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CATALOGUE EVENEMENTIEL L’inventivité et le développement de notre philosophie culinaire est notre quotidien. La cuisine varie chaque jour de l’année en fonction des produits de saison pour offrir le meilleur lors de vos meetings et réceptions. Nous nous occupons de vos évènements à partir de 20 couverts. Les prix sont affichés hors TVA 6% nourriture uniquement 12% sur la nourriture quand le service est inclus 21% sur le service, le matériel et les boissons alcoolisées

CATALOGUE EVENEMENTIEL - Papillon EventsTartare de saumon japonisé – Tartare de Saint-Jacques à la noisette – Tartare d’espadon aux fines herbes et sauce vierge Parvis Saint

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Page 1: CATALOGUE EVENEMENTIEL - Papillon EventsTartare de saumon japonisé – Tartare de Saint-Jacques à la noisette – Tartare d’espadon aux fines herbes et sauce vierge Parvis Saint

CATALOGUE EVENEMENTIEL L’inventivité et le développement de notre philosophie culinaire est

notre quotidien.

La cuisine varie chaque jour de l’année en fonction des produits de saison pour

offrir le meilleur lors de vos meetings et réceptions.

Nous nous occupons de vos évènements à partir de 20 couverts.

Les prix sont affichés hors TVA

6% nourriture uniquement

12% sur la nourriture quand le service est inclus

21% sur le service, le matériel et les boissons alcoolisées

Page 2: CATALOGUE EVENEMENTIEL - Papillon EventsTartare de saumon japonisé – Tartare de Saint-Jacques à la noisette – Tartare d’espadon aux fines herbes et sauce vierge Parvis Saint

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Parvis Saint Henri 52, 1200 Bxl Tel : + 32 (0)2 733 06 60 [email protected] - www.papillon-events.be 2

Cocktails

Constamment à la recherche de nouvelles recettes d’amuses bouches nous mettons tout en œuvre pour émerveiller vos papilles. Chaque zakouski est réalisé par série de 15 pièces minimum.

Zakouskis froids - 1.50€/pièce Sucette de dentelle de parmesan au piment d’Espelette et graines de courges –

Gaufrette aux algues marines et petites grises – Cube de thon et noisette de

wasabi – Mousse de foie gras entre deux pains d’épice – Moelleux à l’aneth et

crème de cédrat…

Zakouskis chauds - 1.80€/pièce * Scampi en robe de pommes de terre et sauce aigre-douce – Mignardises de

caille au poivre long – Nem vietnamien – Cromesci au fromage – Croustillant

d’escargot de bourgogne – Dim sum vapeur – Brochette teriyaki sauce hoisin et

graines de sésame…

* Certains zakouski chauds nécessitent la présence d’un cuisinier et du matériel sur site.

Shooters glacés - 2.30€/pièce Crème de cerfeuil aux crevettes grises – Cappuccino d’aubergine et crumble de

noisette – Émulsion frappée de carotte et cumin – Gaspacho Andalou – Bisque

de homard et mousse de lait...

Cuillères dégustation - 1.40€/pièce Tartare de saumon japonisé – Vitello tonnato – Tonnelet de ratte à la crème de

caviar – Truffe de foie gras au spéculoos – Œuf de caille meurette (+0,40€) –

Saint-Jacques snackée et vinaigrette de yuzu et graines de moutarde (+0,30€) –

Rillette de saumon à la dill et piment d’Espelette...

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Verrines Froides - 2.50€/pièce Salade de quinoa aux mille légumes – Perles de couscous et œufs de poisson

sauce iodée – Tartare de daurade aux agrumes – Magret de canard en feuille de

nori farci fromage et petits légumes – Carpaccio de bœuf à l’italienne – Tonnelet

de saumon à l’aneth…

Verrines Chaudes - 2.90€/pièce Poulet aux curry rouge thaï et feuilles de combava – Scampis Nantua –

Brandade de cabillaud truffée – Scampis poêlés à la provençale...

Assiettes dinatoires froides - 4.50€/pièce Carpaccio de bœuf à l’italienne, vinaigrette truffée - Rillettes de saumon au

naturel et piment d’Espelette - Brochette de magret de canard, mousseline de

carotte à l’orange et au cumin – Terrine de bar et rouget aux mille légumes,

vinaigrette acidulée à la tomate – Carpaccio d’espadon, vinaigrette miso et

roquette – Tonneau de saumon au fines herbes et Espelette, vinaigrette de

pequillos...

Assiettes dinatoire chaudes - 4.80€/pièce Brochette de médaillon de saumon, sauce vierge aux légumes acidulés – Cubes

de magret de canard déglacés au vinaigre balsamique – Œufs brouillés truffés –

Quenelle de brandade de cabillaud à l’huile d’olive - Foie gras poêlé, pomme Pink

Lady déglacée au calvados – Saint-Jacques poêlée, chicon confit au gingembre

et citron...

Desserts réductions - 2.00€/pièce Crème brulée à l’orange – Tiramisu – Paris-Brest – Quenelle chocolat et biscuit

feuillantine – Mini entremet framboise – Salade de fruits de saison au basilic et

huile d’olive – Mini entremet noisette – Éclair chocolat/café...

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Sur table haute (environ 10 personnes) Verrine de légumes croquants et sauces 14,50€

Grissinis roulés au jambon de Parme 16,00€

Haute verrine de chips de légumes oubliés 11,50€

Verrine de snacker 8,50€

Le pain surprise (pour 10 personnes) - 70.00€ 50 sandwichs garnis avec 7 préparations différentes : saumon fumé, brie au sirop

de Liège, tomate mozzarella et pesto de basilic, tapenade d’olives noires et

chorizo, crevettes grises, jambon de Parme, mousse de foie gras de canard... Les

garnitures changent régulièrement, n’hésitez pas à nous demander le détail pour

votre commande.

Sandwichs Sandwich mignardise ouvert ou fermé 1,50€

Sandwich mou fermé ou ouvert 2,00€

Sandwich artisanal (10 sortes de pains différents) 2,30€

Assortiment de sandwichs artisanaux (4 par personnes) 8,20€

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Forfaits Cocktail

Les prix de ces forfaits sont établis sur base de 50 personnes. Incluant le petit

matériel nécessaire au bon déroulement de votre événement : verrerie, vasques,

couverts… La prestation de serveurs en suffisance pendant un forfait de 4 heures

incluant la mise en place et le débarrassage (+25€/heure supplémentaire par

serveur) et 1/3 de bouteille de vin ou crémant par personne. Les éventuels mange-

debouts ne sont pas inclus dans ces forfaits (25€ le mange-debout, nappage

compris).

Forfait Cocktail "dynamique" 18.50€ par personne

Une formule légère : boissons servies au bar et des zakouskis répartis sur tables-

hautes qui s’adapte à tous les lieux et met en valeur les espaces en favorisant le

déplacement des convives. Idéal pour les vernissages, inaugurations,

afterworks...Cette formule prévoit le débarrassage et le service au bar mais pas

de service en salle.

5 zakouskis par personne

Crémant d’Alsace, vin rouge/blanc "Armonia" bio, softs

Cube Crystal de légumes apéritives et sauces, chips de légumes oubliés

Option champagne : +5€ : "Veuve Elisabeth brut "

Exemples de zakouskis proposés dans la formule :

Mousse de foie gras entre deux pains d'épice.

Canapé à l'olive noire, tartare de daurade au citron yuzu

Blinis, fromage frais à la ciboulette, saumon mariné à la Rodenbach

Brochette de biles de melon, jambon de Parme, menthe fraîche.

Dentelle de parmesan au piment d’Espelette et graines de courge

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Forfait Cocktail "classique" à 23.00€ par personne

Crémant d’Alsace – vin rouge/blanc "Armonia" bio – softs

3 cuillères de dégustation – 2 zakouskis – 1 verrine

Cube Crystal de légumes apéritives et sauces, grissini au jambon de Parme

Forfait Cocktail "Champagne" à 25.00€ par personne

Champagne ‘’Veuve Elisabeth’’

Vin blanc/rouge "Armonia" bio

Softs : Jus d’orange - jus de pomme – coca-cola etc.

3 cuillères de dégustation – 2 zakouskis – 2 verrines

Cube Crystal de légumes apéritives et sauces, grissini au jambon de Parme

Forfait Cocktail "Carte blanche" à 41,00€ par personne

Ce forfait inclut un cuisinier et un serveur supplémentaires compris dans le prix

Champagne "Leblond / Lenoir"

Vin rouge "Bordeaux Benjamin de la Bertinerie"

Vin blanc "Bordeaux Château Bertinerie"

Softs : Jus d’orange - jus de pomme – Coca-cola etc.

Cube Crystal de légumes apéritives et sauces, grissini au jambon de Parme

3 cuillères de dégustation – 3 verrines

2 zakouskis froids – 2 zakouskis chauds

3 desserts "réductions"

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Echoppes Cocktail

Ces échoppes animent votre soirée en complément de votre cocktail pour

émoustiller un peu plus vos papilles suivant vos envies (prix sur demande).

Échoppe "bar à cocktail"

De savoureux cocktails réalisés en live devant vos invités :

Mojito, Caïpirinha, Tequila Sunrise, Margarita, Cuba libre, Cosmopolitan.

Échoppe "découverte de bières belges artisanales"

Découvrez 6 bières artisanales belges sélectionnées avec un maitre brasseur.

Accompagné de Fromages belges, charcuterie, mendiants et pains aux céréales

Échoppe foie gras poêlé minute

Foie gras poêlé à la minute devant vos invités.

Accompagné de lentilles Beluga ou pommes Pink Lady flambée au Calvados ou

champignons pleurotes.

Échoppe Tartare

En Show Cooking, découpé à la minute :

Tartare de bœuf à l’Italienne – Tartare de bœuf aromatisé à la tartufata –

Tartare de saumon japonisé – Tartare de Saint-Jacques à la noisette – Tartare

d’espadon aux fines herbes et sauce vierge

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Buffets

Les buffets froids conviennent à de nombreux événements, laissant le choix aux

convives selon leurs préférences. Pour des raisons visuelles (dressage sur

plateaux) et de mise en place nous n’acceptons les commandes de buffet qu’à

partir de 10 personnes, les assiettes garnies sont une bonne alternative

Buffet à 23.00€ par personne

Suprême de volaille Thaï, sauce Ketjap, oignons frits et arachide

Ananas garni de brochette de scampis mariné sauce soja et sésame

Émincé de porcelet, huile de truffe, roquette et vieux parmesan

Verrine de rillette de saumon à la dill cuit au naturel, piment d’Espelette

Dos de lieu en croute d’herbes fraiches, pesto de basilic, tapenade, sauce vierge

Accompagnements

Wok de légumes du sud – Taboulé Libanais – Mesclun et crouton à l’ail – Salade de tomates party multicolores

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

Buffet à 25.00€ par personne

Brochette de scampis marinés au citron vert

Eventail de saumon massé à la Rodenbach

Tartare de saumon aux algues Wakamé en verrine

Carpaccio de bœuf aux pousses d’épinards et copeaux de parmesan

Filet de porc caramélisé au miel, soja et sésame

Magret de canard fumé au chutney de mangue et badiane

Accompagnements

Taboulé Oriental - Caviar d’aubergines - Salade mesclun - Salade Coleslaw - Salade de pommes de terre Liégeoise

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

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Buffet "spécialités belges" 23.00€ par personne

Bintjes farcis au fromage de chèvre frais et lardons

Tomates farcies aux crevettes grises de la mer du Nord

Charcuteries et boudins des Ardennes

Boulettes froides à la Liégeoise

Œufs pochés sauce verdurette

Quiche au fromage d’Orval

Accompagnements

Salade Liégeoise, salade de chicons aux noix, salade de haricots princesse et mendiants

Assortiment de sauces, beurres et petits pains bio.

Option : Plat chaud au choix +9.00€ par personne

Waterzooi de poulet à la Gantoise

Lapin à la Kriek et chicons braisés

Carbonade à la Flamande et riz Pilaf

Buffet italien à 25.00€ par personne

Emincé de veau façon « Vitello Tonnato »

Carpaccio de bœuf, pousses d’épinards et parmesan

Salade de seiches à la méditerranéenne

Assortiment d’Antipasti de charcuteries et légumes grillés

Roulade de blanc de volaille farcie au pesto vert

Tomate mozzarella « Di Buffala »

Accompagnements

Poêlé de légumes du sud - Caviar d’aubergines - Frisée aux lardons - Salade de pennes au pesto de roquette

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

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Buffet végétarien à 24.00€ par personne

Tian de légumes aromatisé à l’origan : courgette, aubergine, tomate, comté, parmesan

Shooter glacé de carottes, orange et cumin

Quiche courgette ricotta tomate

Tomate farcie au fromage et herbes fraiche

Ananas piqué de brochette tomate party, mozzarella et basilic

Légumes grillés aux herbes de Provence marinés à l’huile d’olive et citron

Caviar d’aubergine et grissini

Accompagnements

Mesclun et croutons aux herbes – salade détox : choux blanc, agrumes, pomme, germes de soja – Salade de haricots princesses aux mendiants – Taboulé

libanais

Assortiment de sauces, beurres et petits pains bio

Buffet franco-oriental à 26,00€ par personne

Saumon écossais, fromage frais, concombre et basilic façon rouleau de printemps

Emincé de poulet thaï, sauce Hoisin

Magret de canard en aiguillette laqué à la sauce sésame, chutney de mangue

Cabillaud mariné aux épices orientales, feuille de nori et courgette

Nouilles de riz Pad thaï, scampis, germes de soja, arachide, citron vert

Verrine de tartare de daurade au Miso, tuile de pain

Accompagnements

Taboulé libanais (boulghour) – Caviar d’aubergines – Quinoa aux petits légumes, herbes fraiches – Salade de concombre vietnamienne

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

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Buffet Froid de luxe à 32.00€ par personne

Tartares de Saint-Jacques japonisées

L’émincé de magret de canard, poires au vin

Le saumon Belle-Vue

La Bubule de caviar de concombre à la dill, médaillon de homard

L’ananas garni de brochette de scampis aux graines de sésames

L’émincé de volaille façon Thaïlandaise à l’arachide

Accompagnements

Wok de légumes du sud et herbes fraiches – Salade de quinoa aux mille légumes – salade détox (choux blanc, agrumes, pomme, germes de soja) – salade de

haricots princesses aux mendiants

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

Buffet Froid de luxe à 44.00€ par personne

Le demi homard Belle-vue

La ballottine de Canard farcie aux morilles et poires au vin

La bubule de mousseline de carottes au cumin, Saint-Jacques snackée

La verrine de banderilles de rouget sur son lit de tapenade

Le carpaccio de bœuf, huile truffée, parmesan et roquette

L’ananas garni de brochettes de tonneaux de saumon marinés aux herbes fraiches et piment d’Espelette

Accompagnements

Salade de pomme de terre au lardons – Mesclun aux pignons de pin et croutons

aux herbes – Salade de haricots princesse – Légumes grillés aux herbes de

Provence mariné à l’huile d’olive et citron

Assortiment de pains bio, beurre et sauces

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Plats chauds pour buffet – 9 .00€

En complément de votre buffet froid, des plats chauds peuvent y être inclus,

servis en chafing dishes (inclus dans le prix) à partir de 20 personnes.

Filets de daurade farcis aux asperges vertes, sauce à l’oseille, méli-mélo de

légumes du Sud, purée Joël Robuchon

Magret de canette à la Mandarine Napoléon, poêlée de pleurottes, pommes

paillasson

Poulet Thai au curry jaune et feuilles de citron combava, riz basmati

Dos de saumon rôti au naturel, jardinière de légumes et radis pochés, purée de

pommes de terre aux herbes fraîches

Cœur de cabillaud rôti aux petits légumes confits, tomates rôties au vert,

légumes de saison

Sauté de veau Marengo +2,00€

Civet de Marcassin +2,00€

Dos de cabillaud royal rôti, sauce ostendaise déglacée à la Blanche, pommes de

terre écrasées à l’huile d’olive, tombée d’épinards +2,00€

Suprême de poularde aux épices orientales, sauce truffée, garniture forestière

Carré d’agneau rôti en croûte de moutarde, miel et romarin frais, tian de légumes

du sud +3,00€

Filet de veau farci aux pistaches, foie gras et trompettes de la mort, polenta au

parmesan et aux herbes fraîches, fagots de haricots princesse au lard à notre

façon +4,00€

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Desserts pour buffet

Assortiments de petits desserts servis sous forme de buffet. 2 ou 3 desserts par

personne.

Symphonie de desserts réduction à 3,75€ par personne Assortiment de 2 petits desserts du jour par personne

Symphonie de desserts réduction à 5,50€ par personne Assortiment de 3 petits desserts du jour par personne

Echoppes buffet

Ces échoppes complètent votre buffet avec la présence d’un professionnel qui

prépare tout à la minute. (Prix sur demande)

Echoppe Pasta Des pâtes cuisinées et sautées à la minute devant vos invités. 3 choix de pâtes

parmi les suggestions suivantes :

Conchiglie au pesto vert Tagliatelle à la carbonara Penne à l’Arrabiata Linguini

del mare Papardelle aux champignons Spaghetti bolognaise Farfallone à l’ail

Echoppe Tartare Choix de 3 tartares coupé minute au couteau parmi les suggestions suivantes :

Tartare de Bœuf Tartare de saumon Japonisé Tartare d’espadon au verjus du

Périgord Tartare de princesses aux petites grises Tartare de thon à l’italienne

Accompagnement : 4 salades et pains multicéréales bio

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Repas assis

Le prix de base d’un repas 3 services est de 36,00€ pour le menu en lui-même

auquel il faut rajouter d’éventuelles boissons et prestations en salle. Prix à partir

de 50 personnes, une légère majoration est appliquée de 20 à 50 personnes et

nous n’acceptons pas de demande pour un repas 3 services en dessous de 20

personnes.

Entrées Froides

Salade d’asperges blanches et vertes, saumon fumé, vinaigrette aux fruits de la passion.

Tartare d’espadon aux herbes, cresson, tuile de pain et vinaigrette Miso. +1,00€

Rillettes de saumon aux herbes fraîches et piment d’Espelette, julienne de concombre et radis noir.

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette de vert-jus, noisettes torréfiées. +2,00€

Duo d’asperges et homard, vinaigrette aux agrumes, salades printanières. + 3,00€

Emincé de saumon écossais façon tataki, julienne de concombre à la menthe

Ballotine de bœuf mariné à la citronnelle, miel et sésame, tuile de parmesan, vinaigrette au Jack Daniel’s +2.00€

Transparence de Saint-Jacques au yuzu, piment d’Espelette et graines de moutarde, salade d’herbes folles

Tomates aux crevettes revisitées façon Papillon

Tartare de thon, pignon de pin et basilic Thaï, quenelle de mousse à la coriandre

Trio de tartare de tomates, 3 assaisonnement différent, baguette de foccacia relevé au raifort

Gaspacho de pastèque à l’estragon, confit de poivrons et melon, effiloché de jambon Ganda

Carpaccio de magret de canard aux fruits rouges et poivre de Sichuan

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Entrées chaudes

Raviole ouverte de King-crabe, sauce bisquée aux petites grises +4,00€

Ravioles de homard aux petits légumes. +1,00€

Noix de Saint-Jacques à peine snackées sur leur lit de chicon doux parfumé au

citron vert et gingembre +2,00€

Mi-cuit de cabillaud à la taque, carpaccio de tomates cœur de bœuf, sauce

vierge aux petits légumes acidulés. +1,50€

Risotto aux asperges déglacées au chablis (râpé de truffe +2,00€)

Œuf poché aux crevette grise, coulis de cerfeuil

Foie gras poêlé à la rhubarbe, jus corsé au thym citron

Grosse gambas snacké au chorizo, petits pois, fève des marais, émulsion de tête

de crevettes

Mignonnette de caille déglacé au balsamique et tartufata, salade d’herbes au

petits lardons, graines de courge et orge torréfié

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Plats chauds

Filets de daurade farcis aux asperges vertes, sauce à l’oseille, méli-mélo de

légumes du sud, purée "Joël Robuchon".

Asperges vertes entre deux thon, mousseline au wasabi, purée " +2,00€

Magret de canard rôti au poivre Timut, jeune poireaux laqué, pomme pont-neuf

Cabillaud rôti, crumble de comté, rose de tian provençal, asperge vertes, sauce

basilique thaï

Tataki de bœuf, purée de patate douce et ses chips

Saumon écossais sur son ragoût de légumes, émulsion de miso corsé, tuiles de

pin acidulé

Porcelet laqué comme un ribs, mousseline de fève des marais et ail des ours,

pomme paille, tomates éclatées au piment d’Espelette

Médaillon de veau rôti, purée de carottes et ses petits légumes, mousseline de

pommes de terre au siphon, jus corsé au vin rouge

Bar de ligne sur son lit de riz sauvage, rhubarbe confite, jus acidulé, brunoise de

patates douces

Mousseline de pomme de terre à l’ail des ours, gnocchi, carotte fanes, petits pois

et fèves de marais, mini-fenouil, tomates confites et asperge vertes (végé)

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Desserts

Biscuit de Savoie chocolat, sirop citron vert-gingembre, ganache chocolat au lait,

mousse de yuzu, feuilleté et sucette au caramel

Salade de fruits déglacée au mojito

Tartare de fraises à la menthe, mousse de fromage blanc aux agrumes en

siphon, glace vanille Bourbon

Entremet miroir framboise ou chocolat et petits macarons

Soupe de melon et ses fruits de saison, sorbet brebis, crumble de noisette

Tartelette au chocolat intense, coulis d’orange amère et ses zestes

Pièce montée (sur devis)

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Forfaits en option : Uniquement valable lors d’un repas assis.

Verre d’accueil – 9,50€ comprenant 1/3 de bouteille de crémant d’Alsace Hubster,

vin rouge et blanc, eaux, softs, personnel et matériel nécessaire au bon

déroulement du service, chips de légumes oubliés, légumes apéritifs et grissinis

roulés au jambon de Parme. (+3,50€ pour la formule champagne).

Possibilité de rajouter des zakouskis sur demande.

Boissons à table : vins, eaux, soft, café et thé – 9,00€

Dressage de salle – 4,00€ pour verres à eau, vin rouge, vin blanc, vaisselle

complète (entrée-plat-dessert), nappage des tables, salière, poivrière.

Tables et chaises pour 2,50€

Décoration florale de table : à partir de 25,00€

Amuse-bouche – 3,90€

Trou Normand – 4,00€

Buffet de fromages affinés – 6,90€

Service en salle, forfait de 4 heures minimum, 25€/heure supp. – 105€

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Parvis Saint Henri 52, 1200 Bxl Tel : + 32 (0)2 733 06 60 [email protected] - www.papillon-events.be 19

Garden Party - Barbecue

Les prix de ces forfaits sont valables à partir de 50 personnes

Barbecue Saveurs – 22,00€

Brochette de scampis marinés aux feuilles de citron Combava

Côtes d’agneau au thym et au romarin

Brochette de bœuf au poivre long

Ballotine de volaille au pesto de roquette

Assortiment de merguez et saucisses aux aromates

Accompagnements

Taboulé oriental, trio de pommes de terre à la provençale, salade de haricots

princesse et jambon de Parme, salade de lentilles du Puy, salade Coleslaw,

salade mesclun

Sauces

Mayonnaise, cocktail, yaourt à la ciboulette, sauce vierge aux petits légumes

acidulés, sauce aux saveurs du Sud

Assortiment de petits pains aux céréales et beurre

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Barbecue Prestige – 31,00€

Daurade et bar rôtis entiers comme dans le Sud, huile légèrement acidifiée aux

saveurs de thym et de romarin

Brochette de scampis marinés aux feuilles de citron Combava

Merguez et saucisses aux aromates

Côte à l’os, côte d’agneau

Banderilles de légumes

Accompagnements

Taboulé oriental, trio de pommes de terre à la provençale, salade de haricots

princesse et jambon de Parme, salade de lentilles du Puy, salade Coleslaw,

salade mesclun

Sauces

Mayonnaise, cocktail, yaourt à la ciboulette, sauce vierge aux petits légumes

acidulés, sauce aux saveurs du Sud

Assortiment de petits pains aux céréales et beurre

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Brunch

Brunch – 21,00€

Café, thé, jus d’orange

Plateau de fruits frais de saison

Viennoiseries "réduction" - pains bio multicéréales

Plateau de fromages affinés et charcuteries

Yaourt frais, céréales, confitures

Saumon massé à la Rodenbach

Ananas garni de scampis au sésame

Quiches diverses

Assortiment de salades : taboulé oriental – tomates party, mozzarella et pesto

de basilic – Frisée aux lardons – Salade niçoise – Légumes grillés

Assortiment de mini desserts

Supplément Echoppe – 9,00€

Œufs au plat, œufs brouillés, omelette

Bacon

Saucisses chipolata

L’échoppe nécessite la prestation d’un cuisinier par tranche de 40 personnes,

forfait de 120€

Options froides à 4,00€ par personne

Tian de légumes provençal

Saumon Bellevue

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Location de matériel & service

Les besoins en matériel varient énormément d’un événement à l’autre. Nous vous

proposons ici plusieurs formules en "pack" pour différents types d’événements qui

sont adaptables au besoin réel.

Vaisselle buffet 1,25€/personne – Assiette blanche ronde, couteau, fourchette,

verre à soft, verre à vin

Vaisselle repas assis 2,50€/personne – Assiette entrée ronde, assiette plat ronde,

petit et grand couteau, petite et grande fourchette, cuillère à dessert, verre à vin

blanc, verre à vin rouge, verre à eau

Vaisselle à liseré +0,15€/pièce – Liseré argenté ou doré

Mange debout 25,00€ – Table mange-debout nappé stretch noir (autres coloris

disponibles sur demande)

Table nappée +/- 2,00€/personne – Table avec nappage en tissus blanc, le prix

varie un peu en fonction du nombre de personnes par table, d’autres coloris sont

également disponibles

Chaise pliante 2,00€ - De nombreux modèles de chaises sont disponibles entre

1,50€ pour les plus basiques et 2,50€ pour les chaises en bois, d’autre modèles

plus luxueux : Napoléon, chaises houssées sont disponibles sur devis

Tables buffet 30,00€ - Grandes tables buffet, comptez une pour 40 personnes

environ, nappée stretch noir ou blanc. Peut servir de bar

Service en salle, forfait de 4 heures minimum, 25€/heure supp. – 105€

Des frais de livraison peuvent s’appliquer selon le nombre de convives, le matériel

et la distance.