Formation MOPA - La mise en place d'ecogestes au sein de sa structure et les labels identifiés dans le tourisme - Marie-Anne Menoud (ONG Prioriterre)

Eco-gestes et éco-comportements à l’échelle d’un Office de Tourisme

Formation MOPA-CNFPTBordeaux les 15 et 16 septembre 2011

Marie-Anne MENOUD, responsableantenne Sud-Ouest de prioriterre

Stage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011) - www.prioriterre.org1

Objectifscomprendre les enjeux du DD pour un OTmettre en place en interne des éco-gestesintégrer les critères du DD :

dans les politiques d’achatdans l’organisation d’événementsdans l’offre touristique du territoire


Exemplarité, amélioration continue, durabilité

capacité d’action

impact sur l’environn

ement

fonctionnement interne de l’OT +++ +

animations, événements organisés par l’OT ++ ++

comportement des touristes + +++


Plan de l’interventionprioriterre

1. les enjeux du développement durable

2. mettre en place en interne des éco-gestes

3. la politique d’achats responsables

4. l’éco-responsabilité des événements

5. intégrer le DD dans l’offre touristique du territoire


prioriterre5

Notre mission

aider chacun à réduire son empreinte écologique en apportant des solutions concrètes et opérationnelles

énergie, eau, matières premières


all.1,00

all.1,00

mur

s oss

atur

e bo

is

production

consommation

9350 kWh/an

7500 kWh/anStage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011) - www.prioriterre.org

7

Nos moyensONG indépendante de 28 ans

Bureau, CA, comité éthique

23 salariés

financements publics et privés

ISO 9001


Sensibiliserconférences

visites de sites

animations grand public

animations scolaires


Informercentre de ressources

Espace INFO ENERGIE

conférences spécialisées


Formeréco-responsabilité

éco-consommation

mobilité

précarité énergétique

...


AccompagnerPilotage de campagnes

familles à énergie positiveengagement 21

Assistance projets innovantsA 21 et Plan Climatévénements éco-responsables

Stratégie DDexpertise


Stage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011)

1. Les enjeux du développement

durable wwf13

Le climat se dérègle

source : observatoire côte Aquitaine

Ouragan Katrina le 29 août 2005


Zoom réglementaireConvention cadre des Nations Unies sur les changements climatiques (1992)Protocole de Kyoto applicable en France depuis 2005Règle des 3 fois 20 d’ici 2020 (conseil de européen de 2007)diviser par 4 nos émissions de GES d’ici 2050


Agir : privilégier les produits locaux et bio

les km alimentaires :un repas moyen parcourt 3 000 km

émissions de CO2 si produits locaux : 650 fois inférieures à moyenne

viande bio -> 30 % d’émissions de GES en moins


Bonnes vacances dans le Finistère...


Ou en Aquitaine ?


Les ressources naturelles s’épuisent

2021 Argent2025 Or - Zinc2028 Etain2039 Cuivre2040 Uranium2048 Nickel2050 Pétrole2064 Platine2072 Gaz2087 Fer2120 Cobalt2139 Aluminium2158 Charbon


Le pétrole : découverte et consommation mondiales


Une dépendance énergétique forte...

! Provenance de l’uranium

Canada (25%)

Australie (19 %)

Kazakhstan (13 %) Russie (8 %)

Namibie (7 %)

Niger (8 %)

France (0,5 %)


... et des risques technologiques non nuls


les ressources en eau potable s’amenuisent

source : ushuaïa

0,3 % de la ressource mondiale en eau est accessible

baisse des quantités d’eau douce disponibles pour la planète :

12 900 m3/hab.an en 1970

6 800 en 2004


Agir : limiter nos consommations de viande

source : water foot print


La biodiversité s’érode


Les services rendus par la biodiversité

soutien : formation des sols

approvisionnement : matière première, combustible

régulation : purification de l’eau, pollinisation, chaînes alimentaires

culturel : tourisme


Agir : éviter de consommer/détruire des espèces menacées

captures de thons rouges du Sud depuis 1952 en tonnes


Agir : éviter de consommer/détruire des espèces menacées


Les disparités sociales s’exacerbent

80 % de la population mondiale vie avec 20 % des ressources (et inversement)

1/4 des travailleurs sont en-dessous du seuil de pauvreté

1 habitant sur 6 n’a pas accès à l’eau potable

En France, 13 % des ménages sont en situation de précarité énergétique


Agir : acheter des produits issus du commerce équitable


Les surfaces arables s’amenuisentEn France,

l’équivalent d’un département disparaît tous les 10 ansau niveau mondial : - 70 000 à 140 000 km2 par an (12 à 25 % de la France)


Agir : calculer au plus juste la quantité de

nourriture des réceptions

1/3 des produits alimentaires sont jetés avant d’être consommés --> grande marge de progrès...


La qualité de l’air se dégradepollution de l’air extérieur : produits de combustion, poussières, micro-organismes, substances toxiques émanant du sol

pollution de l’air intérieur : échanges avec l’air extérieur et polluants provenant des activités humaines, des matériaux et produits utilisés


Combien de temps passons-nous dans des espaces clos ?


22 heures...

Habitat 13h

Extérieur 1 h

Transport 2 h

Travail 8 h


Les sources de pollution de l’air intérieur

l’extérieur du bâtimentles appareils à combustionune mauvaise adéquation isolation/ventilationles plantes et les animauxles produits de construction, d’ameublement, de décoration, d’entretien et de bricolagela présence et l’activité humaine


Agir : deux gestes indispensables pour votre bien-être et celui de

vos visiteurs

aérer 5-10 min par jour

proscrire les désodorisants



2. Mise en place en interne des éco-gestes

38

Réduire les consommations d’énergie


La démarche «négawatt»


Consommations d’énergie dans un bâtiment tertiaire

source : AICVF

17!%

14!%

1!%8!%

60!%

chauffage-climECScuissonéclairageautres


Consommations d’énergie dans un bâtiment tertiaire

les bâtiments tertiaires consomment en moyenne :

70 à 99 kWh/m2.an

100 à 129 kWh/m2.an

130 à 159 kWh/m2.an

et votre bâtiment ?


Réduire la consommation de chauffage-climatisation

19 °C l’hiver, 25 °C l’été

programmer des plages de chauffage

aérer 5-10 min par jour

laisser les émetteurs dégagés

écarter le bureau des surfaces vitrées et des parois extérieures


Consommation d’électricitéQuelle est l’augmentation de la consommation d’électricité (hors chauffage) dans le secteur tertiaire depuis 1986 ?

16 %

46 %

76 %


Le poste informatique :choix du matériel

Consommation d’énergie

Utilisation de matériaux

Rayons électro-

magnétiquesBruit Total

Ecolabel européen oui oui non oui

TCO’05 oui non oui oui

Energy Star oui non non non

Très bon Bon Médiocre


Paramètrage de l’ordinateurNe pas confondre mise en veille et écran de veille

l’écran de veille était anciennement destiné à protéger les écrans CRT d’un allumage brutal

aujourd’hui, les animations 3D consomment 2,7 fois plus d’énergie qu’un écran noirL’écran inactivé est la seule veille d’écran valable !


Paramètrage de l’ordinateur










Imprimantes :choix du matériel

Privilégier les imprimantes jet d’encre qui consomment 5 fois moins d’énergie que les imprimantes laserMAIS l’imprimante laser est plus économique à l’usage surtout pour de l’impression couleur(consommables)Privilégier le matériel multifonction : une imprimante qui fait aussi scanner, fax et photocopieur consomme 50 % de moins que ces appareils séparés !


Paramétrage de l’impressionL’impression peut être réglée par défaut en noir et blanc recto-verso


Paramétrage de l’impression


ImprimantesMutualiser les imprimantes

Imprimer en RV niveaux de gris économe 2 pages par feuille -> 4 fois moins de papier et 8 fois moins d’encre

Installer une horloge de programmation qui coupe les appareils après une heure donnée


Les veilles

Sur un an, la consommation d’électricité en veille (et par personne) est équivalente à celle d’un vieux réfrigérateur, ou de celle de 3

réfrigérateur A++... Imaginez-les dans votre bureau !


Multiprises à interrupteurs indépendants

Utiliser un PC sans alimenter les périphériques (imprimante, scanner...)

Regarder la télévision sans alimenter le magnétoscope, lecteur Dvd/divx ou HomeCinéma s’ils ne sont pas utilisés.

Gestion des veilles


Interrupteur Interscénario CélianeTM de Legrand

Pilotage des veilles de l’éclairage...

Création de scénarios : départ au travail, retour de vacances...

Gestion des veilles


L’éclairage


Le confort visuelL’éclairage garantit un confort visuel correct s’il respecte 6 critères


Principes de l’éclairage artificiel

!Stage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011) - www.prioriterre.org

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Efficacité lumineuse des lampesType de lampesType de lampes Efficacité

lumineuseClasse

énergétique Recyclage

Lampe à incandescence 7 à 14 lm/W E - F - G

Halogène haute efficacité 230V

10 à 23 lm/W B - C - D - E

Halogène Très Basse Tension 12V

14 à 30 lm/W B - C - D

Lampe et spot fluocompacte

40 à 80 lm/W A - B

Tube fluorescent 50 à 105 lm/W A

Diode électro-luminescente 50 à 200 lm/W A


Eclairage : s’y retrouver sur les étiquettes


Internet-téléphonie


Box téléphonie internetAncienne

générationAncienne

génération Nouvelle générationNouvelle génération

Marche Veille Marche Veille

Puissance 11 W 10 W 20 W 18 W

Durée de fonctionnement 4h 20h 4h 20h

Consommation annuelle en kWh 16 kWh 73 kWh 29 kWh 131 kWh

Coût (pour un kWh électrique à 0,11€) 1,80 € 8,03 € 3,21 € 14,45 €

Coût annuel 9,83 €9,83 € 17,66 €17,66 €


Box téléphonie internetComment éteindre les témoins lumineux ?

Livebox Sagem - Orange

Appuyer deux fois sur le bouton qui se trouve en dessous de la Livebox Sagem, à gauche.



Livebox Inventel - Orange

Appuyer deux fois sur le bouton qui se trouve en dessous de la Livebox Sagem, à gauche.



NeufBox - SFR

Appuyer sur le capot de la box au niveau du logo jusqu’à ce que les voyants s’éteignent.


La machine à café

éviter les veilles inutiles

utiliser un thermos

utiliser des tasses


Réduire la consommation d’électricité

Eteindre l’ordinateur et le matériel de bureautique en fin de journée

Allumer l’imprimante/le photocopieur uniquement en cas de besoin

Eteindre les lumières en sortant d’une pièce (attention aux salles de réunion)

Placer le bureau perpendiculairement à la fenêtre pour bénéficier au mieux de la lumière naturelle


Réduire les consommations d’eau


ConsommationsUn employé dans un grand ensemble de bureau (cantine, réception de visiteurs nombreux...) consomme par jour :

30 à 50 litres

50 à 100 litres

100 à 150 litres


Réduire la pression dans les conduites d’eau

pression d’une installation de 3 bars

robinetterie avec 0,5 à 1 bar


Détecter et arrêter les fuites

fuite quantité gaspilléequantité gaspillée

goutte à goutte 4 l/h 35 m3/an

mince filet d’eau 16 l/h 140 m3/an

filet d’eau 63 l/h 552 m3/an

fuite à la chasse du WC 25 l/h 219 m3/an


Equipements économesEquipementEquipement Fréquence

d’utilisation Gain en eau

Aérateur économe Faible à moyenne 35 à 50%

Robinet à détection électronique

Très forte (> 30 fois/j) 50 à 70%

Double commande 3/6 litres Faible à moyenne 35 %

WC à chasse temporisée

Forte (> 15 fois/j) à très forte 70 %


Limiter la consommation de papier


ConsommationQuelle est la consommation annuelle moyenne de papier par personne au bureau ?

15 kg (6 ramettes)

75 kg (30 ramettes)

115 kg (40 ramettes)


Economies de papierSe poser la question de la nécessité de l’impression

Paramétrer l’impression recto-verso par défaut

Réduire la police et les marges des documents

Contrôler la mise en page et les fautes éventuelles avant d’imprimer


Economies de papierImprimer en format A5 (2 pages par feuille) Utiliser le papier imprimé en recto comme brouillon : prévoir des conteneurs à cet effet près de l’imprimante et réserver un bac d’impression dédiéChoix d’un papier recyclé (et d’encres végétales)


Pourquoi choisir du papier recycléRecycler une tonne de papier-carton permet :

d’économiser 4 tonnes de bois

d’économiser l’énergie et de limiter l’effet de serre équivalent à l’énergie et les GES d’une personne pendant un an

d’économiser 23 m3 d’eau


Les déplacements

Stage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011)Stage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011) - www.prioriterre.org81

Données de cadrage

Transports --> 57 % de la consommation mondiale de pétrole

France : 30 % des déplacements sont faits pour le trajet domicile-travail (6 600 km)


Données de cadrage

piéton --> 800 m en 10 min

cycliste --> 2,4 km en 10 min

vitesse moyenne voiture en milieu urbain = 15 à 20 km/h


Les bons investissements

vélos, bonnes chaussures

voitures économes

pneus économes


limiter l’usage de la voitureréunions téléphoniques

télétravail

optimisation des trajets et des horaires

covoiturage

prendre les auto-stoppeurs

éco-conduite (-20 à -40 %)


Covoiturage en Aquitainehttp://aquitaine.covoiturage.fr

www.covoiturage.com

www.covoiturage33.com

www.covoituragelandes.org

www.covoiturage-47.fr

www.covoiturage64.fr


L’éco-calculateur

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Demandez-le à votre Espace INFO ENERGIE ou téléchargez le tableur excel

87

La mobilité durable

www.evolutours.fr


La qualité des espaces verts


Diminuer les besoins en eau dès la conception

essences peu exigeantes

haies brise-vent

paillage

plantations à l’automne


Entretien

lutte biologique

désherbage mécanique

gestion différenciée des espaces verts


Réduire la production de déchets


Quelques chiffres353 kg de déchet par habitant dont 286 kg incinérés ou stockés (2004)

16 à 20 kg de DEEE par habitant et par an, avec augmentation de 3-5 % par an

l’utilisation d’écorecharges permet de diminuer la quantité d’emballages de 50 à 70 % par rapport aux produits classiques


La règle des 3 RRéduire

Réutiliser

Recycler


RéduireAi-je vraiment besoin d’acheter cela ?

Puis-je remplacer cet objet par un service, une location ?

Ai-je fait de la qualité et de la robustesse l’un de mes critères ?

Ai-je pris en compte l’emballage


Réutiliser

réparer

consigner


Recycler


Agir : investir dans des carafes d’eau



3. La politique d’achats

responsables

99

Le cycle de vie des produits

www.ciraig.org


Construire sa politique d’achat

prendre en compte les caractéristiques environnementales et sociales des produits

privilégier les produits bénéficiant de labels

préférer les fournisseurs locaux et prenant en compte le DD dans leurs pratiques

voir guide pratique des allégations environnementales


Distinguer le vrai du fauxmessages déloyaux se prévalant de certaines actions alors qu’elles ne font qu’obéir à la réglementationmessages trompeurs qui incitent à des comportements contraires à la protection de l’environnement


Performance environnementale et des produits et services

papeterie : colle sans solvant, règle en bois non traité, surligneur rechargeablevaisselle biodégradablemobilier éco-conçuemballages réduitsproduits en matières premières naturelles

http://achatsresponsables.com


Acheter éthique, solidaire et équitable

commerce éthique : respect des droits fondamentaux OIT

commerce solidaire : réinsertion, redistribution des fonds...

commerce équitable : système d’échange assurant revenus décents aux paysans des PED par des relations de solidarité directe avec les consommateurs du Nord

www.commercequitable.org


Reconnaître les éco-produits

Type I : Ecolobels (ISO 14024)

Type II : Autodéclarations (ISO 14021)

Type III : Ecoprofils (ISO 14025)

voir guide des labels de la consommation responsable


Quelques chiffresSi part des marchés produits écolabellisés atteignait 5 % au niveau européenne :

économies d’électricité équivalent à la consommation annuelle de 3,5 millions de foyersévitement d’émission de GES d’1 million d’européens évitement de pollution de 12 milliards de litres d’eau par des substances toxiqueswww.ecoresponsabilite.environnement.gouv.fr


L’écolabel européen et NF Environnement

créé en 1991cafetières, ameublement, colles, peintures, sacs poubelle, cartouches laser, détergents

créé en 1992ampoules, ordinateurs, matelas, mobilier bois, peintures, textiles, détergents, campings, hébergements touristiques

garantissent des impacts environnementaux réduits sur l’ensemble du cycle de vie des produits et services, et qualité d’usage

www.ecolabels.fr


Autres labels

ange bleuAllemagne, 1977moindre impact sur l’environnement et protection de la santé (pas ACV)papier, peinture, ordinateurswww.blauer-engle.de

cygne blancPays scandinaves, 1989très exigeant en terme de moindre impact sur l’environnement papier, cartoucheswww.ecolabel.nu


Labels bois, papier

démarche volontaire du producteur forestierprincipes de la gestion durable des forêtsprogression dans le tempssystème de contrôle externe

WWF, 199318 000 ha en Franceattribution sur la base d’un engagement et d’une pratique déjà concrétiséewww.fsc-france.fr

propriétaires forestiers, 19985 millions ha en Franceattribution sur la base d’un engagementwww.pefc-france.org


Labels alimentaires

pas de pesticides ni d’engrais chimiquesrotation des culturesméthodes alternative de lutte contre les nuisiblesrecours aux OGM interditméthodes d’élevage respectueuses du bien-être animal


Fournisseurs prenant en compte le DD dans leurs pratiques

fournisseurs certifiés ISO 14001 ou EMAS

imprimeurs Imprim’Vert


4. L’éco-responsabilité des

événements

112

DéfinitionEvénement qui veille à optimiser et réduire tous les impacts environnementaux, sociaux et économiques négatifs d’une manifestation de façon équitable sur la totalité des étapes de l’événement et selon une approche multicritères


Exemples d’enjeux et de gains environnementaux

Festival de 25 concerts et 49 000 spectateurs consomme 1 600 kWh (conso d’une famille pendant 5 mois)Festival de 3 jours et 25 000 personnes induit 17 tonnes de déchets (0,7 kg/participant)40 % de papier économisé sur Tour de France entre 2008 et 2009Recyclage de 50 litres d’huiles alimentaires à Rio Loco138 000 gobelets plastiques économisés au Festival de Bandas y Penas2 400 € économisés grâce à pichets d’eau plutôt que bouteilles plastiques sur séminaire de 1 200 personnes


Principaux outils à disposition

Guides de bonne pratiques

Outils d’auto-évaluation

Outils d’accompagnement et d’évaluations

Normes et systèmes de management


Guides de bonnes pratiquesGuide pour des manifestations responsables du CG 33

Petit guide pratique des éco-manifestations de l’ADEME

Guide des éco-manifestations en Poitou-Charente (ADEME)

Vers l’éco-responsabilité des manifestations (ARPE Midi-Pyrénées)


AutoDiagnostic Environnemental pour les Responsables d’Evénements

Outil de prédiagnostic et d’autoévaluation pour initier une démarche éco-responsable

gratuit et intuitif

limite : autoévaluation binairewww.evenementresponsable.fr


Outil d’accompagnement et d’évaluation

Méthode ASSER (Actions, Solutions et Services pour des Evénements éco-Responsables) par Atemia

Approche organisationnelle et thématiques des problématiques de DD

Auto-évaluation pour situer votre niveau d’implication


Outils ASSER


Les normes et systèmes de management

ISO 20 122 : organisation d’événements et développement durable

BNQ 9700-253 : gestion responsable d’événements

BSI 89:01 : sustainable Management Systems for Events



5. Intégrer le DD dans l’offre

touristique du territoire

121

La certificationassurance écrite donnée par un organisme reconnu qu’un produit/service... est conforme à des exigences spécifiées dans un référentiel

elle s’adresse avant tout au client final, à l’utilisateur

satisfaction client au coeur de ses préoccupations


Bénéfices de la certification

piloter la structure avec un outil de management et de progrès

montrer la capacité à produire/agir au niveau souhaité par les clients

passer d’une organisation efficace à une structuration efficiente

développer le professionnalisme


Analyse comparative des labels et chartes(source : Ecocert)


L’écolabel européencréé en 1992label communautaire65 hôtels et 16 campingscoût audit : 2000 € pour hôtel 10 chambressurtout aspects écologiquesfaible approche du progrès continupas abordés : RSE et gouvernance

www.ecolabels.frStage MOPA-CNFPT (15 septembre 2011) - www.prioriterre.org

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Ecolabel européen pour les services d’hébergement touristique

limitation de la consommation d’énergielimitation de la consommation d’eauréduction de la production de déchetsincitation à l’utilisation de SER et de substances moins dangereuses pour l’environnementamélioration de l’éducation environnementale et de l’éducation


Label La Clef Vertecréé en 1994 au Danemarklabel international215 hôtels, 256 campings, 58 meublésaudit > 200 €ne prend pas en compte les enjeux du tourisme dans sa globalitésurtout environnementwww.laclefverte.org


Le label La Clef Vertepolitique environnementale générale

éducation à l’environnement

gestion de l’eau

gestion de l’énergie

gestion des déchets

aménagement du terrain (campings)


Clef verte pour les restaurants

22 septembre 2011 : présentation du référentiel destiné aux restaurants

testé sur 20 établissements

[email protected]


Gîte pandalabel créé par WWF France en 1993, en partenariat avec FNPNR, PNF, FGFnational55 hébergements Ecogîtes (R)gîtes de France situés sur PNR ou PN ou sites remarquablesaudit : cotisation au WWF (90 €) + cotisation par adressedémarche de progrès, pédagogiewww.gites-panda.fr


Gîte pandaprotection de la nature

éco-habitat

éco-citoyenneté

sensibilisation de la clientèle à la protection de l’environnement

tourisme durable


Ecogîte de Francequalification créée en 2005-2006 par fédération PACA

national

critères environnementaux

200 gîtes labellisés par Gîtes de France

www.ecogites.fr


Hôtels au naturelmarque créée en 1998 par FFPNRnational22 hôtels dans 8 PNRau sein d’un PNR, dans site remarquable, offre des pratiques éco-responsables, ambassadeurs des PNRwww.hotels-au-naturel.com


Green Globe 21 Earthchecklabel créé en 1999 en Australie

international

référentiel pour toutes les activités touristiques : hébergement, restauration, parc d’attraction, croisière, palais des congrès, OT

9 hôtels

www.greenglobecertication.com


Label Tourisme et Handicap

garantit un accueil efficace et adapté

favorise l’émergence de produits et services réellement ouverts à tous

avantage concurrentiel

www.tourisme-handicaps.org


Agir pour un tourisme responsable

Association des Tours opérateurs Thématiques créée en 2004Engagements :

impliquer et respecter les populations locales dans le développement

minimiser l’impact de leur activité sur l’environnement

être respectueux de la clientèleappliquer à eux-mêmes ce qu’ils préconisent aux autresRéférentiel ATR (réf 197-02) avec certification AFNORwww.tourisme-responsable.org


Association pour le Tourisme Equitable et Solidaire

Créée en 200635 voyagistes sélectionnés sur critères éthiquesVoyages dans 50 pays : en petits groupes, conditions de rencontres avec la population, hébergement chez l’habitant ou proche, favorisant l’économie locale, dans le respect des populations (culture et environnement)une partie du prix du voyage sert à financer des projets de développementwww.tourismesolidaire.org


merci pour votre attention

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Documents

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