Embed Size (px)
Citation preview
Évaluation des paramètres sanguins de
vaches laitières en production biologique
au QuébecGirard, V., Fontaine, A., Chorfi Y. 2009
Faculté de médecine vétérinaire, U. de Montréal
Projet rendu possible grâce à la participation de Valacta et au financement offert par le MAPAQ
Contexte Mondial
Retard sur USA et UE ≈80% d’importations au CA=> Besoin de développer le Marché intérieur
Retard sur USA et UE ≈80% d’importations au CA=> Besoin de développer le Marché intérieur
Le Secteur Biologique au CA
Offre < Demande
depuis 10 ans
20% ventes par an
1174 fermes en 1992
3618 fermes en 2005
(AAC, COG)
Offre < Demande
depuis 10 ans
20% ventes par an
1174 fermes en 1992
3618 fermes en 2005
(AAC, COG)
(Statistiques Canada)
Cahier des charges Limite les traitements curatifs
Bon Programme Alimentaire = Prévention efficace
Mieux vaut prévenir que guérir !
Rentabilité
Rentabilité
Production
Production
Reproduction
Reproduction
ALIMENTATIONALIMENTATION
SantéSanté
(Wolter, 1998)
Pourquoi un profil métabolique ?◦ aide à diagnostiquer rapidement
les maladies nutritionnelles. (Kida, 2003)
Indicateurs biochimiques regroupés selon leurs fonctions dans l’organisme.◦ ex: Équilibre énergétique ◦ GLU, BHB, CHOL, AGL
Les Indicateurs Biochimiques
Signes cliniques
Lésions cellulaires
Performances réduites
Déséquilibres métaboliques
Profil métabolique suivi nutritionnel efficace
Mais… Peu d’études réalisée pour le bio !
◦ Valeurs de références actuelles sont-elles adaptées aux particularités du Bio ?
◦ Doit-on tenir compte des saisons lors des analyses ?
◦ Pourrait on aussi évaluer l’efficacité de la reproduction ?
Problématique
I. Établir les ≠ entre les paramètres sanguins des productions Bio et Conv au QC
II. Mesurer l’effet des Saisons sur les paramètres sanguins des vaches laitières Bio au QC
III. Comparer l’efficacité de la Reproduction (# de saillies) entre les vaches Bio et Conv
OBJECTIFS DU PROJET
Sélection des fermes par Valacta
Cliniques vétérinaires
Troupeaux Biologiques
STATISTIQUES
Comparaisons troupeaux et saisonsANOVA (modèle mixte)
Références: 82 troupeaux conventionnels (avec moins de 416 jours d’intervalles entre vêlages) (FPLQ projet phosphore)
Matériel et Méthodes12 FERMES Bio au QC
ÉTÉ
110 vaches30 -100 JEL
LAIT
SÉRUM
HIVER
110 vaches 30 - 100 JEL
LAIT
SÉRUM
•Vit A, Vit E, β-carot., SéleniumHPLC•Glu, Chol, Alb, TP, Ca, P, MgColorimétrie EP
•GGT, β-HB, GPxColorimétrie E-C
•Na, K, ClÉlectrodes IS
•Lait (protéines, gras, urée)Spectroscopie IR
(Chorfi et al., 2007)
X 2
Qu’est-ce qui est normal et qu’est-ce qui ne l’est pas?
Fre
quen
ce %
Résultats analyse chimique
160 170 180 190 200 cm
60%
160 170 180 190 200 cm
60%
Fre
quen
ce %
Résultats analyse chimique
Lorsque trop d’observations des deux groupes ont les mêmes résultats, les groupes ne sont plus différents
Les valeurs «anormales» sont souvent très élevées ce qui donne un forme allongée au groupe
On doit donc refaire la «normalité» des distributions en utilisant le logarithme des résultats analytiques (Log AGL par exemple)
Avant de commencer
Différences non significatives = Même lettre
Résultats et Discussion
Log GGT (µmol/L) 1.26
1.28
1.3
1.32
1.34
1.36
1.38
1.4
a
bb
Analyse chimique
Rés
ulta
ts d
e l’a
naly
se
L’équilibre énergétique:
Résultats et Discussion
Glu (mmol/L) Log Agl (µmol/L) Log ßHB (µmol/L)2
2.25
2.5
2.75
3
3.25
Bio Étéa
bb
aa
a
b
a
b
L’équilibre protéinique:
Résultats et Discussion
Alb (g\L)31.5
32
32.5
33
33.5
34
34.5
35
35.5
Bi...
a
b
b
Manque de protéines en étéManque de protéines en été
L’équilibre hépatique:
Résultats et Discussion
Log GGT (µmol/L) 1.26
1.28
1.3
1.32
1.34
1.36
1.38
1.4
Bi...
a
b
bFonctionnement du foie normal
Fonctionnement du foie normal
Cu (µmol/L) Se (µmol/L)2
4
6
8
10
12
14
16
Bi...
L’équilibre minéral:
Résultats et Discussion
Ca (mmol/L) P (mmol/L)1.5
1.7
1.9
2.1
2.3
2.5
2.7
ab
ab
a
bab
aa
b
a b ab
Effet SaisonEffet Saison Effet type de productionEffet type de production
L’équilibre acido-basique:◦ (Na + K) - (Cl + CO₂)
Résultats et Discussion
Gap (mmol/L)0
5
10
15
20
25
Bi...
b
a a
Confirme le BHBConfirme le BHB
Na (mmol/L)137
137.5
138
138.5
139
139.5
140
140.5
L’équilibre en sel:
Résultats et Discussion
Cl (mmol/L)90
91.5
93
94.5
96
97.5
99
100.5
102
Bi...
a
b
abb
a a
L’équilibre vitaminique:
Résultats et Discussion
Vit E (µg/ml) ß-carot (µg/ml)0
1
2
3
4
5
6
7
Bi...
Vit A (µg/ml)0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
a
b
c
c
b
a a
bb
Composition du lait
Résultats et Discussion
protéines % lactose %2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
Bi...
aa
b
Urée %0
2
4
6
8
10
12
14
a
ab ba
bc
Efficacité de la reproduction
Résultats et discussion
a
a
b
Saillies2.2
2.25
2.3
2.35
2.4
2.45
Bi...
Meilleur taux de réussite chez les
bio
Meilleur taux de réussite chez les
bio
Bilan énergétique négatif en hiver
Corps cétonés (ßHB) élevés confirmé par Gap élevé)
En fin de saison, le pâturage (de légumineuse) ne fournit plus assez de protéines non-dégradables
Potassium élevé (apport important en légumineuses)
Albumine basse (apport insuffisant en protéines métaboliques)
Carence en Cu à l’année
Bilan énergétique négatif en hiver
Corps cétonés (ßHB) élevés confirmé par Gap élevé)
En fin de saison, le pâturage (de légumineuse) ne fournit plus assez de protéines non-dégradables
Potassium élevé (apport important en légumineuses)
Albumine basse (apport insuffisant en protéines métaboliques)
Carence en Cu à l’année
Résumé des Points importants chez les troupeaux biologiques
Conclusion !
En hivers, les normes de l’alimentation biologique ne sont plus adaptées au potentiel génétique des taureaux utilisés pour l’IA.
Faut-il changer les normes ou les taureaux?
Une analyse du contenu en Cu des fourrages et des grains est nécessaire.
Un supplément protéique «by-pass» biologique devrait être développé pour la fin de saison de pâturage
En hivers, les normes de l’alimentation biologique ne sont plus adaptées au potentiel génétique des taureaux utilisés pour l’IA.
Faut-il changer les normes ou les taureaux?
Une analyse du contenu en Cu des fourrages et des grains est nécessaire.
Un supplément protéique «by-pass» biologique devrait être développé pour la fin de saison de pâturage
