THE USE OF VARIOUS THE USE OF VARIOUS STRATEGIES IN THE SAME STRATEGIES IN THE SAME

GEOGRAPHICAL SPACEGEOGRAPHICAL SPACE

DIFFERENTES STRATEGIES DIFFERENTES STRATEGIES AOCAOC

POUR UN MÊME ESPACEPOUR UN MÊME ESPACEConsuelo del Canto Fresno

Susana Ramírez GarcíaSilvia Freitas Caetano,

Departamento de Geografía Humana

Facultad de Geografía e Historia

Universidad Complutense de Madrid

OBJECTIFOBJECTIFAnalyse comparative des stratégies suivies par 4 Dénominations

d’Origine spatialement proches, appartenant à deux Régions Autonomes différentes:

• La Région de Madrid (AOC « vins de Madrid »)• La Région de Castilla-La Mancha (AOC Mentrida, AOC

Mondejar et AOC Uclès)Toutes sont situées au centre de la Péninsule Ibérique

UN APPROCHE UN APPROCHE PLURIDISCIPLINARPLURIDISCIPLINAR

LE CONCEPT D’APPELLATION D’ORIGINE AOC

Fondé sur un principe de non-reproductibilité. La fixation

spatiale d’une activité agricole et agroalimentaire induite par

la présence d’une aire géographique protégée et

reconnue par voie réglementaire interdit en principe la fabrication du produit considéré dans un

autre territoire( J.Frayssignes 2008)

LE CONCEPT D’ANCRAGEL’inscription des AOC dans les

dynamiques deDÉVELOPPEMENT TERRITORIAL

Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC

LA CONTIGUÏTÉ GÉOGRAPHIQUE biophysiques et

climatiques semblables caractéristiques

DEGRE DE RURALITE DIFFERENTS DES PERIMÈTRES AOC(qualifications du Ministère du Monde Rural et Marin)AOC Mentrida et AOC Vins de Madrid : espaces périurbains, avec forte pression urbaineAOC Uclès : Espaces ruraux fragilesAOC vins de Madrid et AOC Mondejar : Espaces ruraux intermédiaires

Castilla-La Mancha Comunidad de Madrid

6,5%d’actifs agricoles

0,6%d’actifs agricoles

Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC

ZONAS RURALES A REVITALIZAR

ZONAS RURALES INTERMEDIAS

ZONAS RURALES PERIURBANAS

Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC

ANTECEDENTS ET ORIGINES Diversité de contextes historiques

Diversité dans l’histoireMotivations différentes au moment de la

création

Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC

DENSITÉ INSTITUTIONELLE COMUNIDAD DE MADRID

Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC

DENSITÉ INSTITUTIONELLE

Comisión EuropeaObservatorio Europeo

Grupos LEADER II y LEADER +Grupos PRODER 1 y PRODER2

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Desarrollo RuralCélula de Promoción y Animación

del Desarrollo Rural

Asociación Grupo de Acción Local Tierra de

Dulcinea

Grupos de Acción Local:

ADESIMAN – Federación para el

Desarrollo de la Sierra y Mancha Conquense

CEDER ALCARRIA

UCAMAN Unión de las Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha

Cuenca Toledo

Concurso -Presentación

Vinos de Cuenca

Proyecto Alimentos

de Cuenca

Feria de la Alimentació

n de Castilla-La

Mancha

Asociación Divinum Vitae: asociación de

28 bodegas Asociación Turismo Enológico de Castilla

La Mancha

Guadalajara

Proyecto Alimentos de Guadalajara

Comunidad Autónoma Castilla-La Mancha

IVICAM Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La

Mancha

DO Mondéjar

20 municipios

4 Bodegas

400 Viticultores

700 ha viñedo

Fundación Tierra de los

Viñedos

Centro de Experimentación Vitivinícola de

Tomelloso

Estaciones de Viticultura y

Enología

CEDERCAM Asociación

para el Desarrollo Rural de

Castilla-La Mancha

Entidades Locales

DO Méntrida

51 municipios

36 Bodegas

1571 Viticultores

9030 ha viñedo

DO Uclés

28 municipios

6 Bodegas

112 Viticultores

242 ha viñedo

Ley 8/2003Fondo de

Promoción Vitivinícola de Castilla- La Mancha

Financiaciónde Cooperativas

y Bodegas Transformadora

s

Grupos de Desarrollo Rural

Diputaciones provinciales

Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla- La Mancha

Universidad de Castilla-La Mancha

Curso Superior de Gestión de Bodegas y

Comercialización de vinos

+Investigación

vitivinícola

CASTILLA – LA MANCHA

COMPARAISON DES RÉSULTATSCOMPARAISON DES RÉSULTATS

AOC MÉNTRIDA MONDÉJAR UCLÉS VINOS DE MADRIDLA CONTIGUÏTÉ GÉOGRAPHIQUE

La délimitation des aires d’AOC obéit à des critères politiques et administratifs, et non à des critères physiques ou pédoclimatiques.

LE RÔLE DES INSTITUTIONS RÉGIONALES

Forte densité et complexité institutionnelle, qui ne permet pas d’accéder au tissus productif, aux aspirations ressenties par les acteurs locaux

Forte densité institutionnelle au service du système productif, et qui compense les faiblesses d’organisation et de la mobilisation des acteurs locaux

ANTÉCÉDENTS ET ORIGINES

Fondée en 1976 Fondée en 1997 Fondée en 2006 

Fondée en 1990

Création de la D.O.Fondée avec une stratégie visant à la valorisation de sa production, en passant d’un modèle de production massive à un modèle s’appuyant sur la qualité.

Création de la DOP :Initiative d’une cave.Stratégie de qualité pour différencier sa production. 

Création de la DOP :Recherche d’une marque de qualité et d’identité, pour se différencier de la DO « La Mancha », qui a une mauvaise image pour la qualité.

Création de la DOP :Initiative collective, impulsée par les structures institutionnelles  

DIMENSIONS : SUPERFICIES ET NOMBRE DE CAVES

26 Caves 9030 has

5 Caves700 has

5 Caves1700 has

45 Caves8087 has

DEGRÉS DE RURALITÉ ET PRESSION URBAINE

Espace périurbain conditionné par la Métropole Madrilène, et découpée par un grand axe routier.

Hors de la zone urbaine qui est directement sous influence de la métropoleAncienne zone avec spécialisation agraire 

Espace sous forte pression urbaine.Forte concurrence pour l’usage du sol :Concurrence entre l’usage agricole et la demande immobilière -résidentielle ou industrielle.

PREMIÈRES CONCLUSIONSPREMIÈRES CONCLUSIONSUne bonne dynamique collective est liée au rôle d’animateur joué par

le gestionnaire de la D.O. C’est le cas pour l’AOC Uclès, dont la dynamique contraste avec celle des autres AOC : Le gérant de celles-ci a tenu un rôle purement administratif et bureaucratique.

L’appui institutionnel aux AOC en termes financiers favorise la visibilité et la promotion des produits. Ainsi l’AOC « Vins de Madrid » jouit d’un fort appui institutionnel, qui détermine des conditions essentielles pour la mise en valeur de sa production, tant sur le plan financier qu’organisationnel.

La « proximité spatiale » des caves en temps et distances permet de mettre en œuvre des interactions fréquentes et régulières et favorise la « proximité organisationnelle »(Gilly et Torre, 2000), en particulier dans l’organisation de la production. Dans ces AOC à forte concentration spatiale des caves, les producteurs partagent le même espace de référence et les mêmes connaissances. La D.O. d’Uclès est une illustration du rôle de la proximité spatiale, avec un nombre limité de caves joue en faveur d’une dynamique collective positive. Au contraire, pour l’AOC « Vins de Madrid », les discontinuités territoriales liées à la géographie de l’AOC et la dispersion des caves dans chaque fragment de territoire entravent une bonne dynamique collective.

Les activités complémentaires à la production vitivinicole, comme le tourisme et la gastronomie, développées dans certaines AOC génèrent une « rente territoriale » incontestable. Ainsi les AOC Uclès et « Vins de Madrid » utilisent les ressources patrimoniales qui favorisent le tourisme culturel et œnologique.

MERCI MERCI BEAUCOUPBEAUCOUP