19.02.2015 FormulesdecalculpourdsoxygneretdcarboniquerCabinetZebic

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FormulesdecalculpourdsoxygneretdcarboniquerLaquestionquirevienttoujoursest:queldoittreledbitdegazpourdsoxygneroudcarboniquer?Nousavonsdoncmisaupointdeuxformulesempiriquesquimarchent.

Lesformulesquenousavonsmisaupointconcernentlatechniquedustrippingenligne.

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Autantpourladsoxygnationquepourladcarbonication,lesconditionsderalisation(configuration,typedepompe,canalisations,pertesdechargesinconnues,teneurdegazinitiale,valeurfinalesouhaite,tempratureetc.)rendentimpossibleltablissementdemodlesthoriques.Cestpourquoinousproposonsicidesformulesempiriquestiresdepratiquesetdexprimentationsterrainmultiples.Ilsagitdoncpournousdedonneruneidemoyenne,enaucuncasdemodliser.Ilseraitimprudentdutilisercesvaleurssanseffectuerdetestsetdecontrles(dgustationsenligne,analysesetc.).

Danslesconditionsoenologiques,latempraturenaquepeudimpactsursonefficacit.Egalement,lapressiondugaznaquepeudimportance,cequicomptetantderglersondbitdegazparrapportaudbitduvin.Enmoyenne,lapressiondudtendeurestautourde35bar(enfonctiondespertesdecharge).

Lalongueurdelacanalisationestraisonnerenfonctiondutempsdecontactvinazote,cestdireenfonction

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dudiamtredelatuyauterieetdudbitduvin.Pourunedsoxygnationperformante,nousrecommandonsuntempsdecontactvinazotede25secondes.

Nousavonsputablirquelquesformulesouchiffresempiriques,quenouslivronsiciavectoutesleslimitesquisimposent,commevoquplushaut(encorepluspourladcarbonicationquepourladsoxygnation).Egalement,nousavonsconsidrcommeraisonnablelobjectifdedescendresousles0,5mg/Ldoxygnedissousaufinaldanslevinaprsdsoxygnation.

schmasdesignsparBtoBDesignetimaginsparOlivierZbic.

Quelquesrfrencesetoutils

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Enbref...

Presquedelatlportation30janv.2015//

Imprimantes3D+Scanner3D+Transmissionsansfil=Tlportation(enfin,presque).(+)

10dc.2014//Toucherlevirtuelavecdesultrasons(+)14nov.2014//Produiredelamusiqueavecllectricitdesplantes(+)10dc.2013//OenotoolsBlends,la1reapplicationiPadgratuiteconuepourfaciliterletravaildassemblagedesoenologues!(+)

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