IntroductionLa distance interligne et la hauteur dela haie foliaire déterminent largementl’exposition de la surface foliaire ex-terne à la radiation solaire et, par voiede conséquence, influent sur l’état hy-drique et thermique du feuillage, ainsique sur les échanges gazeux de la vé-gétation avec l’atmosphère (photosyn-thèse et transpiration).Dans un article précédent (Zufferey etMurisier, 2003), nous avions montrél’importance de l’ombrage mutuel desrangs voisins et du potentiel d’intercep-tion lumineuse en fonction de l’inter-ligne et de la hauteur des plans de pa-lissage. L’impact de l’ombre projetéedes rangs adjacents sur l’activité photo-synthétique du feuillage avait égale-ment été présenté. Dans cet article,nous souhaitons évaluer l’influence desparamètres du mode de conduite telsque la distance interligne et la hauteurde la haie foliaire sur l’état hydrique dela vigne (cv. Chasselas). Les aspectsagronomiques de cet essai seront traitésdans un prochain article.

Matériel et méthodes

Dispositif expérimentalLa parcelle expérimentale mise en place en1994 est située au domaine viticole de Ley-tron (VS) sur un coteau exposé au sud/sud-ouest dont la pente s’élève à environ 8%(fig. 1). Le sol, composé essentiellement degraviers et de sable, contient des élémentsmarneux et schisteux; il est léger, profondet très caillouteux (fig. 2) et se compose de5% d’argile, 15% de limon et 80% de sable.

161Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. Vol. 38 (3): 161-164, 2006

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Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACWDirecteur: Jean-Philippe Mayor • www.acw.admin.ch

Distance interligne et hauteur de la haie foliaire en viticulture

2. Incidence sur le statut hydrique de la vigne

V. ZUFFEREY et F. MURISIER, Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Centre viticole du Caudoz, 1009 Pully

E-mail: vivian.zufferey@acw.admin.chTél. (+41) 21 72 11 560.@

Résumé

L’influence des paramètres de conduite tels que la distance interligne etla hauteur de la haie foliaire sur le statut hydrique de la vigne (cv. Chas-selas) a été étudiée de 1996 à 1998 au domaine expérimental d’Agro-scope Changins-Wädenswil à Leytron en Valais.En période de forte sécheresse des sols, les systèmes de conduite àsurface foliaire exposée élevée (faible distance interligne et hauteur dufeuillage importante) ont subi une contrainte hydrique plus marquée queles systèmes à faible surface foliaire exposée. Les échanges gazeux(photosynthèse et transpiration foliaires) ont également diminué avec desvolumes importants de végétation.

Fig. 1. Vue générale du domaine de Leytron (VS).

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La parcelle est caractérisée par un taux dematière organique de 1,2% et une teneur encalcaire total de 25%.Les rangs de vigne sont orientés N-S, déca-lés de 15° dans la direction nord-est/sud-ouest. L’essai est implanté avec le cépageChasselas greffé sur 5C et conduit en Guyotsimple avec une hauteur de tronc de 70 cm.Dans notre étude, seules deux distances in-terligne (120 et 180 cm) ont été examinées(fig. 3). La distance de plantation sur lerang est de 75 cm. La charge en bourgeonss’élève à six par souche. La récolte a été ré-glée à 1,4 kg/m2. Le sol a été maintenu librede végétation.

Mesure des surfacesfoliairesLa mesure de la surface foliaire a été réali-sée selon la méthode proposée par Carbon-neau (1976) en mesurant la surface foliairetotale de la végétation. La surface foliaired’une feuille s’obtient selon la formule: aire= � (L1 + L2)2. Le facteur � a été calculé àl’aide des coefficients variétaux tels quel’allongement, l’écartement des nervures etla découpure du limbe. Chez le Chasselas,� s’élève à 0,488 (Ziegler, 1990). L’aire detoutes les feuilles d’un rameau principalainsi que celle de ses feuilles secondairesont été estimées. Différents rameaux repré-sentatifs de la vigueur moyenne des souchesont ainsi été mesurés.

La notion de surface externe du couvert vé-gétal (SECV) (Murisier, 1996) correspondau pourtour de l’enveloppe foliaire. Elle estreprésentée par la formule suivante: SECV= [(2 × H) + e] / E où H = la hauteur de lahaie foliaire, e = l’épaisseur de la végétation

et E = la distance interligne. La surface fo-liaire exposée (SFE) proposée par Carbon-neau (1989) comprend le pourtour moyende l’enveloppe de la végétation en tenantcompte des discontinuités importantes de lavégétation et de la porosité du feuillage.

Mesure de l’état hydriqueet des échanges gazeuxL’état hydrique de la vigne a été déterminépar la mesure du potentiel hydrique desfeuilles (�) au moyen de la chambre à pres-sion (PMS instruments CO, modèle 1002).Elle a été effectuée en fin de nuit pour dé-terminer le potentiel hydrique de base (�B)à un éclairement incident inférieur à30 µmol photons/m2 s. En cours de journée(au milieu de l’après-midi), le potentiel hy-drique foliaire (�F MIN) a été réalisé sur lesfeuilles pleinement exposées au soleil ayantservi au contrôle des échanges gazeux, im-médiatement après leur mesure. Ces échan-ges ont été étudiés avec un appareil de typeLI 6250 (ADC-LCA3) en système ouvert,analyseur à infrarouge équipé d’une cham-bre à assimilation du type Parkinson.Une grande partie des résultats présentés danscet article provient d’un travail de diplômeeffectué à l’EPF de Zurich (Caloz, 1997).

Résultats

Surfaces foliaires totaleset exposéesLa surface foliaire totale exprimée parcep n’a presque pas varié en fonction dela distance interligne (tabl. 1). Par contre,si la surface foliaire totale est rapportéeà la surface de sol (SFT/m2 de sol), l’ac-croissement de la distance entre lesrangs a entraîné sa diminution. L’aug-mentation de la hauteur du feuillage de80 à 120 cm a provoqué une majorationde 68% de la surface foliaire des souchesavec un écartement de rangs de 120 cm,et de 37% seulement avec une distanceinterligne de 180 cm.La surface externe du couvert végétal(SECV) a été importante lorsque la dis-tance interligne était faible (120 cm) etla hauteur de haie foliaire élevée(120 cm); la SECV correspondait, dansce cas, théoriquement à 2,25 m2/m2 desol (tabl. 2). En réalité, en tenant

162

Fig. 2. Sol léger et graveleux de Leytron (VS).

Fig. 3. Variante avec écartement des rangs à180 cm et une hauteur de feuillage de120 cm. Leytron (VS).

Tableau 1. Surfaces foliaires totales (SFT) exprimées par cepet par m2 de sol en fonction de la distance interligne et de lahauteur de la haie foliaire. Chasselas, Leytron (VS), 1997.

Interligne Hauteur SFT/cep (m2) SFT/m2 de sol (m2)

120 cm 80 cm 1,31 1,46120 cm 2,20 2,44

180 cm 80 cm 1,53 1,13120 cm 2,10 1,56

ppds = 0,05 0,30 0,28

Tableau 2. Surface externe du couvert végétal (SECV) et surfacefoliaire exposée (SFE) en fonction de la distance interligne etde la hauteur de la haie foliaire. Chasselas, Leytron (VS), 1997.

Interligne Hauteur SECV (m2/m2 de sol) SFE (m2/m2 de sol)

120 cm 80 cm 1,58 1,25120 cm 2,25 1,80

180 cm 80 cm 1,05 0,90120 cm 1,50 1,25

ppds = 0,05 – 0,20

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compte des trous dans la végétation, laSFE n’atteignait que 1,8 m2/m2 de solpour les mêmes paramètres expérimen-taux. De manière générale, la SFE étaitde 15-25% inférieure à la SECV qui netient pas compte des discontinuitésdans la végétation. L’augmentation dela hauteur du feuillage et le rapproche-ment des rangs ont entraîné ainsi unemajoration de la SFE.

Statut hydrique de la vigneet échanges gazeuxLes valeurs du potentiel hydrique debase (�B) en cours de saison sont pré-sentées dans le tableau 3. Lorsque lacontrainte hydrique est devenue impor-tante (27 août), les valeurs les plus né-gatives ont été enregistrées dans lesrangs à haute densité de plantation (E =120 cm) et grande hauteur de palissage(H = 120 cm). Pour une même hauteurde feuillage, les valeurs �B ont été lesplus basses dans la haute densité deplantation (interligne 120 cm), traduisantainsi un stress hydrique plus important.On observe une relation entre la SFEdes différents systèmes de conduite etles valeurs minimales de �B: l’augmen-tation de la SFE s’est accompagnée d’unaccroissement de la contrainte hydrique(valeurs plus négatives du �B).Pendant la période de faible contraintehydrique (�B > -3 bars), les valeurs mi-nimales du potentiel hydrique (�F MIN)mesurées au cours de la journée du13 août étaient de -11 à -12 bars pourtoutes les distances interlignes et hau-teurs du feuillage (tabl. 4). Dans ces con-ditions, l’assimilation maximale (Amax)

était encore élevée et atteignait 12,0 à14,3 µmol CO2/m2 s. Lorsque la con-trainte hydrique est devenue modérée àforte (27 août), les valeurs minimalesdu (�F MIN) de l’ordre de -12 à -13 barsenregistrées en cours de journée se sontavérées pénalisantes pour la photosyn-thèse (tabl. 5). L’assimilation maximalea été réduite de 30 à 40%, surtout avecle grand volume de végétation (H =120 cm). La conductance stomatique,la transpiration maximale (Emax) et l’ef-ficience instantanée de l’eau (WUE) ontégalement décliné. Cette réduction étaitlà aussi particulièrement marquée avecles variantes à haute haie foliaire.De manière générale, les systèmes deconduite à SFE élevée génèrent unephotosynthèse et une transpiration im-portantes. Il en résulte une consomma-tion plus rapide des réserves hydriquesdu sol et un ralentissement précoce dela croissance végétative. Il s’agit, dansce cas, d’une contrainte hydrique «mo-dérée» induite par l’exposition de la

végétation (Carbonneau, 1986). Diversauteurs (Archer et Strauss, 1989; Hun-ter, 1998) indiquent, par ailleurs, queles hautes densités de plantation, et no-tamment les interlignes étroits, présen-tent des valeurs de �B et de �F MIN plusnégatives que les faibles densités. Cestendances sont confirmées par des te-neurs plus élevées en acide abscissiquedans la sève xylémique des feuilles derangs étroits (Hunter, 1998). La con-ductance stomatique y est plus faible etla capacité photosynthétique légèrementréduite. Nos observations confirmenten tous points ces résultats. De plus,lorsque la contrainte hydrique est éle-vée, les systèmes de conduite dont lavégétation est volumineuse et exposéeà l’éclairement direct peuvent s’avérerpartiellement pénalisants pour la pho-tosynthèse (Zufferey, 2000). En effet,des systèmes à SFE très élevée présen-tent, durant une partie de la journée,des feuilles plus chaudes que l’air. Cephénomène se traduit quelquefois parune difficulté à éliminer les caloriessupplémentaires apportées par le rayon-nement solaire à travers la transpira-tion. Par ailleurs, les mesures de l’étathydrique des feuilles de ces systèmesen situation de sécheresse lors de jour-nées chaudes indiquent qu’elles sontplus sèches (potentiel hydrique plus né-gatif) et qu’elles transpirent moins queles feuilles de systèmes à SFE limitée(Katerji et al., 1986). La photosynthèseplus faible enregistrée dans ces situa-tions serait à rapprocher des phéno-mènes de «stress thermique et hydrique»momentanés.Toutefois, une contrainte hydrique mo-dérée résultant d’une bonne expositiondu feuillage et/ou de caractéristiquespédologiques ne nuit pas forcément àla photosynthèse (Schneider, 1985; Zuf-ferey, 2000). En cours de maturation,elle permet de surcroît, par son actionmodératrice sur la croissance, d’orien-ter préférentiellement les assimilats versles baies, le vieux bois et les racines.

163Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. Vol. 38 (3): 161-164, 2006

Tableau 3. Evolution du potentiel hydrique de base (�B) en relation avec la distanceinterligne et la hauteur de la haie foliaire. Chasselas, Leytron (VS), 1997.

n.s. = non significatif.

Interligne Hauteur �B (bars)

17.07. 08.08. 27.08. 18.09.

120 cm 80 cm -1,2 -1,1 -6,0 -1,7120 cm -1,7 -1,1 -6,8 -2,0

180 cm 80 cm -1,4 -1,2 -5,2 -1,6120 cm -1,3 -1,2 -6,6 -1,7

ppds = 0,05 0,4 n.s. 0,7 n.s.

Tableau 4. Mesures du potentiel hydrique foliaire minimal (�F MIN) observé en milieude journée et de la photosynthèse maximale (Amax) enregistrée au cours de la jour-née du 13 août 1997, en fonction de la distance interligne et de la hauteur de lahaie foliaire. Chasselas, Leytron (VS).

Interligne 120 cm Interligne 180 cmppds = 0,05

H = 80 cm H = 120 cm H = 80 cm H = 120 cm

�F MIN (bars) -11,2 -11,3 -11,3 -12,1 n.s.

Amax (µmol) 12,0 13,5 14,3 13,3 1,5

Tableau 5. Mesures du potentiel hydrique de base (�B), du potentiel foliaire mini-mal (�F MIN), de la photosynthèse (Amax) et de la transpiration (Emax) maximales,ainsi que de l’efficience instantanée de l’eau (WUE) en fonction de la hauteur de lahaie foliaire. Chasselas, Leytron (VS), 27 août 1997.

Interligne 120 cmppds = 0,05

H = 80 cm H = 120 cm

�B (bars) -6,0 -6,8 *

�F MIN (bars) -12,2 -13,1 n.s.

Amax (µmol) 9,7 8,4 *

Emax (mmol) 3,2 2,8 *

WUE (A/E) 2,6 2,3 *

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Conclusions

❏ La surface foliaire totale expriméepar m2 de sol a diminué avec l’ac-croissement de la distance inter-ligne en raison de la plus faibledensité de plantation.

❏ Par contre, la surface foliaire to-tale des souches n’a que très peuvarié en fonction de l’écartementdes rangs.

❏ L’augmentation de la hauteur de lahaie foliaire et le rapprochementdes rangs ont entraîné une majo-ration de la surface de végétationqui peut être exposée à l’éclaire-ment direct (SFE).

❏ Les systèmes de conduite à SFEélevée ont fourni des valeurs plusnégatives de potentiel hydriquefoliaire (�), traduisant un manqued’eau plus important que dans lessystèmes à SFE limitée.

❏ Une contrainte hydrique modéréerésultant d’une bonne expositiondu feuillage à l’éclairement directest toutefois considérée commebénéfique par son action modéra-trice sur la croissance végétativeet par son influence sur la réparti-tion des assimilats vers les baieset les parties pérennes de la vigne.

Remerciements

Nous remercions chaleureusement Ge-neviève Caloz de son excellent travailde diplôme réalisé sur le domaine ex-périmental de Leytron (VS), ainsi quel’ensemble du personnel pour son pré-cieux soutien technique.

Bibliographie

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Carbonneau A., 1986. Stress modérés sur lefeuillage induits par le système de conduite etrégulation photosynthétique de la vigne. In:Physiologie de la vigne. 3e Symposium inter-national sur la physiologie de la vigne. 24-27juin, 1986, Bordeaux, France, 378-385.

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Ziegler R., 1990. Einfluss von Pflanzdichte undBelastung (Triebzahl) auf das Wachstum derWeinrebe, auf die Reifeentwicklung der Trau-ben und auf den Ertrag. Travail de diplômeETH, Zurich.

Zufferey V., 2000. Echanges gazeux des feuilleschez Vitis vinifera L. (cv. Chasselas) en fonc-tion des paramètres climatiques et physiolo-giques et des modes de conduite de la vigne.Thèse de doctorat de l’EPF Zurich, 335 p.

Zufferey V. & Murisier F., 2003. Distance interli-gne et hauteur de la haie foliaire. 1. Incidencesur le potentiel d’interception lumineuse et laphotosynthèse de la vigne. Revue suisse Vitic.,Arboric., Hortic. 35 (5), 285-288.

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SummaryInter-row distance and height of hedge foliage. 2. Incidence on the vine waterstatus

The influence of canopy management factors, such as inter-row distances and heightof hedge foliage, on vine water status (cv. Chasselas) was studied from 1996 to 1998on the experimental estate of the Agroscope Changins-Wädenswil at Leytron (Wallis,Switzerland).Training systems which have a high surface area of exposed foliage (low inter-rowspacing and foliage of significant height) developed greater water stress than systemswith smaller areas of exposed foliage during periods of extreme climatic conditionsand drought. In addition, in vines with large plant volumes, a reduction in gaseousexchanges (photosynthesis and leaf transpiration) was observed.

Key words: inter-row distance, surface area of exposed foliage, water status.

ZusammenfassungReihenabstand und Laubwandhöhe. 2. Einfluss auf dem Wasserzustand derRebe

Zwischen 1996 und 1998 wurde im Versuchsweinberg von Agroscope Changins-Wädenswil in Leytron, Wallis, der Einfluss von den Erziehungssystemsparameternwie Reihenabstand und Laubwandhöhe auf dem Wasserzustand der Rebe studiert.In grossen klimatischen Wasserbedarf- und Bodenaustrocknungsperioden, haben dieErziehungssysteme die eine hohe exponierte Blattfläche aufweisen (kleinen Reihen-abstand und grosse Laubwandhöhe) ausgeprägteren Wasserstress entwickelt als dieSysteme mit kleine exponierte Blattfläche. Im Fall von wichtigen Vegetationsvolumenwurde auch eine Verminderung der Gaswechseln (Photosynthese und Blatt-transpira-tion) beobachtet.

RiassuntoDistanza interfila e altezza della parete fogliare. 2. Incidenza sullo stato idricodella vite

Dal 1996 al 1998 sono stati studiati gli influssi dei parametri del sistema d’allevamentoquali la distanza interfila e l’altezza della parete fogliare sullo stato idrico della vite (cv.Chasselas) nel vigneto sperimentale di Agroscope Changins-Wädenswil a Leytron,Vallese.In periodi di forte domanda climatica e di inaridimento dei suoli, i sistemi d’alleva-mento che presentano una superficie fogliare esposta elevata (piccola distanza interfilae altezza parete fogliare importante) hanno sviluppato uno stress idrico più marcatorispetto ai sistemi a debole superficie fogliare esposta. Con dei volumi di vegetazioneimportanti è stata ugualmente osservata una diminuzione degli scambi gassosi (foto-sintesi e traspirazione fogliare).

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