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INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID
COMITÉ FRANÇAIS DU IX" CONGRÈS INTERNATIONAL DU FROID
IXe CONGRÈS INTERNATIONAL DU FROID
IXth INTERNATIONAL CONGRESS OF REFRIGERATION
PARIS
31 AOUT - 7 SEPTEMBRE
1955
TABLE DES RAPPORTS
Commission V
ENTREPOTS FRIGORIFIQUES ET FABRIQUES DE GLACE
Pngps
Conditions techniques minima auxquelles doivent, répondre les entrepôts
frigorifiques (5.11) 5 008
Évolution, de la technique dans la distribution du froid (.f>.12) S 008
Contrôle industriel de. rondement dos compresseurs frigorifiques ol circuits
do condensation sur uu ensemble do douze onlrepôls frigorifiques publics(5.13) 5 oao
Nouveau système de distribution d'air dans lus chambres froides (li.iA). ...5 02'î
La construr.lioji des onlropôfs frigorifiques do grandes dimensions on U.R.S.K.
(E5.1K) 5 OtiO
Le froid dans l'industrie cl le commerce dos aliments on U.R.S.S. (5.20).. 5 080
Volume d'entreposage de divers produits confiés aux frigorifiques (fi.al).... 5 0'Ji!
Le eoeflk'ienl, d'nlilisation dans l'induslrie de l'oiiLi eposage frigorifique(fi.22) 5 01)7
L'industrie du froid dans la eirrouseriplion d'Athènes et du l'îrée et le
coefficient d'utilisation des inslallaLions frigorifiques dans kuUlo
région (C5.23) 5 100
Le contrat de réfrigération (15.24) 5 102
Sur l'ciilrcposage frigorifique en France au point de vue réglementaireet juridique (5.25) S 118
Quelques aspects économiques de l'entreposage frigorifique des fruits
el légumes (6.26) S 124
Le travail en ambiance froide (5.27) 5 130
Role de l'entreposage frigorifique dans l'économie du pays (5.28) 5 134
Rentabilité des entrepôts frigorifiques au Maroc et tarifs d'entreposage(5.29) 5 141
Variations du nombre de germes dans quelques aliments conservés en
entrepôt frigorifique (5.31) 5 052
Entreposage d'œufs huilés à l'état de surfusion (5.32) S 151
Problèmes de manutention de denrées à l'intérieur d'un entrepôt frigo¬
rifiques (5.33) 5 050
.„ \l _.
I'siBPS
Description d'un cas coucrel d'appliealion généralisée des réseaux aériens
aux manutentions en entrepôt frigorifique. (Réseau aérien birail ou
Réseau aérien lubulaire f5.34)) 5 052
Standardisation, choix et rôle des emballages en fonction de la manutention et
du stockage des denrées dans un entrepôt, frigorilique (5.35) S Otifl
Choix de l'emballage, unilaire des denrées placées sous régime de froid.
Éludes des matériaux d'enveloppement (fi.30) 5 077
Méthode pratique de huilage des œufs en coquille, destinés à l'entreposagefrigorifique, (fi.38) 5 155
Contrôle des opérations dans des entrepôts frigorifiques (5.4-1) 5 103
15xperienc.es sur la désodorisai ion des parois des chambres froides utilisées
à l'entreposage des agrumes (Fi.421) 5 109
Désodorisation el purification do l'air des chambres froides (onlroposagedes oeufs en coquille (5.422) 5 175
Vitesse el distribution de l'air dans les grandes chambres (5.431) 5 1<S3
L'uniformité do la fe.mpéraluro dans les chambres froides à fruits (5.432). 5 188
Comparaison de, deux systèmes pour l'humidification des onlrcpôls frigo¬rifiques à humidité élevée (5.441 ) 5 030
Réglage, automatique de, l'humidité dans les chambres froides (5.442).... 5 04.5
Un emploi possible, de la glace sèche (fi.5) ,,.,5 192
Un procédé nouveau pour la fabiicatiou rapide des blocs de glace (5.01) ..5 197
Glace carbonique d'une 1res grande purelé (fi.lili) ,5 204
Appareillage pour régler le refroidissement par glace carbonique (5.07), 5 213
*>
INDEX OF THE PAPERS
Commission V
COLD STORES AND ICE-MAKING PLANTS
I ises
.Minimal technical specifications for the refrigerated warehouses (5.11) 5 003
Evolution of the technics in the distribution of cold (5.12) 5 008
Industrial checking of the output of refrigerator compressors and of conden¬
sation circuits based on a survey of 12 public cold stores (5.13)...... 5 020
A new system of air distribution in cold chambers (5.14) S 025
The construction of large-size refrigerated wai chouses in the U.S.S.R.
(5.15) 5 029
Refrigeration in the food industry and trade in the U.S.S.R. (5.20) 5 086
The storage volume of various products entrusted to cold stores (5.21) 5 092
The utilization coefficient in the cold storage industry (5.22) 5 097
The refrigeration industry in the district of Athens and Pirce. Coefficient
of occupancy of the cold stores of the same country (5.23) 5 100
The refrigeration contract (5.24) 5 102
Refrigerated storage from regulation and juridical point of view (5.25) 5 118
Some economic aspects of the cold storage of horticultural products (5.20) 5-124
Work in cold environments (5.27) ,5 130
The role of cold stores in the economic life of a country (5.28) 5 134
Economic problems in cold stores in Morocco (5.29) 5 141
Variations of the number of bacteria in some foods stored in refrigeratedwarehouses (5.31) 5 052
Storage of oiled eggs in an undercooled state (5.32) 5 151
Problems of handling of commodities inside a cold store (5.33) 5 060
An example of widespread application of an overhead system for the
handling of goods in a cold store (5.34) .' 5 002
— vin —
Slandardi/.aliou, choice and role of I he packagings related to handling and
storing of commodities in a cold store (.5.35) 5 Olii)
Tim choice of unit packaging for commodities in cold storage. Studi of
wrapping materials (5.30) 5 077
A prnclical melhod for oiling eggs to he kept in cold stores (5.38) 5 155
Operation control in refrigerating and cold storage establishments (.5,41) ...5 103
Deodorisalion of Hie walls of cold rooms used for the storage of citrus
(5.421) 5 109
Deodorisalion and purification of the air in cold chambers (storing of shell
eggs) (5.422) 5 175
Speed and distribution of the air in large looms (5.431) 5 183
Temperalure linifi l'inily in fruit cool stores (5.432) 5 188
Comparison of two Ijpes of high humidily cold slorage svslcnis (5.441) 5 039
Aulomalic conliol of lelalhe humidily in cold stores (5.442) 5 045
A possible use of dried ice (5.5) 5 192
A new process for uipid manufacturing id'block-ice (5.01) 5 197
High purily solid carbon dio.u'de (5.00) 5 204
A device for Ihe cotitiol of cooling by means of carbon dioxide. (5.07) ...... 5213
INDEX OF THE PAPERS
Commission VI
APPLICATIONS OF REFRIGERATION EXCLUDING FOODSTUFFS
AND AGRICULTURAL PRODUCE
Pages
Mass and specific heat factors in building cooling and heating in hot climates
(6.111) 6 003
Absorption heating installations (absorption installations as heat pumps)(6.112) 6 007
Dehumidification of air by means of cooling (6.113) 6 014
Non condensable gas systems for air conditioning (6.114) 6 022
Heat pump progress in North America (6.121) 6 025
Heat pump and solar energy (6.122) 6 035
Intermittent versus continuous operation of the University of Kentuckyheat pump n° 1 on the heating cycle (6.123) 6 046
The heat pump in marine use (G.124) 6 056
The application of refrigeration to the cooling of mines (6.132) 6 061
Particulars of the refrigerating installations for the cooling of the miningworkings (6.133) 6 070
Comparison between the mining air conditioning installation equippedeither with a Pelton turbine-pump unit of with a high pressure brine
low pressure water exchanger (6.134) 6 081
On the air conditioning of passengers cars of the Japanese National Railways(6.14) 6 095
Realization of one group of air conditioned in the O.R.S.T.O.M. Labora¬tories (6.15) 6 105
Preparation and cold storage of tissues and organs for medical use (6.21).. 6 161
Freeze-drying as applied to the study and the preparation of lipids (6.22) 6 169
Presenation of biological specimens by « cryofixalion » (6.25) 6 172
The use of refrigeration in the synthesis of ammonia (6.32) 6 111
The vacuum cooling system of an electrolytic solution (6.33) 6 119
The new stratochamber of the Rrétigny-sur-Orge aeronautical flight testingcentre (6.41) 6 126
The extraction of potable water from salt water by the refrigeration method(6.42) 6 137
TABLE DES RAPPORTS
Commission VI
APPLICATIONS DU FROID EN DEHORS DU DOMAINE AGIUCtil.K
ET ALIMENTAIRE
Pages
Influence de la masse el de la chaleur spécifique dans le refroidissementet le chauffage dos immeubles, en climats chauds (6.111) 6 003
Installations de chauffage à absorption (installations à absorption comme
pompe à chaleur) (6.112) 6 007
Déshydratation de l'air au moyen du refroidissement (6.113) 6 014
Les machines frigorifiques à air dans le conditionnement (6.114) 6 022
Développement de la pompe à chaleur en Amérique du Nord (6.121) 6 025
Pompe à chaleur el énergie solaire (6.122) 6 035
Comparaison du cycle de chauffage de la pompe à chaleur n° 1 de l'Uni¬
versité de Kentucky en fonctionnement intermittent ou continu (6.123) 6 046
Utilisation de la pompe à chaleur dans la marine (6.124) 6 050
Les applications de l'industrie du froid clans les mines (6.132) 6 001
Les particularités des installations frigorifiques deslinées à la réfrigérationdes chantiers miniers (6.133) 6 070
Comparaison des installations de climatisation minière comportant soif un
groupe turbine Pelton-pompe soit un échangeur saumure haute pressioneau basse pression (6.134) 6 081
Conditionnement de l'air clans les wagons de voyageurs des chemins de fer
japonais (6.14) 6 095
Réalisation d'un groupe expérimental de chambres climatisées à
l'O.R.S.T.O.M. à Abidjan (Côte-d'Ivoire) (6.15) 6 105
La préparation et la conservation par le froid dos tissus ou organes utilisés
en médecine (6.21) 6 101
Emploi de la cryodessiccafion dans l'étude et la préparation des lipides
(6.22) 6 100
Conservation des spécimens biologiques par cryofixation (6.25) 6 172
L'emploi de la réfrigération artificielle dans la synthèse d'ammoniac (6.32). 6 111
Installation de refroidissement par le vide d'une solution électrolytique
(6.33) 6 J19
Le nouveau caisson d'épreuves de pilotes du centre d'essais en vol de Bréli-
gny-sur-Orge (6.41) 6 120
Extraction par le froid d'eau potable à partir d'eau salée (G.42) 6 137
TABLE DES RAPPORTS
Commission VII
TRANSPORTS FRIGORIFIQUES TERRESTRES ET AÉRIENS
l'lj.'CS
Problèmes d'emballages au regard ries problèmes de gerbage dans les
véhicules et dos problèmes d'utilisation rationnelle du froid en cours
de transport (7.2) 7 Oil
Mesures du coefficient de transmission K- Méthodes et comparaisons (7.311). 7 106
Entrées do chaleur dans les wagons frigorifiques (7.312) 7 116
Mesure du coefficient d'échange des parois d'un véhicule frigorifique par
refroidissement et réchauffement intérieurs. Influence de la présenced'eau dans l'isolalion (7.313) 7 122
Résumé d'essais de wagons réfrigérants américains et conclusions tirées
des résultats (7.32) 7 134
Mesure du coefficient global de transmission de chaleur do différents maté¬
riaux d'isolation (7.33) 7 144
Recherches canadiennes sur les wagons réfrigérants et développementde wagons mécaniques à réfrigération (7.41) 7 007
Problèmes relatifs à la conception des wagons frigorifiques aux États-
Unis (7.42) 7 003
Tendances du parc routier français à la suite de la mise en vigueur des
prescriptions de l'arrêté interministériel du 10 décembre 1952 (7.43).. 7 017
Un nouveau type de container frigorifique (7.44) 7 033
Un groupe mobile de ventilation forcée pour véhicules (7.45) 7 036
L'équipement des wagons réfrigérants du type « universel » du chemin
de fer fédéral allemand, permettant le transport de tous produits réfri¬
gérés, congelés et surcongelés (7.46) 7 023
Quelques observations relatives au transport ferroviaire de denrées con¬
gelées avec des références spéciales aux remontées de températures
résultant des conditions de chargement (7.51) 7 053
L'évolution de la température pendant les transports à température réglée(7.52) 7 060
Transport frigorifique du poisson par les chemins de fer nationaux japo¬
nais (7.53) :7 076
Préréfrigération ou refroidissement en cours de transport ferroviaire?
(7.54) 7083
Facteurs favorisant l'emploi de la glace sèche pour le transport par rail
sous température dirigée (7.55) 7 094
Sur les transports frigorifiques en France au point de vue réglementaireet juridique (7.56) 7 099
— VI —
Commission VIII
TRANSPORTS FRIGORIFIQUES PAR EAU
Pages
Avantages et inconvénients des évaporaleurs noyés (flooded) et méthodes
de recirculation du liquide (8.1) 8 003
Méthodes pour éviter les ennuis do condensation dans les locaux, réservés
aux passagers ou à l'équipage, adjacents à des locaux réfrigérés (8.21) 8 103
Mesures pour éviter les inconvénients do la condensation dans les locaux
de bord adjacents aux espaces réfrigérés (8.22) , 8 109
Dispositif destiné à éviter les condensations sur les faces extérieures des
enceintes froides (8.23) 8 116
Conditions à remplir par les matériaux isolants pour servir à l'isolation
des structures des navires (8.31) 8 051
Entretien et réparation de l'isolation des cales de navires frigorifiques(8.32) 8 008
Au sujet d'une méthode 'simple pour mesurer l'entrée de chaleur dans les
cales froides des navires (8.52) 8 050
Pertes de froid dans les cales dos navires (8.53) 8 005
Étude de la transmission do la chaleur à travers les parois des navires
(8.54) 8 077
Transmission de chaleur à travers une maille isolanle el un point partiel¬lement isolé d'un compartiment frigorifique d'une navire bananier
(8.55) 8 085
Réglage do la ventilation dos compartiments do cale des navires bananiers
a ventilation horizontale (8.711) 8 015
Transport maritime de la banane : le produit et son chargement, aménagomenLet isolation des cales des navires (8.712) 8 021
Transport maritime de la banane : la venlilation dos compartiments do caledes navires (8.713) 8 029
Transport maritime do la banane : considérations relatives à l'installation
frigorifique des navires bananiers (8.714) 8 037
Réalisation simple d'installation de conditionnement d'air fonctionnant
correctement depuis quelques aimées sur dos navires récenls (8.72)... 8 121
La détermination de la dimension des groupes compresseurs au fréon pourles installations marines et les points à prendre on considération lorsde la construction des navires (8.73) 8 130
Session spéciale sur le Iransporl des bananes 8 047
INDEX OF THE PAPERS
Commission VII
REFRIGERATED TRANSPORT BY LAND AND BY AIR
Pages
Packaging problems wilh regard to stowage and the rational use of refri¬
gerated transport (7.2) 7 041
Measurement of K transfer coefficient—Methods and comparisons (7.311).. 7 100
IleaL leakage into refrigerated rail cars (7.312) 7 116
Measurement of the K factor of a refrigerated vehicle by two methods (insidecooling or healing). Influence of the water content of the insulation
(7,313) 7 122
Summary of, and conclusions drawn fiom American refrigerator tar tests
(7.32) 7 134
Measurements of overall heat transfer coefficients i,n different insulation
materials (7.33) ,7 144
Canadian Railway refrigerator cur investigation: Development of mecha¬
nical cars (7.41) 7 007
Design problems of mechanically refrigerated railroad cars in U.S.A. (7.42) 7 003
Trends of the French automobile stock following the inforcement of the
"arrêté interministériel". December 10th, 1952 (7.43) 7 017
A new type of refrigerated container (7.44) 7 033
A movable ventilating unit for vehicles (7.45) 7 036
Equipment, of universal refrigerator wagons of the german federal railwaysfor the transportation of refrigerated frozen and low temperature
cooled products (7.46) 7 023
Some observations on rail transport of frozen foods with special reference
to rises in temperature duo to loading conditions (7.51) 7 053
Evolution of controlled temperature during transportation (7.52) 7 060
Refrigerator transportation of fish on the Japanese National Railways (7.53) 7 076
Precooling versus cooling during rail transportation (7.54) 7 083
Factors favouring' the use of dry-ice for refrigerated transport in Great-
Britain (7.55) 7 094
Regulations and jurisprudence in the field of refrigerated transportation
in France (7.56) 7 099
CommiRsion VIII
REFRIGERATED TRANSPORT I1Y WATER
imp-»
Some aspects of flooded type evaporators in marine refrigeration (8.1) ..8 003
Methods of preventing condensation troubles in passengers and crews acco¬
modation adjoining refrigerated spares (8.21) 8 103
Means of avoiding the pioblems of condensation in the looms adjurentto refrigerated spaces on board ships (8.22) 8 JO!)
A device designed lo avoid the condensations on the outside walls of cold
rooms (8,23) 8 110
Conditions to lie fulfilled by insulating materials lo be used for Ihe insu¬
lation of the. slruelure, ill' ships (8.31) 8 051
The maintenance and repair of insulation in caigo spaces in refrigoialedships (8.32) 8 008
About a simple method lo measure, heal leaking into refrigeraled spaces of
ships (8.-52) 8 (Will
Ileal leakage i til o réfrigéra led ships holds (8.53) 8 005
This study of the heal liimsfrr through Ihe insulated sides of ships (8.54) 8 077
Transmission of heat through the insulated slruelure of a rofrigeitiledwarehouse and of a, partially insulated inlennediate- deck between
refrigeraled coinptirlments (8.55) ,8 085
Melhod of adjusting the air circulation of compartments in the holds of
banana carrying ships having horizontal air flow (8.711) 8 015
Sea transport of bananas: comments on the product, on Ihe stowing and
on the insulation of the ships holds (8.712) 8 021
Sea transport of bananas: air circulation in Ihe holds of bananas ships
(8.713) 8 12!)
Sea transport of bananas: comments on rol'rigernling équipement of liaimim
boats (8.714) .,8 037
Evidence of the satisfactory operation of air conditioning plants over n few
years on recently constructed ships (8,72) 8 121
Determination of the freon group compressor sizes in marine réfrigérai ionand the points which must be taken into consideration in ship building(8.73) 8 130
Special «essieu on the transportation of bananas 8 047
TABLE DES RAPPORTS
Commission IX
KNSKIttNKMKNT ET VULGARISATION
l'agu»
,'ensPiKnraueul supérieur des twin tiques du froid au Conservatoire Natio¬
nal den Arts el Métiers, Paris (9.11) 9 003
L'organisation des travaux pratiques do machines frigorifiques indus-
triullcH à l'Imlitm Français du Froid Industriel, Paris (9.12) 9 007
Généralité, sur IViitoigni'iiviil de lit thermodynamique appliquée au froid
('.h 13) -. 9 014
National College, for Heating, Ventilating Refrigeration and Fan Engi¬neering. Son relu tlutts les progrès de l'enseignement technologiqueau Ruyuumr-Uiti (9.21). 9 031
L'école Munir KawtlltUoy (9.22) 9 028
Education tie lu ménagère! dans In ttimiaino du froid (9.3) 9 042
Les possibilités tifforlw par l'enseignement ménager pour hv diffusion des
rochorches nnlmprisos dans le domaine do la réfrigération el do la sur¬
gelât ion (SUD 9 049
I.Viwttignnnwul profciKkirmol el lu, productivité (0.4) 9 039
Les taches des laborulniroH du froid et leur équipement (0,5)) 9 03(1
SéaucoB Flénierca
LA PRÉHÉFRIGÉRATION
Rapport général : La préréfrigéralion (0.10) '.. O 081
Préréfrigération des fruits et légumes. Quelques considérations théoriques(0.11) . O 078
Expérience à l'échelle commerciale de prérefroldissoment des fruits tendres,à grande vilesso (0,12) O 080
Estimation statistique sur les fruits ol légumes préréfrigérés aux États-
Unis (0.14) OOU
Particularités do la préréfrigéralion on Afrique du Sud (0.18) O 000
— VI —
PROBLÈMES GENERAUX
CONCERNANT L'ENSEIGNEMENT ET LA RECHERCHE
DANS LE DOMAINE DU FROID
Rapport général : L'enseignement et la recherche dans le domaine du
froid (0.20) 0 105
LE TRAITEMENT DE L'AIR DANS LES CHAMBRES FROIDES
Rapport général : Le traitement de l'air dans les chambres froides. lre Par¬
tie : réglage des caractéristiques physiques de l'air (0.310) O 003
Etal actuel des travaux de l'O.M.M. au sujet des méthodes de mesure des
fables et de la terminologie relative à la température et à l'humidité
de l'air (0.311) O 023
Rapport général : Le traitement de l'air dans les chambres froides. 2e Par¬
tie : réglage de la composition chimique de l'air (0.320) O 02!)
Purification de l'air dans l'entreposage frigorifique aux Étals-Unis (0.321). O 041
LE FROID DANS SES RAPPORTS AVEC LA NUTRITION
ET L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE
Rapport général : Problèmes d'hygiène el de nutrition dans les applica¬tions modernes du froid (0.40) O 117
INDEX OF THE PAPERS
Commission IX
EDUCATION
1'ases
Post graduate education on refrigeration at the Conservatoire National des
Arts el Métiers, Paris (9.11) 9 003
Organisation of practical training on industrial refrigeration machines at
the Institut Français du Froid Industriel (9.12) 9 007
Thermodynamic generality for education in refregeration analjsis (9'.13). 9 014
National College for Heating Ventilating, Refrigeration and Fan Engineer¬
ing. Its function with reference to the development of technology
"education in the United Kingdom (9.21) 9 021
The Munir Fazelbhoy School of refrigeration and air conditioning t9.22).. 9 028
Education of housewives in refrigeration (9.3) 9 042
Possibilities for dissemination research results in the field or lefrige-ration and deep freezing in home economics training and extension
work (9.31) 9 049
Refrigeration education and productivity (9.4) 9 032
Tasks and equipment of refrigeration laboratories (9.5) 9 030
Plenary Sessions
PRECOOLING
Lr-sneral report : Precooling (0.10)° 051
Precooling of fruits and vegetables. Some theoretical considerations (0.1H. 0 078
Commercial experience with high speed precooling of soft fruits (0.12) 0 086
Estimate offruit and vegetables precooled in U.S.A. (0.14) 0 094
Particular features of precooling in South African Union (0.15) 0 096
VIII
KDU:.\T10N AM) RESEARCH IN Itîil•'HWKR.VnoN
General report : IMuralinu and ivtcnrrh in refrigeratum Hl/Atf 0 W,
AIR TI1KATMKNT IN WW ClIAMKKHS
tieiieral report : The liruliiicul of lltt* nir hi refrigerated Mmev Putt, I:
control of pliysintl rwtdititiro \0.HI0j 0 003
I'n'W'tit .Maius t*f woti in W.M.U. «it method* «f ttiraMiieftteiit, tables
antt terminology v\ith regard tu air tetiqwrniuie nittl humidity '0,,'Uii 0 023
lietierul report: The treatment «if the nir in refi jReutied More*. Pari U:
control of clii'iiiii'tii n»t!ipii<*iliu» (0.320) .,.,. 0 1)2!)
Air puriilrtttitm in refrigerated storage in Ihe United Mitti-K :"0,,*l2li 0 041
RKFtUUKRATION AH KKUAIUiS l'HOW.KMS OF Nf'lHlTION
AND FOOD HVtJlliMi
tieiieral report: Hygienic itutl uulriliimni problems of modern refrige-ration (0,40) .,.,..,...
0 117
