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CONTRLE QUALITE DES ALIMENTS

ALFA LAPINDHIAEDDINE HACHICHA

Contrle qualit groupe ALFA

UTAP Le 26/02/2014

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ALIMENTATION DES LAPINS

Plusieurs travaux ont permis de dfinir des recommandationsfiables pour fabriquer des aliments rpondant aux besoins deproduction des lapins dans des conditions bien dtermines

Lalimentation doit tre bien quilibre et susceptible dapporterla totalit de ce qui est ncessaire au lapin et dviter les effets

dfavorables dus linsuffisance dun ou plusieurs lmentsnutritifs

Donc pour des aliments rguliers et performants , adapts aux besoinsdu lapin, on doit:

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1- Choix et contrle des matires

premires la rception

Un plan de contrle des matires premires larception: sanitaire, physique, chimie etsubstances indsirable.

En plus des analyses classiques, on a dvelopples moyens de contrle en dterminant le tauxdes acides amins dans les matires premirespar spectromtrie infra-rouge

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SPECTROMETRE INFRA-

ROUGE

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2- Suivi et contrle au cours dufabrication de laliment

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2-1- BROYAGEAnalyse granulomtrique

Pour scuriser la sant digestive des lapins

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2-2- DOSAGE/MELANGE:Contrle de lhomognit

3-3- GRANULATION:Contrle de la qualit physique des granules:

Duret, durabilit et longueur

DUROMETRE

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DURABILIMETRE:

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CONTRLE DU PRODUIT FINI

Un contrle rapide par spectromtrieproche infra-rouge

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Les paramtres suivre sont:

Humidit

Protines Matires grasses

Phosphores

Cendres totales fibres

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Vrification avec les mthodes de rfrences

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Contrle des vitamines dans laliment par HPLC

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La maitrise de contamination:

Avant chaque production dalimentslapin un nettoyage du circuit se ralisepour liminer toute source decontamination.

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LES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS ALFA LAPINS

Qualit physique:

Duret : >40N

Durabilit: 90%

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Qualit chimique:ALFA L MAT ALFA L ENG ALFA L ENG F ALFA MIXTE

Lapin maternit Lapin post sevrage Lapin Eng. F Lapin mixte

Humidit (%) 12 12 12 12

Protines (%) 17,9 16 16 16,5

Matires grasses (%) 3,1 3,29 3,61 3,28

Phosphores (%) 0,55 0,5 0,5 0,55

Calcium (%) 1,29 1,2 1,16 1,15

Celluloses brutes (%) 16 17 16 14

Energie Digestible (Kcal/ Kg) 2600 2340 2400 2400

Vitamine A (UI/Kg) 10000 10000 10000 10000

Vitamine E (UI/Kg) 50 50 50 50

Vitamine D3 (UI/Kg) 2500 2500 2500 2500

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CONCLUSION:

La matrise de la fabrication des alimentsest un facteur cl de rgularit de scuritet de performance en levage des lapins.

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MERCI POUR VOTREATTENTION