La recette: pour la base biscuit: 2 paquets biscuit petit beurre+ 100g de beurre fondue+ 1 c.a.s de sucre. Mettre au four 5min. Pour la crème fromage: 4 carrés de cuistots+ 100g de fraidoux+1 pot de crème fraîche+ 2 yaourts jockey+ 2 œufs + 1 sucre vanillé+ 3 c.a.s de sucre. Mélanger le tous puis l'étaler sur le biscuit. Mettre dans le four 180° pendant 15 min puis 80° pendant 40min.

Pour le caramel: 120g de sucre granulé+ 1 c.a.c de jus de citron+ 2 pots de crème fraîche+ 50g de beurre. Mélanger le sucre et le jus de citron, mettre sur le feu jusqu'à obtenir une couleur ambré moyen. Verser la crème et porter le mélange à ébullition à feu moyen en fouettant. Laisser bouillir pendant 5min puis ajouter le beurre.