P R É PA R AT I O N

I N G R É D I E N T S

500 g de fraise

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

70 g de sucre

100 g de beurre

200 g de sucre

3 blancs d’œuf

100 g de farine

150 g d’amandes effilées

D E S S E R T POELEE DE FRAISES AU BALSAMIQUE ET SES TUILES AUX AMANDES

Préchauffez le four à 210°

Dans un plat, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la farine, les blancs d’œuf et les amandes effilées jusqu’à l’obtention d’une pâte

Etalez la pâte en disque sur une feuille de cuisson

Enfourner 5 minutes jusqu’à ce que les disques soient dorés. Laissez refroidir les tuiles

Rincez et épongez les fraises

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les fraises et saupoudrez de sucre

Laissez légèrement caraméliser

Déglacez les fraises avec un trait de vinaigre balsamique

Servez aussitôt les fraises accompagnées de tuiles

pour 4 personnes

D I F F I C U LT É