COLLECTION NOËL 2016 - Maïsadourmaisadour.com/.../188/1609-dp-comtessedubarry-noel2016.pdfinspiré sa collection de Noël 2016 autour de l’étoile. Plus qu’une thématique pour

D O S S I E R D E P R E S S E

C O L L E C T I O N N O Ë L 2 016

présente

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our les fêtes de fin d’année, Comtesse a voulu un décor scintillant, à l’image des cieux étoilés des longues soirées

d’hiver. Fière de son art de vivre, elle partage avec ses convives la quintessence des produits du Sud-Ouest autour d’une grande tablée décorée, pour l’occasion, à l’image de la voûte céleste. Elle a ainsi imaginé des illustrations parsemées d’étoiles qui viennent habiller ses produits, se concentrant parfois pour dessiner des constellations en clin d’œil à son bestiaire favori.

Dans son histoire, passée et présente, Comtesse a tissé des liens forts avec l'espace. Cette année, elle rend hommage aux différentes générations d'astronautes qui célébrèrent Noël en sa compagnie lors de leurs missions dans l’espace. Les étoiles, Comtesse les représente donc sur ses produits mais également dans sa cuisine. À l’instar d’un grand Chef étoilé, elle a à cœur de proposer des produits fins, gourmands, qui enchantent les palais. Elle conçoit, chérit ses produits et les sublime pour en faire ressortir le meilleur.

Pour ce Noël tout en lumière, Comtesse a choisi 3 teintes : le noir pour rappeler la nuit et l’élégance, l’argent pour sa brillance et enfin l’or pour son côté chic et festif.

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Comtesse du Barry,son histoire

NAISSANCE DE LA MAISON

L’entrée dans la Vente Par Correspondance

1935

Les premiers petits plats

L’invention du bloc de foie gras

1949

1954

Les premières boutiques

À la conquête du monde

1974

1982Les grands petits plats

dans l’espace

Lancement dans le e-commerce

1988

1996Tour du monde gastronomique

avec Jean-François Clervoy ( astronaute français ) et Olivier

de Kersauzon ( navigateur ) qui amènent avec eux ses

produits lors de leurs périplesRachat par le groupe coopératif Maïsadour

1997

2011

Arrivée de Jérôme Fourestà la tête de l’entreprise

Comtesse reçoit le Janus du commerce pour son nouveau concept de boutique

2013

2016

omtesse a évolué et innové au fil des ans sans perdre son ADN de marque, ancré entre terroir et luxe. Entre vents de modernisation et conquêtes de nouveaux territoires, voici son histoire de 1908 à aujourd’hui…

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1908

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Comtesse du Barry et l’espace, une histoire qui dure depuis toujours

histoire de Comtesse du Barry est très liée à l'espace. En effet, ses produits ont été embarqués lors de 3 missions spatiales : Aragats en 1988, Atlantis en 1997 et Discovery en 1999. Grâce à sa sélection de plats cuisinés, les « grands petits plats de l’espace » de Comtesse du Barry ont permis aux équipes de se sentir chez elles le temps d’un repas et ce, malgré la distance.

UN PARTENARIAT CHER À COMTESSE…

Forte de ce passé, Comtesse a souhaité s’associer à la Cité de l’espace à Toulouse pour le lancement d’ « Astronautes », l’exposition permettant de découvrir la vie extra-ordinaire des astronautes en mission dans la station spatiale internationale ISS. Pour cette occasion, Comtesse et la Cité de l’espace ont également cosigné une collection spécifique vendue à la boutique de la Cité de l’espace*. Une sélection sera également vendue en édition limitée dans les points de vente Comtesse du Barry**. On retrouvera des produits mythiques, comme le cassoulet Gimontois ou le bloc de foie gras d’oie.

… QU’ELLE SOUHAITE PARTAGER AVEC TOUS

Ce thème de l’espace, particulièrement affectionné par Comtesse, a également inspiré sa collection de Noël 2016 autour de l’étoile. Plus qu’une thématique pour les fêtes de fin d’année, le « Noël Scintillant » est un hommage aux astronautes qui réveillonnèrent jadis en dégustant ses mets.

* d’octobre 2016 à fin 2018** du 15 novembre au 31 décembre 2016

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Comtesse du Barry,une marque dans son temps

arque multicanal, Comtesse du Barry a toujours eu dans ses gênes la volonté d’évoluer avec son temps. Née historiquement en VPC puis développée en retail, elle a pris le virage du digital pour proposer à tous ses clients partout en France les meilleurs produits du Sud-Ouest.

E-RÉSERVATION NATIONALE - POUR ÊTRE SÛR D’AVOIR LE PRODUIT

C’est un service rapide et pratique que Comtesse a voulu pour faciliter la vie de ses clients. Il suffit de se rendre sur le site internet, sélectionner les produits souhaités, la boutique la plus proche et valider la réservation en boutique. Les produits sont mis de côté pour 48h, il n’y a plus qu’à passer les chercher. Ce nouveau service a permis d'accroître le trafic vers les boutiques et de développer des ventes supplémentaires.

COMTESSE LIVRÉE EN MOINS DE 30 MINUTES AVEC RESTO-IN ET DELIVEROO

Parfait pour une urgence Noël. Dans ce souci de digitalisation et pour une meilleure accessibilité, Comtesse est désormais présente sur les applications de livraison à domicile comme Resto-In et Deliveroo. Développer sa diffusion est la clé pour multiplier les points de contact avec les consommateurs dans une logique de recrutement et de rajeunissement. Elle permet également de se positionner en solution "repas" au bureau ou à la maison.

LA CARTE CADEAU POUR LAISSER LE CHOIX LIBRE

À partir de 30 € elle permet de laisser le choix parmi tous les produits Comtesse du Barry en magasin ou sur le site de vente www.comtessedubarry.com

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LesNouveautésC O L L E C T I O N N O Ë L 2 016

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e Délice étoilé de foie gras Comtesse du Barry est la parfaite alliance de deux produits délicats.

Le foie gras, ce mets raffiné évocateur de délices, est préparé selon les règles de l’art. Pour en révéler ses saveurs, il est allié à une compotée d’oranges aux 4 épices. Cannelle, muscade, poivre noir et girofle viennent éveiller les papilles. Une audace gourmande façon Chef étoilé ! Dans son écrin aux jolies constellations, on se croirait presque dehors pour un « Noël à la belle étoile ».

DÉLICE ÉTOILÉ DE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST MI-CUIT Compotée d’oranges et 4 épices 200 g en barquette Prix indicatif : 29,90 € TTC

Les Incontournables de NoëlComtesse du Barry fera briller toutes les tablées de Noël avec son irrésistible foie gras mi-cuit. Une gamme complète qui ravira les convives adeptes de ce trésor gastronomique du Sud-Ouest. D’oie ou de canard, ce mets d’exception marquera les esprits par son onctuosité grâce à une cuisson douce et lente. La poche qui l’enveloppe en préserve toutes les saveurs… Il n’y a plus qu’à le déguster. FOIE GRAS D’OIE DU SUD-OUEST MI-CUIT 200 g en poche Prix indicatif : 49,90 € TTC

FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST MI-CUIT 200 g - Prix indicatif : 39,90 € TTC 350 g - Prix indicatif : 68,90 € TTC 500 g - Prix indicatif : 95,90 € TTC

NotreFoie Gras Étoilé

Compotée d'Oranges et 4 Épices

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e foie gras et la truffe sont deux produits mythiques et typiques du Sud-Ouest qui satisferont les palais les plus exigeants.

Ce mariage de haute voltige amènera aux cieux celles et ceux qui se laisseront tenter par cette constellation de foie gras truffé. Ses belles lamelles de truffes en font un produit d’exception, à la générosité gustative sans pareille.

Lumière

sur Notre Constellation de Canard Truffé

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CONSTELLATION DE FOIE GRAS TRUFFÉ ( 7% )125 g en bocalPrix indicatif : 39,90 € TTC

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omtesse a imaginé une collection de coffrets autour de ses produits emblématiques dont son illustre foie gras. Elle a cherché les associations gustatives les plus appropriées pour un moment de pur plaisir.

Ces coffrets cadeaux s’ouvrent comme des livres. Jusqu’au tout dernier moment la surprise reste intacte et vient se laisser découvrir sous la couverture d’un livre illustrant une nuit à la belle étoile. L'écrin pourra être par la suite réutilisé pour y dissimuler des secrets.

On retrouve dans ces coffrets l’alliance parfaite du foie gras à la douceur du chutney de figue, légèrement sucré. Une mise en bouche subtile et délicieuse !

COFFRET FOIE GRAS ENTIERDU SUD-OUEST 90 gET CHUTNEY DE FIGUE 27 g

• Le foie gras de canard entier Sud-Ouest + Chutney figue 27 gPrix indicatif : 24,00 € TTC

• Le foie gras d'oie entier Sud-Ouest + Chutney figue 27 gPrix indicatif : 29,50 € TTC

Nos Compositions Scintillantesautour du Foie Gras

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Pour les fêtes, Comtesse sort le grand jeu ! Généreuse, elle accompagne son foie gras de son fameux chutney de figue et de deux flacons, selon les goûts vins blancs liquoreux ou spiritueux, un Cognac et un Armagnac sélectionnés par le sommelier de Comtesse.

COFFRET DE BLOC DE FOIE GRAS DU SUD-OUEST ET CHUTNEY ET DEUX FLACONS

• Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest100 g + 1 chutney de figues 27 g + 2 flacons Cognac et ArmagnacPrix indicatif : 36,50 € TTC

• Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest210 g + chutney de figues 40 g + 2 flacons liquoreuxPrix indicatif : 45,50 € TTC

• Bloc de foie gras d'oie du Sud-Ouest210 g + chutney de figues 40 g + 2 flacons liquoreuxPrix indicatif : 51,50 € TTC

COFFRET BLOC DE FOIE GRAS DU SUD-OUEST ET CHUTNEY

• Bloc de foie gras de canard Sud-Ouest100 g + chutney de figues 27 g Prix indicatif : 18,90 € TTC

• Bloc de foie gras d'oie Sud-Ouest100 g + chutney de figues 27 gPrix indicatif : 21,90 € TTC

• Bloc canard du Sud-Ouest 210 g + 3 chutneys de 27 g : figue, oignon, manguePrix indicatif : 37,50 € TTC

Inventé par la marque en 1954, le bloc de foie gras Comtesse du Barry est ici mis à l’honneur dans son livre étoilé. Nul besoin de décrocher la lune, il suffit parfois d’un coffret surprise divin et accessible pour faire plaisir.

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Ils illuminent la voie lactée :

Nos Coffrets de Fêteour cette fin d’année, Comtesse a souhaité un coffret réunissant tous

les grands classiques de la Maison ! On retrouve dans cet écrin scintillant 10 recettes de ses fameuses terrines et rillettes, cuisinées à partir de produits nobles.

Vous laisserez-vous tenter par une terrine ou une rillette à la belle étoile ? Pourquoi choisir ? Ce coffret comblera toutes les envies. Une fourchette, pour aérer, et un couteau, pour tartiner, accompagnent cet assortiment pour un apéritif étincelant prêt à déguster sur une tranche de pain frais.

COFFRET 5 TERRINES ET 5 RILLETTES10 x 70 g

• Rillettes de porc au piment d'Espelette et jambon de Bayonne• Rillettes d'oie à l'ancienne• Rillettes pur canard à l'ancienne • Rillettes de canard au foie de canard• Rillettes de poulet fermier aux cèpes et huile d'argan •Terrine de porc à la ciboulette• Terrine de foie de volaille au Porto• Terrine de canard forestière• Terrine de canard au poivre vert• Terrine de foie de volaille au Banyuls

Prix indicatif : 35,90 € TTC

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Et aussi…COFFRETS DE TERRINES ET CONFIT D'OIGNON

• Terrine de foie de volaille au jus de truffe 140 g et confit d'oignon 27 gPrix indicatif : 12,90 € TTC

• Terrine de canard au poivre vert 140 g et confit d'oignon 27 gPrix indicatif : 12,90 € TTC

COFFRETS DE RILLETTES ET CONFIT D'OIGNON

• Rillettes pur canard à l’ancienne 140 g et confit d'oignon 27 gPrix indicatif : 13,50 € TTC

• Rillettes d'oie à l'ancienne 140 g et confit d'oignon 27 gPrix indicatif : 14,90 € TTC

• Rillettes de canard au foie de canard 140 g et confit d'oignon 27 gPrix indicatif : 15,50 € TTC

Pour des apéritifs résolument chics et modernes, Comtesse a travaillé sur des alliances subtiles entre le sucré et le salé. Elle propose ce coffret qui contient une sélection de 6 terrines et 3 chutneys pour varier les associations de saveurs… Une invitation à la découverte de nouveaux horizons.

COFFRET 6 TERRINES ET 3 CHUTNEYS6 x 70 g + 3 x 27 g• Terrine de pintade aux pommes et calvados• Terrine de campagne aux raisins• Terrine du pays de Gascogne• Terrine de canard au poivre vert• Terrine de canard aux figues• Terrine de canard à l'orange• Chutney de figue• Chutney de mangue• Confit d'oignon


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Nos Terrinesen Habit de Fête

abillées de noir, d’argent et d'or, les terrines de Comtesse subliment les fêtes de fin d’année les plus chics !

Sept saveurs pour ces sept terrines étincelantes qui se laisseront découvrir avec plaisir.

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BAGUETTE MAGIQUE DE NOËLAssortiment de 7 terrines de 70 g chacune• Terrine de foie de volaille au jus de truffe • Terrine de canard au figues• Terrine de porc du Sud-Ouest au piment d'Espelette• Terrine de campagne aux noisettes• Terrine de porc à la ciboulette• Terrine de lièvre à l’Armagnac• Terrine de canard au poivre vert


3 TERRINES EN HABIT DE FÊTEAssortiment de 3 terrines de 140 g chacune • Terrine de dinde aux marrons• Terrine de lièvre à l’Armagnac• Terrine de sanglier aux airelles


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our une note sucrée, Comtesse a imaginé un assortiment de douceurs aux saveurs du Sud-Ouest.

COFFRET GOURMANDISES SUCRÉESAssortiment de 4 confitures de 45 g chacune.Fraise, Framboise, Abricot, Orange + un bocal de mini-pommes au floc de Gascogne 195 g+ une cuillère à confiture


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Constellation de Douceurs Sucrées

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lle brillera sur les tables de fêtes comme l’étoile du berger dans la nuit sombre. Décoré de constellations à son image, ce Champagne illuminera les yeux de vos convives.

Cette cuvée Canard-Duchêne a été conçue pour se marier harmonieusement avec le foie gras Comtesse. Ce Champagne sublimera ce mets délicat par ses notes de fruits compotés et de caramel. Un nez d’arômes intenses de fruits, une teinte dorée et une mousse fine caractérisent ce grand Champagne.

CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNEBRUT RÉSERVE ÉDITION LIMITÉEpour Comtesse du BarryBouteille de 75 cl


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La Cuvée Étincelante de Canard -Duchêne

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Pour les Fêtes, Comtesse du Barry a sélectionné

le Meilleur de son Terroirinnovation fait partie de l’ADN de la marque. Elle s’attache à travailler et

décliner ses produits piliers en différentes recettes proposées tout au long de l’année comme son lingot de foie gras au jambon de Bayonne. Comtesse a aussi revisité, spécialement pour les fêtes, sa terrine d’esturgeon au caviar avec une pointe de Yuzu et son cœur de saumon avec un duo de graines craquantes.

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de cuisiner de délicieux repas. Comtesse a pensé à tout et vous propose ses matières premières d’exception : le foie gras cru de canard IGP Sud-Ouest pour un foie gras maison, et les truffes fraîches.

LE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST CRU, PRÊT À CUISINERÉlevés sur ses terres du Sud-ouest, les canards Comtesse du Barry constituent des matières premières d’exception pour préparer le meilleur des foies gras. Ainsi, Comtesse propose son foie gras de canard cru, pour le cuisiner maison. Pour vous accompagner à chaque étape, elle a imaginé un kit spécial qui se compose d’une sonde thermique pour vérifier la cuisson à cœur et d’une terrine avec presse.

Retrouvez tous nos conseils de préparation en vidéo sur www.comtessedubarry.com

LE FOIE GRAS CRU DÉVEINÉ IGP SUD-OUESTDisponible sur commande dans les boutiques Comtesse durant le mois de décembre 2016.


LE KIT FOIE GRAS • Terrine céramique avec presse.


• Thermo-sonde digitale


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LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORDRare, elle est aussi très prisée par les chefs pour son parfum unique et son goût finement poivré. Pour accompagner vos repas de fête, retrouvez notre sélection de truffes noires fraîches. Disponible sur commande dans les boutiques.

LE LINGOT DE FOIE GRAS AU JAMBON DE BAYONNELes petits lingots de foie gras de canard enrobés de jambon de Bayonne Label Rouge vous feront voyager dans le giron d’origine de Comtesse. Les tranches de jambon particulièrement fondantes en bouche se marient parfaitement avec le foie gras.

Prix indicatif : 14,50 € TTC ( 100 g )

LE SAUMON PAVOT SESAMELes saumons Comtesse sont élevés en Norvège puis sélectionnés avec le plus grand soin. Les filets sont ensuite parés à la main dans ses ateliers de Brioude en France, salés au sel sec, puis fumés au bois de chêne. Le mélange de graines, alliant pavot et sésame, parfume subtilement sa chair tendre tout en apportant un léger croquant.

Prix indicatif : 17,80 € TTC ( 150 g )

LA TERRINE D’ESTURGEON & YUZU Pour apporter une touche d’exotisme, Comtesse a relevé sa terrine d’esturgeon d’une pointe de Yuzu. Cet agrume, originaire d’Asie et cousin du citron vert, parfume délicatement ce mariage de saumon, esturgeon et tartare d’algues, qui est surmonté d'un glacis de grains de

caviar Baeri.

Prix indicatif : 39,90 € ( 200 g )

LES VINS DE BORDEAUX DERENONCOURT Pour créer des vins en harmonie avec ses créations culinaires, Comtesse du Barry s’est tournée vers Stéphane Derenoncourt, vigneron et consultant viticole. Ils ont mis au point deux vins de Bordeaux légers : le Saint-Émilion 2014, aux notes explosives de fruits rouges et le bordeaux rouge 2012, au nez marqué par les fruits noirs souligné d'une touche boisée.

BORDEAUX ROUGE 2012 Prix indicatif : 9,90 € TTC ( 75 cl ) et 6,90 € TTC ( 37,5 cl )

SAINT-ÉMILION 2014 Prix indicatif : 15,90 € TTC ( 75 cl )

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CollectionCapsule Comtesse du Barry

Cité de L'espace

En clin d’œil, la collection a été habillée d’un packaging bleu, constellé d’étoiles. De la même façon, la célèbre baguette de terrines Comtesse s’est transformée en une remarquable fusée ; un packaging à l’image de l’association Comtesse / Cité de l’espace : spatial et gourmand !

Un corner composé d’une sélection de la gamme sera disponible en édition limitée dans les boutiques Comtesse du Barry, du 15 novembre au 31 décembre 2016.

Un aperçu de la gamme de l’espace, en partenariat avec la Cité de l’espace de Toulouse.

LES TORTELLINI SAUCE FOIE GRAS DE CANARD Prix indicatif : 6.90 € TTC

LE PARMENTIER DE CANARD FONDUE D'ÉCHALOTE Prix indicatif : 6.90 € TTC

FUSÉE DE 4 TERRINES 70 G Prix indicatif : 14.90 € TTC

LE CASSOULET GIMONTOIS, SAUCISSE DE TOULOUSE BRAISÉE Prix indicatif : 6.90 € TTC

LE CONFIT DE CANARD FERMIER ÉCRASÉE DE POMME DE TERRE AUX CÈPES Prix indicatif : 7.90 € TTC

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Anne-Sophie Leinot : [email protected]élène Favreau : [email protected]

Tél. 01 45 63 12 43

C O N TA C T S M É D I A

Visuels disponibles sur demande

Document à usage des professionnels

COMTESSE DU BARRY – Route de Touget

32200 Gimont France

SAS au capital de 1 630 496 €R. C. S. Auch B396 720 310

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