De mon assiette à ma planète - ac-strasbourg.fr · 2015-03-25 · Prendre conscience des conséquences de ces impacts L’utilisation du pétrole et la diminution du nombre des

De mon assiette

à ma planète

De mon assiette à ma planète

1. Les classes touchées La campagne s’est déroulée sur deux années scolaires la première année 17 classes ont participé au projet. Quatre classes test ont permis d’ajuster le déroulement de l’animation en participant aux premières séances et en donnant leur avis sur son déroulement. La deuxième année a permis de toucher 3 autres classes (voir tableaux).

2. Réunions de préparation Chaque classe souhaitant participer au projet a suivi une réunion de présentation et de formation au projet le 20 octobre 2010 pour la première année et le 5 décembre 2011 pour la deuxième année. La réunion/formation du 20 octobre Durée : 3 heures (mercredi matin) Lieu : Siège de la Communauté de Commune du Jura alsacien, à Ferrette Animateurs Maison de la nature du Sundgau : François Jaeckel, Peggy Wolf 1. Introduction de M. Sonntag. Présentation du contexte, des enjeux du projet et de la demande de la Communauté de Commune du Jura alsacien. 2. Le rôle de la Maison de la Nature précisé par les deux animateurs présents (ce qui représente en fait 2 demi-journées animateur) 3. Présentation du projet pédagogique et de ses objectifs ainsi que des méthodes et des outils utilisés. 4. Présentation/formation de l’outil « acti-tri » atelier par atelier. 5. Temps de questions/réponses. La réunion du 5 décembre 2011 Durée : 2 heures (fin d’après-midi) Lieu : Ecole de Moernach. Animateur Maison de la nature du Sundgau : François Jaeckel 1. Présentation du projet pédagogique, de ses objectifs, des méthodes et des outils utilisés. 2. Présentation rapide de la malle acti-tri. 3. Temps de questions/réponses. 4. Mise en place du planning d’animation.


COMMUNE ADRESSE + TELENSEIGNANTS

NIVEAU

nombre

élèves HORAIRES

Dates

séance 1 Dates séance 2 Animateur(rice)

LEVONCOURT 3 rue de l'église Aline Verney CE2-CM1-CM2 28 8h15 - 11h15 Nathalie Schmitt

68480 Levoncourt 13h - 16h Oberlarg - Levoncourt - Courtavon

03 89 40 84 58 [email protected]

LUTTER 4 rue de Raedersdorf 8h28 – 11h48 Bénédicte Schweitzer

68480 Lutter Bénédicte Schweitzer ma je CE2 – CM1 21 13h28 – 16h08 Lutter – Raedersdorf – Sondersdorf


RAEDERSDORF 7 rue de Lutter Fanny Guillemant CM1 – CM2 21 8h33 – 11h53 Bénédicte Schweitzer

68480 Raedersdorf 13h33 – 16h13 Lutter – Raedersdorf – Sondersdorf


WOLSCHWILLER 24 rue de l'église CE2-CM1-CM2 20 8h - 11h30 Martine Metz

68480 Wolschwiller 13h15 - 15h45 Oltingue - Wolschwiller


BENDORF 3 rue de l'école 8h15 - 11h45 Catherine Goerig

68480 Bendorf Céline Stenger lu je CU bil fr 16 13h45 - 16h15 Ligsdorf - Bendorf - Winkel - Lucelle


DURMENACH 14 rue de l'église 8h30 - 11h50 Joseph Orsat

68480 Durmenach CE2 – CM1 27 13h45 - 16h25Durmenach - Bouxwiller -

Werentzhouse

03 89 25 84 70 Célie Jelsch lu ma [email protected]

FISLIS 1A rue de Bouxwiller Régine Schlier CE2 13 8h30 - 11h30 Roland Schlier Cécile Lengert

68480 Fislis Roland Schlier lu ma CM1-CM2 23 13h30 – 16h30 Fislis - Bettlach - Linsdorf

03 89 40 70 32 + fax [email protected]

FERRETTE 48 rue du château CE2-CM1-CM2 28 8h30 - 12h68480 Ferrette 13h30 - 16h

clis 03 89 08 55 96Emilie Goulme

CLIS 12 ce.0681657G@ac-strasbourg François Jaeckel

KIFFIS 3 rue de l'école François Gartner C U 15 8h15 - 11h45 François Gartner

68480 Kiffis 13h30 - 16h [email protected]

03 89 40 38 89

OLTINGUE 18 place St Martin cl bil Cycle3 22 8h25 - 11h45 Christelle Kugelin

68480 Oltingue Emmanuelle Gschwind fra 13h40 - 16h20 Oltingue – Wolschwiller


[email protected]

LIEBSDORF 1 rue des chaudrons Pascal Froehly CE2-CM1-CM2 27 8h45 - 11h55 Pascal Froehly

68480 Liebsdorf 13h45 - 16h35 Liebsdorf - Mooslargue

03 89 40 85 11 fax 40 33 11 [email protected]

LIGSDORF 39 rue principale Catherine Goerig lu ma ve CE2-CM1-CM2 25 8h05 - 11h35 Catherine Goerig

68480 Ligsdorf 13h35 - 16h05 Ligsdorf - Bendorf - Winkel - Lucelle


100 rue de l'école Laurence Faffa CE2-CM1-CM2 25 8h - 11h30 Stéphanie Alzon (L. Faffa)

68480 Roppentzwiller 13h30 - 16h [email protected]

03 89 25 81 89

KOESTLACH Rue de Feldbach 26 8h25 - 11h55 Laetitia Filet68480 Koestlach 13h45 - 16h15 Koestlach - Vieux-Ferrette

03 89 08 21 77 Laetitia Filet lu ma ve CE2-CM1-CM2 28 [email protected] Estelle Matter

Total 1ère année 14 ECOLES 17 CLASSES 287 élèves

Johann Kondratow

Marie-Claire Nussbaumer

Françoise Pfiffer je ve

Delphine FuettererBrigitte Lichtenberger

03 89 40 44 62

C

L

A

S

S

E

S

T

E

S

T

CE1 – CE2

févr-12

Vendredi

14/01/11matin

Jeudi

10/03/11

matin

janv-12

Lundi

29/11/10

Lundi

17/01/11

Lundi

31/01/11

Jeudi

20/01/11

Mardi

18/01/201

1

ROPPENTZWILLER

Lundi

17/01/11

(=Bendorf)

Lundi

14/03/11

matin

Mardi

15/03/11

après-midi

Jeudi

10/03/11

matin (=

Bendorf)

Estelle Matter

François Jaeckel

Estelle Matter

Cécile Lengert

Estelle Matter

Cécile Lengert

Cecile Lengert

François Jaeckel

François Jaeckel

Cecile Lengert

Estelle Matter

Peggy Wolf

Peggy Wolf Estelle

Matter

Estelle Matter

François Jaeckel

Lundi

10/01/11

Mardi

15/03/11

matin

Lundi

24/01/201

1

Lundi

21/03/11

matin

Vendredi

26/11/201

0

07/12/2010

matin

Mardi

22/03/11

après-midi

vendredi

07/01/11

lundi 14/02/11

matin Cécile Lengert

Vendredi

21/01/11

Vendredi

18/03/11 Cécile Lengert

Liste des classes élémentaires REJA qui ont participé à la campagne :

"De mon assiette à la planète"1ère année 2010/2011


VILLAGE ADRESSE + TEL ENSEIGNANTS NIVEAU HORAIRES

Dates

séance 1 Dates séance 2 Animatrice

BIEDERTHAL 3 rue principaleNathalie Kauffmann

CU 12 8h - 11h30 Nathalie Kauffmann68480 Biederthal 13h30 - 16h [email protected]

03 89 07 32 00

DURLINSDORF 152 rue de Dannemarie 8h00 - 11h30 Nicolas Colomb

68480 Durlinsdorf LITMARD Sandy CE2-CM1-CM2 25 13h - 15h30


MOERNACH 94 rue des tilleulsSCHOPFER Pierre

CE2-CM1-CM2 17 8h - 11h30 Audrey Hennetier

68480 Moernach 13h30 - 16h [email protected]

03 89 08 11 91

Total 2ème année 3 ECOLES 3 CLASSES 54 élèves

Total campagne 17 ECOLES 20 CLASSES 341 élèves


2ème année 2011/2012

02/02/2012 Estelle Matter

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3. Le projet pédagogique

1ère phase (une journée) Objectifs :

Déterminer les impacts de notre alimentation sur la planète Déterminer l’aliment « idéal » pour la planète

Déroulement :

Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée

Connaître les choix de consommation des enfants Avoir un point initial d’évaluation de la campagne

Recueil des représentations initiales

Photolangage

Chaque enfant choisit la photo qui les attire en suivant la consigne « pour vous manger ça vous fait penser à quoi »

Boîte photolangage Fiche 1

15 mn

Ce que je mange ce sont des aliments.

Jeu de rôle Au travers des courses les enfants choisissent par groupe : 1 fruit 1 légume 4 autres produits

(Veiller à ce qu’il y ait au moins un produit par enfant)

Produits Sachets de courses

10 mn

Comprendre que les produits que nous achetons sont composés d’ingrédients Comprendre que les ingrédients doivent être transformés

Les aliments ce sont des ingrédients transformés

Loto Les enfants reçoivent un plateau loto par équipe. A tour de rôle un participant de chaque équipe tire une boule au sort, la lit à l’ensemble de la classe. Si le produit est pour lui il le garde, sinon c’est l’équipe qui aura levé la main le plus vite qui recevra le produit tiré au sort.

Boîte à boule Planchette loto Cartons produits

30 mn

Prendre conscience des filières nécessaires à la production Prendre conscience des impacts environnementaux de ces filières

Les ingrédients transformés ça a des conséquences sur l’environnement.

Jeu du puzzle

Chaque groupe reçoit un nombre de morceaux de puzzles identique. A partir d’un yaourt les enfants doivent recomposer toute la filière en posant tour à tour une pièce de puzzle.

Pièces de puzzle 25 mn

Prendre conscience de l’impact de ces propres choix de consommation

Les impacts environnementaux ce sont l’utilisation du pétrole et la diminution des animaux

Planchette bilan

Chaque groupe reçoit une planchette ardoise. Sur cette planchette ardoise chaque groupe calcule, mesure et constate

1. le nombre de kilomètres effectués par les fruits 2. à quelle saison les légumes sont mûrs 3. combien de labels AB sont présents sur leurs emballages 4. quel est le poids de chaque matériau

Planchette ardoise Règles Planisphère Planisphère Europe Balance Craies Fiches saisons Fiche 2 (aide mémoire)

40 mn


Illustration A l’aide de la petite maquette magnétique, on montre que les déplacements des véhicules, la fabrication d’emballages et l’utilisation de serres ont un point commun : l’utilisation de pétrole. Sur le verso de la maquette magnétique, on montre que le type de culture engendre une baisse de biodiversité.

Modélisations en volume

15 mn

Planchette bilan 2

Chaque groupe reçoit la fiche 3, support de calcul pour calculer la quantité de pétrole nécessaire aux courses des différents groupes. Puis chaque groupe reçoit la planchette colorée et la soude à la planchette ardoise. L’animateur (ou les enfants) représente les différents résultats à l’aide des éprouvettes et des boules de polystyrène.

Planchette colorée Verre gradué Boule polystyrène Papillon plastique Serres Fiche 3

40 mn

Structuration Structurer les connaissances

Fiche 4

Chaque enfant reçoit la fiche 4 et doit relier les débuts et les fins de phrases.

Fiche 4 15 mn

Prendre conscience des conséquences de ces impacts

L’utilisation du pétrole et la diminution du nombre des animaux augmente l’effet de serre et influe sur la diversité des animaux

Illustration A l’aide de la petite maquette, on montre comment se crée le pétrole et d’où il vient en le pompant à l’aide d’une seringue. Puis, on explique quelles sont les utilisations que l’on fait du pétrole (voiture, camion, usine…). Mais que contient la fumée qui est dégagée ? Que se passe-t-il quand on brûle du pétrole ?

Maquette et ustensiles

5 mn

Expérience On brûle une bougie et on capture le produit de sa combustion dans une fiole en la plaçant au dessus. Au bout d’une minute on rajoute 5 mL d’eau de chaux dans la fiole et dans une autre fiole témoin. On bouche et on agite. L’eau de chaux devient trouble dans le flacon avec du gaz, reste transparente dans l’autre. Nous venons de démontrer que la combustion produit du CO2.

Manip’ effet de serre (thermomètre, eau de chaux, 3 dômes, lumière, bougie, fiole…)

30 mn

Illustration A l’aide de la maquette plastifiée, on explique le principe de l’effet de serre de manière schématique. Dans un deuxième temps on regarde le film « C’est pas sorcier » sur l’effet de serre.

Maquette plastifiée de la Terre Film DVD

10 mn

Apprendre à analyser les conséquences de la consommation

Bilan Planchette analyse

Version 1 A partir des images dans les pochettes, les enfants doivent reclasser les produits selon la grille d’analyse : bio, local de saison, emballé… Version 2 A l’aide des emballages récupérés durant la semaine précédent l’intervention, on reclasse les différents emballages dans la même grille d’analyse que celle que les enfants ont devant eux.

Planchettes carrées verso Images dans les pochettes

40 mn

Fiche 5 Chaque enfant reçoit la fiche 5 et doit relier les débuts et les fins de phrases.

Fiche 5 15 mn


2ème phase (sans animateur de la Maison de la Nature du Sundgau) Objectifs :

Connaître les impacts de la production de déchet Déterminer les moyens de limiter ces impacts : règle des 3R Partir à la découverte des producteurs locaux

Déroulement :

Objectif Moyen Déroulement Matériel Durée

Connaître les filières de tri

Jeux et ateliers

A travers tous les modules de la malle acti tri, les enfants vont : Déterminer les problématiques liées aux deux méthodes de traitement des déchets :

Enfouissement

Incinération Déterminer les filières de tri

Plastique

Verre

Papier Déterminer les moyens de limiter la production de déchets

Recyclage

Réutilisation

Réduction

Compostage

Malle acti tri 1/2 journée à 1 journée

Connaître les producteurs locaux

Enquête Après la première phase, les enfants ont découvert que les produits ayant le moins d’impact écologique sont produits :

De manière biologique

Peu emballés

De saison

Locaux C’est sur ce dernier point que les enfants sont amenés à travailler en enquêtant dans leur village afin de savoir s’il existe des producteurs locaux, si la vente directe est possible, quelle évolution il y a eu avec les producteurs du village…

Fiche enquête ½ journée


3ème phase (une demi-journée)

Objectifs : Connaître la notion d’offre et de demande Déterminer les moyens d’agir pour infléchir le cours des choses Déterminer de manière concrète les possibilités d’action au niveau local

Déroulement :

Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée

Retour sur les acquis de la première séance

Dans quel monde voudrions-nous vivre ?

Jeu de panneau

Deux grandes fresques sont accrochées au tableau : La première présente de manière caricaturale les manières écologiques de produire des aliments. La seconde présenter de manière caricaturale les manières non écologiques de produire des aliments. Les enfants doivent déterminer sur laquelle de ces fresques l’on peut placer différentes vignettes décrivant des méthodes de culture. Après quoi on vote afin de savoir dans lequel de ces deux mondes les enfants voudraient vivre.

Fresques Vignettes

30 mn

Déterminer le fonctionnement d’un système économique

Dans quel monde vivons-nous ?

Jeu de rôle Un grand jeu de rôle reprend la vie d’un village. Par groupe, les enfants jouent le rôle de différents producteurs : maraîcher bio, éleveur, boulanger, consommateur. Ensuite on introduit la notion d’argent : les consommateurs ont une liste de courses à faire et ils sont invités à acheter leurs produits où bon leur semble. Plusieurs tours sont effectués avec une somme initiale de plus en plus petite et des objectifs ou des consignes pour les commerçants de plus en plus contraignants. Après quoi une analyse approfondie du fonctionnement est discutée : selon le déroulement de cette phase plusieurs notions sont retirées :

Notion d’offre et de demande

Notion de développement économique

Notion d’intermédiaires ou de vente directe

Notion de pouvoir de l’argent et de consomm’acteur

Monnaie de singe Matériel pour les commerces

2h

Déterminer les possibilités locales de changement de mode d’alimentation

Comment concilier le monde dans lequel nous vivons et celui dans lequel aimerions vivre ?

Jeu A l’aide d’un plan du Jura Alsacien et d’une liste de producteurs complétée par leurs soins, les enfants déterminent un menu et l’endroit où ils décident d’acheter leurs produits. La discussion menée entre les enfants traitera ainsi de tous les points discutés lors de la première phase : saisonnalité, mode de production,

Carte Eléments de dinette

45 mn


Comme indiqué dans le déroulement, entre la 1ère et la 3ème phase les élèves étaient invités à faire des recherches sur les points de vente locaux et de transmettre leur résultat à leur enseignant. Ceux-ci étaient alors ajoutés à une liste que les élèves des classes suivantes utilisaient dans leur animation. Voici l’outil utilisé :

Produits Supermarché / Supérette Agriculteurs en vente directe

Poivron/ Maïs Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach

Haricot Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller

Carotte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue

Pomme de terre

Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue Bettlach

Riz/Pâte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach

Oeuf Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Linsdorf Oltingue Fislis

Saucisse Supermarché ou Charcutier de Ferrette

Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Durlinsdorf

Lentille Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach

Poulet Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Oltingue Lutter

Fromage Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Bouxwiller (fromage bio) Biederthal (fromage bio) Levoncourt

Glace Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Durlinsdorf

Fruit Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Muespach

Ice tea Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach

Jus de pommes

Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Wolschwiller Muespach

Eau Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach


4. La campagne en quelques photos


Documents

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