INSTITUTDUCOMMERCE.ORG LA NOUVELLE PLATEFORME D’ECHANGE ET DE PROSPECTIVE I POUR ANTICIPER LES MUTATIONS

DU CONSOMMATEUR ET DU COMMERCE I NEE DE LA FUSION DES 3 ASSOCIATIONS PARITAIRES : ECR FRANCE - IFLS – IFM

Copyright IDC 2017

14 rue Magellan Paris 8ème

Tel. 01 56 89 89 30idc@institutducommerce.org

Comment la non disponibilité des produits affecte les marques, les magasins et les sites internet ?

20 mars 2018

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IDC

2017

2

Xavier

HUA

Directeur

Général

Emilie

CHALVIGNAC

Directrice des

Opérations

Comité Offre

Zéro rupture

Suivi des marchés

RSE

Alexandra

BERTHER

MARS

Responsable

développement service

client Supply chain

Coprésidente du

groupe de travail

ECR Zéro rupture

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IDC

2018

AGENDA DE LA MATINEE

• 8h45-9H15 : Accueil café

• 9h15-9h30 : Introduction IDC

• 9H30-11h15 : Présentation de l’étude par Harris

• 11h15-11H30 : Wiseshelf

• 11h30-11h45 : Pause

• 11h45-12h15 : Atelier 3

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yrigh

t ID

C 2

018

La plateforme de rencontre privilégiée reconnue et

incontournable au sein de laquelle TOUS LES

ACTEURS DU COMMERCE, industriels petits ou

grands, distributeurs et prestataires de service

peuvent travailler ensemble pour mieux satisfaire

les attentes des shoppers

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018

REFLECHIR ANALYSER

FORMALISERPARTAGER

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2018

PLANNING IdC 2018

C O N F E R E N C E28 mars : Les enseignes présentent leur stratégie

31 mai : Journée Partage et Prospective

26 juin : Conférence E-commerce

20 septembre : Conférence Proximité

8 novembre : Cérémonie des SIRIUS

A T E L I E R D E R E F L E X I O N P R O S P E C T I V E5 avril : Les nouveaux enjeux du merchandising

25 mai : Les nouveaux enjeux du category management

14 juin : Fonctionnement et mise en place des technologies prédictives pour le calcul des prévisions de vente

5 juillet : Comment mieux répondre aux attentes de 4 cibles mal connues : les séniors?

I N N O L A B30 mars : Supply chain | Sécurisation de la chaîne logistique

18 mai : Supply chain | Reverse logistique

8 juin : Offre | Information consommateur

6 juillet : RSE | Lutte contre le gaspillage

S U R N O T R E S I T EDate des groupes de travail, des formations, des prochains retails tours

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Le groupe de t ravai l

• Agir /partager/co-produire

• Bonnes pratiques (méthodo, process, outils….) réutilisables en entreprises

• Soutien pour des tests

• Mesurer

• Ruptures : Baromètre ECR-IRI pour les HM

• Process : benchmark

• Comprendre

• Etude shopper

• Prospective : apports de la technologie, + rôle des hommes en magasin

• Crowdsourcing, Caméra, Mobilier intelligent, Scanette, robot, Lean management, …

• Perspective pour le GT

• Elargir à d’autres secteurs

• Disponibilité des produits à l’achat

• Investiguer les sources de croissance via l’amélioration de la détention et de la disponibilité des produits : online, proximité, SM…

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Copyright © 2018 Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 8

Seule l’année 2015 a connu une baisse de rupture grâce à une nette amélioration sur les 3 dernières périodes

6,9

6,5 6,56,6

7,67,5

7,1 7,17

7,2 7,2

7,9

6,9

6

6,2 6,2

6,6

6,9 6,9

6,7

77,1

7

6,7

7,3

6,7

6,9

6,2

6

6,3

6,76,6

6,5

6,3

6,66,5 6,5 6,5

6,36,4

5,9 5,96

6,5 6,56,4 6,4 6,4

6,5

7,1

7,37,27,2

5,8 5,8

6,1

6,4

6,16

6,36,2

6,4

6,2

6,4

6,2

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

8,0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Taux de rupture 2017 (en %)

Taux de rupture 2016 (en %)

Taux de rupture 2015 (en %)

Taux de rupture 2014 (en %)

Taux de rupture 2013 (en %)

Moyennes annuelles

7,1

6,7

6,56,4

6,2

Périodes

Taux rupture en %

Total PGCFLS

Copyright © 2018 Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 9

Toutes les enseignes voient leur taux se dégrader.

Les 4, 5 et 8 sont sur-rupturistes de longue date et en hausse.

Forte dégradation de l’enseigne 7 (+0,5 pt vs 2016)

Tau

x d

e r

up

ture P

GC

FLS

(%

)

7,1

6,4

6,8

6,6

7,8

8,0

5,9

7,2

8,0

6,7

6,1

6,5

6,1

7,57,6

5,8

6,7

7,7

6,4

5,9

6,3

6,0

7,2

7,0

5,6

6,4

7,1

6,5

6,0

6,3

6,2

7,2 7,2

5,5

6,4

7,2

6,2

5,86,0

5,8

6,8

7,1

5,2

6,2

6,7

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

8,0

8,5

TOTAL HM Enseigne 1 Enseigne 2 Enseigne 3 Enseigne 4 Enseigne 5 Enseigne 6 Enseigne 7 Enseigne 8

2017 2016 2015 2014 2013

Total PGCFLS

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E N Q U E T E A D H E R E N T S – M A R S 2 0 1 8( b a s e : 2 8 r é p o n s e s )

28 réponses valides sur 41 reçues

7 distributeurs : Auchandrive, Auchan

Retail, Auchan SM, Casino, Cora,

Maxida DIY, Nocibé,

16 industriels : Colgate, Danone produits

frais, Daucy, Daunat, Fleury Michon,

Fronery, Henkel, Lindt, Mars, Merisant,

Nestlé, Nestlé Purina,, Orangina

Schweppes, Pepsico, Pernod, Unllever

Fonctions : directeur marketing et offre,

directeur supply chain, catman,

prévisions des ventes, Account business

manager eCommerce, directeur client,

business development, chef de projet

OSA

RESULTATS NON DEFINITIFSCompléter l’enquête avant le 30 avril :

https://fr.surveymonkey.com/r/IDC-Dispo-mag-online

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2017

Quel est le niveau de maturité de mon entreprise sur les pratiques de lutte contre les ruptures…

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ENQUETE ADHERENTS – MARS 2018(base : 28 réponses)

OnlineEn linéaire

RESULTATS NON DEFINITIFSCompléter l’enquête avant le 30 avril :

https://fr.surveymonkey.com/r/IDC-Dispo-mag-online

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2017

DERNIERE PUBL ICAT ION

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R E P O R T S E T S U B S T I T U T I O N D ’ A C H A T ( é t u d e s h o p p e r E C R - I R I 2 0 1 0 )

14

Substitution / autre marque; 47%

Substitution / même marque; 9%

report d'achat / même produit;

32%

Report d'achat / autre magasin;

12%

Substitution / autre marque Substitution / même marque report d'achat / même produit Report d'achat / autre magasin

52% de substitution

44% de report

Source : enquête ECR-IRI en HM, sur 20 catégories de produits, 38 000 shoppers, 2010

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AUX PARTICIPANTS DU GROUPE DE TRAVAIL

Lionel Bado (ADEO) - Eric Régnier (AUCHAN) - Natacha Wilmouth (CARREFOUR) - Hervé Poulain (LESIEUR) - Nicolas Pierre (CORA) - Daniel Amaro (NESTLE) - Lucie Bagnol et Fanny Chervet (L’OREAL) - Alexandra Berthet (MARS) - François Hoehlinger, Jean-Lou Joux et Charlotte Aussanaire (BEL) - Claire Passeron (UNILEVER) - Pierre Royer (DANONE) -Vincent Petitot (NESTLE) - Camille de MONTMANEIX (GIBSON) - Jean-Armand BRUNET-DEVRY (HEINEKEN) - Eugène PASCQUALINI (SODIAAL) -Claire Denis (THAI UNION)

A TOUTE l’EQUIPE HARRIS

Sylvie Coussement, Nathalie Perrio Combeaux, Nadine Porge, Youssef Slaoui (HARRIS)

Prochains rdv Zéro rupture

• 26 avril matin (à confirmer)

• 24 mai matin (online)

• 28 juin matin

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2017

Ate l ie r de ré f lex ion

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Quels enseignements retirez-vous de l’étude ?

Qu’allez vous en faire dans votre entreprise?