G e s t i o n d e l a P r o d u c t i o n

UNE GPAO COMPlètE•Prévisionsdeconsommations;•Gestiondesorganisationscomplexes;

•Planification;•Gestiondesapprovisionnements;•Traçabilitétotale;•Aideàladécision;•Gestionduconditionnement;•Gestionévoluéedesstocks;•Analyseetsupervision.

UNE GEstiON PErfOrMANtE•Systèmedegestionmulti-sites;•Gestionsdesressources;•Automatisationdestraitements;•Augmentationdelaproductivité;•Diminutiondescoûts;•Assurancequalité;•Sécurisationettraçabilitéalimentaire.

UNE AidE réEllE à lA PrOdUCtiON•Gestiondesprévisionnels;•Générationautomatiquedesbesoins;•Possibilitésd’adaptationsmanuelles;•Simulationducoûtdeproduction;•ContrôleprécisdesAppros;•Aideàladécision.

UNE iNtéGrAtiON tOtAlE AU systèME d’iNfOrMAtiON•InterfacesGestionÉconomique&Financière(marchés,demandesappros,stocks...);

•InterfacesFacturations/Gestioncomptable,InterfacesMonétiques(Self...);•InterfacesMatériels(relevésdetempérature,traçabilités,impressions...);•Interfacesspécifiques,Respectdesnormes&standards(HL7,HPRIM...);•Interfacescontextuelles.

pour la réussite de vos projets,choisissez la référence

Votrecapacitéàbienprévoirlebesoinenproductiondétermineralaqualitédevotreserviceetdesconditionsdetravaildevoséquipes.

Winrest vous propose une gestion des prévisionnels :•Prévisionsbaséessurdeshistoriques;•Prévisionsbaséessurdesscénarios;•Prévisionsbaséessurunesimulation.

Cestroistypesdeprévisionspeuventêtreutiliséestoutaulongduprocessusmenantàlaproduction.C’estl’assuranced’unemeilleuremaîtrisebudgétaire.

Obtenezautomatiquementlespréconisationsdecommandesenfonctiondesprévisionsvalidéesetdesstocksprévisionnelsetréels.

Winrest vous assiste dans cette tâche fastidieuse et régulière en vous offrant une gestion optimale : •Gestiondesjoursdelivraisonpararticleetfournisseur,gestion;

•Gestiondesdélaisdemiseenoeuvreentrelaréceptionetladisponibilitéenproduction;

•Vérificationdesstocksprévisionnelsafindelimiterlesurstockageinutileetcoûteux.

GEstiON dE lA PrOdUCtiON

Prévoir, c’est anticiPer les commandes

PlaniFication Winrest met à votre dispositiondes dizaines de modèlesd’éditions liées à la planification. Permettant ainsi de : •GérervosressourcesmatériellesethumainesgrâceauxfonctionnalitésdeplanificationdeWinrest.

•Déterminerpourchaquegroupedefabricationlesbesoinsetlestâchesàréaliser.

•Donnerlaprioritéauxactionsouauxingrédientsàmettreenoeuvre,enproposantunordonnancement.

fiCHEs tECHNiQUEs

Une Gestion PerFormante des FicHes tecHniQUesWinrestvouspermetdegérerdesfichestechniquesetdessousfichestechniquesenrelationavecvosplansalimentairespourplusieurscatégoriesderationnaires,dedestinationsclientes,d’âgesoudetypesdepréparations.

Desassistantsdeduplicationsélectivevouspermettentd’obtenirtouteslesvariationsdevosfichestechniques(grammages,typesdepréparation,typesd’ingrédients,etc.)aveclemoinsdesaisiepossible.

Vouspouvezintégrerlesmodesopératoiressimplesoudétaillés,lesconduitesàtenir,lesvalidationsdecontrôles(HACCP...),lesréférentielsannexeset,ainsi,garantirlerespecttotaldevosorganisationsetdevosméthodes.

Winrest vous offre une navigation visuelle inégalée, conforme aux standards d’utilisation de la souris pour une prise en main rapide et efficace.

Une ergonomie étUdiée poUr Une Utilisation simple

et des fonctionnalités lUdiqUes.

wiNrEst GPAO MObilE

aide à la saisieWinrestmobilevousoffrelapossibilitédevousaffranchird’unesaisieetdecontrôlespapiers.

Grâceàunsystèmemodulaireinnovant,lescontrôlesderéceptions,lesmouvementsdestocksetlesinventairessontsimplifiés,sécurisésetplusrapidementréalisés.

raPidité & FiabilitéWinrestmobilevouspermetdecontrôlerlaDLC,lanatureetleconditionnement,leprix...

Vousavezégalementlapossibilitédesaisiroudenumériserlesn°delotsfournisseurs,desaisirlesnon-conformitésetlesinformationscomplémentairesoutoutautrepointdecontrôleliéàvotreorganisation.

traçabilitéWinrestmobilevousoffreunenvironnementconçuspécialementpourlesprofessionnelsdecuisinedesétablissementsdesanté.

Parcequelaproductiond’unealimentationadaptée,texturée,fractionnéeestcomplexe,unesolutioninformatiquespécialisée,convivialeavecunoutilsimpled’utilisation.

AllOtissEMENt

oPtimisez vos cHaînesWinrestassurelagestiondesallotissementscomplexesetlatraçabilitésdesactionsderemplissage.

Lepilotageparécrantactileassureunerapiditédetraitementetunegestionentempsréeldestâchesgrâceàunoutildesupervision.

Lessubstitutionsdeplatsencasdebesoinsontguidéesetenregistrées.

Cemodulepermetuneaugmentationdelaproductivitéetduconfortdetravailauxchaînesdeconditionnement.

EXPlOitAtiON

Une aide à toUtes les étaPes de ProdUctionWinrestimposeunetraçabilitétotaleenvousproposantunensemblecohérentpoursimplifieretsécuriserlesdifférentesétapesdelaproduction.

Lesgénérationsdetoutesleslistesdetravailsontréaliséesautomatiquementetadaptéesàchaquemétierdelacuisine.

•Déstockagesfacilités;

•GénérationetVentilationdesbesoinsparpostesdefabrication;

•Automatisationetcontrôledesressources;

•Automatisationdessortiesdestocks;

•Gestiondescontenants(barquettes,«Gastros»,cagettes,assiettes...).

obtenez raPidement des oUtils d’aide à la décisionWinrestTableauxdebordestcapabled’intégrerdesdonnéesexternesàlabaseWinrest;ilvousassurel’obtentiond’uneinformationetd’indicateursperformants.

Plusieurs versions sont disponibles :•Fichesdesuivideproduction;

•Intégrationdescontraintesdequalité;

•Refacturation;

•Analysedescoûtsetdessourcesd’économies.

wiNrEst MENUs

menUs cYcliQUesWinrestvouspermetdegérerdesplansdemenusadaptésauxsaisons,auxtypesderationnaires(adultes,enfants,personnesâgées,personnels,sitesextérieurs,selfs,écoles...).

Grâceàunoutildedéclinaisonautomatiquedesmenusenfonctiondesrégimes,latâched’élaborationdesmenusestsimplifiéeàl’extrêmetoutengarantissantlerespectdesrèglesdiététiquespropresàvotreétablissementetauxrecommandationsdesantépublique.

menUs datésIlsremplacentautomatiquementlesmenuscycliquesetvousassurentunepriseenchargedesmenusdefêtesoudesmenusexceptionnelssanslourdeurnicontrainteexcessive.

cartes de remPlacementLescartesderemplacementsontadaptablesàchaquetypedemenuetàchaquejourdelasemainepourlimiterlamonotoniedesplatsetassurerlemeilleurserviceauxpatients.

des assistants de concePtion des menUs :Ilspeuventvousguiderafindevérifierlescoûtsdesmenusenfonctiondelafréquentationréelleouestimée.

les menus peuvent être exportés et imprimés afind’informerlesrationnaires(diffusionsurleréseautélévision,insertiondanslelivretd’accueil,publicationenligne...)

LesmenusetleursdéclinaisonssontcommunsàtouslesmodulesdeWinrest.

Ainsivousaccédezàlagestiondevosmenusetpouvezconnaîtrelecoûtréeldesprestationsenlienaveclesdonnéesdesfichestechniquesetdesfournisseurs.

lEs MOdUlEs wiNrEst

wiNrEst GPAO

Systèmemulti-liaisons:chaude,froide,mixtes

Systèmemulti-dépôts:UnitéCentraledeProductionetUnitésRelais...

Gestiondesfichestechniquesetsousfichestechniques

Gestionfinedesfichesdeproduction:duplicationssélectives,etc.

Gestionévoluéedesingrédients(ingrédientssaisonniers...)

Planificationdelaproduction

Ventilationparateliersdeproduction

Gestiondesétapesdeproduction

Gestiondesmatérielsetdesressourcesdeproduction

Priseencomptedescontraintes

Gestiondesprévisionnels(bruts,historiques,scénarios...)

PriseencomptedessimulationsdumoduleWinrestGDC

Possibilitéd’adaptationmanuelledesprévisionsetrecommandations

Simulationdescoûtsdeproductionetd’approvisionnement

Générationautomatiquedesapprovisionnements

Priseencomptedesrythmesetdescontraintesd’approvisionnement

Contrôleprécisdesapprovisionnements(ennetetenbrut)

Priseencomptedesjoursetcontraintesdelivraison(articlesetfournisseurs)

Gestiondesmarchés

Gestiondesengagementsetdeliquidationspouruneintégrationtotale

Gestiondesprévisionsbudgétaires

Suivietgestiondesconditionnements

Gestionévoluéeduconditionnement(multi-conditionnement)

Allotissementautomatique,barquettageautomatique

Etiquetagedesbarquettes

Gestionetétiquetagedescagettes

Editionsdecontrôleetd’assurancequalitédeservice

Contrôlesdetraçabilitédesdenréesconditionnées

Gestiondesstocks

Gestiondesréceptions

Gestionmobiledesréceptions

Contrôleettraçabilitédesarticles(surtouslesmouvementsdestocks)

GestiondesD.L.C.(anticipationdespérimés...)

Priseenchargedeslieuxdestockage(internesetexternes)

Gestionmulti-stocks-stocksinternesetexternes

Gestiondeslotsréservés

Gestiondesstocksdeproduitssemi-élaborésetdesproduitsfinis

Priseenchargedel’identificationautomatique(code-barre...)

Analyseetéditiondesfacteursdeproduction

Analysedeshistoriquesdeproduction

ComparaisonPrévisionnel/Réel

Analyse&suividesincidents(livraisons,etc.)

Editionsparamétrablespourunemeilleureadaptationàl’organisation

Editionsdecontrôlesd’avancementdeproduction

Intégrationdedonnéesexternesdesuivideproduction

wiNrEst POrtAGE à dOMiCilE

Gestiondescommandesetdesdistributions

Gestiondestournées,delafacturationetdecontraitesspécifiques

wiNrEst MENUs

Gestionévoluéedesmenus

Gestiondesmenusmultiples(sites,rationnaires,dates...)

Gestiondessaisonsetdescycles,desmenusdatés

Gestiondescartesderemplacement...

wiNrEst GPAO MObilE

Lesuivietlatraçabilitécomplète

Contrôleévoluédesréceptionsdemarchandises

Saisiedesindicateursdesuivi

Traçabilitétotaleavecousansimpression

ContrôledesD.L.C.

Gestiondeslots

Inventaireassisté

Assistanceàlasortiedestocksaveccontrôledesdéstockages

Gestiondesstocks(mouvementsstdetexceptionnels...)

Lesuivimobiledelaproduction

Contrôledeproduction

Intégrationd’indicateursdesuivietdecontrôle

Traçabilitétotaleavecousansimpression

wiNrEst AllOtissEMENt

Systèmedepilotagecompletdeschaînesd’allotissement

Gestiondespostesdedistributionetoptimisationdesflux

Contrôledesdistributionsetdessubstitutions(assistées)

Traçabilitédesactionsetdestemps

wiNrEst iNtErOPérAbilité sOlUtiONs EXtErNEs

Couplageàdessolutionsdepilotagedematériels

Intégrationàdesproduitsdetraçabilité

Intégrationdedonnéesexternesfourniespardessystèmestiers

wiNrEst tAblEAUX dE bOrd

Aideàladécision,Suivid’indicateurs

Multirequêtage(donnéesWINRESTetdonnéesexternes)

Assistantdemiseenforme,contrôlesgraphiques

Totalementparamétrable

Exportationsversapplicationsexternes

wiNrEst GEstiON NUtritiONNEllE

IntégrationcomplèteauxmodulesGDCGPAOetBNE

Surveillancealimentaireetrecueild’ingesta

wiNrEst bibErONNEriE NUtritiON ENtérAlE

Systèmedepilotagecompletdeschaînesd’allotissement

Gestiondespostesdedistributionetoptimisationdesflux

Contrôledesdistributionsetdessubstitutions(assistées)

Traçabilitédesactionsetdestemps

sUPPOrts

FSI-19,ruedel’Université-93160NoisyleGrandt.0149143200-f.0149143201-www.fsinet.fr