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Charte Qualité & ProximitéADHERENTS
décembre 2019
Conception et réalisation : Pays du Mans. Crédits photos : Dominique Breugnot, collection Pays du Mans, Pays du Mans.
Agriculteurs
Transformateurs
Structures collectives
Restaurants collectifs municipaux
Restaurants collectifs autres
Restaurants commerciaux
Les adhérents à la charte Qualité & Proximité
Démarche initiéeen 2013 par lePays du Mans
www.qualite-proximite.com
115 adhérents !93 en Pays du Mans
09 en Vallée de la Sarthe13 en Vallée du Loir
Pays du MansContact Structure Descriptif Commune Fleurs
> 14 adhérents
Hugues Millot L’Escargot du Maine Escargots Ballon - Saint Mars
Damien Houdayer & J-M Roinson Ferme des Grands Viviers Légumes et œufs Laigné en Belin
Olivier Gasnier Les Délices de la Ferme Boissons confitures Aigné
Jean-Edouard Aillard Ferme de la Muzerie Légumes Souligné-sous-Ballon
Marja Postmus Ferme de Beaussay Produits laitiers Ecommoy
Marc Lhommeau Cidre du Maine Cidre, jus de pommes Sargé Les Le Mans
Elodie Champclou Ferme des Jenvries Viande de porc Souillé
Christophe David Christophe David Légumes Ballon - Saint Mars
Didier Duluard EARL Duluard Viande bovine Ballon - Saint Mars
Marie Brière Fromages Brière Fromages de chèvre St Ouen en Belin
Pascal Ribaud La Pommeraie Aquaculture Légumes en aquaponie et poissons
Moncé en Belin
Jérôme Dubois Jérôme Dubois lapins et volailles Sargé Lès Le Mans
Sophie Girard (AB sur une partie des légumes) EARL Chartier Girard légumes et oeufs St Gervais en Belin
Dany Fouquet Dany Fouquet pommes St mars d’Outillé
AGRICULTEURS
Ferme des jenvries à Souillé & Ferme du Beury à Chantenay Villedieu
AGRICULTEURS
Vallée du LoirContact Structure Descriptif Commune Nb fleurs
> 5 adhérents
Olivier Lebert, Thierry Gosselin et Jerôme Calmet
GAEC Le Pis qui Chante Fromage et viande de bœuf
Vilaine-sous-Lucé
Philippe et Christine Hautreux GAEC des Courbes Viande de bœuf et œufs
La Flèche
Patrice Fourrier La Frémillière pommes Verneil le Chétif
Patrick Langevin EARL Langevin pommesBeaumont-
Pied-de-Bœuf
Sophie et Laurent Jousse Ferme de Sophie et Laurent viande porc/boeuf/volaille
St Jean de la Motte
Vallée de la Sarthe
Contact Structure Descriptif Commune Nb fleurs
> 6 adhérents
Marylise Vovard EARL Chauvet Viande de porc Chantenay-Villedieu
Bruno Briffaut GAEC Bio Avenir Produits laitiers (vache) Spay
Martine Jardin Ferme du Beauregard Viande bovine Brûlon
Anne Mèche Chèvrerie du Chêne Beunard Produits laitiers (chèvre)
Voivres-lès-le-Mans
Florent Rouillard Ferme du Beury Légumes Chantenay Villedieu
Evelyne Laurent et Teddy Janet Ferme des Champs du Verdet Légumes Parcé sur Sarthe
Délices de la Ferme à Aigné & Ferme des Jenvries à Souillé
Charcuterie Cosme au Mans & Tradition sarthoise à Changé & BPA à Saint Pavace
Pays du MansContact structure Descriptif Commune Fleurs
> 7 adhérents
M. Cosme Cosme Porc + viande bovine Le Mans
Mickaël Doire Tradition Sarthoise boucherie-charcuterie-traiteur Changé
Jacques Ribot Ribot Traiteur boucherie-charcuterie-traiteur Parigné-l ’Évêque
Léandre Lemarié Au Bonheur du pain Boulangerie Challes
Joëlle Fougeray BPA Boulangerie grands volumes Saint Pavace
Romain Roinsolle Chèvrefeuille Boucherie – magasin produits locaux Saint Saturnin
Jean-Marie Bouvet Boulangerie Bouvet Boulangerie Le Mans
M. Chartier & J. Jourdain La Pâte Sarthoise fabrication de pâtes Yvré l’Evêque
Vallée du LoirContact structure Descriptif Commune Fleurs
> 1 adhérent
Arthur Gautier Elabor transformation de pommes Requeil
TRANSFORMATEURS
Vallée de la SartheContact structure Descriptif Commune Fleurs
> 0 adhérent
STRUCTURES COLLECTIVES
Pays du MansContact structure Descriptif Commune
> 2 adhérents
Alain Cabannes LPS – porc fermier cénomans Marque collective viande de porc Label Rouge
Le Mans
Mickael Croiseau Bœuf Fermier du Maine Association bœuf Label Rouge Le Mans
Restaurant scolaire de Joué l’Abbé
Pays du MansContact structure Commune Fleurs
> 48 adhérents
Restaurants scolaires & municipaux (31)
M. Mercier (Maire)École élémentaire Joue l’Abbé
Mme Barillet et Mme Thermunien (cuisinières)
Mme Carrière (élue)École élémentaire Pruillé Le Chétif
M. Vegreville (cuisinier)
Mme Hubert (élue)École élémentaire St Georges du Bois
M. Ville (cuisinier)
Mme Lepelltier (élue)École élémentaire La Chapelle St Aubin
M. Lecureuil (cuisinier)
Mme Morgant (élue)École élémentaire Parigné l’Évêque
M. Cloud (cuisinier)
Mme Deranque (élue)École élémentaire Yvré l’Évêque
Mme Dagoreau (responsable)
Mme Mesnel (élue)École élémentaire Changé
M. Egon (cuisinier)
Mme Lallemant (élue)Restaurants collectifs Allonnes
M. Gautier (directeur)
Mme Deslandes (élue)École élémentaire Trangé
Mme Montarou (cuisinier Api)
Mme Perrichet-Baudet (élue)École élémentaire Chaufour-Notre-Dame
Mme Ballon (cuisinière Restauval)
Mme Schiano (élue)École élémentaire Ecommoy
Mme Pasquier (cuisinière Api)
Mme Bombled (élue)Restaurants collectifs Coulaines
Mme Chamard (directrice)
M. Lalou (élu)École élémentaire Saint Gervais en Belin
Mme Mercier (cuisinière Api)
M. Guelff (élu)École élémentaire Souligné sous Ballon
M. Barbosa (cuisinier)
Mme Lefèvre (élue)École élémentaire Ballon - Saint Mars
Mme Laurent (cuisinière)
Mme Choisne (élue)Restaurants collectifs Le Mans
M. Gras (directeur)
M. Loriot (Maire)École élémentaire La Milesse
M. Marie (cuisinier)
M. Suhard (Maire)École élémentaire Sainte Jamme sur Sarthe
M. Besseron (cuisinier)
Mme Marienne (élue)École élémentaire Fay
Mme Coupé (cuisinière)
M. Richet (élu)École élémentaire Saint Ouen en Belin
Mme Briffaud (cuisinière)
Mme Lefèvre (Maire)École élémentaire St Jean d’Assé
M. Brière (cuisinier)
Mme Cailly (élue)École élémentaire Marigné Laillé
Mme Papillon (cuisnière)
M. Josselin (Maire)École élémentaire Rouillon
M. Gunther (cuisinier)
RESTAURANTS COLLECTIFS STRUCTURES COLLECTIVES
Pays du MansContact structure Commune Fleurs
M. Hureau (élu)École élémentaire Saint Mars d’Outillé
Mme Menoury (cuisinière Restauval)
Mme Javelle (élue)École élémentaire Laigné en Belin
M. Villebred (cuisinier Restauval)
Mme Diebolt (élue)École élémentaire Arnage
Frédéric Géneslay (cuisinier)
Sophie Fache (élue)École élémentaire Aigné
Mme Lalos (élue)École élémentaire Saint Pavace
Christine Betton (cuisinière)
M. Mauboussin (élu)École élémentaire Sargé Lès Le Mans
Marina Liabastre (cuisinière Api)
Mme Thise (élue)École élémentaire Neuville sur Sarthe
Nathalie Retif (cuisinière)
Mme Minisini (élue)École élémentaire Montbizot
Cécile Mahérault (cuisinière)
RESTAURANTS COLLECTIFS
Jardin du restaurant scolaire de La Milesse
Pays du MansContact structure Commune Fleurs
Collèges & lycées (17)
M. Deslandes (cuisinier) Collège Pasteur Yvré l’Évêque
M. Lecomte (cuisinier) Collège Jean Rostand Ste Jamme sur Sarthe
Mme Chancel (cuisinière) Collège Les Sources Le Mans
M. Boiteau (cuisinier) Collège Alfred de Musset Ecommoy
Mme Beaupied (cuisinière) Collège JF Kennedy Allonnes
M. Blet (cuisinier) Collège J Peletier Changé
M. Morin (cuisinier) Collège Jean Cocteau Coulaines
M. Coulon (cuisinier) Collège Cordelet Parigné l’Evêque
M. Letourneau (cuisinier) Collège Bollée Mulsanne
M. Chantoiseau (cuisinier) Collège Le Marin Allonnes
M. Leroux (cuisinier) Collège St J-B De la Salle Teloché
M. Morice (cuisnier) Collège Berthelot Le Mans
M. Croisard (cuisinier) Collège Maroc-Huchepie Le Mans
M. Mersant (cuisinier) Collège de l’Epine Le Mans
M. Perez-Robles Collège Le Vieux Colombier Le Mans
M. Léonard (cuisinier) Lycée agricole La Germinière Rouillon
Mme Pierron (gestionnaire) CFA CCI Formation Le Mans
RESTAURANTS COLLECTIFS
RESTAURANTS COLLECTIFS
Vallée du LoirContact structure Commune Nb fleurs
> 5 adhérents
Restaurants scolaires & municipaux (01)
Mme Petit (Elue)École élémentaire La Chartre sur le Loir
Mme Mirjolet (cuisinière)
Collèges & lycées (04)
M. Meunier (cuisinier) Collège du Vieux Chêne La Flèche
Elodie Poirier (cuisinière) Collège du Petit Versaille La Flèche
M. Grude (cuisinier) Collège Jacques Prévert Pontvallain
M. Barbe (cuisinier) Collège Paul Chevalier Le Grand Lucé
Restaurant scolaire de Joué l’Abbé
RESTAURANTS COLLECTIFS
Vallée de la SartheContact structure Commune Nb fleurs
> 3 adhérents
Restaurants scolaires & municipaux (03)
Mme Levrard (Maire)École élémentaire Vion
Mme Cerbelle (cuisinière)
M. Trideau (Maire)École élémentaire Fillé-sur-Sarthe
M. Perrault (cuisinier)
M. Croyeau (Maire)École élémentaire Loué
M. Marchand (cuisinier Api)
Collèges & lycées (0)
Composteurs du restaurant scolaire de Rouillon
Tablier de Jaurès au Mans
Pays du MansContact structure Descriptif Commune Nb fleurs
> 21 adhérents
Jérôme Lair Tablier de Jaurès Restaurant gastronomique Le Mans
Franck Molière Le Comptoir des Papilles Restaurant traditionnel Le Mans
Franck Gérôme L’Un des Sens Bar à vins – cave à manger Le Mans
Sébastien Plé La Petite Auberge Restaurant traditionnel Saint Jean d’Assé
Roberto Biton Le Bistrot des Gourmets Restaurant traditionnel Le Mans
Philippe Trosch La Boîte à Dejeuner Restaurant urbain Le Mans
Patrick Blanchard L’Homme tranquille Restaurant traditionnel Le Mans
William Sarazin Popote et Papilles Restaurant traditionnel Le Mans
Dominique Rousseau Brasserie de l’Epau Restaurant traditionnel Le Mans
François Ricordeau Epicurieux Restaurant traditionnel Le Mans
Gül Ercan & Ludovic Enguerrand Le Camion de Mamie Camion-restaurant Le Mans
Céline Terral Burger Autre’Mans Camion-restaurant Le Mans
Franck Morançais Épicerie du Pré Café-cantine Le Mans
Philippe Le Marchand Billig et Marmites Crêperie-restaurant Le Mans
Aurélie Pires Da Rocha La Sandwicherie Fait Maison Sandwicherie Le Mans
Didier Chevallier La Courtine Restaurant traditionnel Le Mans
Irwin Borcard La Dolce Vita Pizzeria Ecommoy
Léo Kervella l’Hambulant Burger Camion-restaurant Le Mans
Christian Monthéard & Antoine Bourillon Le lapin Blanc restaurant-bar à cocktails Le Mans
Nicolas Chotard La Plancha Gourmande restaurant traditionnel Le Mans
Jean-Sébastien Monné L’Auberge de Bagatelle restaurant gastronomique Le Mans
RESTAURANTS COMMERCIAUX
Pays Vallée du LoirContact structure Descriptif Commune Nb fleurs
> 2 adhérents
Marine CLOUET D’ORVAL Les Mères Cocottes restaurant traditionnel Beaumont-sur-Dème
Laurent RICHET Relai Henri IV restaurant traditionnel La Flèche
RESTAURANTS COMMERCIAUX
Pays Vallée de la SartheContact structure Descriptif Commune Nb fleurs
> 0 adhérent
Popote et Papilles au Mans
Epicurieux au Mans