tec
hniq
ues
de tr
ansf
orm
atio
n de
la n
oix
de c
ajou
: séc
hage
, dép
ellic
ulag
e et
tri
Q :
Que
voy
ez-v
ous
sur l
’imag
e?U
ne fe
mm
e ve
nd le
s am
ande
s de
caj
ou.
Dans
un
bar/
caba
ret,
les g
ens
part
agen
t le
s bi
ères
/suc
rerie
s av
ec le
s am
ande
s co
mm
e ap
ériti
f.
Q: C
omm
ent e
mba
ller e
t sto
cker
les
aman
des?
Cons
erve
r les
am
ande
s da
ns d
es s
acs e
n ju
te p
ropr
es e
t sto
cker
à l’
abri
du s
olei
l et d
e l’h
umid
ité.
Met
tre
les a
man
des
dans
des
bou
teill
es/s
ache
ts p
ropr
es p
our l
a ve
nte
loca
le e
n bo
rd d
e ro
ute
(à
côté
des
aut
res
prod
uits
con
nus)
.
Q:
Que
lles
sont
les u
tilis
atio
ns d
es a
man
des?
Les a
man
des
blan
ches
son
t util
isée
s da
ns la
cui
sine
asi
atiq
ue o
u lib
anai
se o
u en
sau
ce p
our
rem
plac
er l’
arac
hide
.Le
s am
ande
s gr
illée
s/sa
lées
son
t util
isée
s co
mm
e l’a
rach
ide
pour
la c
onso
mm
atio
n ap
ériti
ve.
Q: P
ourq
uoi c
omm
erci
alis
er le
s am
ande
s et
où
vend
re?
La c
omm
erci
alis
atio
n de
s am
ande
s gé
nère
des
reve
nus.
Elle
s pe
uven
t êtr
e ve
ndue
s au
mar
ché,
dan
s le
s re
stau
rant
s, d
ans l
es b
ars,
dan
s le
s ga
res,
lors
des
foire
s et
aus
si le
s hô
tels
…
Imag
e 9
: Com
mer
cial
isat
ion
des
aman
des
Boîte
à im
ages
: la
noix
de
cajo
u
Cett
ebo
îteà
imag
epe
rmet
dedé
couv
rirce
qu’e
stla
noix
deca
jou
issue
dum
ongo
angl
ais
auTc
had,
dedo
nner
les
prin
cipa
les
tech
niqu
esde
prod
uctio
n,de
tran
sfor
mat
ion
etde
com
mer
cial
isatio
npo
urla
dive
rsifi
catio
nde
srev
enus
.El
ledo
itêt
reut
ilisé
eco
mm
esu
ppor
tpé
dago
giqu
epo
urfa
cilit
erl’a
nim
atio
nde
form
atio
nsco
ndui
tes
par
desf
orm
ateu
rsde
terr
ain.
Réal
isatio
n: R
ON
GEA
D av
ec le
s des
sins d
e G
apili
+235
669
3161
3
