Développement de l'approche filière dans les Oasis de la région

Projet MENA-DELP

Partage des connaissances et de coordination sur les cosystmes

dsertiques et les moyens de subsistance

Au profit de :

LAlgrie, lEgypte, la Jordanie, le Maroc et la Tunisie

Elabor par

OSS MENA-DELP/14 Page 2

Note

Le prsent document constitue le rapport principal de l'tude "Perspectives de dveloppement de lapproche filire pour la structuration des activits des communauts locales au niveau des oasis de la rgion MENA (Algrie, Egypte, Jordanie, Maroc et Tunisie)" ralise dans le cadre du projet MENA-DELP "Partage des connaissances et de coordination sur les cosystmes dsertiques et les moyens de subsistance au profit de lAlgrie, lEgypte, la Jordanie, le Maroc et la Tunisie" qui est pilot par l'OSS.

Il fait partie d'un jeu de 2 documents spars mais complmentaires:

Rapport principal : Perspectives de dveloppement de lapproche filire pour la structuration

des activits des communauts locales au niveau des oasis de la rgion MENA (Algrie,

Egypte, Jordanie, Maroc et Tunisie);

Guide mthodologique sur le dveloppement de lapproche filire dans les oasis.

Remerciements

Llaboration du prsent rapport naurait pas t possible sans lappui de l'Observatoire du Sahara et du Sahel (OSS) et des responsables du projet MENA/DELP. Quils soient remercis vivement pour leur collaboration et soutien.

Notre reconnaissance va galement aux diffrentes personnes et aux organismes que nous avons

contacts ou avons valoris leur documentation et bases de donnes disponibles. Finalement, notre

gratitude est exprime lgard des partenaires du projet notamment le personnel du bureau de la

banque mondiale en Tunisie.

Limitations de ce rapport dvaluation

Ce rapport na pas la prtention dtre exhaustif. Il est principalement limit par le temps allou pour le produire et le manque des statistiques dtailles et des rfrences au niveau de l'tude des filires dans les 5 pays MENA et notamment en zones oasiennes et dsertiques. Le contenu est videmment perfectible et ne constitue quune contribution pour rpondre au mieux aux termes de rfrences de ltude.

Le rle de lquipe du projet MENA/DELP est crucial dans la mesure o elle uvrera valoriser au

mieux les rsultats du prsent rapport pour le bien du projet.


SOMMAIRE

LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................................... 4

LISTE DES FIGURES .................................................................................................................................................. 4

ABREVIATIONS ET ACRONYMES .............................................................................................................................. 5

PREAMBULE ............................................................................................................................................................ 8

1. INTRODUCTION, OBJECTIFS ET APPROCHE METHODOLOGIQUE ........................................................................ 9

1.1. INTRODUCTION ............................................................................................................................. .................... 9 1.2. OBJECTIFS DU TRAVAIL ............................................................................................................................. ......... 11 1.3. APPROCHE METHODOLOGIQUE .......................................................................................................................... 12

A- ETAT DES LIEUX SUR LA SITUATION ET ANALYSE CRITIQUE SUR LAPPROCHE FILIERE ET SA PRATIQUE AU NIVEAU DE LA REGION MENA ............................................................................................................................... 14

1. DEFINITIONS, IMPORTANCE ET TYPOLOGIES DES OASIS DANS LA REGION MENA .............................................................. 14 1.1. Dfinitions

.............................................................................................................................................. 14 1.2. IMPORTANCE ET TYPOLOGIE DES OASIS DANS LA REGION MENA (ALGERIE, MAROC, EGYPTE, JORDANIE ET

TUNISIE) ...... 15 1.2.1. Vision gnrale au niveau de la rgion MENA

.............................................................................. 15 1.2.2. Importance et typologie par pays

................................................................................................. 18 1.3. POTENTIALITES, MENACES ET DEFIS DU SYSTEME OASIEN DANS LA REGION MENA

................................................... 24 2. L'APPROCHE FILIERE ET/OU CHAINE DE VALEUR: DEFINITIONS

...................................................................................... 25 2.1. Introduction ............................................................................................................................. ............... 25 2.2. Dfinitions de filire, chane de valeur ................................................................................................... 25

2.3. Concept et typologie des circuits de commercialisation ......................................................................... 29

3. L'APPROCHE FILIERE ET/OU CHAINE DE VALEUR: PRATIQUE DE LAPPROCHE AU NIVEAU DES OASIS DE LA REGION MENA POUR LES SECTEURS EN RAPPORT AVEC LA VALORISATION DES RESSOURCES NATURELLES .................................................................... 29

3.1. Pratiques de lapproche filire et/ou chane de valeur au niveau des oasis de la rgion MENA ............

29 4. AVANTAGES ET CONTRAINTES DE L'APPROCHE FILIERE DANS LE CONTEXTE DES OASIS DE LA REGION MENA ......................... 59

4.1. Principaux avantages et opportunits au dveloppement de l'approche filire dans les oasis de la rgion MENA ................................................................................................ ................................................. 59 4.2. Contraintes et risques de l'instauration de l'approche filire dans les oasis de la rgion MENA ........... 61

B- LES POTENTIELS ET LES PR-REQUIS DE DEVELOPPEMENT DE LAPPROCHE FILIERE DANS LES OASIS DE LA REGION MENA ....................................................................................................................................................... 67

1. LA PROMOTION DU DEVELOPPEMENT DE L'APPROCHE DE FILIERE (CHAINE DE VALEUR): CONSENSUS INTERNATIONAL .............. 67 2. CONTEXTE POLITIQUE ET INSTITUTIONNEL ET INSTAURATION DE LAPPROCHE FILIERE DANS LES OASIS DE LA REGION MENA .....

70 2.1. Cas du Maroc.......................................................................................................................................... 70 2.2. Cas de la Tunisie ..................................................................................................................................... 76 2.3. Cas de l'Algrie ................................................................................................................................... .... 80 2.4. Cas de l'Egypte ....................................................................................................................................... 82 2.5. Cas de la Jordanie ................................................................................................................................... 83

3. ORIENTATIONS ET PERSPECTIVES POUR LE DEVELOPPEMENT DE LAPPROCHE FILIERE DANS LES OASIS DE LA REGION MENA ..... 85

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ......................................................................................................................... 92


ANNEXES ............................................................................................................................. .................................. 97

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1. Principales caractristiques d'une oasis moderne et d'une oasis traditionnelle .............................

19 Tableau 2. Espce, Nombre et production fruitire en 2013 en Jordanie ......................................................

22 Tableau 3. Potentialits, menaces et tendances dans les oasis de la rgion MENA ........................................ 24 Tableau 4. Principaux produits des oasis en Egypte .....................................................................................

31 Tableau 5. Principaux produits des oasis en Tunisie ....................................................................................

32 Tableau 6. Principaux produits des oasis au Maroc .....................................................................................

33 Tableau 7. Principaux produits des oasis en Algrie.....................................................................................

34 Tableau 8. Principaux produits des oasis en Jordanie ..................................................................................

35 Tableau 9. Rsultats de l'analyse SWOT relative au dveloppement de l'approche filire dans les

oasis de la rgion MENA ................................................................................................................. 63

Tableau 10. Pistes de dveloppement d'une filire de produits oasiens ........................................................

89

LISTE DES FIGURES

Figure 1. Pays concerns par ltude Dveloppement de l'approche filire dans les oasis/MENA ...................... 11 Figure 2. Rpartition gographique des oasis palmier dattier dans le monde................................................ 15 Figure 3. Importance des oasis dans la rgion MENA (Algrie, Maroc, Egypte, Jordanie et Tunisie) ............... 16 Figure 4. Typologie des oasis dans la rgion MENA ..............................................................................................

17 Figure 5. Carte de situation gographique des principaux types d'oasis en Tunisie .............................................

18 Figure 6. Typologie des oasis tunisiennes selon lorigine gographique . ............................................................ 19 Figure 7. Localisation des principales oasis en Algrie ..........................................................................................

20 Figure 8. Aire gographique du palmier dattier au Maroc ................................................................................... 21 Figure 9. Localisation des provinces abritant les oasis au Maroc ......................................................................... 21 Figure 10. Carte de situation en Jordanie ............................................................................................................. 22 Figure 11. Carte de localisation des oasis en Egypte ............................................................................................ 23 Figure 12. Oasis de Siwa (Ouest de l'Egypte) ........................................................................................................ 23 Figure 13. Carte gnrique de la chane de valeur................................................................................................ 27 Figure 14. Graphe de filire................................................................................................................................... 28 Figure 15. Etapes dacheminement dun produit travers une filire ................................................................. 28 Figure 16. Structure gnrale de la filire oasienne dans la rgion MENA ...........................................................

39 Figure 17. Principales oprations de la filire des produits oasiens de la rgion MENA ...................................... 40 Figure 18. Carte gnrale de filire des produits oasiens dans la rgion MENA/DELP .........................................

40 Figure 19. Circuits de commercialisation des principaux produits oasiens dans les oasis de la rgion MENA .....

41


Figure 20. Evolution de la production des dattes dans la rgion MENA et dans le monde .................................. 43 Figure 21. Evolution de la production des dattes dans la rgion MENA ...............................................................

43 Figure 22. Importance de la production mondiale des dattes (Moyenne 1993-2013) ......................................... 43 Figure 23. Rpartition des importations par rgion ..............................................................................................

44 Figure 24. Rpartition des exportations par rgion) .............................................................................................

44 Figure 25. Rpartition des exportations des dattes entre les 5 premiers pays exportateurs au monde ..............

44 Figure 26. Rpartition des exportations des dattes dans la rgion MENA (Evolution 1990-2011) .......................

45 Figure 27. Carte de filire des dattes "Deglet Nour dans les oasis Tunisiennes ................................................... 46 Figure 28. Carte de filire des dattes dans les oasis en Egypte (cas de l'oasis d'Aswan) ...................................... 48 Figure 29 . Destinations d'exportations des dattes Medjool mais aussi Barhi de Jordanie .................................. 49 Figure 30. Dattes Medjool de Jordanie ................................................................................................................. 49 Figure 31. Dattes Barhi de Jordanie ...................................................................................................................... 49 Figure 32. Evolution mensuelle des importations des dattes en 2012 ................................................................. 50 Figure 33. Structure de la filire datte en Algrie .................................................................................................

52 Figure 34. Carte gnrale de filire des principaux fruits dans les oasis historiques de Gafsa .............................

56 Figure 53 . Carte de filire dhuile dolive dans les oasis historiques de Gafsa .....................................................

57 Figure 36. Carte de filire dabricot dans les oasis historiques de Gafsa ..............................................................

57 Figure 37. Carte de filire des grenades dans les oasis historiques de Gafsa ....................................................... 58 Figure 38. Carte gnrale de filire de cultures marachres dans les oasis historiques de Gafsa .......................

58 Figure 39. Zones d'intervention de l'ANDOSA (Maroc) .........................................................................................

73

ABRVIATIONS ET ACRONYMES

ACB Analyse Cots-bnfices

ADS Agence de Dveloppement Social

AED Association des exportateurs des dattes

AEDWB Association des exportateurs des dattes de la wilaya de Biskra

AF Analyse Financire

AFD Agence Franaise de dveloppement

AFNOR Association Franaise de Normalisation

ANDOSA Agence Nationale pour le Dveloppement des Zones Oasiennes et de lArganier

ANETI Agence nationale pour lemploi et le travail indpendant

AO Appellation Origine

APDESPN Agence pour la Promotion et le Dveloppement Economique et Social des

Provinces du Nord

API Agence de Promotion de lIndustrie

APIA Agence de Promotion des Investissements Agricoles

ASIDMA Association du Salon international des dattes du Maroc

BAD Banque Africaine de Dveloppement

http://fr.wikipedia.org/wiki/Association_fran%C3%A7aise_de_normalisationhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Association_fran%C3%A7aise_de_normalisation


BADR Banque de l'Agriculture et du Dveloppement Rural

BM Banque Mondiale

CAAR Compagnie Algrienne d'Assurance et de Rassurance

CAGEX Compagnie Algrienne d'Assurance et de Garantie des Exportations

CDARS Commissariat au Dveloppement de l'Agriculture dans les Rgion Sahariennes

CEPEX Centre de Promotion des Exportations

CI collecteur intermdiaire

CIHEAM Centre International des Hautes Etudes Agronomiques Mditerranennes

CNMA Caisse Nationale de Mutualit Agricole assurance

CRDA Commissariat rgional de dveloppement agricole

CRSTRA Centre de Recherche Scientifique et Technique sur les Rgions Arides Algrie-

Biskra

D Commerant dtaillant

DELIO Programme de Dveloppement Intgr de lOriental

DELP Projet Partage des connaissances et de coordination sur les cosystmes

dsertiques et les moyens de subsistance au profit de lAlgrie, lEgypte, la

Jordanie, le Maroc et la Tunisie

DGPA Direction Gnrale de la Production Agricole

Drh Dirham

DSA Direction des services agricoles

DSS Direction de la Stratgie et des Statistiques (Maroc)

DT Dinar Tunisien

DUE Dlgation de l'Union Europenne en Tunisie

FAO Organisation des Nations Unies pour lAlimentation et lAgriculture

FEM Fonds pour l'environnement mondial

FENAPROD Fdration Nationale des Producteurs de Dattes

FFOM (SWOT) Forces, Faiblesses, Opportunits, Menaces

FIDA Fonds International de Dveloppement Agricole

FIMADATTES Fdration Interprofessionnelle Marocaine des dattes

FIPA Agence de Promotion de l'investissement Extrieur

FNDA Fonds National de Dveloppement de l'Investissement Agricole

GDA Groupements de Dveloppement Agricole

GDO Groupements de Dveloppement des Oasis

GEF Fond pour lEnvironnement Mondial

GIE Groupements dIntrt Economique

GIF Groupement Interprofessionnel des Fruits

GTZ Deutsche Gesellschaft Fr technische Zusammenarbeit

ha hectare

IAA Industries Agro-alimentaires

ICARDA Centre International de Recherches agricoles dans les Rgions Arides

http://www.cepex.nat.tn/http://www.cepex.nat.tn/http://www.investintunisia.tn/http://www.investintunisia.tn/


IG lindication gographique (), () et le

INPV Institut National de la Protection des Vgtaux-Algrie Institut National

INRA Institut National de Recherche Agronomique Algrie

IRA Institut des Rgions Arides

ITDAS Institut Technique de Dveloppement de l'Agronomie Saharienne

JICA Agence de coopration Internationale Japonaise

JVA Jordan Valley Authority

Km Kilomtre

l Litre

LA Label Agricole

LCD Lutte Contre la Dsertification

m Mtre

m Mtre cube

MDT Million Dinars Tunisiens

MENA Middle East & North Africa (Pays du Moyen Orient et de lAfrique du Nord)

MIO-ECSDE Mediterranean Information office for Environment, Culture & Sustainable

development

MWI Ministry of Water and Irrigation

ODS Office de Dveloppement du Sud

OIT Organisation Internationale du Travail

ONG Organisation Non Gouvernementale

ONIPPAM Office National Interprofessionnel des Plantes Parfums, Aromatiques et

Mdicinales

ONSSA LOffice national de scurit sanitaire des produits alimentaires

ONU Organisation des Nations Unies

ONUDI Organisation des Nations Unies pour le Dveloppement Industriel

OPA Organisations professionnelles agricoles

OSS Observatoire du Sahara et du Sahel

P Producteur

PAM Plantes Aromatiques et Mdicinales

PB Produit Brut

PDES Plan Directeur des Eaux du Sud

PNDA Plan National de Dveloppement Agricole

PNUD Programme des Nations Unies pour le Dveloppement

POT Programme Oasis Tafilalet

PRAR Politique du Renouveau Agricole et Rural

PRCC Programme de renforcement des capacits commerciales

PU Prix Unitaire

PVD Pays en Voie de Dveloppement

RADDO Rseau Associatif de Dveloppement Durable des Oasis

SADB Subdivision agricole de la dara de Tolga

SDOQ Signes Distinctifs dOrigine et de Qualit

SMAEX Socit Marocaine d'Assurance l'Exportation

http://www.raddo.org/http://www.raddo.org/


SMSA Socits Mutuelles des Services Agricoles

SOQ Signes Officiels de Qualit

TDRs Termes de Rfrences

UE Union Europenne

UGPMI Unit de Gestion du Programme de Modernisation Industrielle

UICN Union Internationale de la Conservation de la Nature

USA Etats Unis dAmrique

UTAP Union Tunisienne pour lAgriculture et la Pche

UTICA Union Tunisienne de lIndustrie, du Commerce et de lArtisanat

VAm Vendeur Ambulant

WAJ Water Authority of Jordan

WANA West Asia & North Africa


Prambule

La prsente tude sinscrit dans le cadre du projet MENA-DELP, pilot par l'OSS et financ par la Banque

Mondiale et le FEM pour soutenir des projets dinvestissement en Algrie, en Egypte, en Jordanie, au

Maroc et en Tunisie. Ce projet a pour but de dtecter les potentialits productives des cosystmes

dsertiques dans les pays concerns, doptimiser lutilisation de leurs ressources et de renforcer le

rseautage entre les organismes retenus dans les Pays MENA-DELP pour le partage dexpriences et

de connaissances sur la gestion durable de ces cosystmes et ce dans un esprit de solidarit et de

coordination.

Ainsi, le prsent rapport constitue la contribution du consultant Socio/agro-conomiste ltude

pluridisciplinaire portant sur la phase A: "Dfinition de la situation de rfrence (porte et synthse

des donnes, analyse et mthodologie) : Cette phase permet de dfinir :

Conformment aux TDRs de l'tude, le prsent document traite trois principaux axes:

A. Ltat des lieux sur la situation et lanalyse critique sur lapproche filire et sa pratique au

niveau de la rgion MENA ;

B. Les potentiels et les prrequis de dveloppement de lapproche filire dans les oasis de la

rgion MENA ;

C. Elaboration dun guide pratique sur le dveloppement de lapproche filire dans les oasis.


1. Introduction, objectifs et approche mthodologique

1.1. Introduction

Les rgions arides de la rgion du Proche-Orient et de lAfrique du Nord (MENA) (figure 1), abritent les

cosystmes oasiens autour des points d'eau naturels (sources) ou artificiels (forages, puits, foggara,

etc.). D'existence trs ancienne, dmontre par la dcouverte, autour des sources naturelles d'eau, de

diffrents types de silex taills qui tmoignent de l'existence de la vie humaine depuis les priodes

prhistoriques, les oasis constituent des cosystmes spcifiques, riches en biodiversit floristique

cultive et spontane et faunistique. Cette richesse en ressources et produits locaux et spcifiques a

t favorise depuis des millnaires par une gestion rigoureuse des ressources naturelles et de lespace

et soutenue par un savoir faire ancestral ingnieux et performant qui a t entretenu et hrit travers

les gnrations humaines qui se sont succds dans ces territoires.

L'conomie oasienne, faonne par la richesse locale des cosystmes anthropiques (biodiversit

cultive) et naturels (biodiversit spontane), est marque par une diversification apparente des

activits conomiques et sociales qui se traduit par l'intersectorialit et la multifonctionnalit des

systmes et des territoires. Marqu par les cultures plusieurs tages: tage phoenicicole, tage

arboricole et tage herbac, les systmes productifs oasiens offrent galement le dveloppement d'un

levage dans et aux environs des palmeraies et constituent en consquence un important levier pour

le dveloppement conomique et social. Cultures fruitires et maraichres, levage de petits

ruminants, artisanat, tourisme, etc. sont des spculations viables et rentables au niveau de ces espaces

privilgis (les oasis) situs dans ce contexte difficile (les zones dsertiques).

Cependant, en dpit des investissements importants mobiliss par les gouvernements des cinq pays

de la rgion MENA (Algrie, Egypte, Maroc, Jordanie et Tunisie) dans les domaines des infrastructures

hydrauliques et des quipements publics dans les oasis, de nouveaux besoins de dveloppement socio-

conomique ne cessent d'merger dans ces territoires difficiles. En effet, les oasis dans la rgion MENA

sont face aux nouveaux dfis engendrs par de multiples changements (environnementaux et

notamment climatiques, socio-conomiques, politiques). Ainsi, si, malgr leurs difficults, les oasis ont

pu survivre en sappuyant sur un certain nombre de facteurs notamment leur capacit dadaptation et

le rle de lEtat, elles se trouvent de plus en plus peu outilles pour faire face ces changements

souvent rapides induits souvent par des phnomnes globaux (mondialisation, changements

climatiques, dsertification etc.).

Cest ainsi que de nombreux territoires oasiens continuent enregistrer des processus de dgradation

de leurs ressources naturelles en raison dune forte pression anthropique et de marginalisation de

nombreux groupes sociaux (femmes, jeunes, etc.), engendre par une situation conomique difficile

(repli du secteur agricole, faible diversification de lactivit conomique, dclin des rentes

migratoires,). D'une manire gnrale, les rgions oasiennes de la rgion MENA rejoignent le

diagnostic global caractrisant les zones rurales mditerranennes (CIHEAM, 2003) savoir :

les effets de la mondialisation en termes de mutations structurelles de la socit rurale;

l'aggravation de la pauvret rurale par la faiblesse des niveaux de vie lis la

modification des revenus qui sont eux-mmes la consquence des sous-emplois ;

l'accroissement de la pression sur les ressources naturelles rendant difficile tout

dveloppement agricole durable ;


la marginalisation, la rduction de l'autonomisation des zones rurales et la difficult de

modifier seules leurs situations d'exclusion;

le manque de valorisation conomique des produits locaux et les difficults d'accs des oasiens

aux marchs en consquence des entraves devant le dveloppement des activits gnratrices

de revenu et la promotion de lapproche filire.

En effet, face des problmes nouveaux et complexes engendrs par ce nouveau contexte, force est

de constater que dune part la marge de manuvre des acteurs locaux oasiens est assez rduite et

dautre part les schmas classiques de dveloppement agricole et rural sont de plus en plus mis en

difficult. De ce fait, linnovation et lexprimentation de nouveaux modles de dveloppement

oasiens valorisant les nouvelles opportunits et les potentialits locales sont de nos jours fortement

apprcies (Joyal, 1996).

En effet, la multiplication des expriences du dveloppement rural et territorial travers le monde ont

fait voluer les approches conceptuelles depuis lpoque du dveloppement endogne (Fiedmann

et Stohr) des annes cinquante du vingtime sicle, jusqu nos jours o on assiste lmergence avec

force du dveloppement local avec ses exigences en matire de nouvelle gouvernance et de

participation. Des expriences de dveloppement rural bases sur la valorisation des ressources locales

porte par une implication des acteurs locaux d'un territoire donne ont t tests et mis en uvre

travers l'appui des institutions internationales (UE, FAO, BM, BAD, GIZ, FIDA, JICA etc.). Les

programmes europens Leader et Leader+1 en sont des exemples illustratifs d'envergure. Leader+

constitue l'une des quatre initiatives finances par les Fonds structurels de l'UE, il a t conu pour

aider les acteurs concerns du monde rural prendre la mesure des possibilits offertes longue

chance par leurs rgions respectives.

Il sagit de mettre laccent travers ces approches sur :

la dimension socio-territoriale des projets qui devraient reflter une certaine identification

entre les territoires et les groupes sociaux bnficiaires des projets en question. Les territoires

doivent tre galement dimensionns en fonction de la capacit de gestion et daction des

acteurs sociaux concerns par le dveloppement de ces territoires.

la multifonctionnalit des ressources naturelles du territoire rural en question. En effet, bien

que lactivit agricole reste dominante, comme cest le cas assez souvent, son intgration dans

une dynamique conomique plus diversifie constitue un atout pour une meilleure

valorisation des ressources locales (paysage, savoir faire, patrimoine culturel, etc.) dans une

perspective de dveloppement durable.

la participation du plus grand nombre dacteurs locaux aux dcisions et la planification et la

mise en uvre des actions de dveloppement qui devraient sinscrire dans les stratgies des

acteurs sociaux notamment celles des groupes familiaux.

lintgration conomique du territoire et des acteurs sociaux qui y vivent leur environnement

rgional, national et international. Il sagit de faire en sorte que le territoire et ses acteurs

1 "Leader+ encourage la mise en uvre de stratgies originales intgres, de grande qualit, aux fins du

dveloppement durable, et fait une large place au partenariat et aux rseaux permettant d'changer des

expriences." http://ec.europa.eu/agriculture/rur/leaderplus/index_fr.htm

http://ec.europa.eu/agriculture/rur/leaderplus/index_fr.htmhttp://ec.europa.eu/agriculture/rur/leaderplus/index_fr.htm


puissent la fois faire valoir leurs avantages comparatifs et tirer profit des opportunits

offertes par lenvironnement socio-conomique extrieur. A ce propos, il convient de rappeler

que lconomie globale conduit aujourdhui renforcer les chances de la diversit en offrant

des marchs plus tendus des produits spcifiques (Greffe, 2005).

la valorisation du patrimoine local travers la promotion des produits locaux authentiques et

spcifiques soit directement via l'change et le transfert soit indirectement via le tourisme

culturel par exemple. Ces formes actives de valorisation du patrimoine peuvent tre couples

avec un effort dinnovation et de cration de richesses supplmentaires.

Beaucoup dexpriences russies ont confirm lintrt de ladoption de lapproche filire pour le

dveloppement de diffrents secteurs stratgiques au niveau des oasis. Cependant, la gnralisation

de cette approche et son extension spatiale (dune rgion ou dun pays dautres) et sectorielle (dune

activit dautres) reste trs timide.

Partant de ce constat, et en conformit avec les objectifs stratgiques du Programme MENA-DELP et

les besoins exprims par ses pays bnficiaires, le prsente travail se propose d'analyser les prrequis

et les perspectives de dveloppement de lapproche filire pour la structuration des activits des

communauts locales au niveau des oasis.

Figure 1. Pays concerns par ltude Dveloppement de l'approche filire dans les oasis/MENA/OSS

Source : Adapt de http://d-maps.com/carte.php?num_car=3142&lang=fr

1.2. Objectifs du travail

En rfrence aux TDRs de l'tude, lobjectif global est didentifier les perspectives de dveloppement

de l'approche filire et les prrequis de son extension et adaptation diffrents secteurs au niveau des

oasis. Tout en tenant compte des exigences de dveloppement des entreprises familiales.

Cet objectif global a t dclin en trois objectifs spcifiques comme suit :

Ralisation dun inventaire rapide des secteurs o lapproche filire est pratique et de ltat

des lieux sur la situation au niveau des rgions dsertiques de la rgion MENA. Cet inventaire

doit tre analytique et critique prcisant les atouts et les faiblesses de lapproche;

http://d-maps.com/carte.php?num_car=3142&lang=frhttp://d-maps.com/carte.php?num_car=3142&lang=frhttp://d-maps.com/carte.php?num_car=3142&lang=frhttp://d-maps.com/carte.php?num_car=3142&lang=fr


Estimation du potentiel et identification des prrequis du dveloppement de lapproche filire

pour les secteurs cls au niveau des oasis et les cls de sa russite en terme dimpact sur les

milieux et les populations ;

Dveloppement dun guide pratique, standard et illustr pour lorganisation en filire dun

secteur donn au niveau des oasis et adapt aux spcificits de la rgion. Ce guide doit couvrir

les aspects institutionnels, juridiques, techniques, socio-conomiques et de communication.

1.3. Approche mthodologique

Lapproche mthodologique mise en uvre est base sur lanalyse de la documentation disponible

auprs de lOSS et des administrations et des acteurs en relation avec les filires dans les oasis de la

rgion MENA (Ministres de l'agriculture, les agences de dveloppement et de promotion des filires

oasiennes, les offices et les administrations de mise en valeur et de dveloppement des oasis, les

ministres de commerce, de dveloppement conomiques, les structures de promotion des

exportations etc.). Elle est conduite en collaboration avec lUnit du projet MENA/DELP de lOSS avec

l'appui des partenaires concernes des cinq pays du MENA/DELP (Algrie, Maroc, Egypte, Jordanie et

Tunisie).

Le travail est galement bas sur une large collecte des travaux pertinents au niveau des pays, de la

rgion et au niveau international notamment la Banque Mondiale, la FAO, le PNUD, le FIDA, l'ONUDI

et dans certains pays similaires : publications scientifiques, base de donnes statistiques, cartes, etc.

en relation directe et indirecte avec l'approche filire dans les cinq pays concerns. Cette recherche

bibliographique et les sources de donnes et informations collectes sont illustrs par la liste des

rfrences bibliographiques du prsent document.

Le travail a galement mis profit les approches d'analyse telle que la mthode d'analyse SWOT et l'approche

filire et/ou chaine de valeur.

Dans le but de rpondre aux objectifs escompts de l'tude, l'approche mise en uvre et les analyses

effectues ont t dclines en trois principaux axes:

A. Ltat des lieux sur la situation et lanalyse critique sur lapproche filire et sa pratique au

niveau de la rgion MENA : Les activits proposes pour le traitement de cet axe ont t

articules autour des points suivants :

Raliser un inventaire rapide et illustr sur la pratique de lapproche au niveau des oasis

de la rgion pour les secteurs en rapport avec la valorisation des ressources naturelles ;

Analyser la situation en prcisant les avantages comparatifs ainsi que les impacts positifs

et ngatifs de lapproche dans le contexte des oasis de la rgion ;

Identifier les contraintes entravant lextension de lapproche au niveau des oasis de la

rgion MENA.

B. Les potentiels et les prrequis de dveloppement de lapproche filire dans les oasis de la

rgion MENA : En partant des rsultats de ltat des lieux (A), et en tenant compte des marchs

actuels des diffrents produits oasiens, cette partie a port sur ce qui suit :

Identifier les perspectives de dveloppement et de lextension de lapproche au profit de

la valorisation des ressources naturelles au niveau des oasis de rgion en mettant laccent

sur les prrequis et les solutions pour surmonter les contraintes ;


Proposer des pistes pour le dveloppement de lapproche filire en abordant aussi bien

les aspects techniques, socio-conomiques et organisationnels quinstitutionnels et

juridiques ;

Placer la dmarche pour linstauration de lapproche filire dans le contexte des politiques

et stratgies nationales de dveloppement des rgions dsertiques en prcisant les

ancrages crer avec les programmes sectoriels de dveloppement conomique et social.

C. Elaboration dun guide pratique sur le dveloppement de lapproche filire dans les oasis :

Sur la base des rsultats de A et B, un guide sur l'approche filire a t labor en couvrant les

aspects suivants :

Une analyse critique de lapproche filire dans la valorisation des ressources naturelles

dans le contexte des oasis de la rgion MENA en prcisant les prrequis de sa russite et

les risques d'checs ;

Les processus suivre en partant de lanalyse de la filire et lidentification de ses tapes

et intervenants jusquaux actions de sensibilisation, de communication et de renforcement

des capacits en passant par lorganisation technique et les montages institutionnels ;

Les aspects juridiques, socio-conomiques, financiers spcifiques au montage et au

fonctionnement en mode filire pour les diffrents secteurs.


A- ETAT DES LIEUX SUR LA SITUATION ET ANALYSE CRITIQUE SUR

LAPPROCHE FILIERE ET SA PRATIQUE AU NIVEAU DE LA REGION MENA 1. Dfinitions, importance et typologies des oasis dans la rgion MENA

1.1. Dfinitions

Loasis au sens large dsigne tout cosystme autour dun point deau dans le dsert. Le nom prend

ses origines du grec ancien et dsigne une zone de vgtation isole dans un dsert. Au sens

anthropologique, une oasis est un terroir cr par la main de lhomme et entretenu par lintroduction

dun systme de gestion technique et sociale de la ressource en eau. Il sagit en fait dun espace mis

en culture par l'irrigation (avec des seguias) et donc parfaitement artificiel. Cela implique une prsence

humaine et une oasis peut donc tre dfinie comme lassociation dune agglomration humaine et

dune zone cultive (souvent une palmeraie) en milieu dsertique ou semi-dsertique.. Source :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Oasis#R.C3.B4le.

Selon l'IUCN, "les cosystmes oasiens se dfinissent comme des entits cologiques de conception

humaine pour assurer une tant soi peu stabilit socio-conomique locale, pourraient subir vont subir

les impacts les plus menaants au vu de leur extrme vulnrabilit aux changements

socioconomiques et environnementaux (notamment climatique). Lesquels impacts se traduisent

clairement en risques levs de dsertification, de dgradation des ressources en eau et en sol et de

perte de leur biodiversit faunistique et florale qui affecteraient ngativement la productivit de ces

cosystmes et rduisent leurs rles : social, cologique et conomique dans les rgions arides et

sahariennes de pays concerns."

http://www.iucn.org/about/union/secretariat/offices/rowa/iucnwame_ourwork/iucnrowa_cc/iucnw

ame_azraqoasisdialogue.cfm

Les oasis des cinq pays MENA2 sont classes dans leur quasi-totalit parmi les oasis palmier dattier

o trois principaux tages coexistent : ltage suprieur form par le palmier dattier, ltage moyen

comporte les arbres fruitiers et ltage infrieur occup par les cultures annuelles dont principalement

le maraichage, les fourrages, les crales et certaines cultures industrielles comme le rosier, le Henn

et le Tabac. Cet cosystme particulier et typique offre un microclimat connu sous lappellation de l

effet oasis permettant linstallation dune riche biodiversit vgtale et animale.

Les oasis ne sont pas isoles de leur environnement socio conomique et cologique. En effet, des

interrelations entre les systmes steppiques et les systmes oasiens sahariens ont t entretenues

depuis longtemps. Elles se sont dveloppes grce la coexistence des deux systmes dans un

contexte cologique et socio-conomique difficile. Les relations entre la steppe et les oasis sont

toujours marques par deux tendances opposes : la complmentarit et la concurrence. Les relations

de complmentarit intressent surtout les changes commerciaux, lintgration de lactivit

dlevage qui profite des ressources fourragres disponibles dans loasis et offre en contre partie la

viande et le fumier en particulier (Sghaier, 1996). Les relations de concurrence concernent notamment

les ressources naturelles et humaines (main duvre, etc.) (Sghaier, 2010).

2 Rappelons que la dfinition d'une oasis dpend du contexte et des spcificits des pays notamment en Jordanie

o l'oasis au sens strict est limite au parc naturel Zarga et elle pourrait indiquer les exploitations irrigues dans

la Badia au sens large, suivant les discussions avec l'quipe de Jordanie lors de l'atelier thmatique du projet

MENA-DELP tenue les 10-11 novembre 2014 Jerba, Tunisie.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Grec_ancienhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Grec_ancienhttp://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9g%C3%A9tationhttp://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9g%C3%A9tationhttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9serthttp://fr.wikipedia.org/wiki/Terroirhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Terroirhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Irrigationhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Irrigationhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Seguiahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasis#R.C3.B4lehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasis#R.C3.B4lehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasis#R.C3.B4lehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasis#R.C3.B4lehttp://www.iucn.org/about/union/secretariat/offices/rowa/iucnwame_ourwork/iucnrowa_cc/iucnwame_azraqoasisdialogue.cfmhttp://www.iucn.org/about/union/secretariat/offices/rowa/iucnwame_ourwork/iucnrowa_cc/iucnwame_azraqoasisdialogue.cfmhttp://www.iucn.org/about/union/secretariat/offices/rowa/iucnwame_ourwork/iucnrowa_cc/iucnwame_azraqoasisdialogue.cfmhttp://www.iucn.org/about/union/secretariat/offices/rowa/iucnwame_ourwork/iucnrowa_cc/iucnwame_azraqoasisdialogue.cfm


1.2. Importance et typologie des oasis dans la rgion MENA (Algrie, Maroc, Egypte, Jordanie et

Tunisie)

1.2.1. Vision gnrale au niveau de la rgion MENA

1.2.1.1. Importance des oasis

D'existence trs ancienne, les oasis dans la rgion MENA jouent un rle important dans le

dveloppement des rgions arides puisqu'elles reprsentent une source d'emploi et de revenu pour

une majorit de des populations qui y vivent. Elles constituent un milieu hautement productif en

fournissant des produits agricoles hautes valeurs marchandes, notamment les dattes qui occupent

une place importante dans l'conomie de certains pays et dans les habitudes de consommation de la

rgion MENA.

Les oasis palmier dattier dans le monde se rpartissent sur tous les continents avec une concentration

au niveau de la rgion largie du MENA avec plus que 96 % dont 32,4 % en Afrique du nord. Les autres

localisations secondaires sont en Californie aux USA (0,48%), en Espagne (0,48%, palmeraie dElche),

au Prou en Amrique du sud (0,05%) en Australie (dsert du Queensland) (Belguedj, 2010) (figure 2).

Figure 2. Rpartition gographique des oasis palmier dattier dans le monde

Source: Belguedj (2010)

D'un point de vue global, les oasis de la rgion MENA prsentent les principales caractristiques suivantes

(figure 3):

Elles couvrent une superficie denviron 250 000 ha et abritent une population estime

7 millions dhabitants. Elles renferment des systmes de production millnaires trs

diversifis, fortement intensif et productif, et abritent une biodiversit floristique

(quelques centaines de varits de palmiers dattiers, etc.) et faunique trs riche et

spcifique

Elles fournissent des services cosystmiques diversifis permettant le maintien de la

population oasienne (Approvisionnement: dattes, fruits divers, lgumes, fourrages,

cultures industrielles, rgulation: squestration de Carbonne, culturels: paysage, tourisme,

festivals, coutumes, etc.)


Ces oasis disposent de grande capacit de rsilience et dadaptation, mais vulnrables. En

effet, les cosystmes oasiens prsentent clairement des risques levs de dsertification,

de dgradation des ressources en eau et en sol, de perte de leur biodiversit (faune et

flore). Ces risques impactent ngativement la productivit de ces cosystmes et rduit

leurs rles social, cologique et conomique. Do limportance de promouvoir des

initiatives de conservation de ce patrimoine naturel et culturel dans le but de renforcer la

rsilience de ces cosystmes et leur capacit dadaptation.

Tmoignage (extrait du projet SIPAM : Evaluation et conservation de la valeur historique du

paysage agricole des oasis de Gafsa, Tunisie

"Aujourd'hui, les moyens de subsistance des gens et de leurs cosystmes agricoles dans les

oasis sont sous forte pression. Un certain nombre de facteurs lis entre eux de nature cologique

et socio-conomiques influent sur l'quilibre dlicat de l'oasis. Les facteurs cologiques sont la

dgradation des sols, l'rosion gntique de la biodiversit, l'utilisation inapproprie des

pratiques agronomiques, de la rduction des nappes aquifres, des scheresses frquentes, et

l'introduction d'espces trangres. Parmi les facteurs socio-conomiques qui affectent

ngativement les moyens de subsistance des agriculteurs sont la marginalisation des

communauts autochtones et les groupes fragiles et silencieux (les femmes) et l'rosion

culturelle lies des connaissances agricoles traditionnelles et les pratiques."

Figure 3. Importance des oasis dans la rgion MENA (Algrie, Maroc, Egypte, Jordanie et Tunisie)

Source: Sghaier (2012)

1.2.1.2. Typologie gnrale des oasis dans la rgion MENA

La typologie des oasis palmier dans le monde et particulirement dans la rgion MENA dpendra des

critres considrs. En effet, plusieurs critres peuvent tre utiliss en fonction de lobjectif recherch.


Parmi les critres utiliss dans la littrature nous citons, la position gographique (montagne, dsert,

continental, littoral, etc.), le nombre des tages (trois, deux et un seul tage), l'anciennet et la

modernit de l'oasis (traditionnelle, moderne), l'occupation principale ( palmier dattier ou autres

spculations), la source d'eau (oasis foggara, de source, sur forage, etc.), le mode de gestion

'collective, prive, mixte, etc.), l'appartenance ethnique des populations oasiennes, etc.

A l'chelle de la rgion MENA, nous avons privilgi dans notre tude une typologie gnrique mixte

qui tient compte la fois de la localisation gographique, de la source d'eau, des systmes de culture

et des pratiques culturales. Des indications spcifiques aux typologies par pays sont galement

donnes par la suite.

Selon la figure 4, quatre grands types d'oasis sont distingus:

Oasis d'oued: ce sont des oasis en bordure doueds, sur les deux rives. Un grand savoir faire

en matire damnagement hydraulique pour grer les cours deau et les crues. Ces oasis sont

frquentes principalement au Maroc.

Oasis de dunes : ces oasis sont encastres dans les grandes formations dunaires ou entre les

espaces dunaires du Sahara. Le plus typique est celui du Ghout" (Entonnoir) dans la rgion

du Souf en Algrie. Un grand savoir faire en matire gestion des sables. Les palmiers sont

irrigus partir de puits traditionnels. Ce type est rencontr principalement en Algrie mais

galement en Tunisie et en Egypte avec quelques spcificits dans les pratiques (systmes

diffrents du Ghout)

Oasis de montagne : ces oasis sont implantes dans des milieux montagneux, dans des valles

encaisses. L'eau est gnralement permanente et sont connus dans toutes la rgion mais

avec plus de frquence au Maroc, en Tunisie et en Jordanie.

Oasis littorales : ces oasis sont installes en bordure des ctes marines. Les palmiers dattiers

ont une importance secondaire en termes de revenu ce type est rare mais assez spcifique

la Tunisie notamment les oasis littorales de Gabs au sud est du pays.

Figure 4. Typologie des oasis dans la rgion MENA


1.2.2. Importance et typologie par pays

1.2.2.1. Cas de la Tunisie

Selon lorigine gographique, les oasis tunisiennes sont classes en deux grands ensembles:


i. Les oasis continentales qui prdominent avec 33 723 ha soit 83 % de l'ensemble des oasis. Ces

oasis contiennent plus que 89% de l'effectif total des palmiers dattiers du pays et contribuent

85% de la production nationale des dattes. Ces oasis se rpartissent elles mmes en oasis

sahariennes et oasis de Montagnes.

Figure 5. Carte de situation gographique des principaux types d'oasis en Tunisie


les oasis sahariennes (31 343 ha soit 76 % des oasis tunisiennes) se localisent au nord dans la

rgion de Tozeur (Rgion du Djrid) (8 363 ha soit 20 %) et au sud du Chott Djrid dans la

rgion de Kbili (rgion de Nefzaoua) (22 980 ha soit 57 %.) Ces oasis sahariennes sont

caractrises par un climat tempratures leves et une atmosphre sche. La varit

Dglet Nour est prdominante.

les oasis de Montagnes sont concentres dans la rgion de Gafsa avec 2 380 ha soit 6 % de la

superficie totale des oasis (figure 6). Elles sont caractrises par un hiver doux et par la

prdominance des varits communes.

ii. Les oasis littorales se situent essentiellement dans la rgion de Gabs et occupent 7 080 ha

soit 15 % de l'ensemble et contiennent 10 % de l'effectif total des palmiers. La culture du

palmier dattier est reprsente par des varits comme Bouhattem, Lemsi, Arichti, et dautres

varits communes qui contribuent pour 16% de la production nationale.


Figure 6. Typologie des oasis tunisiennes selon lorigine gographique (source : enqute oasis

DGEDA, 2014)

La classification des oasis selon la modernisation se traduit par deux types: les oasis traditionnelles et

les oasis modernes. Il est signaler que moderne n'est pas synonyme de rcent et traditionnel ne veut

pas dire ancien. Une oasis ancienne d'existence peut avoir les caractristiques d'une oasis moderne et

inversement. Pour nuancer ces concepts les principales caractristiques d'une oasis moderne et d'une

oasis traditionnelle sont synthtises dans ce qui suit :

Tableau 1. Principales caractristiques d'une oasis moderne et d'une oasis traditionnelle

Oasis traditionnelles Oasis modernes

Morcellement et taille rduite des exploitations

Densit importante des palmiers (suprieure 200

pieds/ha)

Prdominance des varits communes

Existence des rapports de production type

"Khemmassat"

Systme d'irrigation en terre

Densit importante des arbres fruitiers et grande

diversit des espces

Importance de l'auto-consommation et peu d'ouverture

sur l'environnement socio-conomique

Taille plus importante des exploitations

Densit des palmiers convenable (100 150

pieds/ha)

Prdominance des varits dattires

rmunratrices (Deglat Nour...)

Rapports de production dominants type

salariat et mode de faire valoir direct

Etage moyen organis

Ouverture sur les marchs d'intrants et de

produits

Source : Sghaier (1996)

1.2.2.2. Cas de l'Algrie

Couvrant plus de 160 000 ha, les principales oasis algriennes s'tendent tout le long de la rgion

steppique et saharienne et prsentent une diversit remarquable (figure 7). Nous en citons les Zibans,

lOued Righ, le Souf, la Cuvette de Ouargla, le MZab-Guerrara, la cuvette dEl Menia, la

Haute Valle de lOued Saoura, lOasis du Tassili (Djanet)


Figure 7. Localisation des principales oasis en Algrie

Source :Belkah (2008)

Les oasis algriennes selon Chakouche (2012), sont classes comme suit:

Oasis agriculture dattire, base sur la phoeniciculture (marqu par la varit Deglet Nour) et o

les dattes constituent la principale production conomique des exploitations; il sagit le plus souvent

dune monoculture. Ce type est reprsent dans les Zibans et lOued Righ avec 46% du patrimoine

phoenicicole national.

Oasis agriculture mixte o le palmier est important mais combin d'autres spculations. Il sagit

de lOued Souf et de la cuvette d'Ouargla.

Oasis o le palmier ne constitue pas la principale spculation et les dattes sont de mauvaise qualit.

Les tages moyens et herbacs sont assez dvelopps. II sagit du MZab, du Tidikelt, du Touat et du

Gourara, qui possdent 40% du patrimoine phoenicicole national.

Une autre typologie est donne selon la source d'eau et la localisation, elle distingue 4 types principaux :

oasis dans les dpressions de lerg o leau est extraite grce des puits et forages (oasis de Ouargla);

oasis dans des Ghouts qui captent leau dirrigation par capillarit (El Oued);

oasis fluviales qui salimentent sur leau des Oued (oasis du Mzab);

oasis de dpression ou intra dsertiques qui captent leau de la nappe grce des galeries drainantes

appeles foggaras (oasis du Gourrara et du Touat). RADDO http://www.raddo.org/rubrique34.html?lang=fr

1.2.2.3. Cas du Maroc

Au Maroc, les oasis couvrent 48 000 ha et son peuples de plus de 1,7 millions dhabitants sur une superficie

totale de 115 563 km2, soit une densit de 15 habitants au km2 (Sba, 2011).

Les oasis marocaines sont localises principalement dans quatre grands bassins rpartis eux-mmes en

16 sous-bassins:

Bassin de Guelmim-Tata : sous bassins dAssa, de Guelmim, de Tata-Akka et de TafraoutIgherm;

Bassin du Dra : sous bassins de Tzanakht-Foum Zguid, dAgdz, de Zagora, de Tazarine, dOuarzazate

et du Dads;

Bassin du Ziz : sous bassins de Goulmima-Tinejdad, dAlnif, dArfoud, dErrachidia et du Guir;

http://www.raddo.org/http://www.raddo.org/http://www.raddo.org/http://www.raddo.org/http://www.raddo.org/rubrique34.html?lang=frhttp://www.raddo.org/rubrique34.html?lang=fr


Bassin de Figuig.

Les provinces de Figuig, Errachidia, Tinghir, Ouarzazate, Zagora, Tata et Guelmim reprsentent prs de

98 % du patrimoine phnicicole marocain.

Figure 8. Aire gographique du palmier dattier au Maroc (Source : Farrak, 2012)

Figure 9. Localisation des provinces abritant les oasis au Maroc

Selon Ferrak (2012), trois types doasis peuvent tre distingues au Maroc:

Oasis de montagne : les principales spculations sont les rosaces et arbres fruitiers comme c'est le

cas dImilchil

Oasis de pied de montagne : l'olivier est dominant comme c'est le cas de Riche

Oasis palmier : ayant comme spculation dominante le palmier dattier comme Erfoud, Rissani,.

La typologie selon les sources d'eau distingue deux principaux types:

les oasis de dpression qui captent leau des nappes grce des galeries drainantes appeles

Khettaras au Maroc ;

les oasis de montagne directement relies au rseau hydrographique des oueds.

1.2.2.4. Cas de Jordanie

Les oasis en Jordanie sont peu nombreuses, celles qui sont marques par le palmier dattier sont

localises dans la rgion d'Arzak et dans la valle de la Jordanie (figure 10). En effet, la majorit de la

production agricole de la Jordanie (plus de 60%) est cultive dans cette rgion.


La superficie plante en palmier dattier totalise 2150 ha en 2013 avec un effectif de 304 735 pieds produisant

environ 11 981 tonnes (tableau 2).

Tableau 2. Espce, Nombre et production fruitire en 2013 en Jordanie

Espce Superficie (Dunum) (10

Dunum=1 ha) Nombre total

de pieds

Production (Tonne mtrique)

Olivier 623 902 11 637 462 128 186

Figuier 1 928 46 953 927

Amandier 3 094 102 301 2 143

Palmier Dattier 21 519 304 735 11 981

Total (toutes espces) 835 998 22 181 781 -

Source: Department of Statistics Jordan (2014) http://www.dos.gov.jo/dos_home_e/main/

La rgion de la valle qui est en dessous du niveau de la mer a un climat chaud et tempr toute

l'anne, ce qui explique son aptitude pour les cultures d'oasis notamment le palmier dattier, les

lgumes et les fruits.

Les systmes de production dans les domaines o les sources d'eau sale sont disponibles dpendent

de l'emplacement. Dans la valle du Jordanie (Ghor du Sud et du Sud de la Mer Morte) l'assolement

est surtout les lgumes irrigus domins par tomates, melon et pastque, les bananes et le palmier

dattier. Dans la zone Azraq, le systme de culture est domine par le palmier dattier et l'olivier.

D'autres cultures sont vesce, trfle et de crales principalement le mas et l'orge. Dans la rgion de

Mafraq (y compris Dhuleil et Khaldieh) les cultures dominantes sont l'olivier et les lgumes irrigues (surtout

la tomate) et les cultures fourragres (vesce et trfle) (Abdel-Nabi et al, 2004).

Figure 10. Carte de situation en Jordanie

http://www.dos.gov.jo/dos_home_e/main/http://www.dos.gov.jo/dos_home_e/main/http://www.dos.gov.jo/dos_home_e/main/


1.2.2.5. Cas de l'Egypte

Les oasis gyptiennes sont concentres et localises dans les dpressions et couvrent environ 100 000

ha mis en cultures sur les nappes du bassin Noubia (figure). La population y vivante est estime

environ 250 000 300 000 habitants.

Les principales zones oasis sont dcrites dans ce qui suit:

Figure 11. Carte de localisation des oasis en

Egypte Source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Siwa_%28oasis%29

Figure 12. Oasis de Siwa (Ouest de l'Egypte)

Oasis de Siwa: Siwa est une oasis de l'ouest de l'gypte (figures 11 et 12), proche de la frontire

libyenne et 560 km du Caire. Elle est la plus septentrionale des oasis gyptiennes et elle est peuple

de 22 000 habitants. Elle est situe dans une dpression rendue fertile par le jaillissement de quelques

centaines de sources artsiennes. L'agriculture est l'activit principale de Siwa. C'est essentiellement

une agriculture oasienne irrigue de jardinage en palmeraie : du marachage et une arboriculture

principalement tourne vers la culture des dattes et des olives, lesquelles sont en partie valorises en

huile.

Oasis d'Al-Farafra : elle est la moins peuple (environ 4 000 habitants) des cinq grandes oasis du dsert

de l'ouest en gypte. Elle se situe dans le dsert de Libye au nord de l'oasis d'Ad-Dakhla et au sud ouest

de l'oasis d'Al-Bahariya.

Oasis d'Al-Bahariya : elle est l'une des cinq grandes oasis du dsert occidental en gypte. Al-Bawiti est le

plus grand village dans l'oasis de Bahariya avec environ 30 000 habitants.

Oasis du Fayoum : elle est situe dans une dpression dans le dsert situe l'ouest du Nil au sud du

Caire, la capitale de l'gypteCarte des principales oasis. Son bassin, couvrant une superficie estime

entre 1 270 km et 1 700 km, comprend des champs arross par un canal drainant les eaux du Nil, le

Bahr Youssouf, creus dans une dpression du dsert.

Oasis d'al-Kharga : elle est la plus au sud des cinq grandes oasis du Dsert occidental en gypte. Elle est

situe environ 200 km de la valle du Nil et s'tend sur 150 km.

Oasis dAl-Dakhla : Elle est situe 350 km de la valle du Nil, entre les oasis d'Al-Farafra et de Kharga.

L'oasis s'tale sur environ 80 km d'est en ouest et environ 25 km du nord au sud. La ville compte environ

4 000 habitants, principalement bdouins. C'est une ville trs pittoresque, symbole de la tradition des

oasis gyptiennes.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Siwa_%28oasis%29http://fr.wikipedia.org/wiki/Siwa_%28oasis%29http://fr.wikipedia.org/wiki/Siwa_%28oasis%29http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Libyehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Libyehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Libyehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Libyehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Cairehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Cairehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculturehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculturehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Dattehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Dattehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Dattehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Olivehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Olivehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Olivehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Ad-Dakhla_(oasis_d%27%C3%89gypte)http://fr.wikipedia.org/wiki/Ad-Dakhla_(oasis_d%27%C3%89gypte)http://fr.wikipedia.org/wiki/Ad-Dakhla_(oasis_d%27%C3%89gypte)http://fr.wikipedia.org/wiki/Ad-Dakhla_(oasis_d%27%C3%89gypte)http://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Bahariyahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Bahariyahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Bahariyahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Bahariyahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9sert_Libyquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Cairehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Cairehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Cairehttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89gyptehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bassin_hydrographiquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bassin_hydrographiquehttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bahr_Youssoufhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bahr_Youssoufhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Bahr_Youssoufhttp://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9pression_(g%C3%A9ographie)http://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Oasishttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Nilhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Farafrahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Farafrahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Farafrahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Farafrahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Khargahttp://fr.wikipedia.org/wiki/Al-Kharga


1.3. Potentialits, Menaces et dfis du systme oasien dans la rgion MENA

Cette section tente de synthtiser les principales potentialits, menaces et dfis du systme oasien

dans la rgion MENA pour donner une ide gnrale sur les conditions du contexte oasien o

l'approche filire est envisage d'tre dveloppe.

L'analyse s'est base sur l'approche potentialits, menaces et tendances pour pronostiquer l'avenir et

avoir une ide sur la dynamique d'volution du systme oasien.

Comme spcifier dans les dtails dans le tableau 3 qui suivent, le contexte oasien dans la rgion MENA est

synthtis comme suit:

- Une pression croissante sur les ressources et accroissement de la demande en eau;

- Perte de la biodiversit (arrachage des varits traditionnelles non marchandes, maladies,

monoculture, ..);

- Perte progressive du patrimoine (dfiguration du paysage (urbanisme), problmes de transmission aux jeunes, etc.;

- Faiblesse des rendements et dgradation des quantits et de la qualit de certains produits;

- Dgradation des oasis trois tages, et tendance vers le dveloppement des systmes de production

en monoculture;

- Dgradation du patrimoine oasien;

- Crise du tourisme oasien (faible taux des nuites/capacit daccueil.

- Regain dintrt aux oasis travers la volont politique et mise en uvre de programmes de

dveloppement agricole et rural et ce en dpit du problme dadaptation au contexte oasien, la

faiblesse defficacit des ressources financires et problmes de gouvernance des oasis;

- Cadre juridique et institutionnel en cours de rnovation visant une gestion durable et une bonne

gouvernance de loasis sachant les difficults de mettre en place un cadre juridique et institutionnel

efficace et la gestion participative insuffisante avec une implication faible des usagers et des

organisations locales de gestion

- Economie locale disposant de ressources importantes gnres par la rente migratoire et ce en dpit

de l'insuffisance de valorisation de celle-ci en termes dinvestissements

- Existence d'un potentiel important en ressources humaines de qualification diversifie mais loffre

demplois reste insuffisante et le problme d'adquation offre/demande persiste entrainant

l'accroissement du chmage des jeunes qualifis

- Amlioration des conditions des femmes (ducation, aspects institutionnels, politique, action de la

socit civile et ce en dpit de la faible implication autonomisation de la femme dans la prise des

dcisions.


Tableau 3. Potentialits, menaces et tendances dans les oasis de la rgion MENA

2. L'approche filire et/ou chane de valeur: Dfinitions

2.1. Introduction

En dpit des investissements importants mobiliss par les gouvernements des cinq pays de la rgion

MENA (Algrie, Egypte, Maroc, Jordanie et Tunisie) dans les domaines des infrastructures hydrauliques

et des quipements publics dans les oasis, de nouveaux besoins de dveloppement socio-conomique

ne cessent d'merger dans ces territoires difficiles. En effet, les oasis dans la rgion MENA sont face

aux nouveaux dfis engendrs par de multiples changements (environnementaux et notamment

climatiques, socio-conomiques, politiques). Ainsi, si, malgr leur difficults, les oasis ont pu survivre

en sappuyant sur un certain nombre de facteurs notamment leur capacit dadaptation et le rle de

lEtat, elles se trouvent de plus en plus peu outilles pour faire face ces changements souvent rapides

induits souvent par des phnomnes globaux (mondialisation, changements climatiques,

dsertification etc.).

En effet, face des problmes nouveaux et complexes engendrs par ce nouveau contexte, force est

de constater que dune part la marge de manuvre des acteurs locaux oasiens est assez rduite et

dautre part les schmas classiques de dveloppement agricole et rural sont de plus en plus mis en

difficult. De ce fait, linnovation et lexprimentation de nouveaux modles de dveloppement



oasiens valorisant les nouvelles opportunits et les potentialits locales sont de nos jours fortement

apprcies (Joyal, 1996).

Des expriences de dveloppement rural bases sur la valorisation des ressources locales porte par

une implication des acteurs locaux d'un territoire donne ont t tests et mis en uvre travers

l'appui des institutions internationales (UE, FAO, BM, BAD, GIZ, FIDA, JICA etc.).

2.2. Dfinitions de filire, chane de valeur

"Lapproche filire est relativement rcente dans ltude conomique. Cest dans la deuxime moiti

des annes 70 que ce type danalyse a commenc percer dans les milieux dconomie agricole. Utilis

en France dabord pour traiter des problmes dconomie industrielle, le concept danalyse de filire

a t transpos dans le domaine agricole, puis aux projets daide aux pays en dveloppement."

La notion de filire ne fait pas l'objet d'une dfinition prcise et unique. Montigaud (1989) la dfinit comme

la prise en compte d'une succession d'activits troitement imbriques les unes aux autres, lies

verticalement par l'appartenance un mme produit ou des produits voisins et dont la finalit consiste

satisfaire les besoins des consommateurs (Tchuisseu Tchepnkep, 2007).

Pour Aube (1994), la filire est l'ensemble comprenant les acteurs intervenant dans la production, la

distribution, la transformation et la consommation d'un produit ou groupe de produits donns et les

interrelations multiples et complexes entre ces acteurs. Fabre (1994) parle de filire de production

comme l'ensemble des agents ou fractions d'agents conomiques qui contribuent directement la

production, puis la transformation et l'acheminement jusqu'au march de ralisation d'un mme

produit agricole. Moustier et Pages (1997) la prsentent comme une succession d'oprations qui,

partant de l'amont d'un produit, aboutissent son aval, aprs plusieurs stades de transfert dans le

temps, l'espace et la forme, un produit fini au niveau du consommateur.

"Lanalyse conomique par filire, cest lanalyse de lorganisation, la fois sur un plan linaire et

complmentaire, du systme conomique dun produit ou dun groupe de produits; Cest lanalyse de

la succession dactions menes par des acteurs pour produire, transformer, vendre et consommer un

produit. Ce produit peut tre indiffremment agricole, industriel, artistique, informatique, etc."

(Terpend, 1997, p2).

Duteurtre et al. (2000) l'assimilent un systme d'agents qui concourent produire, transformer,

distribuer et consommer un produit ou un type de produit. Quant Gassu (2002), elle est un ensemble

d'acteurs et d'activits en relation avec un produit ou groupe de produits lis un espace prcis. Mvogo

(2004) pense que la filire est un dcoupage du rel dlimitant un champ qui englobe l'ensemble des

oprations techniques et conomiques ayant trait la production, la transformation, la distribution et

la commercialisation d'un produit.

Gassu (2002) relve que dlimiter la filire que l'on souhaite tudier revient dfinir le(s) produit(s)

retenu(s), dterminer sur le plan vertical (de la production la consommation) et horizontal (systme

de production, de commercialisation et de consommation) l'tendue de la filire et prciser les espaces

gographiques et temporels sur lesquels la filire doit tre tudie. Ceci implique l'identification des

zones de production et des lieux de ralisation des transactions notamment par des enqutes et des

quantifications des flux. Cette dfinition donne une cartographie des zones d'approvisionnement et

des flux d'change du produit concern (Temple et Biko, 2000).

Selon Goldberg (1957), l'approche filire analyse l'ensemble des agents qui permettent la production

et la circulation du produit considr depuis l'amont de l'agriculture jusqu' la consommation. " Elle


englobe tous les agents impliqus dans la production, la transformation et la commercialisation d'un

produit. Dans le cas d'un produit agricole, elle inclut les fournisseurs de l'agriculture, les agriculteurs,

les entrepreneurs ralisant le stockage, les transformateurs, les grossistes et les dtaillants, c'est-dire

l'ensemble des agents permettant au produit brut agricole de passer de la production la

consommation" (Bencharif, 2008).

Selon Malassis (1995) "la filire se rapporte l'itinraire suivi par un produit (ou un groupe de produits)

au sein de l'appareil agro-alimentaire; elle concerne l'ensemble des agents (entreprises et

administrations) et des oprations ( de production, de rpartition, de financement) qui concourent

la formation et au transfert du produit jusqu' son stade final d'utilisation, ainsi que les mcanismes

d'ajustement des flux des facteurs et des produits le long de la filire et son stade final".

Plus gnralement, la filire concerne alors, "lensemble des acteurs (personnes physiques ou morales,

prives et publiques, entreprises et administrations) et des oprations (production, transformation,

financement, formation, recherche et dveloppement) qui participent, directement ou indirectement,

la cration, la ralisation, le transport et la distribution dun produit ou dun groupe de produits

jusquau stade final dutilisation (de lamont jusqu laval de son circuit), ainsi que les mcanismes de

rgulation des flux des produits et des facteurs de production" .

Le graphe de filire reprsente l'ensemble des intermdiaires entre production et consommation et

leurs liaisons. Les flches dans le graphe de filire dsignent des oprations de transfert de proprit

des produits. Sur la carte des flux on localise des lieux de transaction, en gros et au dtail ainsi que les

infrastructures de stockage, de transformation et les voies de communication. On trace les flux de

produits entre ces diffrents espaces (Figure 13).

L'identification des oprations consiste dtailler les diffrentes activits et oprations ainsi que les

technologies mises en uvre le long de la filire. A chacune des activits de la chane production,

transformation, distribution et consommation correspond un certain nombre d'oprations techniques

et financires dont l'analyse peut revtir une importance pour la description de la filire (Sghaier et al,

2011).

Le processus de dveloppement de la chaine de valeur pourrait galement ncessiter l'intervention et

l'intgration de plusieurs intervenants, privs, tatiques, organisations de producteurs, etc. comme le

montre la figure 13.


Figure 13. Carte gnrique de la chane de valeur

Source: Hartwich and Kormawa (2009) in Stamm Andreas, Von Drachenfels Christian, 2011

Par ailleurs, le dveloppement d'un processus bas sur la chaine de valeur devra galement prendre

en considration les impacts et les interrelations avec les autres dimensions environnementales et

sociales. Le processus est loin d'tre linaire.

Un schma indiquant les itinraires suivis par un produit, du producteur au consommateur, permet de

visualiser l'ensemble de la filire (Figure 14).

Figure 14. Graphe de filire (Duteurtre, 2000)

Un produit donn sachemine travers plusieurs tapes qui constituent sa filire, de la production des

matires premires la commercialisation finale jusqu'au recyclage (figure 15). On distingue des

filires courtes et longues en fonction du nombre d'acteurs et des oprations auxquelles est soumis

le produit. De mme limpact environnemental (puisement des sols, dutilisation de matire

premire non renouvelable et de pollution) ncessite danalyser lensemble de la filire sur les

questions de production des matires premires, de distance parcourue par le produit, de moyen

de transport, d'emballage etc. Cest notamment au vu de la filire que le prix de vente au dtail dun

produit peut sexpliquer.


Figure 15. Etapes dacheminement dun produit travers une filire Par

ailleurs, le concept de dlimitation de la filire va permettre :

d'identifier les diffrents acteurs de la filire d'approvisionnement;

d'identifier les fonctions de ces acteurs ;

d'tablir le graphe de la filire;

d'estimer les quantits moyennes vendues par acteur.

Elle est base sur quatre principaux points :

la dlimitation de la filire qui consiste dfinir l'objet tudi et en ressortir les principaux contours

;

la typologie des acteurs qui a pour objectif de comprendre les stratgies des diffrents types

d'acteurs de la filire ;

l'analyse comptable qui tudie les diffrents niveaux de prix dans la filire, ainsi que les marges et les

profits des acteurs commerciaux aux diffrents chelons des circuits ;

l'analyse organisationnelle qui essaie de comprendre les relations entre acteurs et les rgles qui

rgissent ces relations.

2.3. Concept et typologie des circuits de commercialisation

Selon l'approche fonctionnelle (Malassis, 1976), les spcialistes de la distribution classent les circuits

de commercialisation d'aprs leur longueur : circuits directs, courts, longs, ou intgrs. Quatre types

de circuits peuvent tre ainsi identifis :

i. Les circuits directs correspondent au passage du produit d'un sous-secteur fonctionnel au

suivant, sans intervention d'intermdiaires de march proprement dit. C'est le cas de la vente

directe des agriculteurs aux consommateurs de produits frais ou transforms. La vente directe

peut s'effectuer la ferme, au bord des routes, dans les marchs urbains ou par

correspondance. Les circuits directs comprennent aussi les livraisons directes des producteurs

aux transformateurs ou des transformateurs aux consommateurs.

ii. Les circuits courts correspondent aux ventes directes des dtaillants spcialiss ou

polyvalents. Ils correspondent aussi aux ventes des producteurs aux transformateurs ou celles

des grossistes expditeurs aux dtaillants. Les circuits courts gnraliss comprennent en

plus, le passage par un march de gros et un march de dtail.


iii. Les circuits traditionnels sont trs complexes et peuvent comporter plusieurs marchs de gros

et demi-gros ainsi que des oprations de ventes de nombreux intermdiaires.

iv. Les circuits intgrs sont caractriss par l'intervention d'une centrale d'achat, ces circuits

peuvent tre intgrs l'initiative de l'aval, le cas le plus frquent; ou de l'amont ce qui est

relativement plus rare. Dans le cas d'intgration l'initiative de l'aval, une centrale d'achat

fournit plusieurs magasins de dtails et s'approvisionne directement auprs des

transformateurs ou des producteurs le plus souvent eux mme regroups dans des

coopratives ou autres groupements de producteurs.

3. L'approche filire et/ou chane de valeur: pratique de lapproche au niveau des oasis de la

rgion MENA pour les secteurs en rapport avec la valorisation des ressources naturelles

Cette section est consacre l'analyse des expriences et des acquis de l'application de l'approche

filire dans les oasis des pays concerns par le projet MENA/DELP (Algrie, Maroc, Egypte, Jordanie et

Tunisie). Nous serons tents d'inventorier les pratiques et les expriences d'application de l'approche

filire dans les oasis de la rgion MENA moyennant des exemples russis rvlateurs.

3.1. Pratiques de lapproche filire et/ou chane de valeur au niveau des oasis de la rgion MENA

3.1.1. Principaux produits des oasis dans la rgion MENA

Cette section tente d'identifier les principaux produits oasiens qui caractrisent l'conomie oasienne et

qui font l'objet de pratique de filire ou qui prsentent une importance socio conomique aux

populations des oasis de la rgion MENA. Au vu du caractre synthtique de la section et au manque des

informations systmatiques tous les produits dans le niveau de dtails requis il serait videmment vain

de prtendre l'exhaustivit.

Richesse et diversit remarques des produits oasiens de la rgion MENA

Au vu de la richesse en biodiversit vgtale et animale des oasis, la panoplie des produits frquents est

trs large et demande en soi un travail spcifique et approfondi.

D'une manire globale les produits oasiens de la rgion MENA prsentent une similarit au niveau des

grands groupes de produits tout en gardant des spcificits contextuelles qui sont lies au contexte

naturel, socio historique, des pratiques et savoirs faire, des habitudes de consommation et de

stockage, etc. Cette diversit est rencontre d'ailleurs plusieurs chelles: d'une rgion une autre

comme c'est le cas des 3 pays du Maghreb et du moyen orient, d'un pays un autre, d'une oasis une

autre au sein mme du pays et d'un systme de culture et production un autre au sein de la mme

oasis.

Les principaux groupes de produits sont dcrits dans les dtails dans les tableaux par pays et sont

synthtis comme suit: Les dattes

Elles sont produites par les palmiers dattiers qui constituent l'tage suprieur ou tage phoenicicole.

Les dattes constituent les principaux produits communs des oasis de la rgion MENA et se classent en

trois catgories:

Les dattes de haute valeur marchande : elles sont destines des marchs soit locaux soit

internationaux et font l'objet de conditionnement et de packaging ou vendu l'tat naturel.

Deux produits phares mergent:


o Les dattes dites nobles "Deglet Nour" qui sont trs connues dans les marchs europens et

mditerranens. Elles sont produites en Tunisie et en Algrie et sont destines

l'exportation. La Tunisie est le premier exportateur mondial de ces dattes. Le Maroc suivi

par la France (2me rang) constitue le premier pays importateur de ces dattes de la Tunisie.

o Les dattes Majool (Majhoul) qui ont un march international plus rduits que les dattes

Deglet Nour mais le prix est plus lev, ces dates se prsentent comme des produits de luxe

aux USA et en Grande Bretagne. Elles sont produites en quantits encore relativement

faibles au Maroc et en Jordanie.

Les dattes moyenne valeur marchande mais qui sont que partiellement destines

l'exportation comme les dattes "Kenta", "Allig" de Tunisie qui s'exportent vers les pays

nordiques d'Europe ou aux USA, "Sokkouty" et autres qui s'exportent par l'Egypte vers les pays

du Golfe, ou bien "Bahri" de Jordanie qui est exporte vers les pays du Golf.

Les dattes communes type sche (Khalt) ou molle (Routab) qui sont des dattes destines la

consommation locale ou partiellement et occasionnellement l'exportation. Ces dattes bien

que certaines d'entre elles est trs apprcies, sont difficilement commercialises que l'tat

frais ou stocks sous forme de pattes.

Les fruits

Ils sont produits par une panoplie d'espces et de varits d'arbre fruitiers trs diversifis qui

constituent l'tage moyen ou arboricole. Les fruits sont remarquablement diversifis, mais certains

d'entre eux se distinguent par leur intrt conomique come les grenades, les figues, les raisins de

table, les olives et l'huile d'olive, les abricots, les pches, etc. Les grenades sont dans certains pays

exports comme en Tunisie ou des varits trs intressantes sont disponibles (varits "Gabsi" dans

les oasis littorales de Gabs).

Les produits de l'tage herbac ou infrieur de l'oasis

Ces produits sont cultivs en gnral sous les palmiers et/ou les fruitiers et comprennent de nombreuses

espces et varits dont notamment:

Les crales : Orge, Bl, riz, mais,

Les cultures maraichres et lgumires:Tomate, piment, oignon, ail, carotte, navet, blette, persil, etc.

Les fourrages : luzerne (de gabs en Tunisie), Sorgho fourrager, orge en vert, mas en vert, etc.

Les cultures industrielles : Henn, Tabac, Coton, etc.

Les produits d'levage : L'levage est une pratique trs intgre au systme oasien. Les espces

animales les plus frquents sont: ovins, caprins, camelins, bovins surtout introduits au Maghreb et

en Jordanie et local et introduit en Egypte. Les petits levages comme la cuniculture, l'aviculture et

l'apiculture sont galement trs rpandus dans les oasis. Les principaux produits de l'levage sont la

viande, le lait, le poil et la laine, le cuir, le fumier. Dans ce qui suit les produits spcifiques aux 5 pays

MENA sont prsents dans plus de dtails (Tableaux 4, 5, 6, 7 et 8).

Tableau 4. Principaux produits des oasis en Egypte

Produits Importance march

national

Importance

exportation

march


Dattes

Sokkouty (74 Kg/pieds) , Bartamoda, Gendili,

Malkaby (87 Kg/pieds), Baladi

+++ +

Fruits

Olives et huile d'olive, figues, raisin, abricot,

pche,

+++ +

Lgumes (pomme de terre, oignon, blette, persil,

carotte, navet,

+++ +++

(30%

exportations) des

Crales

Orge, Bl, riz, mais,

+++

Fourrages, +++ +

Sorgho fourrager

Elevage (ovin, caprin, camelin, etc. +++

Cultures industrielles

Coton,

+ +++

+++ Trs important, ++ Moyennement important, + Peu important

Tableau 5. Principaux produits des oasis en Tunisie

Produits Importance march

national

Importance

exportation

march

Dattes

Deglat Nour

Alig, Kenta,

Horra, (Dattes sches), Rtob (Dattes moles),

Bouhattem, Lemsi, Egguiwa, Khalt, Dattes

communes

+

+++

+++

+++

+

Cultures marachres et Lgumes

Pomme de terre, Oignon, Ail, lgumes (persil,

blettes, oignon vert, etc.), Carotte, Navet

+++ +


Fruits

Grenades

Olives et huile dolives figues,

raisin, abricot, pche,

+

++

+++

++

+

Cultures maraichres gothermales (Tomate,

piment, melon, pastque,

+ +++

Fourrages,

Luzerne

+++

Cultures industrielles

Henn, Tabac

+++

Elevage (ovin, caprin, camelin, etc.

Viande

Lait

+++

Plantes Aromatiques et mdicinales cultivs :

Menthe,

+++ +

+++ Trs important, ++ Moyennement important, + Peu important Les oasis tunisiennes renferment une

diversit vgtale trs riche. Plus de 300 varits ont t rpertories dont les principales dans les oasis

continentales : Deglat Nour, Alig, Kenta, Akhouet, Horra, Fermela et dans les oasis littorales : Bouhattam,

Lemsi, Aigguiwa, Arechti, etc. Larboriculture est riche et trs diversifie, on y trouve des dizaines de varits

de diverses espces : vigne, figuier, Grenadier, pommier, pcher, abricotier, agrumes, etc. Les lgumes et les

cultures maraichres sont galement trs connues et se cultivent pendant les deux campagnes dt et

dhiver, les crales sont galement cultives pendant lautomne avec de trs haut rendements. Les cultures

fourragres sont galement trs connues, la

Documents

Développement de l'approche filière dans les Oasis de la région