Fiche technique des maisons d’accueil chez l’habitant

Projet : DARE Bouhachem (MOR/OP3/2/06/7)Lieu : Douar Tayenza, Jbel BouhachemDate de réalisation : Juillet 2008Elaboré par : L. Taiqui et Z. Lamrani pour le Comité de pilotage du projet

Contenu :

•Critères de sélection •Planification•Equipement•Moyens d’équipement•Hygiène•Règles de gestion à respecter par les visiteurs•Business plan et organisation du marketing•Illustrations

Critères de sélection• choisir les maisons d’accueil parmi l’offre disponible selon les

critères ci-dessous en évitant l’influence extérieure (l’expérience de Chaouen Rural a échoué dans les situations d’intervention d’agents administratifs) 

• les maisons d’accueil à choisir doivent être facilement accessibles et disposant de possibilité de parking 

• l’architecture des maisons d’accueil à choisir doit être parmi les plus typiques du milieu rural local 

• les maisons d’accueil à choisir doivent contenir au moins une chambre à coucher pour les invités, une toilette et douche, une cuisine et un salon de séjour

• faire valider la sélection finale par la communauté locale dans une réunion ouverte avec la population du douar 

• le propriétaire doit être motivé à accueillir des étrangers chez soi ; • il doit accepter de prendre des risques concernant la sécurité des biens de

famille • il doit être disponible pour passer le temps nécessaire avec les visiteurs • il doit définir les responsabilités d’implication des membres de la famille • il accepte de développer les produits de terroir notamment d’agriculture

biologique et élevage de volaille ou de bétail • il considère que sa maison d’accueil est une partie indissociable de l’offre

d’accueil développée par le projet DARE Bouhachem et accepte de coopérer et d’assumer ses responsabilités dans ce cadre pour le bien de tous 

• il doit associer le groupement des jeunes maîtrisant au moins une langue étrangère et formés en accueil et hygiène dans la gestion des gîtes 

• il accepte participer aux activités de randonnée en montagne• il doit participer aux commissions d’organisation des activités écotouristiques • le chef de famille et la femme propriétaire doivent accepter de participer aux

formations nécessaires qui seront programmées pour le renforcement des capacités des femmes dans l’accueil des visiteurs 

Critères de sélection

Planification

• le propriétaire doit considérer que l’aménagement de sa maison pour l’accueil des touristes implique comme n’importe quelle affaire des risques ;

• le propriétaire doit être conscient que les gains à réaliser seront minimes pendant les deux ou trois premières années ;

• le propriétaire doit considérer son projet comme partie d’un projet plus large de développement de l’activité touristique et que sa réussite dépend de la réussite globale ; pour cela, il faut être solidaire, coopératif et partie prenante dans les diverses responsabilités exigées pour la réussite du projet global.

Equipement• cuisine : espace large, lave-vaisselle avec évier, réfrigérateur, ustensiles

de table et de cuisine en rapport avec capacité d’accueil, revêtement de sol et murs

• chambres à coucher : minimum 2 m2/personne et 0.90 m d’espace entre les lits, lits propres avec matelas de bonne qualité, 1 couverture et 1 oreiller avec housse par personne, placard avec cintres pour les vêtements

• salle de bain : revêtement du sol et des murs, support pour serviettes séparées, miroir et prises pour les appareils électriques personnels, réservoir de chauffe-eau 10L/personne, aération 

• chaises et lumière convenables • entrée des bâtiments éclairée et abritée des intempéries• coin séjour avec coussins traditionnels locaux et tables circulaires

traditionnelles (débarrasser les meubles et les pièces étrangères au contexte rural et éviter le style urbain) 

• extincteur • boite complète de pharmacie pour premiers soins • incinérateur extérieur des déchets

Moyens d’équipement

• les moyens financiers d’équipement sont assurés en partie par le budget disponible au projet en fonction des réajustements demandés

• les propriétaires seront sollicités pour investir dans l’amélioration de leur équipement

• la répartition de l’aide budgétaire sera proportionnelle aux capacités d’accueil et aux contributions des propriétaires

Hygiène

• mesures pour se débarrasser des rongeurs, mouches et des insectes ;

• interdiction de l’accès des chats et chiens à la cuisine ;• interdiction de l’abattage domestique des viandes sur

place ;• utilisation du savon de Marseille pour le lavage des

mains ;• serviettes individuelles ;• lavage des serviettes et draps dans un endroit séparé

de la buanderie de la famille • Respect de l’environnement (déchets solides et eaux

usées)

Règles de gestion à respecter par les visiteurs

• restrictions de tabagisme et de l’utilisation des drogues et des boissons alcoolisées ;

• les enfants sont bienvenus ;• respecter la frontière entre les espaces réservés aux

hôtes et ceux utilisés par la famille ;• le paiement de la facture se fait le premier jour ;• animaux de compagnie non acceptés ;• possibilité d’utilisation de l’ordinateur et de la radio.• Le salon de la maison d’accueil doit contenir une

affiche des prix définis, les règles de gestion à respecter par les visiteurs et la carte des circuits de Bouhachem

Business plan et organisation du marketing

• Réalisation d’un plan d’affaire à travers un atelier de travail à organiser en partenariat avec l’ISIT Tanger

• la section financière du plan comportera des prévisions des dépenses et des recettes mensuelles en fonction d’estimations des taux d’occupation et proposera les prix à pratiquer pour l’hébergement et autres services offerts ; il proposera également des formes d’intégration de la gestion des maisons d’accueil dans le processus de prise de décision au niveau du fonds rural et au niveau du fonctionnement des autres structures du projet global (groupement des jeunes animateurs, centre de rayonnement, association des agriculteurs)

• la section marketing du plan analysera le marché en décrivant les avantages du produit à vendre, ses forces, ses faiblesses par rapport à l’offre existante dans la région. Le produit global doit trouver son positionnement dans ce contexte et en relation avec les atouts de Bouhachem et la qualité du service et du logement

• le plan doit fixer le groupe de clients potentiels et les opérateurs actifs dans la région, préciser des objectifs réalistes et mesurables de vente et recommander une approche publicitaire efficace

Style de toilette et de douche aménagée par Chaouen Rural au gîte Al-Hommar. Les toilettes des maisons rurales de Tayenza (ci-dessous à droite) sont loin de respecter les conditions minimales d’hygiène…

Les couvertures, les vêtements et les sacs doivent être rangés dans des placards ; le décor doit être

simple et authentique. Ci-dessous, gîte Al-Hommar.

Les chats domestiques sont utiles mais leur présence dans la cuisine n’est pas

nécessaire.

Entrée d’une maison de Tayenza : besoin de protéger l’accès et aménager la terrasse... Ci-dessous à droite,

terrasse et verger du gîte Al-Hommar.

Salle de séjour et salon à Tayenza. Voir couleurs et décor du gîte Al-Hamra dans la page suivante.