Projet réalisé en collaboration avec

Diagnostic de l’eau en élevage avicole

GESTION DE LA QUALITE ET DE LA CONSOMMATION D’EAU EN AVICULTURE

Quelle est la qualité de mon eau ? Quel traitement mettre en place ? Pourquoi ? Comment vérifier son efficacité ? Quels sont les endroits stratégiques à vérifier pour éviter les fuites ? Je lave mon bâtiment moi-même, comment vérifier que le nettoyage est correctement effectué ? Qu’ai-je à gagner à passer par un prestataire ?... Autant de questions que tout éleveur souhaitant progresser est amené un jour à se poser. L’objectif premier de ce diagnostic, qui se présente sous forme d’une grille d’évaluation, est d’instaurer un dialogue, de soulever des interrogations, entre l’éleveur et son technicien sur la question de la gestion de son eau, tant sur le plan qualitatif que quantitatif. Les outils et méthodes pour une qualité d’eau irréprochable ont été synthétisés dans deux plaquettes réalisées par la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire : « Eau de boisson en élevage avicole : un levier majeur de réussite », en 2007 ; et « Eau de boisson en élevage avicole. La qualité bactériologique : un facteur de réussite » en 2010, disponible sur www.agrilianet.com Les solutions pour maitriser la consommation d’eau et des compléments aux recommandations de cette grille figurent dans le document « L’eau en élevage avicole : une consommation maitrisée », synthèse produite par les Chambres d’Agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire, ainsi que l’ITAVI (Parution courant 2012).

Ce diagnostic a été réalisé en 2011 par la Chambre Régionale d’Agriculture des Pays de la Loire, en collaboration avec la Chambre Régionale d’Agriculture de Bretagne et l’ITAVI, dans le cadre du projet CAS DAR : « Maîtrise des consommations d’eau en élevage », financé par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, FranceAgriMer, et par la Région des Pays de la Loire. Il reprend également les éléments des différentes études menées par les Chambres sur la qualité et les traitements de l’eau de boisson.

Avec la participation financière de

2012

Diffusion gratuite

Diagnostic de l’eau en élevage avicole

Gestion de la qualité et de la consommation d’eau e n élevage. Date du diagnostic : Réalisé par : Nom de l’Eleveur : Adresse : N° du Bâtiment : Type de Bâtiment : Type de production : Age des animaux (jours) : Nombre mis en place : Dimension du bâtiment : Largeur (m) : Longueur (m) : Surface (m²) : Divers :

Glossaire : BL : Bout de Ligne d’abreuvement DPD : Diéthyl-Paraphénylène-Diamine. Réactif utilisé pour la mesure de chlore libre résiduel. HP : Haute Pression N&D : Nettoyage et Désinfection TH : Titre Hydrotimétrique, caractérise la dureté de l’eau. L’unité de mesure est le degré français ou °f. VS : Vide Sanitaire

Mesure / Contrôle

Type de Critère attendu / Unités Recommandations Incorrect : X

Correct : OK Nature de l'eau

Réseau

Date dernier contrôle Date Bactério : au moins 1 / an Physicochimie : tous les 5 ans.

Puits ou Forage

Date dernier contrôle Date Bactério : au moins 1 / an Physicochimie : tous les 3 ans. A réaliser idéalement le lendemain d’une grosse averse.

Distribution de l'eau Bac Présence / Absence

Fréquence de nettoyage Chaque VS

Protection Couvercle / non Privilégiez les bacs couverts mais d’ouverture facile.

Circulateur (en état de marche) Présence / Absence Permet d’homogénéiser le contenu du bac.

Vanne de vidange Présence / Absence Elle permet une vidange complète du bac, et donc un meilleur nettoyage

Pompe doseuse Présence / Absence

Nettoyage des filtres Fréquence Chaque VS.

Pipettes

Nettoyage des godets récupérateurs Fréquence Au démarrage éviter l’eau stagnante

+ Chaque VS, au karcher

Abreuvoirs

Fréquence de nettoyage Fréquence Démontage à chaque VS + nettoyage quotidien des souillures pendant le lot

Entretien du circuit d'eau Pompe à Chlore / H2O2 Présence / Absence

Date du dernier test DPD (détection Cl) ou H2O2 en BL

Date Toutes les semaines, ou 15j, pour contrôler le taux de chlore libre résiduel et donc le bon fonctionnement du système de traitement

Date d'ouverture de la solution chlorée Date Efficacité des solutions chlorée rarement

supérieure à un mois après ouverture

N&D - Dégraissant (Base) oui/non lors du VS Elimine les dépôts organiques (biofilm)

Produit Produits recommandés par un vétérinaire

Délai d'action h cf emballage. Généralement 1/2h. Un temps de pose trop long peut endommager les circuits

Fréquence oui/non lors du VS Chaque VS pour éliminer le biofilm

Rinçage à HP oui/non Permet d’éliminer tous les résidus décollés

N&D – Décapant (Acide) Elimine les dépôts minéraux (tartre) et biofilm

Produit Produits recommandés par un vétérinaire

Délai d'action h / j cf emballage. Généralement 6 à 12 h.

Fréquence oui/non lors du VS Chaque VS pour éliminer le tartre, dépôt ferreux et biofilm

Rinçage à HP oui/non Permet d’éliminer tous les résidus décollés

N&D - Désinfection Elimine la flore résiduelle potentiellement facteur de risque sanitaire

Produit Doit être homologué pour l’élevage. Demander conseil à un vétérinaire.

Délai d'action h / j Juste avant l’arrivée des animaux, rincer sous pression avant de remettre en eau.

Fréquence oui/non lors du VS Chaque VS + 1 fois par semaine. Elle est plus efficace en circulation qu'en stagnation.

Nettoyage du filtre Fréquence A chaque VS + contrôle 1 fois par semaine

Purge des canalisations Fréquence Tous les jours surtout au démarrage, pour renouveler l’eau

Nettoyage des abreuvoirs Fréquence Enlever les souillures tous les jours, et démontage pour N&D à chaque VS

Recommandations

Mesure / Contrôle

Type de Critère attendu / Unités Borne

basse Borne haute Remarques

Incorrect : X Correct : OK

Contrôle de la qualité de l'eau

Contrôle de Cl / H 2O2

Fréquence tous les 15j

Lieu de contrôle SAS / BL La mesure en BL permet de connaitre la qualité de l’eau réellement bue par les animaux

Dose Cl en BL mg / L en BL 0,3 0,6

Test DPD pour les traitements par chloration, dioxyde de chlore, électrolyse de solution saline, et auto électrolyse.

Dose H2O2 en BL mg d’ H2O2 /l 30 50 Bandelettes test H2O2

Fréquence analyses d'eau

Physico-chimie Tous les 3 ou 5

ans selon source

Puits / forage : tous les 3 ans en routine, 1/ an à la création Réseau : tous les 5 ans.

Bactériologie 1 / an Chaque

VS

Recherche des Germes totaux, Coliformes totaux, E. Coli ; Entérocoques, et Anaérobie sulfito-réducteurs

Lieu de prélèvement en BL, après ND du circuit d'eau lors du VS

Bactériologie

Germes totaux, 37°C / ml < 20 Idéalement < 10 germes / ml

Coliformes totaux / 100 ml < 10 Idéalement 0 germes dans 100 ml

E. Coli Fécaux / 100 ml < 5 Idéalement 0 germes dans 100 ml

Entérocoques intestinaux / 100 ml < 5 Idéalement 0 germes dans 100 ml

Sulfito-réducteurs / 100 ml < 5 Idéalement 0 germes dans 20 ml

Physico-chimie

pH 5,5 7,5 pH > 8 Ajout d'acide minéral ou organique. pH < 5 Neutralisation (si eau douce)

Dureté (= TH) °f 10 15 Si TH<6 : Neutralisation. Si TH > 20 : Adoucissement

Fer mg / l < 0,2 Déferrisation (+filtre) si très élevé (> 1 mg/l)

Manganèse mg / l < 0,05 Démanganisation par oxydation (+ filtre) si très élevé (>0.15 mg/l)

Nitrates mg / l < 50 Résine de dénitratation

Nitrites mg / l < 0,1 Dénitrification par oxydation (+ filtre)

Ammonium mg / l < 0,5 Résine de rétention

Turbidité / 50 ml < 15 Filtration (2 filtres successifs : 100 et 30/50 microns). A mettre au début du circuit d’eau.

Matières organiques mg O2 / l < 2 Rechercher l’origine de la contamination (infiltrations au niveau du captage, ou biofilm)

Nombre de Défaut(s) total ( = nombre de X) /50

Cette note est donnée à titre indicatif, et ne tient pas compte d’une pondération de certains critères par rapport à d’autres. Elle permet d’identifier les différents points sensibles pouvant impacter la qualité de l’eau distribuée aux animaux

1 – QUALITE D ’EAU

Recommandations

Mesure / Contrôle

Type de Critère

attendu / Unité Borne basse

Borne haute Remarques

Incorrect : X

Correct : OK

Nature de l'eau

Réseau / Puits / Forage

Débit m3/h

Vérifier avec un technicien que le débit correspond aux pics de besoins de l'élevage.

Installation

Compteurs Présence / Absence

Nombre de bâtiment / compteur

1 ou + Un compteur par bâtiment permet de suivre au plus près sa consommation quotidienne

Installation

Conforme / non conforme

V : doit être positionné verticalement H : doit être positionné horizontalement Classe A à C : A moins précis, B et C sont à privilégier en élevage.

Abreuvement

Pression g ou mbar 5 80 A adapter selon l’âge et l’espèce.

Pipette

Absence / Présence

Distance entre 2 lignes de pipettes, ou entre une ligne et un mur

Mètre 8-10

Se dimensionne par rapport à la largeur du bâtiment. Les animaux ne doivent pas parcourir plus de 4-5m pour accéder à l'eau et aux aliments

Nombre de pipette Sujets / point d’eau 15 25 A adapter selon l’âge et l’espèce.

Débit cm3/min A adapter selon l’espèce élevée. Débit plus important en canard (> 180 cm3/min)

Fréquence de vérification de réglage de la hauteur

Quotidien / Hebdomadaire

Démarrage : angle de 45° de la tête. Croissance – Finition : 50 à 55°

Fréquence de vérification des fuites

Quotidien / Hebdomadaire

Le plus régulièrement possible pour ne pas dégrader la litière, et identifier un problème de pression ou de pièce usagée.

Abreuvoir / Godet

Absence / Présence

Distance entre 2 lignes d’abreuvoirs, ou entre une ligne et un mur

Mètre 8-10

Se dimensionne par rapport à la largeur du bâtiment. Les animaux ne doivent pas parcourir plus de 4-5m pour accéder à l'eau et aux aliments

Nombre d'abreuvoir 80 150 A adapter selon l’âge et l’espèce

Fréquence de vérification de réglage de la hauteur

Quotidien / Hebdomadaire

Le bord de l’abreuvoir doit être juste sous la tête de l’animal (au dessus du bréchet)

Fréquence de vérification des fuites

Quotidien / Hebdomadaire

Le plus régulièrement possible pour ne pas dégrader la litière, et identifier un problème de pression ou de pièce usagée.

Refroidissement

Brumisation HP Absence / Présence

Nombre de buse

A dimensionner par un technicien spécialisé selon type de bâtiment, de ventilation, données météorologiques de la région, etc

Débit L/h 400 800 Selon le réglage et le type de buse

Positionnement

Conforme / non conforme

Devrait se situer au dessus des ouvertures, pour que la brume s'évapore au contact de la lame d’air entrant

Fréquence de vérification des fuites

Le plus régulièrement possible pour ne pas dégrader la litière, et identifier un problème de pression ou de pièce usagée.

Pad Cooling Absence / Présence

Etanchéité du bâtiment

Conforme / non conforme

Ce système de refroidissement fonctionne bien si l’intégralité de l’air entrant traverse le pad. Il est donc important d’étanchéifier correctement le bâtiment

Recommandations

Mesure / Contrôle

Type de Critère

attendu / Unité

Borne basse

Borne haute Remarques

Incorrect : X

Correct : OK

Nettoyage et Désinfection

En cours de lot

Fréquence de purge des canalisations par jour / semaine 1 / 2

jours 1 / jour

Important surtout en démarrage, pour limiter le développement du biofilm et d'une flore potentiellement pathogène

Fréquence de désinfection des canalisations et abreuvoirs

par semaine / mois

1/ semaine

Si possible une fois par semaine pendant la période de démarrage, et rinçage sous pression

Consommation d’eau

Abreuvement / Refroidissement

Sans refroidissement, la quantité d’eau consommée doit être proche de 1,8* quantité d'aliment ingéré en Poulet, et 2* quantité d'aliment ingéré en Dinde.

Poulet Export m3 / bande (base 28 000 animaux)

120 ± 20% sans refroidissement

Poulet Standard m3 / bande (base 22 000 animaux)

140 ± 20% sans refroidissement

Poules reproductrice ml / poule / jour 190 230 selon présence de refroidissement, variable selon conditions, n animaux, température, etc

Poules pondeuse ml / poule / jour 190 ± 1% sans refroidissement

Dinde m3 / bande (base 8 000 animaux)

330 460 sans refroidissement

Pintade m3 / bande (base 17 000 animaux)

140 180 sans refroidissement

Canards chair L/ canard 25 40

Canards prêt à gaver L/ canard 30 45

Canards gavage L/ canard 25 40

Oies gavage L/ oie 51 109

Nettoyage des bâtiments (VS)

Poulet L/m² 4 10

Poules pondeuse L/m² 60 65

Dinde L/m² 8 11

Canards chair L/m² 60 65

Canards PAG L/m² 18 20

Total consommation

A mettre en relation avec le débit disponible et les consommations des autres ateliers.

Nombre de Défaut(s) total (= nombre de X) / 30

Cette note est à titre indicatif, et ne tient pas compte d’une pondération de certains critères par rapport à d’autres. Elle permet d’identifier les différents points sensibles pouvant impacter la qualité de l’eau distribuée aux animaux

Pour optimiser les critères de réussite et de performance des lots , il est important de retenir que l’économie d’eau qui peut être fait ne doit en aucun cas nuire ni au bien être des volailles (abreuvemen t, refroidissement), ni à la qualité du nettoyage et désinfection des outils d’é levage (matériel, bâtiment).

Seul un choix de pratiques économes et adaptées à l ’élevage permettra de réduire intelligemment la consommation. Ces prat iques sont exposées dans le guide : « L’eau en élevage avicole : une consomm ation maitrisée », parution en 2012. Il sera disponible en ligne sur www.agrilianet.com

2 – CONSOMMATION D’EAU