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AVRIL2014

Joyeuses Pâques page 3

Réf 0139Noix de jambon cuite au mielenv. 1,2 kgpage 3

Réf 9655Canette

farcie aux

olivesenv. 1,5 kg

page 3

19,90 €/kg

17,95 €/kg

Réf 1116Marinade

Côtes de porc

marinéesenv. 1,1 kg

BarBecue page 2C

NEW

2

Nos produits du MOIS

Fabricant de

DEPUIS 1991PRODUITS RÉGIONAUXPRODUITS RÉGIONAUX

Produit du mois ................page 3

La salaison .........................page 4

La charcuterie ...................page 5

Les + du Tuyé ....................page 8

La boucherie....................page 10

Les fromages ...................page 12

épicerie & vins .................page 14

Bon de commande .........page 15

www.letuyedemesandans.fr

Réf 0046Saucillotte

2 x 400 g

NEW BARBECUE

0028 Mini Morteau x 6 pc ............................................. env. 850 g ................................ 14,80 € / kg 0015 Chipolatas ............................................................... env. 1 kg ..................................9,75 € / kg 0016 Merguez................................................................... env. 1 kg .... 9,85€ / kg... ..........8,90 € / kg 0018 Knack ....................................................................... env. 1 kg ..................................9,95 € / kg 0019 Saucisse blanche .................................................... env. 1 kg ..................................9,95 € / kg 0046 Saucillotte ............................................................... 2 x 400 g .................................12,95 € / kg 1116 Marinade (côtes de porc marinées) ...................env. 1,1 kg .................................12,95 € / kg 0608 Steak mariné .......................................................... env. 1 kg ................................21,90 € / kg 1117 Cuisse de poulet marinée ...................................env. 1,5 kg ................................. 12,15 € / kg 8307 Véritable Andouillettes de Troyes ...................... 8 x 125 g ................................. 15,10 € / kg 5307 Andouillettes de Troyes 5 A ...................................4 x 170 g ................................ 23,40 € / kg

(ass. amicale des amateurs d’andouillettes authentiques)

B

Réf 1117Cuisse de

pouletmarinée

env. 1,5 kg

Nos produits du MOIS

Réf 9007Foie gras de canard

entier maison au Macvin200 g

3

SÉLECTION DE PÂQUES

A

C

A

B

ENTRéES0042 Belle de Pâques ..............................................................env. 440 g ........................................... 14,95 € / kg 9680 Appéti’Croûte printanier ..............................................env. 550 g ..... 18,09€/kg....................... 9,95 € / pc 9599 Petit pâté en croûte au foie gras ................................env. 430 g ..... 23,14€/kg ....................... 9,95 € / pc 8010 Boudin blanc aux morilles ............................... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 14,90 € / kg 9007 Foie gras de canard entier maison au Macvin ................. 200 g ..... 99,75€/kg ......................19,95 € / pc 1199 Cassolette de St Jacques et écrevisses x 4 pc.............env. 480 g ........................................... 28,90 € / kg 1361 Croûte comtoise aux champignons (bocal) ...............env. 900 g ..... 14,89€/kg ..................... 13,40 € / pc 1338 Feuilleté de St Jacques et fondue de poireaux ................ x 4 pc ..... 27,92€/kg ....................... 3,35 € / pc 1315 Feuilleté au saumon............................................................. x 6 pc ..... 27,50€/kg ....................... 3,30 € / pc 8125 1/4 de jambon sec sans os ............................................... env. 1 kg ........................................... 18,90 € / kg 3121 Le jean bonheur 1/2 épaule côté jambonneau ........ env. 2.5 à 2.7 kg ...... 7,90 € / kg .........................6,90 € / kg

PLATS CUISINéS 0139 Noix de jambon cuite au miel ..................................... env. 1.2 kg ........................................... 15,95 € / kg 2133 Filet mignon de veau à la moutarde à l’ancienne ..... env. 1 kg ........................................... 29,80 € / kg 1158 Filet mignon de porc aux morilles ..............................env. 800 g ........................................... 26,10 € / kg 9655 Canette farcie aux olives ............................................. env. 1,5 kg ..... 19,90 € / kg ..................17,95 € / kg 1197 Cuisse de poulet au Vin Jaune .................................... env. 1,4 kg ........................................... 18,90 € / kg 1150 Cuisse de pintade forestière ....................................... env. 1,2 kg ........................................... 18,90 € / kg 1212 LOT Filet mignon de porc aux morilles ..............env. 800 g ..... 21,52 € / kg ................. 18,40 € / kg

+ Cuisse de poulet au Vin Jaune .................... env. 1,4 kg

POISSON 2832 Poicisson sec de truite aux 5 baies .............................env. 140 g .............................................9,95 € / kg 2836 Merguez de truite à cuire .............................................env. 520 g ...........................................17,90 € / kg 2837 Saucisse de truite aux fines herbes à cuire ...............env. 520 g ...........................................17,90 € / kg 2834 Filet de truite fumée tranché ......................................env. 300 g ...........................................57,95 € / kg 2830 Pavé de truite fraîche à chair rose marinée provençale x 2 pc env. 300 à 400 g........ ................................ 35,90 € / kg

Réf 2834

Filet de truite fumée tranchée

env. 300 g

NEW

PRODUITS SALÉS 0201 Lard salé ............................................................................ env. 1 kg ............................................. 7,80 € / kg 0202 Palette salée..........................................................env. 1.3 à 1.8 kg ............................................. 7,65 € / kg 0203 Côti salé ............................................................................. env. 1 kg ............................................. 5,60 € / kg 0204 Jambonneau cru salé ................................................... env. 1.2 kg ............................................. 4,70 € / kg

Nos produits de SALAISON

4

A

SAUCISSES 0001 Saucisse de morteau ....................................................... env. 1 kg ............................................11,95 € / kg

au choix avec ou sans cumin 3 pièces/kg ..................... env. 3 kg ........................................... 11,30 € / kg ............................................................................................ env. 5 kg ........................................... 11,00 € / kg

0028 Mini morteau x 6 pc .......................................................env. 850 g ........................................... 14,80 € / kg 0003 Saucisse fraîche au choix avec ou sans cumin ............. env. 1 kg ............................................11,75 € / kg

3 pièces /kg ....................................................................... env. 3 kg ........................................... 11,20 € / kg ............................................................................................ env. 5 kg ........................................... 10,90 € / kg

0005 Belle de mésandans fumée ou fraîche ......................... env. 1 kg ........................................... 12,95 € / kg 3 pièces/kg (à base de lèches de jambon de porc 55%) env. 3 kg ........................................... 12,25 € / kg

0009 Saucisse de montbéliard ................................................ env. 1 kg ........................................... 11,50 € / kg Au choix avec ou sans cumin entier .............................. env. 2 kg ........................................... 10,95 € / kg

0053 Belle de champoté ........................................................... env. 1 kg ............................................13,15 € / kg 0011 Saucisse aux choux .......................................................... env. 1 kg ............................................11,15 € / kg 0015 Chipolatas ......................................................................... env. 1 kg ............................................. 9,75 € / kg 0016 Merguez............................................................................. env. 1 kg ..... 9,85 € / kg .................... 8,90 € / kg 0018 Knack ................................................................................. env. 1 kg ............................................. 9,95 € / kg 0019 Saucisse blanche .............................................................. env. 1 kg ............................................. 9,95 € / kg 8307 Véritable andouillette de troyes .................................. 8 x 125 g ........................................... 15,90 € / kg 5307 Andouillette de troyes 5A ............................................... 4 x 170 g ........................................... 25,20 € / kg

(ass. amicale des amateurs d’andouillettes authentiques)

B

9,85 €/kg

8,90 €/kg

Réf 0016

Merguezenv. 1 kgB

5

JUILLET & AOûT 2013 Nos produits de ChARCUTERIE

MéDAILLE D’ARGENT

Lure2009

Réf 3121Le Jean

Bonheurenv. 2,5 à 2,7 kg

A

Réf 0102Jambon blanc

tranchéenv. 500 ou 1 kg

7,90 €/kg

6,90 €/kg

Réf 0028MiniMorteaux 6 pcenv. 850 g

PRODUITS CUITS 3121 Le jean bonheur 1/2 épaule côté jambonneau ........ env. 2.5 à 2.7 kg ...... 7,90 € / kg .........................6,90 € / kg 0101 Jambon fume cuit tranché .............................. env. 500 g ou 1 kg ............................................15,15 € / kg 0102 Jambon blanc tranché...................................... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 14,90 € / kg 0103 Jambon fumé cuit semi désossé tranché ...... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 15,70 € / kg 9602 Jambon fumé cuit semi désossé x 2 tr ........................ env. 170 g ......... ................................. 19,60 € / kg 0121 Petit jambon fumé cuit à l’os .................................................. env. 5 kg ........................................... 11,25 € / kg 0107 Jambon fumé cuit semi désossé .......................................de 7 à 10 kg ........................................... 11,45 € / kg 0113 Talon de jambon ............................................................env. 800 g à 1.5 kg ............................................. 8,15 € / kg 9033 Jambonneau côté jambon ............................................env. 1.5 à 2.5 kg ............................................. 7,90 € / kg 0008 Jésus cuit tranché ...............................................................................300 g ..... 17,66 €/kg ...................... 5,30 € / pc

A

Au caractère de cochon !

LE CHORISSON

6

Nos produits de ChARCUTERIE

PromotionC

Réf 0010Le Chorissonx 3 pcenv. 3 x 110 g

MéDAILLED’ARGENTConcoursSaucicréor

2013

PRODUITS CRUS 0010 Le chorisson x 3 pc ....................................................3 x env. 110 g ........................................... 15,90 € / kg 0022 Saucisson sec pur porc x 2 pc .................................. 2 x env. 250 g ........................................... 16,80 € / kg 0032 Saucisson sec au cumin x 2 pc ................................ 2 x env. 250 g ............................................17,30 € / kg 0033 Saucisson sec au Comté x 2 pc ................................ 2 x env. 250 g ............................................17,30 € / kg 0025 Lot 3 saucissons secs + couteau ............................ 3 x env. 250 g ........................................... 16,80 € / kg 1516 Lot Apéro 3 saucissons noix / noisettes / raisins 3 x env. 250 g ............................................17,30 € / kg 0024 Saucisse sèche fumée....................................... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 14,65 € / kg 0026 Rosette tranchée .................................................................. 100 g ..... 29,50 €/kg ...................... 2,95 € / pc 3026 Rosette tranchée ......................................2 x 100 g + 100 g offert ..... 19,66 €/kg ......................5,90 € / lot 0138 Jambon cru tranché .............................................................. 100 g ..... 43,00 €/kg ...................... 4,30 € / pc 4138 Jambon cru tranché .........................................................3 x 100 g .... 27,33 €/kg 12,90 € / lot .. 8,20 € / lot 0105 Bresi fumé tranché ............................................................... 200 g ..... 39,75 €/kg .......................7,95 € / pc 0115 Lard fumé (recette paysanne) ....................................... env. 1 kg .......................................... 11,25 € / kg 0125 Lard fumé (recette paysanne) ..................................env. 3 à 4 kg ........................................... 10,50 € / kg 0116 Filet porc cru fumé tranché ................................................. 200 g ..... 29,00 €/kg ...................... 5,80 € / pc 8116 Filet porc cru fumé entier ............................................... env. 1 kg ........................................... 15,90 € / kg 2116 Lardons en dés ..................................................... env. 250 à 300 g ........................................... 12,35 € / kg 2117 Lardons émincés .................................................. env. 250 à 300 g ........................................... 12,35 € / kg 0118 Palette fumée .......................................................env. 1.3 à 1.8 kg ............................................. 9,90 € / kg 0120 Jambonneau cru fumé .............................................. de 1 à 1.5 kg ............................................. 6,35 € / kg 8203 Côti fumé ........................................................................... env. 1 kg .............................................6,20 € / kg 0114 Rôti de porc fumé à cuire ................................................ env. 1 kg ............................................11,95 € / kg

7

AVRIL 2014 Nos produits de ChARCUTERIE

PRIXD’EXCELLENCE

ConcoursSaucicréor

2013

MéDAILLEDE bRoNzEConcours

Rillettes fuméesFAVERNEY2013

7,90 €/pc

6,90 €/pc

Réf 3319Pizza du Tuyé

env. 530 g8,95 €/kg

7,40 €/kgB

ChARCUTERIE 0301 Terrine à l’ancienne .............................................................. 250 g ..... 15,80 €/kg ...................... 3,95 € / pc 0314 Cervelas ...........................................................................env. 630 g ............................................. 8,95 € / kg 0304 Cervelas légèrement fumé ..........................................env. 700 g ..... 8,95 € / kg .....................7,40 € / kg 0317 Saucisson à l’ail ..............................................................env. 650 g ............................................. 9,85 € / kg 0305 Boudin à l’ancienne .........................................................2 x 600 g ............................................. 9,95 € / kg 9680 Appéti’Croûte printanier ..............................................env. 550 g ..... 18,09 € / kg .................... 9,95 € / pc 0308 Pâté croûte à l’ ancienne ..................................................... 430 g ..... 15,70 €/kg ...................... 6,75 € / pc 0323 Rillettes comtoises ............................................................... 250 g ..... 23,40 €/kg ...................... 5,85 € / pc

A

ChARCUTERIE PÂTISSIèRE 1315 Feuilleté au saumon ............................................................ x 6 pc ..... 27,50 €/kg .......................3,30 € / pc 1338 Feuilleté de noix de St Jacques ........................................... x 4 pc ..... 26,67 €/kg .......................3,20 € / pc 3305 Tartelette au fromage ......................................................... x 6 pc ..... 19,50 €/kg ...................... 1,95 € / pc 3330 Tartelette oignon morteau ................................................. x 6 pc ..... 20,50 €/kg .......................2,05 € / pc 1301 Tarte du tuyé jambon/oignon/fromage ....................env. 920 g ..... 10,76 €/kg ....................... 9,90 € / pc 1317 Chausson pomme-boudin x 4 pc................................. env. 750 g ..... 12,00 €/kg .......................2,25 € / pc 1345 Pâté lorrain x 4 pc ............................................................4 x 180 g ..... 17,78 €/kg .......................3,20 € / pc 1335 Feuilleté du Tuyé x 4 pc ...............................................................g ..... 17,31 €/kg .......................2,25 € / pc 3310 Quiche du tuyé ...................................................................... x 6 pc ..... 24,00 €/kg .......................2,20 € / pc 1162 Tourte du tuyé ....................................................................... 850 g ..... 13,06 €/kg ......................11,10 € / pc 9659 Tourte au riesling.................................................................. 850 g ..... 15,06 €/kg ....................12,80 € / pc 3327 Pizza jambon fromage champi tomate .....................env. 530 g ..... 14,53 €/kg ...................... 7,70 € / pc 3319 Pizza du tuyé p.de terre saucisse cancoillotte ..........env. 530 g ..... 14,91 €/kg ....................... 7,90 € / pc

................................................................................................................ 13,02 €/kg ..................... 6,90 € / pcB

Réf 0304Cervelas

légèrement fuméenv. 700 g

A

8

Nos produits : LES PLUS DU TUyÉ

Ça s’agite du bocal au Tuyé !

Haché du

mois

DU TUyÉ 1119 Le filochon ...................................................................... env. 1.2 kg .......................................... 16,90 € / kg 0744 Paupiette de veau x 6 pc .............................................. env. 1.2 kg .......................................... 20,20 € / kg 1101 Paupiette de porc x 6 pc............................................... env. 1.2 kg ...........................................12,30 € / kg 1102 Crépinettes x 4 pc ..........................................................env. 480 g .......................................... 12,60 € / kg 1103 Escalope jurassienne .................................................... env. 1.2 kg .......................................... 13,85 € / kg 1104 Palette à la diable ........................................................ env. 1.2 kg .......................................... 10,90 € / kg 1108 Emincé de porc assaisonné...........................................env. 600 g ........................................... 17,95 € / kg 3113 Tripes cuisinées ........................................................ env. 2 x 660 g .......................................... 10,80 € / kg 3110 Farce prête à l’emploi ......................................................2 x 600 g .............................................9,95 € / kg 3109 Chair à saucisse ................................................................2 x 600 g .............................................8,10 € / kg 1361 Croûte comtoise aux champignons ............................env. 800 g ......... ................................. 14,80 € / kg 5178 Hachis parmentier .........................................................env. 600 g .......................................... 10,60 € / kg 1178 Hachis parmentier ........................................................... env. 1 kg .............................................9,70 € / kg 3111 Sauce bolognaise .............................................................2 x 600 g ............................................ 9,60 € / kg 1024 Rôti de dinde maison ................................................... env. 1.2 kg .......................................... 10,90 € / kg 8130 Sauté de dinde à la provençale ...................................env. 500 g ...........................................13,90 € / kg 1179 Lasagnes............................................................................ env. 1 kg ...........................................11,20 € / kg 5179 Lasagnes..........................................................................env. 600 g ...........................................11,95 € / kg 0385 Baeckeoffe 3 viandes ........................................................... 950 g .........17,37 €/kg .................16,50 € / pc 1120 Choucroute au sel ............................................................ env. 1 kg ............................................ 2,55 € / kg 5042 Choucroute garnie ........................................................... env. 1 kg .......................................... 11,95 € / kg 9042 Choucroute garnie ........................................................... env. 2 kg .......................................... 10,80 € / kg 8109 Haché forestier du Tuyé x 10 pc .................................. env. 1,2 kg ............................................ 9,90 € / kg

0398 Rillettes comtoises ............................................................... 200 g ..... 24,75 €/kg ......................4,95 € / pc 0380 Terrine à l’ancienne .............................................................. 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 0381 Terrine forestière .................................................................. 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 9300 Pâté de campagne ................................................................ 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 9220 Campenotte .......................................................................... 200 g ..... 24,75 €/kg ......................4,95 € / pc 0389 Fromage de tête à conserver entre 0°C et 4°C avant et après ouverture ...200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 2389 LOT Fromage de tête x 2 pc .............................................2 x 200 g ..... 17,50 €/kg ................... 7,00 € / lot 8505 Petit salé franc-comtois aux lentilles ............................... 910 g ..... 11,98 €/kg ....................10,90 € / pc 8507 Boeuf bourguignon cuisiné ................................................ 920 g ..... 15,87 €/kg ....................14,60 € / pc

A Promotion

9

AVRIL 2014 Nos produits : LES PLUS DU TUyÉ

Réf 1104Palette

à la diableenv. 1,2 kg

Réf 1146Salade

de chou et lardons

330 g

Pour Nos aMIsLes Z’aNIMauX

réf. 1123

4,60 €/kg

Viande assaisonnée POURchiens et chats

env. 2.5 kg

Saucisse cuite POURchiens et chats

env. 1 kg

3,60 €/kg réf. 1133

Réf 8130Sauté de

dinde à la provençale

env. 500 g

B

1105 Salade de gras double .......................................................... 330 g ..... 15,30 €/kg ...................... 5,05 € / pc 1107 Salade de cervelas ............................................................... 330 g ..... 14,70 €/kg ...................... 4,85 € / pc 1106 Salade de museau (boeuf) .................................................. 330 g ..... 15,30 €/kg ...................... 5,05 € / pc 1138 Salade comtoise .................................................................... 330 g ..... 15,00 €/kg ...................... 4,95 € / pc 2150 Salade de pot au feu............................................................. 330 g ..... 15,45 €/kg .......................5,10 € / pc 1146 Salade de chou et lardons ................................................... 330 g ..... 15,00 €/kg ...................... 4,95 € / pc

NEW

2801 Filet truite x 8 pc ............................................................env. 720 g ........................................... 24,90 € / kg 2803 Truite entière x 2 pc .......................................................env. 500 g ........................................... 18,50 € / kg 2802 Pavé de truite saumonée .............................................. env. 1 kg ...........................................28,80 € / kg 2832 Poicisson sec de truite aux 5 baies .............................env. 140 g .............................................9,95 € / kg 2834 Filet de truite fumée tranché ......................................env. 300 g ...........................................57,95 € / kg

NEW

Nos produits de BOUChERIE

AgNEAU 0501 Gigot d’agneau avec os (selle désossée sans déchets) de 2 à 2.5 kg ........................................... 21,80 € / kg 0502 épaule agneau avec os ........................................... de 1.3 à 1.5 kg ............................................17,20 € / kg 8502 épaule agneau sans os ........................................... de 1.3 à 1.5 kg ...........................................23,80 € / kg 0503 Tranche de gigot ..............................................................de 1 à 1.2 kg ...........................................22,50 € / kg 0504 Côte d’agneau ................................................................... env. 1 kg ...........................................22,50 € / kg 0513 Carré d’agneau détallonné 8 côtes .......................env. 0,6 à 1 kg ...........................................22,50 € / kg

10

0801 Langue de bœuf (sans déchets) .............................env. 1 à 1.5 kg ............................................ 17,90 € /kg 0802 Langue de porc (sans déchets)............................................ x 3 pc .............................................8,30 € / kg 0803 Foie de bœuf ..................................................................... env. 1 kg ............................................. 7,80 € / kg 0804 Foie de porc ...................................................................... env. 1 kg ............................................. 5,30 € / kg 1011 Foies de volaille ............................................................... env. 1 kg ............................................. 8,45 € / kg 0805 Rognon de bœuf .............................................................. env. 1 kg .............................................6,50 € / kg 0806 Rognon de porc ................................................................ env. 1 kg ............................................. 5,90 € / kg 0807 Gras double cuit ............................................................... env. 1 kg ........................................... 13,50 € / kg

C Promotion

Promotion

PORC 0401 Longe de porc avec filet mignon ................................. env. 10 kg .............................................. 7,90 € / kg

(côtes de porc, rôti échine avec os, rôti dans la pointe, rôti filet longe, filet mignon)

0402 Côte porc assortiment ..................................................... env. 1 kg .............................................8,90 € / kg 0405 Grillade porc sans os ........................................................ env. 1 kg ......... ... ............................... 11,65 € / kg 0406 Rôti filet longe sans os .................................................... env. 1 kg ........................................... 11,90 € / kg 0407 Rôti porc épaule sans os ficelé ..................................2 x env. 1 kg .... 8,90 € / kg ..................... 7,90 € / kg 0408 Rôti échine avec os .......................................................... env. 1 kg ..............................................8,30 € / kg 8408 Rôti échine sans os .......................................................... env. 1 kg ............................................ 11,50 € / kg 0409 Rôti rouelle .............................................................. de 1.5 à 1.8 kg .............................................9,30 € / kg 0410 Filet mignon porc x 3 pc ............................................... env. 1.2 kg ............................................18,90 € / kg 9410 Filet mignon porc x 1 pc ................................................env. 400 g ............................................ 19,10 € / kg 0411 Lard maigre frais ............................................................. env. 1 kg ..............................................6,60 € / kg

1101 Paupiette de porc x 6 pc.............................................. env. 1.2 kg ...... 12,30 € / kg..................10,45 € / kg

C

11

AVRIL 2014 Nos produits de BOUChERIE

suite page suivante

BŒUf LES PIèCES ENTIèRES

9617 Rosbeef assaisonné ........................................................ env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 0694 Rôti paleron ..................................................................... env. 1 kg ...................................... 14,95 € / kg

0695 Rôti gîte ......................................................................... env. 1.3 kg ...................................... 13,95 € / kg 0687 Pot au feu jarret avec os ..................................... env. 1.3 à 1.5 kg ...................................... 10,95 € / kg 0688 Pot au feu jarret sans os ..................................... env. 1.3 à 1.5 kg ...................................... 11,80 € / kg 0698 Pièce à fondue ou pierrade (tranche) .......................... env. 1 kg ......................................23,90 € / kg 0699 Rosbeef tt/tg .................................................................. env. 1 kg ......................................23,95 € / kg 0686 Filet de boeuf entier ...................................................... env. 1 kg .......................................selon cours

LES PIèCES TRANCHéES 0692 Faux filet tranché............................................................ env. 1 kg .......................................24,90 € /kg 0604 Faux filet x 3 pc .............................................................. env. 500 g ......................................28,60 € / kg 0693 Entrecôte tranchée ......................................................... env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 0696 Bavette tranchée ............................................................ env. 1 kg ......................................22,75 € / kg 0634 Steak haché (tradition bouchère) 15 % mg x 8 pc ........ env. 1.2 kg ......................................14,40 € / kg 0602 Pavé tt/tg x 3 pc ............................................................ env. 500 g ......................................29,80 € / kg 0603 Tournedos tt/tg x 3 pc ...................................................env. 500 g .........................................................28,80 € / kg 0605 Bifteck tranche x 3 pc ................................................... env. 500 g ...................................... 27,70 € / kg 0607 Bifteck tranche ............................................................... env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 0671 Filet de boeuf tranché ................................................... env. 1 kg .......................................selon cours 1124 Viande à fondue en cubes ............................................. env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 9040 Bourguignon (paleron, jumeau, plat de côte, tt, tg, gîte) env. 1 kg ...................................... 12,95 € / kg

C

vOLAILLE DÉCOUPÉEDINDE

1031 Cuisse de dinde x 1 pc ................................................... env. 1.3 kg ...................................... 7,50 € / kg 1001 Escalope de dinde ......................................................... env. 1.2 kg ................................... 14,95 € / kg 1032 Escalope de dinde x 2 pc ...............................................env. 280 g .................................... 15,95 € / kg 1021 Filet de dinde .................................................................... env. 2 kg ................................... 13,30 € / kg 5010 Sauté de dinde (sans os) ................................................. env. 1 kg .................................... 13,60 € / kg 1024 Rôti dinde ....................................................................... env. 1.2 kg .................................... 10,90 € / kg

LE LOT3 VIANDES

9401 .................................env. 3 kg

- Escalope de dinde env. 1 kg- Sauté de veau env. 1 kg

- Steak sélection env. 1 kg

SéLECTIoNTRADITIoN

CharolaisouLimousin

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46,90 €/lot55,40 €/lotPromotion

0701 Côte de veau ..................................................................... env. 1 kg .................................... 24,90 € /kg 0702 Escalope de veau .............................................................. env. 1 kg ....................................24,95 € / kg 0743 Rôti de veau quasi (quasi, sous noix, noix pâtissière) env. 1 kg ..... 23,50 € / kg .........22,50 € / kg 0704 Rôti de veau épaule ......................................................... env. 1 kg ................................... 22,90 € / kg 0706 Sauté de veau (bas carré, épaule sans os) ........... env. 1 ou 2 kg ................................... 20,50 € / kg 8706 Blanquette de veau avec os (poitrine de veau avec os) env. 1 ou 2 kg ....................................13,00 € / kg 0705 Jarret de veau osso bucco ....................................... env. 1 ou 2 kg ....................................21,95 € / kg 0744 Paupiette de veau x 6 pc .............................................. env. 1.2 kg ................................... 20,20 € / kg

vEAU

C

SéLECTIoNTRADITIoN

CharolaisouLimousin

Réf 0743Rôti de veau

quasienv. 1 kg

23,50 €/kg

22,50 €/kg

Nos produits de BOUChERIE

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Pour les petits & grands

marmots !

C

Promotion

POULET 1034 Cuisse de poulet x 2 pc ..................................................env. 550 g ........................................... 11,30 € / kg 1023 Cuisse poulet bio montagne x 4 pc .............................env. 900 g ............................................17,75 € / kg

(organisme certificateur : qualite france sa, alimenté avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont minimum : 90 % de produits issus de l’agriculture biologique et 65% de céréales)

1003 Cuisse de poulet 1er choix ............................................. env. 2.5 kg ............................................. 9,70 € / kg 1025 Cuisse de poulet sélection ........................................... env. 2.5 kg ..... 11,90 € / kg ................... 8,90 € / kg 1002 Escalope de poulet ....................................................... env. 1.2 kg ........................................... 15,65 € / kg 1022 Escalope de poulet x 2 pc ..............................................env. 280 g ........................................... 15,95 € / kg 1033 Aile de poulet x 8 pc .......................................................env. 650 g ............................................. 5,90 € / kg

POUR PETITS ET GRANDS MARMOTS 1038 Nugget’s de dinde x 40 pc .................................... env. 800 g ...............................................9,20 €/kg 1019 Cordon bleu de dinde x 10 pc ......................................... env. 1 kg .............................................10,30 €/kg

PINTADE 1029 Cuisse de pintade x 4 pc ................................................env. 750 g ........................................... 13,60 € / kg 1026 Filet de pintade avec peau x 2 pc ................................env. 290 g ........................................... 26,65 € / kg

ABATS 1011 Foies de volaille ............................................................... env. 1 kg ............................................. 8,45 € / kg

CANARD 1007 Cuisse de canard x 4 pc ................................................. env. 1,4 kg ........................................... 14,20 € / kg 1009 Filet de canard x 2 pc ..................................................800 g à 1 kg ...........................................23,40 € / kg

COQ 8904 Découpe de coq ............................................................. env. 3.5 kg ............................................. 9,95 € / kg

LAPIN 1030 Cuisse de lapin x 2 pc .....................................................env. 420 g ............................................24,15 € / kg 8920 Lapin découpé ............................................................... env. 1.7 kg ........................................... 15,65 € / kg

C

vOLAILLE ENTIèRE 0901 Poulet sélection du tuyé (vidé avec abats) ......... de 1.8 à 2.3 kg ........................................... 12,95 € / kg 8901 Poulet fermier label rouge (vidé) .............................. env. 1.9 kg ........................................... 10,90 € / kg

(organisme certificateur : francert, alimenté avec 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % minimum de céréales)

0900 Poulet bio montagne AB ............................................. env. 1.5 kg ........................................... 14,55 € / kg(organisme certificateur : qualite france sa, alimenté avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont minimum : 90 % de produits issus de l’agriculture biologique et 65% de céréales)

0902 Pintade sélection du tuyé (vidée avec abats) ................ env. 1.5 kg ........................................... 14,30 € / kg 8902 Pintade fermière label rouge (vidée)....................... 1.2 à 1.8 kg .......................................... 11,65 € / kg

(organisme certificateur : ulase; alimenté avec 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 80 % minimum de céréales, minéraux, soja, protéagineux, oléagineux, tournesol)

0903 Poule (vidée) .............................................................env. 1.6 à 2 kg ............................................. 9,20 € / kg 0904 Coq (vidé) ........................................................................ env. 3.5 kg ............................................. 8,90 € / kg 0905 Caille (vidée) .......................................................................... x 2 pc .... 19,17 €/kg ....................... 3,45 € / pc 0906 Coquelet (vidé) x 2 pc ................................................... env. 1.2 kg ........................................... 10,25 € / kg 0908 Canette de barbarie (vidée) ........................................ env. 1.7 kg ........................................... 10,80 € / kg 9655 Canette farcie aux olives ............................................ env. 1.5 kg ..... 19,90 € / kg ..................17,95 € / kg 0920 Lapin sélection du tuyé (vidé) .................................... env. 1.4 kg .... 16,10 € / kg ................. 14,90 € / kgC Promotion

Nos produits : fROMAgES

PRODUITS LAITIERS 1205 Petits suisses ...................................................................... 2 x 6 pc ..... 14,17 €/kg ...................... 5,10 € / lot 1221 Fromage frais battu (lait cru) ........................................2 x 500 g ..... 6,60 €/kg .......................3,30 € / pot 1226 Fromage blanc de campagne (faisselle) ......................2 x 500 g ..... 6,80 €/kg ....................... 3,40 €/ pot 1224 Crème fraîche crue ..................................................................25 cl ..... 11,80 €/l ......................... 2,95 € / pc 1235 Beurre de baratte (lait cru) ................................................. 250 g ..... 12,80 €/kg ...................... 3,20 € / pc 1238 Yaourt nature ................................................................... 6 x 125 g ..... 3,93 €/kg ........................2,95 € / lot 1239 Yaourt aux fruits .............................................................. 6 x 125 g ..... 6,93 €/kg ........................5,20 € / lot 1244 Yaourt aux fruits ENIL ..................................................... 8 x 125 g ..... 5,50 €/kg ........................5,50 € / lot

Réf 1202Comté Sélection

env. 1 kg

Réf 1254Buchette

chèvre cendrée fermière bio

180 g

C

17,45 €/kg

16,10 €/kg

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fROMAgES 1299 Comté 6 à 8 mois .............................................................. env. 1 kg ........................................... 14,20 € / kg 1202 Comté Sélection ............................................................... env. 1 kg ..... 17,45 € / kg ..................16,10 € / kg 1237 Comté fruité 10 à 12 mois ............................................... env. 1 kg ............................................17,95 € / kg 1201 Comté Réserve du Tuyé ................................................... env. 1 kg ...........................................19,95 € / kg 1203 Morbier de fruitière (lait cru) ........................................ env. 1 kg ........................................... 15,95 € / kg 1232 Le mamirolle ..................................................................env. 500 g ........................................... 14,25 € / kg 1233 Mamirollais ............................................................................ 250 g ..... 12,80 €/kg ...................... 3,20 € / pc 1236 Le metsi (lait cru) ...........................................................env. 450 g ............................................ 17,15 € / kg 1250 Cancoillotte nature .............................................................. 250 g ..... 14,60 €/kg ...................... 3,65 € / pc 1251 Cancoillotte ail ..................................................................... 250 g ..... 14,60 €/kg ...................... 3,65 € / pc 1260 Cancoillotte vin jaune .......................................................... 200 g ..... 20,50 €/kg .......................4,10 € / pc 1253 Fromage fermier ail et fines herbes (lait cru) ........................180 g ..... 19,44 €/kg ...................... 3,50 € / pc 1248 St léon bio .............................................................................. 150 g ..... 16,67 €/kg ...................... 2,50 € / pc 1249 Chèvre mi-sec fermier bio ..................................................... 60 g ..... 71,67 €/kg ...................... 4,30 € / pc 1254 Buchette chèvre cendrée fermière bio ............................. 180 g ..... 35,83 €/kg ...................... 6,45 € / pc 1255 Coeur de chèvre fermier bio ................................................ 200 g ..... 29,00 €/kg .....................5,80 € / pcc

C

Promotion

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Nos produits d’ ÉPICERIE & vINS

vINS & BIèRES 1401 Arbois chardonnay ................................................................ 75 cl ...... 10,53 €/l .........................7,90 € / btl 1405 Cuvée «le rubrimontain» (vdt 12°5 blanc) ......................... 75 cl ...... 6,13 €/l .......................... 4,60 € / btl 1416 Côtes du jura tradition blanc ............................................... 75 cl ...... 13,27 €/l .........................9,95 € / btl 1816 Mâcon blanc douceur automnale cuvée levroutée .......... 50 cl ...... 30,00 €/l .......................15,00 € / btl 1420 Macvin ..................................................................................... 75 cl ...... 26,13 €/l .......................19,60 € / btl 1421 Crémant du jura blanc........................................................... 75 cl ...... 12,86 €/l .........................9,65 € / btl 1422 Crémant du jura rose ............................................................. 75 cl ...... 12,86 €/l .........................9,65 € / btl 1431 Riesling vieilles vignes ......................................................... 75 cl ...... 11,86 €/l ........................ 8,90 € / btl 1432 Gewurztraminer vieilles vignes .......................................... 75 cl ...... 15,20 €/l .......................11,40 € / btl 1433 Arbois poulsard rouge........................................................... 75 cl ...... 10,26 €/l .........................7,70 € / btl 1438 Crémant d’Alsace blanc ......................................................... 75 cl ...... 16,26 €/l .......................12,20 € / btl 1446 b.i.b. arbois rose ........................................................................3 l ................................................ 6,75 € / l 1448 Rose d’arbois .......................................................................... 75 cl ...... 9,60 €/l ...........................7,20 € / btl 1801 Bière sur lie mille fleurs 5°8 ................................................. 75 cl ...... 8,40 €/l ......................... 6,30 € / btl 1803 Bière blonde la Trobonix ...................................................... 75 cl ...... 7,93 €/l ...........................5,95 € / btl 1820 Jus de pomme ...................................................................... 100 cl .................................................3,60 € / l 1856 Limonade nature artisanale ................................................ 75 cl ...... 4,66 €/l.......................... 3,50 € / btl 1857 Limonade mirabelle artisanale .......................................... 75 cl ...... 5,06 €/l .......................... 3,80 € / btl

l’ abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.

2901 Confiture de muroise ........................................................... 350 g ..... 16,85 €/kg ...................... 5,90 € / pc 2910 Confiture pêche de vigne bio .............................................. 350 g ..... 16,57 €/kg ...................... 5,80 € / pc 2921 Confiture fraise rhubarbe ................................................... 350 g ..... 16,00 €/kg ...................... 5,60 € / pc 1322 Brioche x 3 pc ....................................................................3 x 400 g ..... 15,75 €/kg ...................... 6,30 € / pc 1303 Gâteau de ménage ............................................................... 400 g ..... 17,50 €/kg ...................... 7,00 € / pc Gâteau de ménage x 2 pc ................................................2 x 400 g ..... 15,00 €/kg ...................... 6,00 € / pc

SUCRÉ

Réf 1322Briochex 3 pc

JUILLET & AOûT 2013 Votre COMMANDE

(A) Fabriqué dans nos ateliers à partir de porc français | (B) Fabriqué dans nos ateliers à partir de matières premières d’origine française | (C) Origine France | (D) Fabriqué dans nos ateliers à partir de volailles françaises(E) Origine U.E. | (F) Fabriqué dans nos ateliers à partir de matières premières d’origines diverses | (G) Fabriqué en France à partir de matières d’origine française | (H) Fabriqué en France à partir de matières premières d’origines diverses | (I) Origine hors U.E.

COMMANDE

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IngrédientsPour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 60 minutes

• 1 rôti de veau• 6 échalotes• 4 oranges• 2 gousses d’ail

Préparation

Faire dorer le rôti (salé et poivré) de chaque côté dans de l’huile d’olive dans une cocotte.

Le sortir et mettre à la place les échalotes coupées fines.

Lorsqu’elles sont dorées, remettre le rôti avec l’ail écrasé et le zeste d’une orange râpé, à feu doux pendant 10 à 15 min (le retourner régulièrement).

Ajouter alors le jus des 4 oranges et couvrir.

Laisser mijoter 1h à 1h30 selon la taille du rôti.

Rôti de veau à l’orange

Idée recette

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S.A.S. Patrick Bouvard Z.A. En Chandin 25680 Mésandans | Service commercial 03 81 84 40 48Restaurant Les Saveurs du Tuyé 03 81 84 72 55 | fax 03 81 84 19 62 | www.letuyedemesandans.fr

APE 1013B fR 25413098237 RC Besançon B 413 098 237 - SIRET 413 098 237 00014Toutes les photographies de ce catalogue ne sont pas contractuelles, elles sont présentées à titre de suggestion | Tarifs indicatifs pouvant être modifiés suivant la fluctuation des cours | Ne pas jeter sur la voie publique

Création originale Samuel Tarin www.samartin.fr | Mise à jour du catalogue Le Tuyé de Mésandans | Imprimé en France par IME 25110 Baume-Les-Dames

Le Restaurant La SalleLe Magasin

soIrée KaraoKéVenez prendre le micro et chantez sur vos tubes préférés..... On vous attend nombreux pour cette première soirée KARAOKÉ.Le restaurant vous propose un menu spécial : Paella / Dessert / Café - Menu à 19 € dès 19h00Entrée Karaoké 10 € dès 21h00Vendredi 11 avril réservation 03 81 84 72 55

La GuinguetteDes musiciens, de la danse et de la bonne humeur : la recette parfaite pour un après-midi réussi !Tous les dimanches de 14h30 à 19h00

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Mangez au coeur du TuyéUn lieu unique pour partager un moment convivial, le Petit Tuyé peut accueillir jusqu’à 12 personnes, pour vos repas et réunions.sur réservation 03 81 84 72 55

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