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Voilà 30 ans que la maison AMOUD
a vu le jour dans le mythique quartier du Belvédère,
berceau de la marque à l’épi.
Les nostalgiques retrouveront les traditionnelles
créations de chez Amoud, relookées pour l’occasion,
ainsi qu’une multitude de nouveautés qui seront
à la hauteur des classiques qui ont bercé notre enfance.
Amoud vous rassemble autour de délicieux metset vous offre sa Carte des Fêtes 2012-2013.
Les Bûches p. 4
Les Entremets p. 8
Les Glaces p. 12
Les Cocktails p. 14
Les Chocolats p. 20
l’Epiphanie p. 22
Un cœur croustillantet fondant à la fois qui fera
craquer plus d’un gourmand.Séduction
Les Bûches
Feuilleté Nougat
Bûches Intensément Chocolat
Larme de TahitiBiscuit dacquoise aux amandes, mousse au chocolat,bavarois à la pure gousse de vanille, nougatine hachée. PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
Feuilleté NougatBiscuit sacher chocolat, nougat de Montélimar,mousse au chocolat, bavarois à la pure gousse de vanille.PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
NoisetteBiscuit succès aux amandes, croustillant aux noisettes,mousse de chocolat et noisette.Bûchette 22.00 Dhs
PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
Fève de CacaoBiscuit sacher chocolat, mousse de cacao 70%,palet de ganache au chocolat noir. PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
GiandujaBiscuit sacher chocolat, mousse au chocolat blanc et vanille,crémeux de gianduja, croustillant aux noisettes. PM 175.00 Dhs • GM 315.00 Dhs
Des Bûches aériennes et fondantes, qui exaltent de saveurs.
Larme de Tahiti
Gianduja
Fraîcheur
Casablanca
Casablanca (nouveau)Biscuit chocolat, mousse au praliné,croquant chocolat, glaçage caracrakline.PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
MacaronBiscuit macaron aux amandes, crème mousselineau praliné, croustillant aux noisettes.Bûchette 22.00 Dhs
PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs
Bûches Tendrement Pralinées
FraîcheurBiscuit à la cuillère, coulis deframboises, mousse au fromage blanc.PM 165.00 Dhs
GM 295.00 Dhs
SéductionBiscuit pain de Gênes pistache, crémeux passion, coulis de mûres, crème ivoire à la vanille.Bûchette 26.00 Dhs
PM 185.00 Dhs
GM 335.00 Dhs
Savourez la plus douce des nostalgies
BûchesAgréablement Fruitées
Optez pour un dessert légeret frais qui apportera la touche
ul t ime à vos repas de fête.
Bûches Traditionnelles CultissimesRetombez en enfance et redécouvrez notre douxassortiment de bûches à la crème au beurre à l’anglaise.
Nos Bûches sont disponibles dans nos boutiques et sur commande.
PM 135.00 Dhs GM 240.00 Dhs-
Café Biscuit au café, crème au beurre à l’anglaise au café.
Chocolatine Biscuit au chocolat, crème au beurre à l’anglaise au chocolat.
Pralinée Biscuit aux amandes, crème au beurre à l’anglaise au praliné.
Entremets ChocolatNoisetteBiscuit succès aux amandes, croustillant auxnoisettes, mousse au chocolat et noisette. 30.00 Dhs - La part
Larme de TahitiBiscuit dacquoise aux amandes, mousse auchocolat, bavarois à la pure gousse de vanille,nougatine hachée. 30.00 Dhs - La part
GiandujaBiscuit sacher chocolat, mousse au chocolat blancet vanille, crèmeux de gianduja, croustillant aux noisettes. 33.00 Dhs - La part
Fève de CacaoBiscuit sacher chocolat, mousse de cacao 70%,palet de ganache au chocolat noir. 23.00 Dhs - La part
Feuilleté NougatBiscuit sacher chocolat, nougat de Montélimar,mousse au chocolat, bavarois de pure gousse de vanille. 30.00 Dhs - La part
OpéraBiscuit sacher chocolat, ganache de chocolatnoir, crème au beurre et café. 26.00 Dhs - La part
Forêt NoireBiscuit moelleux au chocolat, moussede cacao, crème chantilly à la vanille. 24.00 Dhs - La part
Noisette Larme de Tahiti
FraîcheurBiscuit à la cuillère, coulis de framboises,
mousse au fromage blanc.
30.00 Dhs - La part
Charlotte aux FruitsBiscuit à la cuillère, palet de framboises,
mousse exotique, fruits rouges.
Taille: 6 et 10 personnes.
27.00 Dhs - La part
Exotique Biscuit moelleux au chocolat, crème mousseline
à l’ananas, morceaux de fraises semi-confites,
mousse à la fraise.
24.00 Dhs - La part
Passion de Fruits Biscuit blanc, mousse au fromage blanc, mousse
exotique, crèmeux à la fraise, palet de framboises.
26.00 Dhs - La part
SéductionBiscuit pain de Gênes pistache, crémeux passion,
coulis de mûres, crème ivoire vanille. 6-8 personnes 240.00 Dhs
10-12 personnes 360.00 Dhs
Charlotte aux Fruits
Entremets Fruités
Entremets Pralinés
MacaronBiscuit macaron aux amandes, mousse pralinéeaux amandes, croustillant aux noisettes.
30.00 Dhs - La part
Suprême NoixBiscuit moelleux aux amandes, crème chantilly
et craquelin aux noix.
24.00 Dhs - La part
Royal-NougatBiscuit aux amandes, mousse pralinée, noix caramélisées.
28.00 Dhs - La part
Entremet 2013Biscuit aux amandes, crème au beurre pralinée,pâte d’amandes au café.
10 personnes 400.00 Dhs
Fraîcheur
Royal-Nougat
Nos Entremets sont disponibles dans nos boutiques et sur commande, nous consulter pour les tailles.
Dôme CroquantGlace vanille, caramel beurre salé semi-liquide,cacahuètes salées & grillées, glace pralinée amandes, dacquoise amandes.10-12 personnes 288.00 Dhs
SicilienneGlace vanille, glace noisette, glacenougatine, meringue au chocolat.6-8 personnes 208.00 Dhs
10-12 personnes 312.00 Dhs
CoccinelleSorbet fraise, crème glacée Tagada,glace vanille, dacquoise amandes.10-12 personnes 264.00 Dhs
Glace aux NoixGlace noix, meringue aux amandes.6-8 personnes 208.00 Dhs
10-12 personnes 260.00 Dhs
CréoleCrème glacée chocolat noir, crème glacée banane,glace caramel, biscuit brownies.6-8 personnes 192.00 Dhs
10-12 personnes 288.00 Dhs
Charlotte GlacéeSorbet fruit de la passion-mangue, sorbet framboise,dacquoise noix de coco, biscuit à la cuillère.6-8 personnes 224.00 Dhs
10-12 personnes 336.00 Dhs
VacherinGlace vanille marbrée (caramel & noisette),meringue craquante6-8 personnes 192.00 Dhs
10-12 personnes 288.00 Dhs
SambaGlace pralinée pure amande, sorbet abricot,glace nougat, meringue au chocolat6-8 personnes 192.00 Dhs
10-12 personnes 288.00 Dhs
Dôme Croquant
Les Glaces
Les ClassiquesOmelette NorvégienneBiscuit blanc, glace à la vanille,raisins, meringue italienne.10 personnes 350.00 Dhs
Corbeille de macarons glacésCoupe en nougatine d’amandes, garniede macarons glacés (chocolat, vanille, citron, framboise, fraise, pistache, spéculoos).10 personnes 280.00 Dhs
La composition en nougatineCorbeille ou coffret en nougatine, composé d’un assortiment de glaceset sorbets en fruits.10 personnes 350.00 Dhs
Charlotte GlacéeSorbet fruit de la passion-mangue, sorbet framboise,dacquoise noix de coco, biscuit à la cuillère.7 personnes 210.00 Dhs
SicilienneGlace vanille, glace noisette, glacenougatine, meringue au chocolat.7 personnes 210.00 Dhs
Fondez pour nos bûches glacées,laissez-vous submerger par
une fraîcheur délicate.
Les Bûches Glacées
Corbeille de Macarons Glacés
Charlotte Glacée
Cocktails Salés Froids
Les CocktailsRaffinées et délicieusesau palais, les piècescocktails sont conçuespour accompagnervos céremonies etvos ambiances fest ives.
Pain Surprise Brochette Tomate Mozzarelle
Pains surprise assortisPain surprise mixte au saumon fumé,
aux noix et roquefort, jambon de canard.
50 pièces 460.00 Dhs
Batbouts minis
Poulet, viande hachée, dinde,
saumon, thon.
68 pièces 442.00 Dhs
34 pièces 217.00 Dhs
Mini Club Dinde16 pièces 144.00 Dhs
Brochettes minisTomate mozzarelle
La pièce 8.00 Dhs
Cocktails Salés Froids
Navettes Longues
Canapés Prestige
Canapés prestige, plateau assortiConcombres et œufs de truite, mousse de foie gras, saumon,courgette et œufs de truite, crevettes, crabe et avocat,magret de canard et ananas, fromage aux herbes.48 pièces 384.00 Dhs
24 pièces 192.00 Dhs
Canapés standard, plateau assortiÉpis de maïs, œufs de lump noirs, coeur de palmier, jambonde dinde, œufs et fromage, œufs de lump rouges, pointed’asperge, crevettes aux agrumes.48 pièces 288.00 Dhs
24 pièces 144.00 Dhs
Navettes longues, plateau assorti Poulet, fromage, thon, dinde fumée, mozzarella.35 pièces 280.00 Dhs
12 pièces 96.00 Dhs
Navettes rondes, plateau assortiSaumon, fruits de mer, magret de canard, fromagede chèvre, mousse de foie gras.35 pièces 315.00 Dhs
20 pièces 180.00 Dhs
Cocktails Salés ChaudsSaveurs MarocainesBrewattes aux crevettes, ou au poulet 7.00 Dhs
Nems aux crevettes aux lègumes ou kefta 7.00 Dhs
Pastilla aux fruits de merpastilla aux fruits de mer Mini 17.00 Dhs
pastilla aux fruits de mer Individuelle 34.00 Dhs
pastilla aux fruit de mer 26 cm ø 350.00 Dhs
pastilla aux fruits de mer 40 cm ø 600.00 Dhs
M’hancha aux fruits de mer 40 cm ø 700.00 Dhs
Pastilla au pouletpastilla au poulet Mini 14.00 Dhs
pastilla au poulet Individuelle 28.00 Dhs
pastilla au poulet 26 cm ø 250.00 Dhs
pastilla au poulet 40 cm ø 400.00 Dhs
M’hancha au poulet 40 cm ø 500.00 Dhs
Gâteaux Soirée Prestige
Petits Fours Beldi
Cocktails SucrésGâteaux Soirée, plateau assorti Mille feuille à la vanille, pistachier, tarte au citron, ganacheau chocolat, royal nougat, larme de Tahiti, tarte exotique,choux au café.48 pièces 216.00 Dhs • 24 pièces 108.00 Dhs
Gâteaux Soirée prestige, plateau assorti Tarte aux fruits rouges, ganache à la poire, opéra, tarte au kiwi, salembo caramel, croustillant aux noisettes, tarte aux framboises, mille feuille Amoud.48 pièces 264.00 Dhs • 24 pièces 132.00 Dhs
Petits fours prestige, plateau assorti Capricette, duchesse, romias, financier au chocolat,florentin, éponge, bâton maréchal, amarytis.48 pièces 240.00 Dhs • 24 pièces 130.00 Dhs
Petits fours beldi, plateau assorti Corne de gazelle, brewattes amandes, ghriba amandes, m’hancha,bracelet, corne de gazelle au sésame, ghriba aux noix...Plateau GM 190.00 Dhs • Plateau PM 100.00 Dhs
Pâtisseries orientales, plateau assorti Ghriba amandes et noix, rzimet el arroussa, roulé aux amandeset noix, makrout, bracelet mankouch, m’hancha au sésame,nid aux amandes, m’hancha à l’orange, cornets aux amandes.Plateau GM 240.00 Dhs • Plateau PM 125.00 Dhs
Coupe de Choux
Les MœlleuxTigré, mœlleux au citron, cœur praliné, mœlleuxà la pistache, financier aux noisettes, diamantchocolat et gianduja, mœlleux au caramel beurre salé.35 pièces 95.00 Dhs
Mini ChouxCafé, vanille, chocolat24 pièces 110.00 Dhs
Corbeille de ChouxCorbeille en nougatine, 50 choux caramélisésla corbeille 300.00 Dhs
Coupe de ChouxCoupe en nougatine, 50 choux caramélisésla coupe 350.00 Dhs
Les PainsSaveurs Sucrées-saléesOffrez à vos convives un arrangementfastueux de figues fourrées au fromagede chèvre et au foie gras.
20 pièces 300.00 Dhs
Pains à partagerPain de mie de seigle ou de seigle aux noix,campagrain, maxi céréale, seigle, campagne, complet, ...
Pains IndividuelsPetits pains: à l’ancienne, complet, olives, sésame,pavot, seigle, campagrain...
Confectionné par nos maîtres boulangers,un assortiment de pains aux formes et aux goûts variés, idéal pour accompagner le foie gras,saumon fumé, et autres mets savoureux.
Panier de pain
Macarons AMOUDCorne de gazelle, caramel beurre-salé, réglisse, fraise tagada,spéculoos, pistache, vanille, framboise-litchi, fruit de la passion,violette cassis, chocolat et jasmin-mangue.la pièce 6.00 Dhs
Macarons, boite de macarons assortis12 pièces 75.00 Dhs
Macarons, plateau de macarons assortisPlateau Douceur (36 pièces) 180.00 Dhs
Plateau Saveur d’Enfance (36 pièces) 180.00 Dhs
72 pièces 360.00 Dhs
Ecrin de Macarons25 pièces 170.00 Dhs
Cône de Macarons
Les MacaronsUltra prisés, les macarons Amoud sont fabriqués
selon un savoir faire unique et des produits naturels.
Une collection de 12 macarons pour toutes vos envies.
Swarovski Duchesse
Les Créations FêtesDattes fourrées assorties Assortiment de dattes fourrées à la pâted’amandes et aux amandes & noix grillés.Le kilo 380,00 Dhs
Confiseries aux Fruits Pâtes de Fruits à la framboise, abricot,kiwi, orange.Le kilo 220,00 Dhs
Fruits en Pâte d’Amandes au citron, pommerouge ou verte, poire, raisin, fraise, banane,ananas, orange.
Le kilo 200,00 Dhs
Sucres d’Orge La pièce 25,00 Dhs
Marrons Glacés Des marrons récoltés à point et préparés selonune recette ancestrale.La pièce 40,00 Dhs
Une collect ion pour les fêtes à croquer...Les Chocolats
Ecrin de Chocolat
Swarovski Marquise
Les plateaux Swarovski :De somptueux plateaux garnis d’un tout aussi remarquable
assortiment de chocolats et confiseries.
Swarovski Duchesse 985.00 Dhs
Swarovski Marquise 985.00 Dhs
Les Ecrins en habits festifs signés AMOUDEcrin AMOUD PM 196.00 Dhs
Ecrin AMOUD MM 300.00 Dhs
Ecrin AMOUD GM 400.00 Dhs
Ecrin AMOUD 392.00 Dhs
Offrez à vos enfantsune rencontre magiqueet gourmande avecle père noël et ses amisles ours, les oursons, lesbonshommes de neige...
Les chocolats AMOUD sont de fabricationartisanale sans additifs ni conservateurs.
Les Cadeaux de Noël
Les Sujets Noël
Les galettes des rois sont disponibles en boutiqueet sur commande à partir du 1er janvier 2013.
Galette des rois Feuilleté, crème d’amandes ( frangipane )4 personnes 100,00 Dhs
6 personnes 120,00 Dhs
8 personnes 160,00 Dhs
10 personnes 200,00 Dhs
15 personnes 325,00 Dhs
Les MonasMona au sucre 45,00 Dhs
Mona avec œuf 50,00 Dhs
Brioche aux fruits confits (Couronne des Rois) 50,00 Dhs
L’EpiphanieLa Galette des Rois Amoud est élaborée dans le plusgrand respect des traditions afin de vous offrirun feuilleté croustillant et doré, garnit d’une crèmed’amandes des plus onctueuses.Une délicieuse recette qui charmera petits et grands.
Pour l’épiphanie, TOM & JERRY s’invitent chez AMOUD. Collectionnez-les dès le 1er janvier 2013.
Belvédère: 142, Bd Emile Zola. Casablanca • Tél : 05 22 24 17 47Anfa: 26, Bd Massira Khadra. Casablanca • Tél : 05 22 39 07 09
Aïn Sebaa: Z.I. Oukacha. Casablanca • Tél : 05 22 67 70 30Fdala: Bd Mohammed V. Fdala • Tél : 05 23 31 31 16
Californie: Bd Panoramique. Casablanca • Tél : 05 22 52 21 21Gueliz: Bd Abdelkrim El Khattabi. Marrakech • Tél : 05 24 45 72 08
Restaurant Atelier GourmandZ.I. Oukacha. Casablanca • Tél : 05 22 67 70 47
www.ateliergourmand.ma
/ amoud.ma • www.amoud.ma