Avec Coup de Food, comme chaque année depuis 3 ans, la rentrée sera résolument gourmande au Carreau du Temple durant la Fête de la Gastronomie. Une première édition d’un nouvel événement, sous le signe de l’atelier des chefs, où il sera question de cuisine et de transmission. Vous ne savez plus comment faire le coulis de tomate de votre grand-mère, et encore moins la pâte à pain ? La solution est au Carreau du Temple où l’on partagera astuces et secrets de cuisine. Un week-end dédié au bien manger et à l’apprentissage, où il sera aussi question de bons produits avec un marché de producteurs et d’artisans. Mais aussi de grands banquets orchestrés par des chefs du réseau français de Relais & Châteaux. L’ouverture sur le monde sera aussi au programme, avec la Colombie comme pays invité qui nous fera découvrir sa culture au travers de ses chefs, de ses produits comme de son artisanat. Avec Coup de Food, du bon, du durable et du responsable pour régaler nos palais.

DU VEN 22 AU DIM 24 SEPTEMBRE 2017∞∞∞∞∞∞

COUP DE FOOD∞∞∞∞∞∞

SFT ©AnnéeFranceCorée2015 - T.Chapotot

•AU PROGRAMME

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LES GRANDS BANQUETSSavourer & partager un repas

Ven 22 au dim 24 sept. Sur réservation uniquement - Halle A chaque famille, chaque culture ses secrets et ses savoir-faire, ses manières de dresser la table et de partager un plat. Les banquets seront l’occasion de réunir 600 convives autour d’une table. C’est un moment collectif pour découvrir la cuisine des chefs de Relais & Châteaux ou de chefs Colombiens mais aussi les histoires de cuisine qu’ils voudraient bien nous raconter. Parce que le luxe aujourd’hui se cache parfois dans un très bon oeuf, c’est enfin l’occasion de goûter de bons produits transformés en toute simplicité. 3 chefs - 3 repas exceptionnels

Vendredi 22 septembre - Banquet colombien avec Andrés Carne de Res suivi

d’un grand bal cumbia et salsa.

Street Food Temple #2 Crédit Robert Alcaraz Restaurant Andrès Carne De Res

∞∞∞∞∞∞ ALLONS AU MARCHÉ AVEC LES CHEFS

Savoir acheter de bons produitsSam 23 et dim 24 sept. Entrée libre en journée - Halle

Avec « Allons au marché avec les chefs », Relais & Châteaux réunit depuis maintenant trois ans, producteurs, chefs et artisans venus de toute la France autour des valeurs de la table et de l’hospitalité, du partage et de la passion du beau comme du bon. Elle montre par ailleurs la diversité des produits français et la richesse de notre terroir. Relais & Châteaux poursuit son engagement à défendre le goût et l’environnement pour une gastronomie durable. C’est l’occasion de découvrir des produits rares, mais aussi de goûter aux recettes des chefs qui les cuisinent .Un projet de Relais & Châteaux - 10 chefs - 10 artisans - 10 producteurs

∞∞∞∞∞∞ LE GRAND BALDanser la salsa

Vendredi 22 septembre. Entrée libre - Halle

Le vendredi soir, à la suite du premier dîner, un grand bal aux rythmes colombiens lance les festivités du week-end. Musiciens et danseurs de salsa et cumbia mènent la danse.

Crédit Street Food Temple 2015 ©Aurélie Hugnet

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LA POPOTE DU CARREAU - ATELIERSTransmettre & ré-apprendre à cuisiner

Sam 23 et dim 24 sept. Sur inscription - Halle

Le grand truc en cuisine, ce sont les petites astuces. Il s’agit donc de passer le week-end à apprendre à faire la popote. Des ateliers de cuisine pour les enfants comme pour les adultes pour apprendre à faire des choses simples: du pain, des pâtes, des confitures. Mais aussi des ateliers pour arriver à zéro déchets, d’autres pour apprendre l’art de la miamologie ou du micro-jardin sur son balcon. Bref, le kit complet pour manger et cuisiner plus responsable. 24 ateliers culinaires

Photo Martine Camillieri Crédit Sarah Illenberger

∞∞∞∞∞∞ EL SUPERMERCADO - LA PETITE ÉPICERIE DU MONDE

Découvrir les cultures de ColombieSam 23 et dim 24 sept. Entrée libre en journée - Halle

Résolument tourné vers le monde, le Carreau du Temple invite chaque année un pays à se joindre à ses manifestations. Cette année, la Colombie est à l’honneur dans le cadre de l’année France-Colombie 2017. Préparations pour pandebonos ou buñuelos, fruits et légumes (banane plantain, maracuyá etc.), boissons (aguardiente, cerveza Poker, rhum, café, etc.), artisanat, tout l’univers culinaire colombien est à retrouver dans cette petite épicerie colorée.

∞∞∞∞∞∞ LE POP-UP STORE

Instruments de cuisine & arts de la tableVen 22 au dim 24 sept. Entrée libre en journée - Halle

Mais que serait la cuisine sans instruments ? Les arts de la cuisine et de la table ne seront donc pas en reste avec l’installation d’un pop-up store où l’on trouvera ustensiles, machines colorées et instruments sans lesquels l’art de la cuisine n’existerait pas.

Exposition L’Art aux fourneaux © Baptiste Heller

∞∞∞∞∞∞ LES CLASSES DU GOÛT - MASTERCLASS

Défendre le goût et l’environnementSam 23 et dim 24 sept. Sur inscription - Auditorium

Une heure pour découvrir l’univers des chefs, des producteurs et des artisans du marché mais aussi des associations militantes, là pour transmettre leurs savoir-faire ou sensibiliser les publics à une cause qui les touche. On pourra ainsi assister à une leçon de cuisine par un chef, tout savoir sur la saisonnalité des poissons avec SeaWeb France ou encore comprendre l’importance des semences.10 masterclasses

Chefs colombiens invités : Santiago Torrijos, Juan Arbelaez, Eduardo Martínez

(Mini Mal, Bogota) ...

∞∞∞∞∞∞ INSOLITES PIQUE-NIQUES

Goûter la villeSam 23 et dim 24 sept. Sur réservation - Hors les Murs

Y-a-t-il une géographie du goût ? Et si Paris devait se manger, quel serait son goût ? Ces balades gustatives permettent de traverser la ville, ses paysages naturels ou urbains, ses monuments, le tout ponctué de haltes gustatives et de piques-nique insolites. On pourra ainsi suivre la balade du sucré, celle à la découverte des plantes sauvages des villes ou encore la balade agricole et découvrir une exposition Colombienne au Musée du Louvre et au Quai Branly. Autant de parcours pour découvrir Paris par ses richesses gustatives cachées.10 balades au départ du Carreau du Temple

Chefs colombiens invités : Santiago Torrijos, Juan Arbelaez...

*sous réserve de modification

« La participation de la Colombie à la programmation du Carreau du Temple, dans le cadre de l’Année France-Colombie 2017, est l’occasion de présenter toute la variété de la gastronomie et de l’artisanat colombiens, qui reflètent à la fois l’exceptionnelle biodiversité de ce pays encore largement mécon-nu, l’originalité de sa culture et de ses produits, et la créativité de ses chefs et artisans. Ce patrimoine encore largement inédit en France et en Europe enchantera, nous en sommes sûrs, le public du Carreau du Temple.

La décision d’organiser une Année France-Colombie en 2017 a été prise le 25 janvier 2015 par les Pré-sidents Juan Manuel Santos et François Hollande, avec l’objectif de renforcer les relations bilatérales en plein essor dans le contexte très favorable des accords de paix avec les FARC, qui mettent fin à 50 ans de conflit. Il s’agit aussi d’actualiser la perception de la France en Colombie et de la Colombie en France, en dépassant les clichés et préjugés. La Colombie est le deuxième pays d’Amérique latine avec lequel la France organise une Saison culturelle, après le Brésil.

Après la Saison française en Colombie (décembre 2016 – juillet 2017) , la Saison colombienne en France se déroule de juin à décembre 2017. La programmation concerne tous les secteurs (culture, universités, recherche, économie, commerce, gastronomie, tourisme, sport) et les principales villes de France, en favorisant l’établissement de partenariats durables entre Français et Colombiens et l’implication forte des collectivités territoriales et des entreprises.

L’Année est organisée en France par l’Institut français, opérateur des Ministères des Affaires étrangères et du Développement international et de la Culture et de la Communication, et en Colombie par un comité interministériel composé des Ministères de la Culture, des Relations extérieures, du Commerce extérieur et de l’Education Nationale. »

Anne Louyot

Commissaire française

de l’Année France-Colombie 2017

Fabian Sanabria

Commissaire colombien

de l’Année France-Colombie 2017

•L’ANNÉE FRANCE-COLOMBIE 2017 AU CARREAU DU TEMPLE

•RELAIS & CHÂTEAUX

En 2014, Relais & Châteaux présentait son Manifeste et ses 20 engagements à l’Unesco pour défendre le goût et l’environnement pour une gastronomie durable.

Depuis 3 ans à l’occasion de la Fête de la Gastronomie, Allons au marché avec les Chefs porte les valeurs de la table et de l’hospitalité, par la préservation des cuisines du monde, le partage et la passion du beau et du bon ainsi que la volonté d’être un acteur pour un monde plus humain.

Cette année, Relais & Châteaux a souhaité s’associer au Carreau du Temple autour d’une manifestation po-pulaire, généreuse et gourmande qui met la transmission au cœur de son propos. Car la gastronomie est éminemment culturelle mais aussi, parce qu’aujourd’hui plus que jamais, il est nécessaire de s’interroger sur ce qu’il y a dans nos assiettes.

Allons au marché avec les chefs rejoint donc avec plaisir Coup de Food. 10 Chefs Relais & Châteaux, mais aussi leurs maraîchers et producteurs seront ainsi présents pour sensibiliser petits et grands à une cuisine saine, pour la santé comme pour l’environnement, mais aussi montrer la richesse et la diversité de nos ter-roirs. Ils seront là pour transmettre leurs coups de main, leurs coups de cœur et leurs savoir-faire, mais aus-si leur passion pour la bonne cuisine à travers masterclass, ateliers et grands banquets accessibles à tous.

Nous vivons aujourd’hui une véritable fracture alimentaire et il ne s’agit pas d’un débat de riches ou de pauvres. Il s’agit juste de se dire que nous avons tous le droit de bien manger, avec plaisir et gourmandise.

Cet établissement culturel et sportif à l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle fut réhabilité en

2014 par la Ville de Paris.

Aujourd’hui, le Carreau du Temple produit chaque année plus de 230 événements artistiques, culturels,

sportifs et lifestyle, à travers une programmation éclectique composée de temps forts et d’événements

réguliers. Il accueille également plus de 50 associations de différentes spécialités (sport, arts martiaux,

bien-être...) qui proposent chaque semaine des cours hebdomadaires et des stages à l’attention de tous

les publics.

Ce projet novateur au cœur de Paris oscille habilement entre une offre culturelle large pour tous et une

programmation événementielle. Véritable lieu de vie et d’expérimentations pluridisciplinaires, ce grand

marché haussmannien a l’ambition de brasser et donner à voir les tendances intellectuelles et esthétiques

contemporaines centrées notamment sur les nouveaux usages urbains.

®Fernando Javier Urquijo - Le Carreau du Temple

•LE CARREAU DU TEMPLE

•PLAN DE COMMUNICATION

MÉDIAS

• Dossier de presse saison 2017

• Dossier de presse dédié

• Partenariat médias : Nova, Time Out, Figaroscope, A Nous Paris, Paris Première, Faubourg Simone, Alimentation Générale, Stylist, Vice, Fou de Cuisine et autres médias spécialisés (sous réserve de confirmation) DIGITAL

• Site Internet (20 000 visites / mois) Homepage + rubrique agenda et pages évènements dédiées

• Newsletter mensuelle, focus et professionnelle ( 35 000 contacts)

• Réseaux sociaux Facebook : 30 500 fans / Twitter : 4018 followers / Instagram : 3009 abonnés

PRINT

• 40 000 programmes trimestriels

• 2000 Affiches 40x60 Réseau d’affichage (en cours de confirmation)

• 220 Rampe de métro Digitick

• 440 Muppy Decaux 120x176

• Opérations de Street Marketing

• 20 000 Flyers 15x15cm

• 10 000 Programmes jour J

• 1 Kakémono extérieur

• Signalétique : adhésifs liées à la programmation trimestrielle et 2 écrans plasmas

•PARTENAIRES

INSTITUTIONNELS ∞∞∞∞∞∞

PROJET ∞∞∞∞∞∞

MÉDIAS ∞∞∞∞∞∞

•CONTACTS

∞∞∞∞∞∞ Sandrina MARTINS Directrice générale s.martins@carreaudutemple.org

∞∞∞∞∞∞ Clara ACHACHE Responsable de production c.achache@carreaudutemple.org 01 83 81 93 44

∞∞∞∞∞∞ Aurélie HUGNET Responsable de communication et de développement des publics a.hugnet@carreaudutemple.org 01 83 81 93 58

COUP DE FOODUn projet du Carreau du TempleGrand Partenaire : Relais & Châteaux Dans le cadre de l’année France-Colombie 2017 Dans le cadre de la Fête de la GastronomieCommissariat associé : Alimentation Générale

Inscrivez-vous à la newsletter du Carreau ici Accueil : 2 rue Perrée 75003 Paris, du lundi au samedi de 10h à 22h

www.carreaudutemple.eu

Téléphone : 01 83 81 93 30

∞∞∞∞∞∞ 2e BUREAU - Bureau de presse Caroline Comte, Martial Hobeniche, Daniela Jacquet carreaudutemple@2e-bureau.com 01 42 33 93 18