e · Chaque année, de nouvelles recettes de saison, originales et parfumées, exclusivement végétariennes: légumes, céréales et légumineuses bio sont à l’honneur. Samedi

Ecole de Cuisine Saine et Gourmande d’Annecy

- Cours Ponctuels et Cycles

- Duo Enfant-Parent

- Cours Femme Enceinte

- Cours Privés entreprises / particuliers / CE h

- Coaching en alimentation saine

à domicile et en entreprise h

une Cheffe pour qui BIO, LOCAL et

PRATIQUES SOUTENABLES,

riment avec GOURMANDISE !

Des conditions exceptionnelles! Depuis 2005, 6 postes de travail équipés à Seynod.

e www.gaellechretien.fr 06 85 11 87 77

page 1/10

a f CARTE CADO

f

SOMMAIRE

pages 3 et 4 - 4 Cycles

Atelier Mieux Manger Ce soir, ni Pâtes ni Riz Sans Gluten ni Produits Laitiers La Cuisine Anti-Cancer

page 5

- Cours Femme Enceinte - Cours sur l’ Alimentation du Jeune Enfant h

pages 6 à 10 - Calendrier des cours ponctuels 2019-2020

les cours de 4h les cours Express les Duo Enfant-Parent

page 2/10

6 Postes de travail entièrement équipés f

à l’ Ecole de Cuisine Saine et Gourmande d’Annecy Gaëlle CHRETIEN f

Lycée des Bressis 85 route des creuses SEYNOD 74 600 ANNECY

06 85 11 87 77 [email protected]

d

Atelier Mieux Manger

7 séances 393 € 373 € **

f

L’art de modifier en douceur son alimentation vers + de bio et + de végétal. dh

Mieux connaître et intégrer au quotidien, la variété des

céréales, les meilleures huiles, les légumineuses savour- euses et digestes, les protéines végétales, les alternatives pour le petit déjeuner, les cuissons optimales, la traque des carences... De délicieuses recettes simples et saines. Un cycle primordial conçu avec des fiches diététiques complètes sur chaque thématique permettant d’être autonome et éclairé.

4 CYCLES

d f

La Cuisine anti Cancer

3 séances 175 € 165 € **

Environ 1/3 des cancers est directement lié à l’alimentation.*

Un médecin généraliste engagé dans la prévention, nous expliquera le lien entre cancérogénèse et nutrition, lors de la première séance. Lu

Ghgkl Découvrons ensemble : j

- les mécanismes en jeu dans la relation entre cancer et alimentation.

- les aliments «stars» pour lutter contre l’état inflammatoire chronique favorisé par notre

mode de vie actuel, terreau de prédilection des cellules cancéreuses et autres maladies.

- les aliments qui ont une action préventive et ceux qui luttent contre les cellules cancéreuses. f

f

Etre acteur de sa bonne santé! *World Cancer Research Fund

www.gaellechretien.fr

Saison 2019-2020

page 3/10

D

Sans Lait Ni Gluten

4 séances 221 € 210 € **

f

Pour diminuer ou stopper la consommation de produits laitiers et de gluten.

f Réapprenez les bases ! J’ai sélectionné pour vous mes meilleures recettes et techniques. f

Pain moelleux pour tartines et sandwichs, crêpes, pizzas, tartelettes salées aux blettes et éclats de châtaigne, béchamel légère, petites baguettes croustillantes apéro, tagliatelles fraiches et lasagnes, chouquettes salées olives vertes et tomates confites, quenelles en gratin, vapeur ou poêlées, gâteau poire amande, tartelettes aux pommes ou fruits rouges et crème vanille, selon la saison ...

D

f

Ce soir : ni Pâtes, ni Riz

3 séances 175 € 165 €**

f

fLes alternatives aux pâtes et au riz, trop souvent présents à table. g Des recettes simples et goûteuses pour cuisiner la diversité des

céréales, des légumineuses et des légumes. f

Les associer en salades parfumées, en belles poêlés épicées ou en galettes croustillantes pour un quotidien sain et varié.

f g

INSCRIPTION aux cycles h

- Les séances de 3h ont lieu de 19h à 22h certains mardis soirs, définis en concertation avec les

participants, espacés de 3 semaines environ, sur la période d’octobre 2019 à juin 2020. h

A chaque séance nous cuisinons ma sélection de recettes gourmandes à déguster sur place ou à emporter.

- Inscription, renseignement et dates www.gaellechretien.fr 06 85 11 87 77

- Réductions

~ ** pour toute inscription à 2 personnes ou à plusieurs cycles la même année ~ inscrit au cycle, vous bénéficiez des cours ponctuels de 4h à 60€ au lieu de 68€

~ renseignez-vous auprès de votre CE

page 4/10

Offrez un cours à un proche!

Femme enceinte

4h 68€ 100€ /couple

Date à définir avec les participantes

18h30 - 22h30

Diététique et Cuisine, un moment privilégié

Lors de mes deux grossesses, j’ai appris et expérimenté qu’une alimentation de qualité est primordiale pour couver et préparer au mieux la naissance à venir. J'ai synthétisé pour vous, sous forme de fiches pratiques, les enseignements des professionnels de

santé qui ont enrichis ma formation.

Discussion, cuisine et dégustation sur place.

Pour votre bien-être et celui de votre bébé, découvrez l’ alimentation qui comblera vos

besoins spécifiques lors de votre grossesse, de la naissance et du post-partum.

Cours privé sur demande: 3h 254€ pour 1 personne +39€ / personne

( possible à domicile ) 4h 290€ pour 1 personne +41€ / personne

page 5/10

L ’ Alimentation du jeune enfant ( à partir d ’ 1an )

Cours privé à domicile *

3h 254 € pour 1 personne +39 € / personne

Les besoins nutritionnels de votre enfant besoins spécifiques / allergies / intolérances f

Des recettes variées, simples, rapides et personnalisées f

Gagner du temps! Préparer un repas unique pour toute la

famille avec des déclinaisons différentes parents / enfant. f

Des astuces pour rendre ludique le moment du repas

déco / présentation / autonomisation de l’enfant / plaisir et découverte sensorielle

Les meilleurs ingrédients / les ustensiles pratiques / les modes de cuisson sains / l’ organisation

*le coût du déplacement dans un rayon de 20 km autour de Seynod est compris.

a f CARTE CADO

Samedi 5

OCTOBRE

3h Express - 45€ g

Préparations pour 2

personnes à emporter

9h - 12h t

Tapas surprise! version automne 2019

du salé, pour 2, à emporter…

Chaque année, de nouvelles recettes de saison, originales et

parfumées, exclusivement végétariennes:

légumes, céréales et légumineuses bio sont à l’honneur.

Samedi 12

OCTOBRE

3h Express - 45€



9h - 12h

Macarons chocolat

- de sucre + de goût

Vendredi 8

NOVEMBRE

Cours 4h

68€ + 8€ h

h

Dégustation sur place

18h30 - 22h30

Noix de St Jacques françaises toastées,

crème à la vanille, écrasé pomme de terre et courge

Mini Tartelettes citron minute

Dômes de crémeux au citron sur sablés bio, nappage au zeste

?

Les Cours Ponctuels www.gaellechretien.fr

Saison 2019-2020

NOUVELLES RECETTES !

h

TARIF pour 2 personnes ou

inscription à plusieurs Cours de 4h h

60€ /cours au lieu de 68€

page 6/10

g

Samedi 7

DECEMBRE

Duo enfant parent*

2h30 - 73€ le duo h

Bûche pour 4


* enfant de 8 à 18 ans

g

9h15 - 11h45

Bûche de Noël chocolat-noisette

Samedi 18

JANVIER

3h Express

45€



9h - 12h

Tapas surprise ! version hiver 2020

du salé, pour 2, à emporter




Samedi 25

JANVIER

Duo enfant parent*

2h30 - 73€ le duo




9h15 - 11h45

Délicieux mini Eclairs au chocolat

h

Commandez vos

Carte Cado

pour Noël !

page 7/10

?


g

Samedi 8

FEVRIER

3h Express

45€



g

9h - 12h

j J

j

Nems croustillants sans friture en feuilles de brik :

au poulet de petite ferme locale et légumes bio,

recette vietnamienne légère et très savoureuse

Version végétarienne sur demande.

Vendredi 14

FEVRIER

Cours 4h

68€ + 8€


En solo: 76€

En duo: 148€

1 Tablier & 2 Four-

chettes : 101€

18h30 - 22h30

j

votre St Valentin… exotisme et douceur !

j

Curry Vert de lotte au lait de coco

recette thaïlandaise très parfumée

et tagliatelles fraîches

Crémeux passion et tartare d’ananas

k

Formule 1 Tablier & 2 Fourchettes

1 Cours et 2 Dégustations ( dans la limite des places disponibles )

Samedi 21

MARS

Duo enfant parent*

2h30

73€ + 5€ le duo




9h15 - 11h45

Cordon bleu maison au comté Réserve bio

pomme de terre éventail,

guirlandes de crudités

et mayo maison aussi !

page 8/10

g

Samedi 28

MARS

3h Express

45€



g

9h - 12h

l

Préparer Pâques ! La leçon de CHOCOLAT

techniques de tempérage,

décoration,

bouchées gourmandes...

Samedi 4

AVRIL

3h Express - 45€



9h - 12h g f Tapas surprise ! version printemps 2020





Samedi 18

AVRIL

2h45 Express

45€ + 4€



9h15 –12h t

Poulet à l'indienne

crème de yaourt, épices et chutney

de mangue.

Riz parfumé et petits légumes glacés

Samedi 9

MAI

3h Express

45€ + 6€



9h - 12h

l

Maki & Sushi

page 9/10

?


g

Samedi 16

MAI

Duo enfant parent*

2h30

73€ + 5€ le duo




g

9h15 - 11h45

Maki & Sushi

Samedi 20

JUIN

3h Express - 45€



9h - 12h g fj

h

Tapas surprise ! version été 2020





Mardi 23 JUIN

Cours 4h

68€ + 5€


18h30-22h30

Ceviche de bar : délice sud-américain de poisson cru

mariné au citron vert, oignon rouge et coriandre fraîche.

Frites de patate douce au paprika et

Petite salade exotique: mangue, avocat, tomate

cerise... original et rafraîchissant !

h

Mini tartelettes «minute» fraise

et crème de pistache… A croquer !

page 10/10

?


Documents

e · Chaque année, de nouvelles recettes de saison, originales et parfumées, exclusivement végétariennes: légumes, céréales et légumineuses bio sont à l’honneur. Samedi