LES FORMULES DE COCKTAILSLES FORMULES DE COCKTAILSLES FORMULES DE COCKTAILSLES FORMULES DE COCKTAILS

POUR LE VIN D’HONNEURPOUR LE VIN D’HONNEURPOUR LE VIN D’HONNEURPOUR LE VIN D’HONNEUR

Nous vous remettons :

Le cocktail « AJUGAAJUGAAJUGAAJUGA »

Le Cocktail « HEDERAHEDERAHEDERAHEDERA »

Le Cocktail « LARIXLARIXLARIXLARIX»

Les prestations et conditions relatives aux formules

La grille tarifaire des cocktails

Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail « AJUGAAJUGAAJUGAAJUGA »»»»

(7777 pièces par couvert)

���� Les Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et Canapés

A la truite fumée au citron vert A la chiffonade de jambon de pays parsemé de pistaches

Aux œufs de truite sur pain noir Aux rougets aux poivrons rouges et safran Millefeuille de foie gras sur pain d’épices

���� Les Cuisinés froidsLes Cuisinés froidsLes Cuisinés froidsLes Cuisinés froids

Le suprême de saumon mi fumé aux baies roses Les carmines à la Périgourdine

Millefeuille de foie gras sur pain d’épices

���� Les mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeille

Au jambon et fromage Au saumon mariné à l’aneth

Les navettes à la crème de foie gras Navettes au rôti de porc

���� Les Les Les Les Gourmandises sucréesGourmandises sucréesGourmandises sucréesGourmandises sucrées

Les éclairs multicolores Les mini tartelettes aux fruits frais de saison

Les mini merveilleux Les brochettes de fruits frais maison

Les meringues aux parfums du confiseur

���� ���� BoissonsBoissonsBoissonsBoissons

Crémant de Saumur – Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OU

Champagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts)

Jus de fruits – Arlequin de limonades régionales Eau minérale de Vittel et Perrier fine bulles

(1 bouteille/3 couverts confondus)

Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail « HEDERAHEDERAHEDERAHEDERA »»»»

(9 pièces par couvert) ����

Les Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et Canapés Au magret de canard impérial à l’agenoise

Aux œufs de truite sur pain noir Au fromage de chèvre et tomate confite sur pain provençal

A la tomate cerise et œufs de caille A la chiffonnade de saumon sur blinis

Au jambon italien et melon

���� Les Cuisinés froidsLes Cuisinés froidsLes Cuisinés froidsLes Cuisinés froids

Crock megevans Bûchettes nordiques

Carolines à la mousse de canard Gougères aux crevettes

Tomates en olivade Luculllus de magret fumé sur pain d’épices

���� Les mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeille

Les navettes à la crème de foie gras Les navettes au saumon fumé et beurre citronné

Les navettes au crabe et surimi Les navettes au Pavé du Nord

Les napolitains au curry au crabe Les napolitains au saumon mariné à l’aneth

Les napolitains au jambon et fromage

���� Les Les Les Les Gourmandises sucréesGourmandises sucréesGourmandises sucréesGourmandises sucrées

Les mini salambos au Rhum des Iles Les éclairs au chocolat- et au café

Les mini merveilleux Les mini glands au Kirsch

Les mini cannelés de Bordeaux Les brochettes de fruits frais maison

Les meringues aux parfums du confiseur

���� ���� BoissonsBoissonsBoissonsBoissons

Crémant de Saumur - Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OU

Champagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts)

Jus de fruits – Arlequin de limonades régionales Eau minérale de Vittel et Perrier fine bulles

(1 bouteille/3 couverts confondus)

Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail «Le Cocktail « LARIXLARIXLARIXLARIX »»»»

(12 pièces par couvert)

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Les Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et CanapésLes Toasts et Canapés A la truite fumée au citron vert

A la chiffonnade de jambon de pays parsemé de pistaches A l’émincé d’écrevisse en tartare

Aux St Jacques aux arômes de saumon Aux œufs de truite sur pain noir

Aux rougets, poivrons rouges et safran Au millefeuille de foie gras au pain d’épices

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Les Cuisinés salés froidsLes Cuisinés salés froidsLes Cuisinés salés froidsLes Cuisinés salés froids Le suprême de saumon mi fumé aux baies roses

Le millefeuille de lieu au saumon fumé et pleurotes Les carmines à la Périgourdine

Le tartare de crustacés et thon sur blinis Le millefeuille de saumon fumé Les concombres à la Nordique

Le millefeuille de foie gras au pain d’épices ����

Les mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeilleLes mini sandwiches en corbeille Les navettes à la crème de foie gras

Les navettes au Pavé du Nord Les navettes au jambon et beurre moutardé

Les faluches à la terrine d’oie et moutarde à l’ancienne Les mini faluches au Pavé du Nord Les napolitains au curry au crabe

Les napolitains à la truite d’Artois marinée à l’aneth ����

Les Cuisinés salés Les Cuisinés salés Les Cuisinés salés Les Cuisinés salés chaudschaudschaudschauds Aux noix de Saint Jacques

Les aumonières ostendaises exotiques Les gambas au citron et coriandre

Les gambas au lard fumé Les crèmes brûlées de foie gras aux cacahuètes

Les œufs de caille poêlés sur mini toasts grillés Les tartelettes aux cèpes

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Le Le Le Le CocktailCocktailCocktailCocktail « « « « LARIXLARIXLARIXLARIX »»»»

(Suite)

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Les Gourmandises sucréesLes Gourmandises sucréesLes Gourmandises sucréesLes Gourmandises sucrées Les éclairs multicolores

Les mini smoothies cherry-chocolate Les mini framboisines

Les mini tartelettes aux fruits frais de saison Les mini merveilleux

Les mini cannelés de Bordeaux Les brochettes de fruits frais maison

Les meringues aux parfums du confiseur

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BoissonsBoissonsBoissonsBoissons

Crémant de Saumur – Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OU

Champagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts)

Jus de fruits – Arlequin de limonades régionales Eau minérale de Vittel et Perrier fine bulles

(1 bouteille/3 couverts confondus)

RECEPTION DE COCKTAIL – VIN D’HONNEUR

EN NOS SALONS ou en SERVICE TRAITEUR

DESCRIPTIF DE NOS PRESTATIONS Nos prix sont établis TVA 7 % et 19.6 % incluses et comprennent l’ensemble des prestations suivantes :

Les Les Les Les BBBBoissonsoissonsoissonsoissons

Elles sont incluses dans nos forfaits et se composent ainsi :

1. Le forfait « METHODE TRADITIONNELLE » � « Domaine de l’Horizon » - Saumur Méthode traditionnelle

1 bouteille pour 3 couverts

� Jus de fruits – Eaux minérales de Vittel et Perrier - Arlequin de limonades de pays

1 bouteille pour 3 couverts confondus

2. Le forfait « CHAMPAGNE » � « Champagne Le Pré Fleuri »

(Champagne brut – Appellation reconnue au C.I.V.C sous M.A. – 3113 – 01-21231) 1 bouteille pour 3 couverts

� Jus de fruits – Eaux minérales de Vittel et Perrier - Arlequin de limonades de pays

1 bouteille pour 3 couverts confondus

La décoration et l’aménagement La décoration et l’aménagement La décoration et l’aménagement La décoration et l’aménagement Le buffet est dressé et décoré de compositions florales fraîches, nappage coton

tissu damassé blanc.

Le Vestiaire gardéLe Vestiaire gardéLe Vestiaire gardéLe Vestiaire gardé Il vous est possible de nous demander un Vestiaire gardé sous notre responsabilité par une hôtesse qui sera à votre disposition au taux horaire de

23 €€€€ T.T.C..

Les confections culinairesLes confections culinairesLes confections culinairesLes confections culinaires L’ensemble des mets qui composent les menus sont confectionnés par notre équipe de cuisiniers et de pâtissiers. Il s’agit d’une fabrication maison. Nous pouvons réaliser une prestation pâtissière en « show cooking » pour une option de

2.80 €€€€/couvert comprenant : • Flambage de fruits - mini pâtisseries et crêpes • Trolley de glaces maison • Barbe à papa

La prestation de serviceLa prestation de serviceLa prestation de serviceLa prestation de service Notre prestation de service est réalisée par la présence d’un Chef de rang pour 40 convives en moyenne, la durée étant fonction des horaires de la cérémonie et de la soirée. Elle est sur une base de 2 H 30 de service

Le Service Traiteur dans un lieu choisiLe Service Traiteur dans un lieu choisiLe Service Traiteur dans un lieu choisiLe Service Traiteur dans un lieu choisi Notre prestation comprend la fourniture matérielle intégrale :

Mobilier buffet Nappage tissu damassé Composition florale fraîche en décoration de buffet Vaisselle : verrerie et platerie Transport en véhicule réfrigéré et déplacement dans un rayon de

20 kms (au-delà le prix du couvert est majoré de 1 €€€€) Prestation de service d’une durée de 2 heures (mise en place non

incluse)

Les Prix Les Prix Les Prix Les Prix –––– La Réservation La Réservation La Réservation La Réservation Les tarifs qui vous ont été remis sont établis selon le nombre de couverts annoncés et pourront être révisés en fonction du nombre de couverts modifié. Nos prix sont garantis jusqu’au 31 DECEMBRE 2013 et seront susceptibles d’être révisés au-delà de cette date. L’option que vous avez posée sera maintenue durant 10 jours à dater de l’envoi du présent courrier, option renouvelable à votre demande. En cas de non suite, nous vous remercions de nous prévenir. Votre réservation devient effective après un versement d’acompte équivalent à 20 % du montant prévisionnel de notre prestation.

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CONDITIONS GENERALES 1. Pour être définitives, les réservations de nos salles et salons doivent être confirmées par écrit dans les meilleurs délais suivant la

date d’envoi de notre devis. Nous accuserons réception de cette confirmation. 2. Le nombre exact d’invités, simplement estimé lors du devis et de la confirmation, doit être précisé 5 jours avant la date de la

manifestation. Ce nombre sera celui retenu tant pour le service que pour la facturation. 3. Selon les usages de notre profession, l’enregistrement de votre réservation implique le versement d’un acompte dont le montant

est fixé au devis. 4. Comme nous acquittons la TVA sur nos débits, nous vous remercions par avance du règlement du solde dès

réception de notre facture. 5. Tous les règlements doivent être adressés à : LE PRE FLEURI S.A.R.L 38, route de Lens (RN)

62223 STE CATHERINE-LES-ARRAS 6. Tout retard de règlement entraîne le paiement d’une indemnité de 3 % par mois de retard. 7. En application des articles L441-3 et L441-6 du Code de commerce, une indemnité de recouvrement de 40 € sera perçue en cas de

retard de paiement applicable aux relations entre professionnels en sus des pénalités de retard. 8. Toute réclamation, pour être admise, devra être formulée dans les 8 jours suivant la date de votre manifestation. 9. La casse, les dégradations ou la disparition de notre matériel, ne pouvant être couverts par des assurances, restent effectivement

à la charge de nos clients. 10. La conclusion de toute manifestation implique l’adoption formelle sans aucune réserve des présentes conditions. 11. Toutes stipulations contraires insérées par nos correspondants dans leurs lettres ou confirmations, sont nulles. 12. Dans l’éventualité où vous seriez amenés à entreposer du matériel, marchandises, échantillons et/ou tous objets vous appartenant

ou appartenant à des tiers, vous vous engagez à souscrire toutes assurances que vous jugeriez utiles à consentir et à faire consentir à vos assureurs toutes renonciations à recours, tant à l’encontre du Pré Fleuri, qu’à l’encontre de son personnel.

13. Il est expressément convenu entre les parties au présent contrat qu’en cas de contestation, attribution de compétence est faite au

Tribunal de Commerce d’Arras. 14. Vestiaire et objets divers. Sauf de nous en avoir confié la garde et/ou la consignation contre ticket, vos effets et objets divers sont

sous votre responsabilité. 15. Parking. Nous ne sommes pas responsables des évènements qui peuvent intervenir sur le parking mis à votre disposition.

Cependant, sur votre demande et après accord écrit, une Société de surveillance peut exercer des contrôles.

Nous vous recommandons de bien vouloir veiller à la fermeture des véhicules et de n’y laisser aucun objet de valeur.