DECOUVERTE DE L’ETANG DE

THAU AU TRAVERS D’UN

AQUARIUM MARIN EN CYCLE 2

(CLASSE DE CE1)

Compte-rendu de projet

d’Accompagnement Scientifique et Technologique dans

l’Enseignement Primaire

Master 1ère

année

Biologie-Géosciences-Agroressources-Environnement

Parcours « Sciences de la Vie et de la Terre

(Animation, Culture, Communication et Enseignement en Sciences) »

UE FMOB209 (Ressources Régionales et Insertion Professionnelle)

LEBAILLY, Mickaël

Stage réalisé du 27 avril au 18 mai 2010

dans l’école Paul Langevin-Sète

(Boulevard Joliot Curie 34200 Sète)

Directeur : Mme Véronique CALUEBA

Enseignantes responsables des classes : Mme Marika BONNET

Mme Violaine GALZIN

2009-2010, 2nd

semestre

SOMMAIRE

Introduction 1

I. Contexte de travail à l’école Paul Langevin 1 a) Situation géographique 1

b) Projets de l’école 1

c) Lien avec le programme de cycle 2 (CP, CE1) 2

II. Déroulement du projet au sein de l’école 2 a) Objectifs et attentes du projet pédagogique 2

b) Les différentes phases d’intervention en classe 3

III. Résultats et critiques 5 a) Résultats 5

b) Critiques 5

Conclusion 5

L’unité d’enseignement Ressources Régionales et Insertion Professionnelle fait partie des

matières proposées au cours du 2nd

semestre du master 1ère

année BGAE B3E-SVT. Elle

propose une collaboration entre l’université des sciences de Montpellier et une école primaire

au travers du projet ASTEP (Accompagnement Science et Technologie à l’école primaire).

L’objectif étant pour l’étudiant d’effectuer un stage dans une école et pour l’école d’accueillir

des intervenants plus qualifiés en science. Ensemble, l’étudiant et le professeur, mettent en

place un projet pédagogique centré sur le thème de la science.

Les professeurs en question sont Mme Marika BONNET et Mme Violaine GALZIN,

professeurs d’une classe élémentaire de CE1 à l’école primaire Paul Langevin dans la ville de

Sète.

Le projet, mis en place dans la classe de CE1, a pour objectif la découverte de l’étang de

Thau, son environnement, sa faune et sa flore.

Nous verrons au travers du mémoire : comment peut s’intégrer ce projet dans le programme et

les objectifs de l’école, ainsi que dans le travail de l’enseignant. Nous présenterons ensuite

les activités et séances produites devant les deux classes, afin de mener à bien le projet. Enfin,

nous porterons un regard critique sur les réussites et échecs au cours des interventions.

I. Contexte de travail à l’école Paul Langevin

a) Situation géographique

L’école Paul Langevin se situe à Sète à 40 Km de Montpellier (Annexe 1). A proximité se

trouve la corniche et l’étang de Thau. Cette proximité avec le milieu marin permet d’effectuer

des sorties avec l’école et ainsi de faire découvrir la faune et la flore du littoral. En effet, ce

littoral fait parti intégrante de la vie à Sète par le fait de la présence d’un port important,

d’ostréiculteurs et de mytiliculteurs qui l’exploitent, pleinement, d’un point de vue

économique. L’avantage que nous pouvons tirer à la présence d’un tel milieu à proximité de

l’école est l’abondance des espèces aquatiques à portée d’épuisette.

b) Projets de l’école

L’école se situant au centre d’un tel environnement, se doit de former dès le jeune âge les

enfants à la conservation de leurs environnements. Pour cela, la connaissance du lieu, où ils

vivent, est primordiale afin que les élèves prennent conscience de la beauté et de la fragilité

du milieu. Le projet de l’établissement est alors, de former et de « rendre l’enfant

écocitoyen » en mettant en avant le coté affectif envers son environnement. Le travail effectué

par Mme BONNET et sa classe porte sur le thème de l’eau dans le paysage. A partir de cela

différents points peuvent être abordés, tel que la géographie intégrant l’étude à partir de carte,

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le repérage spatial, le cycle de l’eau (dans tous ses états et milieux, dans le paysage) et la

découverte du milieu aquatique à partir de l’étang.

c) Lien avec le programme du cycle 2 (CP, CE1)

Le projet en partenariat entre la faculté et l’école rentre complètement dans le programme

définit dans le bulletin officiel paru au 19 juin 2008 dans la catégorie découverte du monde :

découvrir le monde du vivant, de la matière et des objets ; «Les élèves repèrent des

caractéristiques du vivant : naissance, croissance et reproduction ; nutrition et régimes

alimentaires des animaux. [...] Ils comprennent les interactions entre les êtres vivants et leur

environnement et ils apprennent à respecter l’environnement. ». Au travers du projet nous

touchons à diverses compétences, que les élèves doivent acquérir comme la compétence 7 :

l’autonomie et l’initiative « l’élève est capable d’écouter pour comprendre, interroger, répéter,

réaliser un travail ou une activité ; échanger, questionner, justifier un point de vue ; travailler

en groupe, s’engager dans un projet ; se représenter son environnement proche, s’y repérer,

s’y déplacer de façon adaptée ; […]. ». Le projet s’intégrant bien dans le programme officiel

des classes élémentaires, nous pouvons commencer à travailler avec la classe sur le projet.

II. Déroulement du projet au sein de l’école

a) Objectifs et attentes du projet pédagogique

Les objectifs établis avec les professeurs, à notre premier rendez-vous, sont de découvrir

l’étang de Thau, son environnement, sa faune et sa flore et ensuite de mettre en place un

aquarium marin, en y ajoutant des animaux et des végétaux pêchés par les élèves, au cours

d’une sortie, sur les bords de l’étang de Thau. Une fois l’aquarium mis en place, des phases

d’observations, de dessins et d’expérimentations sont mises en place autour des animaux

pêchés. Le but final de ces observations, étant de constituer un petit livre « encyclopédique »,

composé de fiches d’identités des espèces étudiées que les élèves auront établi par eux-

mêmes.

Les attentes vis-à-vis du projet sont la prise de conscience de la vie dans l’étang de Thau et

une initiation aux élèves à la

démarche scientifique.

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b) Les différentes phases d’intervention en classe

Préparation de la sortie avec les élèves

Avant la sortie prévue avec la classe, une séance préparatoire est organisée. Au cours de cette

intervention l’objectif est dans un premier temps de présenter le projet.

Le second objectif est d’évaluer et de déterminer l’étendue des connaissances des

élèves à propos de l’étang de Thau et de son entourage, au travers d’un questionnement sur ce

que l’on peut trouver dans l’étang, comme animaux et végétaux, et cela dans le but de dresser

un bilan des idées reçues et des représentations des enfants. Une liste de ces animaux est alors

conservée jusqu’à la dernière séance, où l’on pourra comparer l’évolution des idées des élèves

au cours du projet (Annexe 2).

Le troisième objectif est d’amener les élèves à réfléchir sur comment on pourrait faire

un aquarium marin ? Qu’est-ce qu’il doit contenir afin que les animaux aient de bonnes

conditions de vie ? Comment et de quel matériel nous avons besoin pour pêcher les animaux ?

Et enfin comment on peut les ramener à l’école ?

Au travers de ces questions les notions de respiration par l’oxygène en parlant du

bulleur de l’aquarium, d’hygiènes grâce au filtreur, ainsi que les notions de mise en place d’un

protocole scientifique, sont abordées.

Une localisation de Sète et de l’étang sur une carte géographique est aussi effectuée.

Sortie sur les bords de l’étang de Thau. Lieu : Pont Levis et Marseillan

La sortie au Pont Levis (Annexe 3) avec la classe de Mme BONNET s’effectue sur la matinée

et début d’après midi avec la participation des Ecologistes de l’Euzière. Au cours de la

matinée les élèves sont répartis en plusieurs groupes de pêches. Chaque groupe est réparti sur

un lieu précis décrivant les différents habitats possibles des animaux, tels que les herbiers, les

rochers. Leurs missions dans un premier temps étant de ramasser tous les animaux et végétaux

possibles avec les mains, que nous avons considérés lors de la première séance comme un

matériel de pêche. Une fois cette pêche effectuée, les élèves prennent les épuisettes et

attrapent tous les animaux qu’ils peuvent attraper. Durant le repas un coin d’observation

ornithologique est mis en place. Après le repas un tri des animaux est effectué par groupe de

pêche, afin de limiter le nombre d’espèces dans l’aquarium. A partir de ce moment, nous

ramenons les animaux en classe et nous les observons, toujours par groupe de pêche, et nous

essayons de les déterminer à l’aide de posters d’identification.

Une fois l’observation faite, nous plaçons, tous ensemble, les animaux et végétaux dans

l’aquarium et nous observons leurs comportements.

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La sortie à Marseillan (Annexe 3) avec la classe de Mme GALZIN s’est déroulée par une

matinée découverte de l’ostréiculture par un exploitant dans un mas, ainsi que la pollution des

plages. L’après midi est consacrée à la pêche et à la découverte du milieu marin avec la

participation de l’association CPIE (Centres Permanents d’Initiatives pour l’Environnement).

Séance d’observation

La séance qui suit, a pour but l’observation des espèces présentes dans l’aquarium et de

produire un dessin d’observation. Toujours par groupe de pêche, les élèves viennent autour de

l’aquarium et choisissent un animal à observer. Une fois l’animal bien observé à l’œil nu et à

la loupe binoculaire, ils le dessinent (Annexe 5) sur une feuille en essayant d’être le plus

fidèle possible à leurs observations. Nous collons ensuite les légendes reliées aux parties de

l’animal sur les dessins (Annexe 7). Une fois tous les groupes passés, nous retournons en

classe afin de mettre en place, tous ensemble, dans une bouteille, des œufs d’Artémia qui

serviront, une fois éclos, de nourriture et de test pour la séance d’après.

Séance d’expérimentation

La morphologie externe de l’animal, ayant été observée à la séance précédente, le but de cette

séance est de déterminer le mode de vie des animaux présents dans l’aquarium. Nous

déterminons alors dans un premier temps, à partir d’observations du comportement de

l’animal dans l’aquarium : son habitat, son mode de fixation s’il en existe un et sa façon de se

déplacer. Ensuite, au travers d’expériences, déterminées au préalable avec les élèves, nous

mettons en présence diverses nourritures en face des animaux à étudier et nous observons

leurs comportements. A partir de cela et d’observation morphologique tel que la présence de

dents ou de pinces, par exemple, nous pouvons déterminer les préférences de régime

alimentaire de l’animal. Si c’est un animal filtreur, brouteur ou carnivore. Nous essayons de

déterminer enfin, comment respirent ces animaux, s’ils ont des branchies ou des poumons.

Séance bilan

La dernière séance a pour but de finaliser le petit livret « encyclopédique » (Annexe 6) et de

revenir sur les réponses apportées par les élèves au cours de la première séance. Une fois la

classe confrontée aux idées de départ il reste tout de même des inconnues. Car en effet ce

n’est pas parce qu’on ne voit pas certaines choses qu’elles n’existent pas.

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III. Résultats et critiques

a) Résultats

Le fait d’aller pêcher et de monter un aquarium avec eux, permet aux élèves de se sentir

concernés et de susciter aussi un profond intérêt envers le projet. Ceci provient du fait de voir

évoluer dans l’aquarium un animal que l’on a pêché. Une des caractéristiques d’un

scientifique est de savoir observer, action que nous avons pu mettre en place au travers des

séances. Par ces observations, nous avons pu établir une démarche scientifique dont les élèves

ont été les acteurs, entrainant ainsi une certaine motivation. Au travers des investigations, la

classe a pu apprendre, avec plus ou moins de facilité pour certains, les noms des espèces et les

caractéristiques comportementales des animaux pêchés de l’étang de Thau. Ainsi une

meilleure compréhension et donc une sensibilisation du milieu a pu être transmise aux élèves.

b) Critiques

Points négatifs :

Dessiner à partir d’observation en classe de CE1 semble un peu trop complexe. En effet

l’élève se dissipe dans un premier temps et il n’arrive pas à reproduire sur papier quelque

chose qu’il a pourtant devant ses yeux.

Points positifs :

Le projet dans l’établissement a été bien reçu autant par le corps professoral que par les

élèves. L’engouement de tous les représentants envers le projet fut un bon moteur pour le

déroulement de la sortie et des activités. Par le biais de la faculté, nous avons pu sensibiliser

des enfants à leur environnement et ainsi, peut être, protéger une partie de l’étang de Thau.

Conclusion :

La situation géographique de l’école permet d’effectuer des actions de sensibilisation envers

les élèves sur le milieu marin, et les berges de Sète afin de les rendre « écocitoyens ». Pour

cela, le projet d’ASTEP a pu contribuer par les différentes séances à rapprocher les élèves de

la nature et à les initier, de manière pédagogique, à l’observation scientifique. Une continuité

au projet est établit avec les professeurs dans les prochains mois, par une visite au musée de

l’étang de Thau, un parcours sur le bateau à vision sous marine sur l’étang, et enfin, une

invitation par l’académie, à présenter le travail effectué par les élèves sur l’étang à l’aquarium

Mare Nostrum. Cette expérience nous a permis de nous initier au métier de professeur dont

nous nous destinons. Ce fut une belle expérience tant humaine que professionnelle.

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Annexe

Annexe 1 : Situation géographique

Annexe 2 : Recueil d’idée des animaux présents dans l’étang de Thau

A : Ecole primaire Paul Langevin

Classe Marika :

Daurade, blennies, gobie, poisson rouge, poisson clown, raie, puce d’eau, hippocampe, muges, crabe,

Joël, bernard-l’ermite, crevettes, araignée de mer, oursin, anémones, poulpe, sole, raies, moules,

huitres

Classe Violaine :

Etoile de mer, pieuvre, hippocampe, méduse, barracuda, huitre, moule, requin, escargot de mer,

poisson pierre, rouget, oursin, crevette, poisson lune

Annexe 3 : Lieu de pêche

Lieu de pêche

Pont Levis

Annexe 4 : Photos de la sortie et de l’aquarium

Annexe 5 : Exemple de dessin d’observation d’un animal

Annexe 6 : Exemples de fiche de l’Encyclopédie

Nom : Anémone

Habitat : Elle vit fixée sur les rochers, ou les coquilles.

Comportement : Elle reste immobile sur les roches. Ses

tentacules ondulent dans le courant.

Morphologie : Son pied est fixé à l’aide d’une ventouse,

elle possède des tentacules urticants. La bouche est au

centre des tentacules.

Régime alimentaire : carnivore. Les tentacules attrapent

et paralysent de petits animaux.

Nom : Syngnathe

C’est un poisson, cousin de l’hippocampe.

Habitat : Il vit près des fonds sablonneux ou vaseux.

Comportement : Il se déplace en faisant des zigzags, le

corps vertical, en faisant onduler sa nageoire dorsale.

Morphologie : Il est de forme allongée, avec un museau

en trompette. Il a une nageoire sur le dos, mais aussi

deux nageoires derrière la tête, et une au niveau de la

queue. Sa forme lui permet de se camoufler dans les

herbiers.

Régime alimentaire : petits poissons, crustacés et œufs

d’animaux.

Nom : Crevette grise

C’est un crustacé.

Habitat : Elle vit en eau peu profonde.

Comportement : Elle reste le plus souvent sur le fond, et

mange à l’aide de ses pinces. Elle nage en s’aidant de ses

pattes, et saute quand on la dérange en donnant un coup

de queue.

Morphologie : La crevette grise a deux paires d’antennes,

dont une est aussi longue que le corps. Elle a huit pattes

pour marcher, et une paire de pinces plus grosses sur les

premières pattes. Elle a aussi des pattes qui lui servent à

nager (comme des palmes). La carapace est transparente

pour se camoufler. On peut voir les œufs dans le ventre

des femelles.

Régime alimentaire : petits escargots, puces de mer, vers

de vase, restes de poisson et de plancton.

Nom : Murex

C’est un escargot de mer.

Habitat : Il vit en eau peu profonde

Comportement : Il est fixé sur les rochers ou sur le fond

et se déplace lentement.

Morphologie : Il a deux paires d’antennes, une coquille

épaisse, enroulée, qui présente des épines pour protéger

l’animal des prédateurs. Un opercule permet de refermer

la coquille, comme une porte.

Régime alimentaire : Il est carnivore (huitres,

gastéropodes, bivalves). Le murex perce la coquille des

coquillages qu’il mange.

Nom : Gobie

C’est un poisson marin.

Habitat : Il vit dans les rochers et algues sous-marines à

moins de 10 m de profondeur.

Comportement : Il se déplace en nageant avec ses

nageoires. Quand il ne se déplace pas, il se pose sur les

rochers grâce à une sorte de ventouse ventrale.

Morphologie : Il possède deux nageoires sur le dos, une

sur le ventre, une de chaque côté de la tête, et une

ventouse ventrale.

Régime alimentaire : crustacés, vers, mollusques, moules

mortes et petits poissons.

Nom : Oursin

Habitat : Il vit sur les rochers, les algues, dans les prairies.

Comportement : Il se déplace lentement dans

l’aquarium. Ses tentacules sont sortis et se rétractent

quand on le touche.

Morphologie : L’oursin a un test dur avec des piquants

qui le protègent, des pinces qui le nettoient et attrapent

la nourriture, et des ventouses qui lui permettent de se

déplacer.

Régime alimentaire : herbivore. Il broute les algues.

Nom : Etoile de mer (Astérie bossue)

Habitat : Elle vit sur les rochers, les bancs de moules, ou

d’huitres.

Comportement : Elle se déplace rapidement dans

l’aquarium grâce à des petits pieds munis de ventouses.

Ces ventouses lui permettent de se retourner si on la met

sur le dos.

Morphologie : Elle a cinq bras tronqués pouvant se

régénérer s’ils sont coupés, et des ventouses pour se

déplacer.

Régime alimentaire : mollusques, oursins, moules et

crustacés qui viennent de mer.

Elle ouvre la coquille de sa victime en forçant avec ses

bras et elle insère son estomac transparent dans la

coquille pour la manger.

Nom : Bernard-l’ermite

C’est un crustacé.

Habitat : Il vit sur les fonds rocheux et sableux.

Comportement : Il se déplace avec ses quatre pattes et il

s’abrite dans des coquilles vides d’escargot. Il change de

coquille lorsqu’il grandit. Il peut rentrer entièrement

dans la coquille s’il est menacé.

Morphologie : Il a un corps mou dissocié de la coquille,

une paire de grosses pinces, et quatre paires de pattes

pour se déplacer.

Régime alimentaire : crustacés, débris d’animaux et

mollusques.

Nom : Moule

C’est un bivalve (un coquillage).

Habitat : Elle vit en colonies sur les rochers, poteaux et

autres supports.

Comportement : Elle se fixe à l’aide de filaments (c’est le

byssus) et filtre l’eau en provoquant des petits courants.

Morphologie : Elle a deux valves noires. A l’intérieur on

peut voir les branchies et la bouche. Elle n’a pas de tête.

Régime alimentaire : Elle filtre le plancton.

Nom : Crabe vert

C’est un crustacé.

Habitat : Il vit sur les fonds vaseux en eau peu profonde.

Comportement : Il se déplace rapidement sur ses quatre

paires de pattes et s’enfonce dans le sable pour se

camoufler. Il se dresse sur ses pattes arrière et ouvre ses

pinces quand il est menacé.

Morphologie : Il a une carapace dure qui le protège, une

paire de fortes pinces pour se défendre et attraper ses

proies, et quatre paires de pattes. Le mâle présente sous

sa carapace un triangle parfait alors que la femelle a un

triangle arrondi.

Régime alimentaire : Carnivore

Annexe 7 : Exemples de dessin légendé

DECOUVERTE DE L’ETANG DE THAU AU TRAVERS D’UN

AQUARIUM MARIN EN CYCLE 2

Par Mickaël LEBAILLY

e projet d’Accompagnement en Science et Technologie à l’école primaire (ASTEP)

est une partie de l’unité d’enseignement de Ressources Régionales et Insertion

Professionnelle (ReRIP). Il a pour but d’apporter une aide scientifique, de manière

pédagogique, aux professeurs d’école primaire, et d’initier les étudiants au métier de

professeur au travers d’un stage en école primaire. Ce stage s’est effectué dans l’école Paul

Langevin à Sète dans deux classes de CE1 de Mme Marika BONNET et Mme Violaine

GALZIN. Le thème de ces interventions est la découverte de l’étang de Thau au travers d’un

aquarium marin. Ce projet s’intègre dans un plan d’école qui se destine à l’ « éducation » de

ses élèves à l’écocitoyenneté, en privilégiant la connaissance et ainsi la sensibilité des enfants

envers la nature.

L