Fabuleuse Quebec : Vivez la passion du Quebec !

  • Published on
    22-Dec-2016

  • View
    255

  • Download
    7

Embed Size (px)

Transcript

  • Guides de voyage Ulysse

    Vivez la passion de Qubec!

    FabuleuseQubec

  • Lvis

    le d

    Orl

    ans

    440

    175

    175

    175

    175

    136

    Por

    teP

    resc

    ott

    Por

    teai

    nt-J

    ean

    Mus

    e n

    aval

    de Q

    ube

    c

    Poi

    nte-

    -C

    arcy

    Ht

    el d

    evi

    lle

    Cen

    tred

    inte

    rpr

    tatio

    ndu

    Vie

    ux-P

    ort-

    de-Q

    ube

    c

    Gra

    ndTh

    tre

    Com

    plex

    esH

    et J

    Ht

    el-

    Die

    u

    Parc

    Luci

    en-

    Born

    e

    Parc

    de

    lAm

    riq

    ue-

    Fran

    ais

    e

    Parc

    de

    laFr

    anco

    phon

    ie

    Plac

    eG

    eorg

    e-V

    Parc

    de

    lEsp

    lana

    dePa

    rc d

    elE

    spla

    nade

    Parc

    DIb

    ervi

    lle

    Parc

    -co

    leAn

    ne-H

    ber

    t

    Parc

    du M

    oulin

    -de

    -lH

    pita

    l

    Parc

    de

    Not

    re-D

    ame-

    de-la

    -Gar

    de

    VIEU

    X-Q

    UB

    EC

    VIEU

    X-PO

    RT

    MO

    NTC

    ALM

    SAIN

    T-SA

    UVE

    UR

    LIM

    OIL

    OU

    SAIN

    T-JE

    AN

    -B

    APT

    ISTE

    SAIN

    T-R

    OC

    H

    rue

    des

    Com

    miss

    aire

    s E.

    rue

    De L

    a Sa

    lle

    rue

    de la

    Rei

    neru

    e du

    Roi

    rue

    Sain

    t-Fra

    noi

    s E.

    rue

    Sain

    t-Jos

    eph

    E.

    rue

    Notre

    -Dam

    e-de

    s-An

    ges

    rue Sa

    int-Anse

    lmerue C

    aron

    rue

    Sain

    t-Oliv

    ier

    rue

    Lavi

    gueu

    r

    rue

    Sain

    te-H

    ln

    eru

    e Sa

    inte

    -M

    argu

    erite

    rue

    de la

    Tour

    elle

    rue

    Ric

    helie

    u

    rue Sain

    t-August

    in

    rue des Parl

    ementair

    es

    rue L.-A

    .-Tasc

    hereau

    rue

    DA

    igui

    llon

    rue

    Sain

    t-Gab

    riel

    rue

    Sain

    t-Pat

    rick

    rue

    duBo

    n-Pa

    steu

    rru

    e Sa

    int-A

    mab

    le

    av. W

    ilfrid

    -Lau

    rier

    av. D

    e Be

    rni

    res

    av. G

    eorg

    e-VI

    av. G

    eorg

    e-VI

    rue

    Her

    min

    e ru

    e Ki

    roua

    cru

    e C

    hris

    toph

    e-C

    olom

    b O

    .

    rue

    Chris

    toph

    e-Co

    lomb

    E.

    rue

    Ch

    teau

    guay

    rue

    Fran

    klin

    rue

    Arag

    o O

    .

    rue

    Arag

    o E.bo

    ul. Lang

    elier

    rue Signa

    rue de Mazenod

    rue Victoria

    rue Durocher

    rue Bayard

    rue Sherbrooke

    rue Saint-Germain

    rue De Montmag

    ny

    rueSaint-Luc

    rue

    Jean

    ne-d

    Arc

    rue

    Dol

    beau

    rue

    des

    Fran

    cisc

    ains

    rue

    Pre

    -Mar

    quet

    te

    rue

    Cr

    maz

    ie O

    .

    rue

    Cr

    maz

    ie E

    .

    av. L

    emes

    urie

    r

    av. Brown

    av. Moncton

    av. du Parc

    av. des rables

    rue De Bourlamaqu

    e

    av. Cartier

    av. De Salaberry

    av. Louis-Saint-Lau

    rentav. Tur

    nbull

    rue de

    Claire-

    Fontain

    e

    rue Sain

    te-Claire

    rue Delign

    y

    rue Sutherland

    rue Sain

    t-Dom

    inique

    rue Mgr.

    -Gauvrea

    u

    rue du P

    ont

    rue Philippe-Dorval

    rue F.-G.-Marchand

    av. L

    earm

    onth

    rue

    Fras

    er

    av. O

    ntar

    io

    rue

    Cha

    mpl

    ain

    rue

    du C

    ap-D

    iam

    ant

    rue A

    brah

    am-M

    artin

    rue

    De

    Sain

    t-Val

    lier

    rue

    Cha

    rlevo

    ix

    rue S

    aint-

    Flavie

    n

    rue F

    erlan

    d

    rue De

    Buade

    cte de la

    Fabrique

    rue

    Sain

    t-Lou

    is

    rue

    des J

    ardin

    s

    rue Sainte-Ursule

    cte de

    la Citad

    elle

    rue du Fort

    av. S

    aint

    e-G

    enev

    ive

    av. S

    aint-D

    enis

    rue Sa

    int-Pau

    l

    rue d

    e la

    Barri

    cade

    rue Sa

    int-Pie

    rre

    rue du

    Sault

    -au-M

    atelot

    rue Saint- Stanis

    las

    rue Sainte-A

    gathe

    rue DA

    uteuil

    cte du Palais

    rue

    Sain

    te-A

    nne

    rue P

    .-O.-

    Chau

    vreau

    rue

    des

    Prai

    ries

    rue

    du P

    rince

    -do

    uard

    rue

    des

    Sabl

    es

    1re

    Rue

    4e Avenue

    6e Avenue

    cte

    de

    la P

    otas

    se

    rue A

    brah

    am-M

    artin

    rue Da

    lhous

    ie

    rue de

    lEstu

    aire

    rue

    de la

    Gare

    -du-

    Palai

    s

    rue

    des

    Rempar

    ts

    rue

    des

    Rempar

    ts

    av.d

    uC

    ap-D

    iam

    ant

    rue de lA

    que

    duc

    cte

    dAbr

    ah

    am

    prom

    enad

    ede

    sG

    ouve

    rneu

    rs

    Gra

    nde

    All

    e O

    .

    boul

    . Ren

    -L

    vesq

    ue O

    .

    ch. S

    aint

    e-Fo

    y

    boul

    . Cha

    rest

    O.

    boul

    . Cha

    rest

    E.

    quai Sa

    int-And

    r

    rue

    Saint

    -Pau

    l

    rue de la

    Couronn

    e

    rue Dorchester

    rue Marie-de- lInca

    rnation

    aut. D

    ufferin

    -Mon

    tmore

    ncy

    av. Honor-Me

    rcier

    rue Sain

    t-Vallier

    Gra

    nde

    All

    e E.

    rue

    Sain

    t-Jea

    n

    boul

    . Ren

    -L

    vesq

    ueE.

    boul

    . Cha

    mpl

    ain

    boul

    . Cha

    mpl

    ain

    rue Da

    lhous

    ie

    boul.

    Jean

    -Les

    ag

    e

    cte

    de

    laPe

    nte-

    Dou

    ce

    rueDe

    Saint

    -Vall

    ier

    Bas

    sin

    Loui

    se

    Est

    uaire

    de

    lariv

    ire

    Sai

    nt-C

    harle

    s

    Rivi

    re

    Sain

    t-Cha

    rles

    Fleu

    veSa

    int-L

    aure

    nt

    Por

    teS

    aint

    -Lou

    is

    Mai

    son

    de la

    dco

    uver

    te d

    espl

    aine

    s d

    Abra

    ham

    Obs

    erva

    toire

    de la

    Cap

    itale

    Jard

    in d

    esG

    ouve

    rneu

    rs

    Parc

    Mon

    tmor

    encyMar

    ch

    duVi

    eux-

    Por

    t

    Gar

    edu

    Pal

    ais

    Por

    teS

    aint

    -Jea

    n

    Por

    teK

    ent

    Pla

    ceD

    You

    ville

    Cim

    eti

    reS

    t. M

    atth

    ew

    Jard

    in d

    eSa

    int-R

    och

    Site

    pat

    rimon

    ial

    du P

    arc-

    de-

    lArti

    llerie

    Site

    pat

    rimon

    ial

    du P

    arc-

    de-

    lArti

    llerie

    Mus

    e d

    ela

    civ

    ilisa

    tion

    Jard

    in J

    eann

    e-d

    Arc

    Terr

    asse

    Duf

    ferin

    Bas

    iliqu

    e-ca

    thd

    rale

    Not

    re-D

    ame

    de Q

    ube

    c

    Pla

    ce R

    oyal

    e

    Sm

    inai

    re d

    e Q

    ube

    c /

    Mus

    e d

    e lA

    mr

    ique

    fran

    ais

    e

    Ch

    teau

    Fron

    tena

    c

    Mon

    ast

    rede

    s U

    rsul

    ines

    Font

    aine

    de T

    ourn

    yFo

    ntai

    nede

    Tou

    rny

    Cita

    delle

    Ht

    el d

    uP

    arle

    men

    t

    Mus

    e n

    atio

    nal

    des

    beau

    x-ar

    tsdu

    Qu

    bec P

    arc

    des

    Cha

    mps

    -de-

    Bata

    ille

    (Pla

    ines

    dA

    brah

    am)

    025

    050

    0m

    N

  • Guides de voyage Ulysse

    Vivez la passion de Qubec!

    FabuleuseQubec

  • Toute photocopie, mme partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procd que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.

    Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits rservsBibliothque et Archives nationales du QubecDpt lgal Deuxime trimestre 2009ISBN 978-2-89464-892-6Imprim au Canada

    Adjoints lditionAnnie Gilbert, Marie-Jose Guy, Pierre Ledoux

    Direction artistiquePascal Biet

    Mise en pagePhilippe Thomas

    Montage de la page couverture Marie-France Denis

    Recherche iconographique Nadge Picard

    Cartographie Kirill Berdnikov

    Correction Pierre Daveluy

    Recherche et rdaction (extraits du guide Ulysse Ville de Qubec)Marie-Jose Bliveau, Pierre Daveluy, Isabel Gosselin, Marie-Jose Guy, Stphane G. Marceau, Franois Rmillard, Alain Rondeau, Christopher Woodward

    Photographie de la page couvertureLe Chteau Frontenac la nuit: Alexandre Payette

    RemerciementsGuides de voyage Ulysse tient remercier particulirement Jrme Bgin et Nicolas Tremblay, Services des archives de la Ville de Qubec; Marie-Claude Belley, Parcs Canada; Agns Dufour, Muse de la civilisation; Jean-Claude Germain; Marielle Lavertu, Bibliothque et Archives Nationales du Qubec; Philippe Renault.

    Kristin C. Anderson; ric Bealieu; Andrew Belding; John Bennett; tienne Boucher; David Brisebois; Louis Carrier; Annie Caya; Gatane Chabot, Parc maritime du Saint-Laurent; Lucie Cloutier, Grand Thtre de Qubec; Marie-France Ct, Roy et Turner Communications; Nataly Deschamps, Canyon Sainte-Anne; Hlne Dupont, Spaq; Igor Geiller; Marie-ve Gurard, Universit de Laval; Jonathan Habel; David Paul Ohmer; Jonathan Houle; Hlne Huard; Chantal Javaux, Manoir Mauvide-Genest; Jeff Hawkins; Lynn Lafontaine, Bibliothque et Archives Canada; Yves Laframboise; Lucie Laplante, Conseil des monuments et sites du Qubec; Fernand Larochelle; Annie Latour, Maison Drouin; Chantal Lepire, Rserve nationale de faune du cap Tourmente; Joyce Li; Samantha McKinley, Mont-Sainte-Anne/Stoneham; Michle Moffet, Carnaval de Qubec; Alexandre Payette; Hlne Pineault, Socit du Centre des Congrs de Qubec; Mariette Provencher; Marie-Claude Ravary, Conseil du patrimoine religieux du Qubec; Marie-Hlne Raymond, Daniel Roberge, Socit du domaine Maizerets; Phyllis Smith, Muse national des beaux-arts du Qubec; Roxanne Saint-Pierre, Socit du 400e anniversaire de Qubec; Vronique Saint-Jacques, Ex Machina; Eliza Tasbihi.

    Guides de voyage Ulysse reconnat laide financire du gouvernement du Canada par lentremise du Programme daide au dveloppement de lindustrie de ldition (PADI) pour ses activits ddition.

    Guides de voyage Ulysse tient galement remercier le gouvernement du Qubec Programme de crdit dimpt pour ldition de livres Gestion SODEC.

    GuidesdevoyageUlysseestmembredelAssociationnationaledesditeursdelivres.

    Catalogage avant publication de Bibliothque et Archives nationales du Qubec et Bibliothque et Archives Canada

    Vedette principale au titre : Fabuleuse Qubec: vivez la passion de Qubec! (Fabuleux) Comprend un index. ISBN 978-2-89464-892-6 1. Qubec (Qubec) - Guides. 2. Qubec (Qubec) - Ouvrages illustrs.FC2946.18.F32 2009 917.14471045 C2008-942312-7

    CetouvrageatralissousladirectiondOlivierGougeon.

    4 Faade fantaisiste du Petit-Champlain. Jean-ClaudeGermain

  • SommaireLe portrait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

    Les attraits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

    Le Vieux-Qubec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

    Le Petit-Champlain et Place-Royale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

    Le Vieux-Port . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

    La colline Parlementaire et la Grande Alle . . . . . . . . . . . . . . . 93

    Le faubourg Saint-Jean-Baptiste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

    Saint-Roch et Saint-Sauveur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

    Limoilou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

    Sillery et Sainte-Foy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

    Au nord de la ville . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145

    La Cte-de-Beaupr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153

    Lle dOrlans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161

    Les grands thmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170

    RachidLamzah

  • Liste des cartesLa colline Parlementaire et la Grande Alle . . . . . . . . . . . . . . . 92

    Le faubourg Saint-Jean-Baptiste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

    Limoilou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

    Le Petit-Champlain et Place-Royale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

    La rgion de Qubec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144

    Saint-Roch et Saint-Sauveur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

    Sillery et Sainte-Foy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

    Le Vieux-Port . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

    Le Vieux-Qubec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

    Lgende des cartesAroport international

    montagne

    Point dintrt

    Porte

    Rserve faunique / ornithologique

    escalier

    Funiculaire

    traversier (navette)

    Gare ferroviaire

    Gare routire

    hpital

    information touristique

  • Le portrait

  • Le portrait

  • La beaut de son site et ltonnante richesse de son patrimoine font de Qubec une capitale nationale exceptionnelle. Mme si elle demeure lune des plus vieilles villes dAmrique du Nord et la plus ancienne du Canada, elle reste rsolument tourne vers la modernit. La Haute-Ville de Qubec occupe un promontoire haut de plus de 98 m, le cap Diamant, qui surplombe le fleuve Saint-Laurent. Lors de son troisime voyage, Jacques Cartier donna le nom de cap aux Diamants cette formation rocheuse, croyant avoir dcouvert des diamants et de lor sur les flancs du cap. Mais il fut vite du, car ce quil avait cru tre des pierres prcieuses ntait en fait que de la vulgaire pyrite de fer et du quartz. Le cap Diamant deviendra nanmoins le site de la future ville de Qubec, lorsque Champlain tablit son pied un comptoir de traite des fourrures et des btiments fortifis, regroups sous le nom dAbitation.

    Ce site joua un rle stratgique important dans le systme dfensif de la Nouvelle-France. cet endroit, le fleuve se rtrcit pour ne plus faire quun kilomtre de largeur. Ce resserrement est dailleurs lorigine du nom de la ville, puisque que le mot algonquin Kebec signifie l o le fleuve se rtrcit. Juche au sommet du cap Diamant, la ville se prte donc trs tt des travaux de fortification importants qui en font le Gibraltar dAmrique.

    Mais cette place forte nest pas parvenue repousser les forces britanniques, qui vont finalement semparer de la ville au cours de la bataille des plaines dAbraham. Or mme aprs avoir t conquise, la colonie franaise a russi protger son identit culturelle. Bien labri lintrieur de son enceinte, le cur de Qubec a continu battre, et la ville est devenue le centre de la francophonie en Amrique.

    En 1985, afin de protger et de mieux faire connatre les trsors culturels que ren-ferme la ville de Qubec, la seule ville fortifie de toute lAmrique du Nord, lOr-ganisation des Nations Unies pour lducation, la science et la culture (UNESCO) dclara larrondissement historique de Qubec joyau du patrimoine mondial, une premire en Amrique du Nord.

    La Vieille Capitale, ainsi quon surnomme souvent Qubec car elle fut la premire capitale du Bas-Canada, est lme mme de lAmrique franaise. Elle est visite chaque anne par des milliers de touristes qui smerveillent devant ses nombreux charmes et son petit cachet europen, lhospitalit et la joie de vivre qui se dga-gent de ses habitants. Cette ville a en effet beaucoup de caractre avec ses rues troites, parfois paves de pierres, et son architecture. Ville romantique, elle ne cesse de fasciner et dmouvoir. Qubec est une source dinspiration ingale pour les artistes depuis quatre sicles. Elle est un lieu de dlice, un rgal pour les yeux et pour lme. Cette petite perle est une de ces villes irrsistibles quon ne peut se permettre de ne pas visiter. Que lon sy balade en t ou en hiver, en automne ou au printemps, on ne peut faire autrement que de tomber sous son charme.

    3 Vue de la place dArmes de Qubec, en 1832 [1832].AVQ/Sproule,R.A./N016709

  • 9Le portrait

    GOGRAPHIE La ville de Qubec a une superficie de 450 km2. Elle regroupe huit arrondissements diviss en quartiers dont la population globale compte un demi-million dhabitants majoritairement francophones. Ces arrondissements sont La Cit, Les Rivires, Sainte-FoySillery, Charlesbourg, Beauport, Limoilou, La Haute-Saint-Charles et Laurentien.

    Le centre-ville de Qubec se trouve dans le quartier Saint-Roch, dans la Basse-Ville. Il est facile de situer la Haute-Ville et la Basse-Ville, souvent mentionnes dans le langage courant des Qubcois. Vous naurez aucun mal, sur place, distinguer la premire, daspect plus bourgeois, juche sur le cap Diamant, de la seconde, dorigine ouvrire, qui stend ses pieds.

    5 Qubec, le Gibraltar dAmrique. [1840].AVQ/Bartlett,ChasW.,dessinateurWallis,R./N008393

    Go

    grap

    hie

  • 10

    HISTOIRE

    Arrive des premiers Europens

    Les premiers Europens mouiller prs des ctes de lAmrique du Nord sont les Vikings, qui auraient explor cette rgion ds le Xe sicle. Depuis lors, ils auraient t suivis de nombreux pcheurs de morues et baleiniers. Mais ce sont les trois voyages de Jacques Cartier au Nouveau Mo